食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心整理的"在女神节，补气又补血的，菠菜蛋花汤，做给你的她的做法",为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
菠菜200g，鸡蛋2枚，虾皮10g，香油适量，白胡椒粉适量，盐少许，
在女神节，补气又补血的，菠菜蛋花汤，做给你的她的做法的做法步骤：
步骤1，碗中磕入两个鸡蛋打散备用。
步骤2，菠菜洗净去根切段。
步骤3，放入开水中焯一下，捞出沥水。
步骤4，另起一锅水，大开后延边倒入打散的鸡蛋。放入菠菜，调味剂香油、白胡椒粉、盐。
步骤5，盛入碗中放入虾皮即可。
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菠菜蛋花汤
食材明细：
鸡蛋35克，菠菜30克，盐1克，酱油2克，淀粉(豌豆)3克
菠菜蛋花汤的做法步骤：
1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
小贴士：
也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
桂鱼菠菜蛋花汤
食材明细：
鳜鱼200克，鸡蛋清50克，菠菜100克，料酒3克，盐3克，胡椒粉2克，小麦面粉10克，猪油(炼制)10克，大葱5克，姜汁3克
桂鱼菠菜蛋花汤的做法步骤：
1.桂鱼（鳜鱼）用刀背砸成细泥，菠菜嫩叶洗净，用沸水略烫一下。
2.鱼泥置于容器内，加葱姜水，料酒，盐，胡椒粉和鸡蛋清搅至黏稠后，再加猪油搅匀，成为鱼蓉。
3.制好的鱼蓉挤成6个丸子，放在平板上(平板上事先要撒一层面粉)，再用擀棍将每个鱼丸擀成薄片，放入沸水锅内煮透，捞出用冷水过凉，再切成条，同烫过的嫩菠菜叶一起，分装在小汤碗内。
4.清汤烧沸，加入适量盐，均匀地浇在汤碗内。
小贴士：
此汤白绿相映，清淡素雅。增强食欲，细嫩可口。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
菠菜海虹蛋花汤
食材明细：
主料：：菠菜适量，海虹适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，姜适量，青蒜杆适量，
配料：：盐适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，
菠菜海虹蛋花汤的做法步骤：
1.海虹洗净后蒸熟。
2.去壳取肉。
3.菠菜洗净略焯。
4.捞出过凉挤净水份切段。
5.锅中油烧热，放葱、姜、青蒜炒香。
6.加入菠菜略炒。
7.加入蒸海虹的汤汁。
8.煮开后加入海虹肉。
9.加入蛋液。
10.蛋花煮沸后加盐调味。
11.关火后加少许芝麻油。
12.加少许胡椒粉调味出锅。
小贴士：
1、做菠菜时，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤。
2、蒸海虹的汤中本身就有一定的盐份，所以加盐时要酌量。
菠菜粉丝蛋花汤
食材明细：
主料：：菠菜适量，粉丝适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱适量，花生油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，水适量，
菠菜粉丝蛋花汤的做法步骤：
1.菠菜择除老叶，叶茎靠近根部的地方容易有泥沙，撒开后才能清洗的更彻底
2.锅中加水煮沸后关火，放入菠菜焯水20秒烫一下，捞出过凉水沥干水分切成段
3.取适量的粉丝用水冲洗一下，为了方便食用太长的粉丝剪成长段
4.大葱剥去外皮清洗干净，取一半切成葱花
5.鸡蛋三个打入碗中搅散成蛋液
6.热锅加油先把葱花爆香
7.加入适量的清水放入粉丝煮沸
8.加盐调味放入菠菜再次煮沸
9.均匀的淋入蛋液，用汤勺轻轻搅拌均匀关火
10.加少许鸡精、点几滴香油调味儿即可，装入汤碗中开始享用美味吧！
菠菜鱼丸蛋花汤
在鱼丸上面切花刀。菠菜摘洗干净。切成寸段焯水备用。鸡蛋加入香油打散。汤锅加水烧开，下鱼丸煮至鱼丸浮起。
材料：
主料：菠菜200g，鱼丸10g，
辅料：鸡蛋1个，芝麻油适量，鸡精适量，淀粉适量，
菠菜鱼丸蛋花汤的做法步骤：
1. 在鱼丸上面切花刀。
2. 菠菜摘洗干净。
3. 切成寸段焯水备用。
4. 鸡蛋加入香油打散。
5. 汤锅加水烧开，下鱼丸煮至鱼丸浮起。
6. 加入水淀粉，烧开。
7. 加入焯水的菠菜。
8. 轻轻的撒上打散的蛋液，加入盐和鸡精调味即可。
西红柿菠菜蛋花汤——附蛋花软嫩的秘诀的做法
一款居家必备的清淡营养汤奉上~
材料：
菠菜一把，西红柿2个，鸡蛋一个，紫菜适量，盐少许，鸡精少许，香油少许，小葱花适量，
西红柿菠菜蛋花汤——附蛋花软嫩的秘诀的做法的做法步骤：
步骤1，西红柿去皮用勺子挖成块。
步骤2，锅里水烧开后加入西红柿。
步骤3，水再次开后加入洗好的菠菜。
步骤4，加入紫菜搅拌。加盐和鸡精调味。
步骤5，鸡蛋加少许盐打散，然后把火关小，沿锅边划圈倒入，然后关火，盖盖子焖一会。（这就是让鸡蛋花软嫩的秘诀~）出锅滴香油，撒葱花~开动^O^
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