食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“精品菜谱挑战赛凉拌腰片的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
腰片适合凉拌，一点异味也没有！微微辣，带点香油的味道，超赞！先焯熟，再淋热油，就这么一拌！赞！又嫩又美味！
材料：
猪腰2只，青椒1只，胡萝卜1段，洋葱小半个，大葱1/4根，玉米油20毫升，干辣椒3个，姜片3-5片，姜末一点点，麻油5-8克，盐1勺半，鸡精一点点，
精品菜谱挑战赛凉拌腰片的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰处理干净。切薄片，清洗干净，在清水里浸泡半小时，期间要常换水，去异味
步骤2，干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开。
步骤3，期间胡萝卜洗净去皮切片，姜切片，青椒去籽清洗干净，切块。大葱洗净，斜刀切片。
步骤4，水开后，放入姜片，青椒块，胡萝卜片，将水烧开，焯水。
步骤5，切一点点姜末。
步骤6，焯熟后，捞出。控干水分。
步骤7，倒入干净盆中。
步骤8，然后再一锅水，烧开，放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟。
步骤9，放入后，用漏勺搅拌等腰片表面变色，盖锅盖，煮15-20秒。腰片焯熟，捞出，控干水分。
步骤10，倒入盆中，加入盐。一点点鸡精。
步骤11，洋葱切片，放入，然后放入大葱片（预留一点点大葱片切成大葱末），姜末，干辣椒洗净切碎放入。
步骤12，干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，同时切一点大葱丝放入爆香。
步骤13，盆中先倒入一点麻油。
步骤14，等大葱末略微变色。关火。
步骤15，再将热油倒入。
步骤16，趁热，用筷子搅拌均匀。
步骤17，装盘
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精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
精品菜谱挑战赛凉拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝，营养丰富，含有丰富的维生素C，U和较多的维生素E和B族凉拌紫甘蓝，能很好的留住紫甘蓝的营养素参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
紫甘蓝半颗，盐3克，苹果醋100g，糖50g，芝麻油10g，，
精品菜谱挑战赛凉拌紫甘蓝的做法的做法步骤：
步骤1，把紫甘蓝，分瓣，洗干净
步骤2，把洗干净的紫甘蓝，切成丝儿
步骤3，把盐，糖，醋，麻油，倒入紫甘蓝，搅拌均匀
步骤4，把搅拌均匀的紫甘蓝，包上保鲜膜，腌制30分钟
步骤5，把腌制好的紫甘蓝，盛出，即可开吃
步骤6，如果需要吃入味点的，可以发冰箱冷藏一夜。
精品菜谱挑战赛开胃凉拌海带的做法
一到夏天，总觉得没胃口，试试这个凉拌海带，有清热解暑，开胃的作用。
材料：
海带200克，酱油2勺，陈醋2勺，米醋2勺，盐巴适量，糖半勺，香油1勺，蒜头适量，辣椒适量，鸡精适量，
精品菜谱挑战赛开胃凉拌海带的做法的做法步骤：
步骤1，先准备材料，蒜头，辣椒切碎备用。
步骤2，将海带煮熟。
步骤3，接下来调酱汁，两勺酱油，两勺陈醋。
步骤42，勺米醋
步骤5，鸡精适量
步骤6，盐巴适量
步骤7，糖半勺
步骤8，香油一勺
步骤9，加入蒜头辣椒。酱汁就做好了
步骤10，拌入海带。
步骤11，就可以开吃啦，超级开胃的。
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
精品菜谱挑战赛凉拌海带丝的做法
凉拌海带丝真的是百吃不厌得小凉菜，清脆爽口，还很开胃哦！绝对比小餐馆还好吃～每次去外边小餐馆吃饭，都会点一盘凉拌海带丝，不止是因为便宜，重要的是好吃还有营养！还有就是吃了也不会长肉，特别适合减肥的小仙女～
材料：
干海带丝1包，蒜瓣10个，小米椒3个，陈醋20克，味极鲜酱油20克，盐3克，香油1勺，辣椒油1大勺，
精品菜谱挑战赛凉拌海带丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材
步骤2，干海带提前一夜浸泡，如果是鲜海带，请忽略！
步骤3，泡好的海带丝，放入锅中焯水
步骤4，小米椒切圈，蒜瓣剁成末
步骤5，海带丝控水放入碗中，加入陈醋
步骤6，加入味极鲜酱油
步骤7，加入盐3克
步骤8，加入香油一勺
步骤9，加入辣椒油一大勺
步骤10，倒入剁好的蒜末
步骤11，倒入小米椒圈
步骤12，最后倒入香菜拌均匀即可
步骤13，超级简单的凉拌海带丝
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