中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，你对食材的看法是怎么样的呢？经过小编精心整理，推出干锅花菜 | 小食刻的做法，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
花菜因为纤维含量低，而细胞壁果胶和半纤维素含量又很高，过度烹饪不仅会流失大量营养物质，还容易让花菜过度软烂影响口感。如果选择焯水，建议加点醋或是柠檬汁，能让花菜不变色且口感有嚼头。这次做干锅花菜，切得很小块，为了口感比较爽脆，所以只需盐水浸泡，去除点水分，入点盐味，而且放在盐水里浸泡，可以让菜虫跑出来，也有助于除去残留农药。五花肉煸的程度可以根据个人喜好决定，煸的比较干，肉不会油腻，还有点酥脆的感觉，煸出来的油脂也会让花菜有点奶油味。加上调味和配料，就是这款颜值高又有内涵的干锅花菜了。
材料：
花菜500克，五花肉150克，红辣椒50克，青蒜50克，干辣椒5克，生姜3片，大蒜5瓣，豆瓣酱1勺，老抽1勺，生抽3勺，盐1勺，，
干锅花菜 | 小食刻的做法的做法步骤：
步骤1，花菜切小段
步骤2，将花菜在盐水里泡30分钟
步骤3，五花肉切片
步骤4，青蒜切段
步骤5，红辣椒切段
步骤6，干辣椒切段
步骤7，生姜切片再切丝
步骤8，大蒜压扁剥皮
步骤9，锅烧热放入少许油再放入五花肉小火煸炒出油，炒到自己喜欢的口感后盛出
步骤10，盛出五花肉后放入生姜、大蒜、干辣椒青蒜白炒香
步骤11，放入花菜翻炒
步骤12，花菜炒至微软后放入五花肉、老抽、生抽和豆瓣酱翻炒
步骤13，放入红辣椒翻炒
步骤14，放入青蒜翻炒出锅
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干锅有机花菜的做法
食材明细：
主料：：有机花菜300g，猪五花100g，红尖椒20g，
辅料：：白糖一小勺，豆豉辣酱一勺，
干锅有机花菜的做法的做法步骤：
1.花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐，菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。
2.煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。
3.热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺滋膳堂白糖大火不停翻炒约两分钟。
4.出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸，那就加点盐。
小贴士：
花菜要用淡盐水浸泡一会，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。
干锅松花菜的做法
前几日先生买菜归来带回来一颗蕾枝硕长、颜色黄中带绿的花菜只不过这菜都是在酒店用餐时见过经上网查证这叫“松花菜”是花菜的姐妹花这种松花菜原于地中海沿岸的零星种植它因翻炒间由黄渐绿、入口爽脆而受到人们喜爱之后又慢慢的流入我们江浙沪一带经专家证实：松花菜的营养价值高于花菜我将它洗净掰成小颗用几片香肚和蒜头、葱姜爆炒味道委实不赖！
材料：
松花菜半颗，香肚几片，胡萝卜几片，花椒几粒，葱姜，蒜瓣，豆瓣酱，，
干锅松花菜的做法的做法步骤：
步骤1，花菜掰成小颗洗净胡萝卜切小段蒜瓣切片
步骤2，炒锅入油放入香肚略炸去油再放花椒、葱姜、蒜爆出香味后舀一勺豆瓣酱入内
步骤3，倒入花菜和胡萝卜段中火翻炒可滴入一点儿黄酒加少糖起锅
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