食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的白萝卜酿肉精品菜谱挑战赛的做法，感谢您的参阅。
每逢过节胖三斤，春节过后戒了油炸煎烤，做些清蒸的美味，白萝卜酿肉，简单好做，摆盘精致，为了更好看，我还在中间设计了一朵花，使图案更加饱满，非常漂亮，整个制作过程非常愉悦，做菜真的是一门艺术。
材料：
白萝卜半根，猪肉糜100克，生姜4片，葱1根，蚝油适量，鲜酱油2勺，剁椒1勺，香油2勺，蒜瓣3个，，
白萝卜酿肉精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜洗干净切成薄片，不用去皮哦。
步骤2，放锅里加水煮开变软。
步骤3，猪肉靡加生姜、葱、1勺蚝油、1勺香油、2勺蛋液、1勺白糖、盐、少些料酒拌匀。
步骤4，每一片萝卜里放一勺肉。
步骤5，轻轻对折，围着盘子一圈码在盘子里。
步骤6，将剩下的白萝卜片切成半圆形，竖起围在中间成一朵花。
步骤7，围好成一朵花后，中间放上肉糜。
步骤8，放蒸锅里大火烧开，蒸10至15分钟。
步骤9，制作调料：3勺鲜酱油、2勺蚝油、2勺白糖、2勺香油、2勺剁椒、3个蒜瓣末，加蒸萝卜的汤汁搅拌。
步骤10，将调料浇在萝卜酿肉上。
步骤11，喜欢吃清淡一点的，蒸好后就可以直接吃了。
步骤12，这是加了自己做的调料，味道更加鲜美。
步骤13，招待客人即简单，又拿得出手，颜值高，口味还好。
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精品菜谱挑战赛的做法
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
田螺2斤，姜片2~3片，蒜头3瓣，香葱适量，蚝油3汤勺，生抽2汤勺，老抽1汤勺，冰糖适量，料酒2汤勺，辣椒100克，麻椒20克，，
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤：
步骤1，准备辣椒
步骤2，田螺用钳子开个口
步骤3，爆香辣椒
步骤4，放入田螺爆炒，加入调味料
步骤5，洒上香菜
步骤6，来吃吧
精品菜谱挑战赛肉酿武昌鱼的做法
材料：
武昌鱼1条500克，肉50克，蟹味菇50克，红彩椒1/4，葱1根，红葱头2个，大蒜6瓣，，
精品菜谱挑战赛肉酿武昌鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，武昌鱼处理干净，用3姜片，5克料酒和1克盐腌制15分钟。
步骤3，肉剁成糜，加入1克胡椒粉，5克生抽，1克盐，5克料酒腌制10分钟。
步骤4，蟹味菇切除根部，切碎，跟肉糜搅拌均匀，然后把肉糜蟹味菇塞到鱼肚子里面。
步骤5，煎锅热锅，倒入适量食用油，放入武昌鱼，简直两面金黄，煎鱼一定不能着急翻面，要等到鱼变硬了，晃动煎锅鱼能移动就可以翻面，如果怕鱼破皮，可以在煎之前用厨房纸巾擦干鱼表面水分，然后煎锅放少许盐，再放入鱼煎。
步骤6，煎鱼一定要有耐心，在煎鱼的同时，把大蒜和红葱头切碎，葱和红椒切丝。关于葱切丝的方法，把葱像棒棒糖那样卷成圈，然后用刀薄切就可以了，如果实在不会也可以用牙签把葱划出葱丝
步骤7，鱼煎好后，热锅，把3片姜片，红葱头，蒜末倒入锅里，小火爆香。
步骤8，锅里加入3碗清水，倒入15克生抽，5克陈醋，10克料酒，2粒冰糖。
步骤9，把鱼放入锅里，大火煮开后小火炖10分钟。
步骤10，然后大火收汁，不要收干，留少许的汤汁。撒上红椒丝，葱丝！
步骤11，皮香，肉嫩。
步骤12，拨开鱼肚子，是肉与鲜菇的完美结合！
步骤13，夹一口鱼肉和肉末鲜菇，蘸着汤汁，瞬间味蕾得到极大满足，鲜香入味，比单单吃鱼的口感丰富好多倍。
精品菜谱挑战赛红烧萝卜牛腩的做法
牛腩肉最适合炖煮红烧，配上萝卜土豆番茄都是极好的，炖好的牛腩肉质软烂、香而不腻，配菜吸足了牛腩的汤汁，味道也是一级棒！
材料：
牛腩200克，萝卜半根，土豆半个，番茄1个，葱姜适量，酱油2勺，料酒1勺，蚝油2勺，盐2茶匙，糖2茶匙，鸡精2茶匙，香菜适量，八角2粒，香叶2片，
精品菜谱挑战赛红烧萝卜牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩洗净后冷水下锅，放入葱段姜片。
步骤2，烧开后取出牛腩温水再次冲洗干净。
步骤3，锅内适量油烧热后下入葱花姜片爆香，加入牛腩肉翻炒片刻。
步骤4，加入所有调料一半的量再次翻炒均匀。
步骤5，炒好的牛腩倒入高压锅，加少量水，压20分钟左右。
步骤6，压好后加入所有配菜及剩余调料再压5分钟。
步骤7，取出后倒入锅中中火收汁。
步骤8，盛出后撒上香菜末。
步骤9，尝一口，香极了！
步骤10，成品1
步骤11，成品2
步骤12，成品3
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法
每个人都会有一个物件～或者一处风景，一道美食！而想起思念的人，比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道～戚哥别哭，做熏鱼给你吃～参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料：
草鱼一条，花椒2克，大料2克，桂皮1块，香叶5片，丁香5个，干辣椒6个，老抽6小勺，料酒1小勺，盐一点点，白胡椒粉1点点，姜5片，葱2颗，冰糖5颗，
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤：
步骤1，买了两条新鲜的鱼～
步骤2，全部洗干净，备用
步骤3，草鱼切成块！
步骤4，放葱姜，料酒和花椒粉抓均匀，腌制一会儿
步骤5，准备好的香料！
步骤6，锅里热油！把所有的香料都放进去炒香，放冰糖炒出糖色，放水老抽盐煮开后放盆里冷藏～
步骤7，调味汁放一边
步骤8，将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9，再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10，将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上！
步骤11，听着刚刚炸好的酥鱼，放到调料汁里的滋滋声，好好听啊！
步骤12，入味后的美味～
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