食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下麻酱蓬蒿菜的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
材料：
蓬蒿菜，熟花生米，芝麻酱，盐，生抽，，
麻酱蓬蒿菜的做法的做法步骤：
步骤1，蓬蒿菜洗净滤水；
步骤2，熟花生米拍碎切小粒；
步骤3，芝麻酱用冷开水调开，加盐、生抽调匀；
步骤4，蓬蒿菜装盆，撒上花生碎，
步骤5，淋入麻酱汁即可。
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蓬蒿菜拌香干的做法
材料：
蓬蒿菜，香干，盐，糖，鸡精，芝麻油，
蓬蒿菜拌香干的做法的做法步骤：
步骤1，蓬蒿菜择取黄叶洗净，入沸水焯一下，捞出滤水；
步骤2，稍稍挤去水分后切碎；香干也入沸水焯一下后切末；
步骤3，调入盐、糖、鸡精、芝麻油拌匀即可。
蓬蒿菜烧豆腐
食材明细：
主料：：蓬蒿菜300克，豆腐1块，
辅料：：盐少许，油适量，
蓬蒿菜烧豆腐的做法步骤：
1.准备的原料。
2.豆腐切小块，汆水。
3.热锅凉油，加入豆腐块。
4.再加入清水烧开。
5.改小火炖四五分钟。
6.加入蓬篙菜，盐翻匀。
7.再次烧开就可以。
8.蓬篙菜烧豆腐就做好了。
小贴士：
1.蓬篙菜水分比较高，所以烧的时候不要加太多的水。
2.豆腐汆水可以去除豆腥气。
蚝油蓬蒿的做法
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材料：
蓬蒿250g，蚝油、糖、盐，
蚝油蓬蒿的做法的做法步骤：
步骤1，在锅中倒入油，油烧热后倒入洗净后的蓬蒿，然后不断翻炒，炒熟后倒入蚝油再不断翻炒，最后放入少许盐、糖翻炒一下就行啦！
麻酱油麦菜的做法
前几次聚会的时候用了同样的凉拌汁做了麻酱豆角，这次试试油麦菜。天气越来越冷了，多吃一些绿叶蔬菜，补充身体所需维生素。简单好味道，几个步骤，就可以令人食欲大开哦~
材料：
油麦菜300克，盐适量，香油1勺，油泼辣子2勺，辣椒油1勺，芝麻酱1勺，鸡汤1勺，鸡精1克，
麻酱油麦菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，油麦菜生吃一定要清洗彻底。（加盐和淀粉泡20分钟，冲洗干净）去掉老叶与根，切成段，放入盘里。
步骤3，碗里放入香油。
步骤4，油泼辣子。
步骤5，辣椒油。
步骤6，芝麻酱。
步骤7，鸡汤，混合均匀。
步骤8，倒入切好的油麦菜上。吃的时候拌匀。
麻酱凉拌菜
食材明细：
主料：：金针菇适量，干豆腐适量，紫甘蓝适量，胡萝卜适量，青尖椒适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：白芝麻酱适量，白糖适量，白醋适量，食盐适量，味达美适量，辣椒面适量，
麻酱凉拌菜的做法步骤：
1.金针菇去除根部，洗干净后撕开
2.用沸水焯一下，放入碗中凉凉备用
3.胡萝卜去皮后切成丝
4.青尖椒切成丝
5.紫甘蓝切成丝
6.干豆腐切丝备用
7.大蒜切碎备用
8.白芝麻酱用少量的水稀释下
9.将所有的食材一同放入大碗中，然后加入适量的白芝麻酱、白糖、白醋、味达美、辣椒面、食盐
10.拌匀后装盘即可
11.冷藏后口味更佳
麻酱拌苦菜
首先把苦菜洗净。准备麻酱。加入适量的盐和水。向一个方向不停的搅拌。搅拌粘稠后继续加少许水搅拌，到合适的粘稠度就可以了。
材料：
主料：苦菜150g，，
辅料：芝麻酱适量，，
麻酱拌苦菜的做法步骤：
1. 首先把苦菜洗净。
2. 准备麻酱。
3. 加入适量的盐和水。
4. 向一个方向不停的搅拌。
5. 搅拌粘稠后继续加少许水搅拌，到合适的粘稠度就可以了。
6. 把苦菜焯水。
7. 焯水后取出摆盘。
8. 淋上调好的麻酱料就可以食用了。
麻酱田七菜
食材明细：
主料：：田七菜适量，麻酱适量，熟芝麻适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，醋适量，
麻酱田七菜的做法步骤：
1.田七菜洗净备用。
2.锅中水烧开关火，菜入锅汆烫迅速捞出过凉水，沥干水分。
3.盛入盘中，挑一个料碗：香油，醋，生抽即可。（因田七菜本身有淡淡的咸味，无须加盐）
4.一道快手养生菜即可呈现。
5.成品图。
小贴士：
水开后关火汆烫，迅速盛出，时间长易失去营养。
麻酱拌油麦菜
食材明细：
主料：：油麦菜1把，
辅料：：芝麻酱1茶匙，盐3克，
麻酱拌油麦菜的做法步骤：
1.油麦菜用2克淡盐水清水寖泡10分钟，捞出控干水分。
2.然后切成等量的段。
3.芝麻酱放入碗中，加入盐1克。
4.加入1茶匙凉开水，顺时针搅打至吸收。
5.芝麻酱比较难搅，所以要分多次加入水。
6.在加入1茶匙清水，开始搅打。
7.再次加入1茶匙清水搅打。
8.反反复复4次加水，搅打至比较顺滑的阶段就可以了。
9.油麦菜放入深盘，淋入油麦菜即可食用。
小贴士：
油麦菜比较难搅打，要分次加入凉开水。
#凉拌菜#麻酱拌菜
食材明细：
主料：：豇豆适量，扒糕适量，
辅料：：芝麻酱适量，蒜泥适量，生抽适量，盐适量，
#凉拌菜#麻酱拌菜的做法步骤：
1.豇豆洗净切段，入开水锅里焯熟。
2.焯好后过凉水。
3.豇豆控干水，扒糕(超市有售)切块放盆里，放入蒜泥，生抽，芝麻酱加水，盐搅拌好后倒入盆里。
4.拌均匀即可。
5.成品图。
6.成品图。
小贴士：
蔬菜的量根据自己家的用量来定。
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