参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
田螺2斤,姜片2~3片,蒜头3瓣,香葱适量,蚝油3汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,冰糖适量,料酒2汤勺,辣椒100克,麻椒20克,,
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备辣椒
步骤2,田螺用钳子开个口
步骤3,爆香辣椒
步骤4,放入田螺爆炒,加入调味料
步骤5,洒上香菜
步骤6,来吃吧
腰片适合凉拌,一点异味也没有!微微辣,带点香油的味道,超赞!先焯熟,再淋热油,就这么一拌!赞!又嫩又美味!
材料:
猪腰2只,青椒1只,胡萝卜1段,洋葱小半个,大葱1/4根,玉米油20毫升,干辣椒3个,姜片3-5片,姜末一点点,麻油5-8克,盐1勺半,鸡精一点点,
精品菜谱挑战赛凉拌腰片的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰处理干净。切薄片,清洗干净,在清水里浸泡半小时,期间要常换水,去异味
步骤2,干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开。
步骤3,期间胡萝卜洗净去皮切片,姜切片,青椒去籽清洗干净,切块。大葱洗净,斜刀切片。
步骤4,水开后,放入姜片,青椒块,胡萝卜片,将水烧开,焯水。
步骤5,切一点点姜末。
步骤6,焯熟后,捞出。控干水分。
步骤7,倒入干净盆中。
步骤8,然后再一锅水,烧开,放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟。
步骤9,放入后,用漏勺搅拌等腰片表面变色,盖锅盖,煮15-20秒。腰片焯熟,捞出,控干水分。
步骤10,倒入盆中,加入盐。一点点鸡精。
步骤11,洋葱切片,放入,然后放入大葱片(预留一点点大葱片切成大葱末),姜末,干辣椒洗净切碎放入。
步骤12,干净无水锅里,开大火,倒入玉米油,同时切一点大葱丝放入爆香。
步骤13,盆中先倒入一点麻油。
步骤14,等大葱末略微变色。关火。
步骤15,再将热油倒入。
步骤16,趁热,用筷子搅拌均匀。
步骤17,装盘
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