红椒 青椒 配茄子的做法

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《红椒 青椒 配茄子的做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

去烧烤摊最喜欢吃烤茄子，家中添置了烤箱后，各种摆弄，今天想来烤茄子，之前做过一次，结果有点失败，今天再次尝试成功啦，开心O(∩_∩)O参与活动:#大众进口汽车青春食堂#

材料：

茄子，蒜末，红椒，青椒，蚝油，胡椒粉，盐，孜然粉，

红椒 青椒 配茄子的做法的做法步骤：

步骤1，茄子对半切开上锅蒸十分钟（上次就是因为没有蒸，茄子又特别老烤了很久都没有烤软，不好吃），蒸过的茄子出水很嫩！蒸茄子的时候把红椒青椒蒜子剁成末，接着锅里加油将红椒青椒蒜子末倒入锅里爆香，起锅倒入碗里加盐，蚝油胡椒粉拌匀……蒸好的茄子摆到烤盘上，撒上刚刚拌匀的青红椒蒜末，上烤箱210度烤十分钟，最后洒上孜然粉即可！

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红椒茄子拌皮蛋的做法

谁说凉菜就没有颜值，春天来啦，夏天也就不远啦谁都知道春夏没有什么食欲，所以凉拌菜就是必不可少啦但是就算是凉菜我们也要做得相当的有颜值今天这道你们可以瞧瞧，保你们宴客绝对拿得出手，高逼格

材料：

茄子两个，皮蛋一盒，小米辣八个，大蒜3g，生姜3g，香醋四分之一勺，生抽半勺，辣椒红油半勺，盐适量，鸡粉适量，

红椒茄子拌皮蛋的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有需要的材料，一般皮蛋就可以茄子尽量选择细长的嫩一点的我这个本来是炒起来吃的临时起义想吃凉拌的来着

步骤2，茄子削去外皮，切成均匀的长段待用

步骤3，一个大一点的容器装水，放入少许盐，加入刚刚切好的茄子浸泡一下去涩味儿

步骤4，皮蛋小心滴剥去外壳，先对半切开，在对半切开一个皮蛋正好切四块儿

步骤5，切好的皮蛋均匀的摆在盘子的周围中间空心的地方切小块皮蛋放中间

步骤6，生姜去皮切小沫，记住咯一定要细

步骤7，大蒜同上

步骤8，小米辣切斜刀段，洗去辣椒籽儿

步骤9，锅里上油，放入沥干水的茄子炸至两三分钟

步骤10，用漏勺沥干油茄子放入一个大一点的容器内等下凉拌的时候方便啊

步骤11，加入切好的生姜大蒜末，葱花，还有捏小米辣少许盐，一丢丢的香醋，生抽，辣椒红油少许鸡粉

步骤12，搅拌均匀，腌制一会儿至入味儿

步骤13，把拌好的材料倒入摆好皮蛋的中间，把小米辣留在上面这样摆盘更好看啦

步骤14，女孩子，洁身自好就是白，自力更生就是富，内外兼修就是美。​

青椒烧茄子的做法

到了夏季，蔬菜瓜果就变得特别丰盛。看那些市面上的蔬菜瓜果，一个个模样儿乖巧，任君挑选的样子，有么有觉得萌萌哒？很多人都觉得茄子吸油，所以都不敢对茄子君下手。其实，茄子君很好处理的，切好之后用盐杀下水就OK啦~！虽然炒出来的成品，看起来油油的，但是真心不吸油哦~！

材料：

茄子2个，青椒4个，盐3茶匙，植物油1汤匙，豆瓣酱0.5汤匙，鸡精1茶匙，小葱3根，，

青椒烧茄子的做法的做法步骤：

步骤1，茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；

步骤2，青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；

步骤3，锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；

步骤4，放入茄子翻炒；

步骤5，炒至茄子明显脱水，将熟状态；

步骤6，放入青椒翻炒；

步骤7，青椒炒熟后，调入适量盐；

步骤8，调入适量鸡精；

步骤9，放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；

步骤10，起锅，上桌。

青椒炒茄子的做法

茄子的营养价值，茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二，特别是茄子皮中含比较多的维生素P，常吃茄子(连皮)对预防高血压，动脉硬化，脑血栓，老年斑等有一定功效。青椒茄子搭配可是一道减肥佳肴呦！

材料：

茄子2个，青椒2个，酱油适量，蚝油适量，白糖适量，蒜瓣适量，食用油适量，，

青椒炒茄子的做法的做法步骤：

步骤1，长茄子两个，用刨刀间隔去皮。

步骤2，洗净，切成细长条，加入适量食用盐腌制十五分钟。

步骤3，十五分钟之后，冲洗干净盐水，并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢，而且很快)

步骤4，蒜瓣，青椒切好。。

步骤5，热锅下油，先爆香蒜瓣和青椒，然后倒入茄子，（有肉末可加少许肉末）翻炒均匀，加入白糖，酱油，蚝油一同翻炒，茄子变软后起锅，装盘。

步骤6，不需要溜水炒，那样不好吃。因为腌制的时候带有盐分，而且酱油，蚝油本身是咸的，所以没有另外放盐，口味重的可以适量加一些。

蚝油青椒茄子的做法

蚝油，一直是我很喜欢用的调味品。今天做这个本来打算做地三鲜的，谁知道土豆被我做那个“香煎土豆和奥利奥”啦。那就剩茄子和青椒，就弄个简简单单又很好吃的-蚝油茄子吧！！味道真的很赞呢：）------------------------------------餐具控的分割线-----------------------------今天拍照用的餐具是我在某个地摊买的。是一位大哥卖的，大哥人相当好，每周末都会在固定的地方卖这些日式的餐具，当然，他们都是有瑕疵的不能出口的，也当然，这些都超便宜的。发现这个大哥，纯属偶然。话说去年年末我还兼职当美食记者的时候，有一天要去采访，无意间发现有卖餐具的。这个餐具控，当然要停下来看看。这一看可不要紧，要不是因为我赶着要去采访，估计就都给包圆儿了（包圆儿--东北话--全都买下来的意思）。大哥很欢乐的给我包装好，还给我算便宜好多并且我还死乞百赖的要求赠送图片上的小茶碗和小方盘，大哥一口答应了，我好嗨皮。之后过了好久，一直惦记着这个大哥家的餐具。但是无奈我前后几次去那个摊位都看不到。很失落了一阵子。幸好，我人品好：）有个很棒的小盆友--囡囡，有一天发现了那个大哥，并且要来了大哥的电话，并告诉了我。这不，我就又跟餐具大哥接上了头，我想买的时候就会致电问他出摊不，嘿嘿！之后又连着买了好几次，我家的惨剧就是这样成山成堆的。。。改天，专门拍一下我满坑满谷的餐具们，那都是我的宝！！！

材料：

茄子200g，青椒100g，蚝油适量，盐适量，胡椒粉适量，，

蚝油青椒茄子的做法的做法步骤：

步骤1，青椒洗净，切小块

步骤2，茄子洗净，切小片

步骤3，锅里坐油

步骤4，油热后放入茄子翻炒

步骤5，茄子变软之后，放入青椒拌炒

步骤6，倒入蚝油、盐和花椒粉，拌炒出锅

红椒青椒炒蘑菇

食材明细：

主料：：蘑菇适量，青椒适量，红椒适量，

红椒青椒炒蘑菇的做法步骤：

1.红椒，青椒，蘑菇洗净。

2.清，红椒切丝。

3.将锅里倒油煸炒蘑菇。

4.蘑菇炒熟倒入青椒红椒放盐即可装盘。不需放味精，因为蘑菇本来就很鲜。

红椒茄子拌皮蛋

食材明细：

主料：：茄子150g，皮蛋2个，

辅料：：红椒三四个，蒜末4g，葱花3g，盐3g，陈醋6ml，生抽7m，芝麻油适量，辣椒油2ml，食用油适量，

红椒茄子拌皮蛋的做法步骤：

1.准备好所有需要的材料，记住凉拌的茄子一定要选嫩一点的，老了就影响口感了....

2.茄子洗干净去皮，切成5厘米长的段，改切成条...

3.一般切好的茄子会在水里放一点盐泡一下，使其不被氧化，从而保持茄子的本色

4.小米辣切小段，然后洗净去籽备用，不能吃太辣的人可以选择不辣的辣椒

5.大蒜拍碎，切小碎末备用

6. 皮蛋剥去外壳

7.然后切成均匀的小瓣

8.将切好的皮蛋摆如盘中备用，可以根据自己的想象摆出任意自己喜欢的造型哦

9.锅内上油，烧制五成热备用

10.倒入茄子，炸约一分钟至米黄色

11.将炸好的茄子捞出来备用

12.将茄子放入碗中，放入红椒粒，倒入蒜末，葱花

13. 在放入盐，陈醋，生抽，最后倒入适量芝麻油，辣椒油，用筷子彻底的搅拌均匀

14.将搅拌好的材料装有皮蛋的盘中即可...

15.如果没有胃口做一个凉拌茄子，配上一碗清粥，在这炎炎夏日再合适不过了......

小贴士：

小贴士
【注解】

茄子是茄科植物茄的果实，为一年生草本植物，原产于东南亚一带，西汉时传入中国，至今已有2000多年的栽培历史。茄子在中国各地均有种植，是人们喜爱的大众化食物，且能预防和治疗多种疾病，具有很高的药用价值。

【营养价值】

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。

【功效作用】

茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。

【宜忌】

茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。

【忌食】

凡是虚寒腹泻、皮肤疮疡、目疾患者以及孕妇忌食。不宜食用过老的茄子。茄科植物都含有一定的茄碱，对人有害，熟透的茄子中含量更多，所以，这个时期的茄子不宜多吃。

青椒红椒胡萝卜炒鸡蛋的做法

我最爱的胡萝卜*^_^*！

材料：

青椒，红椒，胡萝卜，鸡蛋，盐，糖，老抽，姜，

青椒红椒胡萝卜炒鸡蛋的做法的做法步骤：

步骤1，材料准备！

步骤2，锅入油，待5分热，将搅拌均匀的鸡蛋下锅，煎碎，起锅备用。

步骤3，锅入油，入姜。先将胡萝卜倒入锅中，大火炒3分钟。然后将青椒，红椒倒入，继续翻炒。最后将鸡蛋倒入，加入盐，糖，老抽适量，大火

步骤4，ok的啦~~~~~

青椒红椒炒鸡腿肉的做法

材料：

鸡腿肉就鸡的半条腿，青椒半只，红椒半只，葱姜蒜，

青椒红椒炒鸡腿肉的做法的做法步骤：

步骤1，切好

步骤2，切段

步骤3，切块，或者切条都行

步骤4，这可是腌制了一晚上的哦，洗净，放好姜蒜，酱油和盐，密封好放冰箱，保管入味。

步骤5，先炒鸡肉，再放椒。其实分开炒会比较好，我觉得，因为我想在辣椒里加点糖，也不想让辣椒煮得太烂的，下回吧。

步骤6，加水，让它烧。

步骤7，可以再加点盐和酱油

步骤8，收汁后放葱花再炒

步骤9，翻滚吧，鸡腿！

步骤10，铛铛~~出锅

擂钵青椒茄子

擂钵青椒茄子，久违了的妈妈菜

今天用带回来的擂钵做一道久违了的妈妈菜擂钵青椒茄子！富有肉感的紫茄子，配以大蒜、辣椒舂擂入味，简单的搭配朴素的滋味能，不起眼的美食就这样拨动心弦，圆满了一份回忆。

擂钵青椒茄子

制作材料：紫皮茄子1根、青椒2只、蒜瓣2-3粒、柠檬片适量、干豆豉1勺、炒香芝麻（主要材料如图所示）

制作调料：花椒油、盐、糖、酱油、蚝油、料酒

擂钵青椒茄子的做法

1.青椒洗净去蒂去籽切碎丁状，蒜瓣去皮切末，柠檬切丁状备用；干豆豉用料酒泡软备用；

2.将茄子洗净去除制熟，放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中叮熟；

3.将豆豉，以及切好的青椒、柠檬，蒜末放入擂钵中，加入调味料：盐、糖、酱油、蚝油，用擂棍捣出汁；

4.烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀，将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味，撒上炒香芝麻即可食用。

网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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