食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上麻油茼蒿的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
材料：
茼蒿一把，葱花，蒜末，盐，糖，米醋，麻油，香油，鸡精，，
麻油茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿用开水焯过后过冷水。
步骤2，捞出来沥干水分，放进调碗。
步骤3，把所有的调料都放进去，比例就按照自己的喜好自由调整。
步骤4，拌匀即可装盘食用啦。
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麻油猪肝的做法
材料：
新鲜猪肝，黑芝麻油，老姜，熟白芝麻，
麻油猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜猪肝洗净切成薄片；
步骤2，锅里放入适量黑芝麻油，放入姜片小火煎黄煎香；
步骤3，倒入片好的猪肝，中火煎至猪肝变色收缩，撒上少许熟白芝麻即可。
麻油腰片的做法
材料：
猪腰子2个，冬笋片，水发木耳适量，精盐，味精，料酒，湿淀粉，酱油，
麻油腰片的做法的做法步骤：
步骤1，将腰子洗净
步骤2，一剖两片，批去腰臊
步骤3，打上花刀，切成片状
步骤4，放入花椒水中浸泡去臊味
步骤5，然后再放入清水中浸泡，水中加入一勺料酒，反复在清水中浸泡几次，直到血水泡出，腰片发白即可使用
步骤6，腰片加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用。
步骤7，笋片、木耳用沸水锅淖一下
步骤8，酱油、精盐、味精、湿淀粉加、少量清水调成芡汁
步骤9，炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热时，将腰片入油滑炒后迅速捞出
步骤10，炒锅内留少量油，烧至六成热，将蒜片、葱末放入爆香，烹入醋、白酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰片投入，迅速颠炒几下，淋上麻油出锅即成
酱茼蒿的做法
材料：
茼蒿半斤，干酱一汤匙，大蒜五、六瓣，植物油适量，盐适量，，
酱茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净，切段备用。
步骤2，大蒜切碎备用。
步骤3，热锅倒入适量油，烧至三成倒入蒜末炒香，放入干酱（我用的是香其酱）翻炒，倒入茼蒿大火翻炒两三分钟，可以适当加盐、味精，炒匀出锅！
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