食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下是由小编为大家整理的“青椒红椒牛蛙的做法”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
牛蛙2只，洋葱适量，大葱1段，大蒜2个，菜籽油适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒半勺，姜一块，白胡椒粉少许，郫县豆瓣辣酱1大勺，莴笋一截，小青椒6.7根，甜椒半个，小米椒适量，
青椒红椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，市场买的牛蛙，宰好了。2只。先用红薯粉料酒胡椒粉生抽腌十分钟，再倒进开水里过一分钟。图片是过了开水后的样子
步骤2，配料如图。如果喜欢吃辣可以多放点小米椒，我个人不是特别能吃辣，所以小米椒就放了两根
步骤3，先往锅里倒油，烧至五六成熟将牛蛙倒入，炒半分钟捞出备用。再往锅里倒油，下花椒一把，再倒入如图配料。炒一分钟，加入郫县红油豆瓣一勺，糖适量，胡椒适量，继续炒一分钟，再加入一小碗水，水烧开后烧一分钟。
步骤4，水烧开后一分钟后倒入牛蛙，烧两分钟即可。期间可以根据咸淡加入适量盐。
步骤5，出锅时加入芹菜末，个人偏好
步骤6，成品图
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青椒炒牛蛙的做法
材料：
牛蛙2只，青椒1只，黑椒腌酱一小勺，，
青椒炒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净，用剪刀剪成块。青椒切成块。备用。
步骤2，锅中放入适量油，油微烟时，放入牛蛙和青椒，翻炒。
步骤3，加入一小勺黑椒腌酱（璞真牌，淘宝有售）。
步骤4，翻炒均匀。
步骤5，加少量水，盖盖，大火猛烧半分钟。
步骤6，关火，起锅，装盘，上桌！
红椒 青椒 配茄子的做法
去烧烤摊最喜欢吃烤茄子，家中添置了烤箱后，各种摆弄，今天想来烤茄子，之前做过一次，结果有点失败，今天再次尝试成功啦，开心O(∩_∩)O参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
茄子，蒜末，红椒，青椒，蚝油，胡椒粉，盐，孜然粉，
红椒 青椒 配茄子的做法的做法步骤：
步骤1，茄子对半切开上锅蒸十分钟（上次就是因为没有蒸，茄子又特别老烤了很久都没有烤软，不好吃），蒸过的茄子出水很嫩！蒸茄子的时候把红椒青椒蒜子剁成末，接着锅里加油将红椒青椒蒜子末倒入锅里爆香，起锅倒入碗里加盐，蚝油胡椒粉拌匀……蒸好的茄子摆到烤盘上，撒上刚刚拌匀的青红椒蒜末，上烤箱210度烤十分钟，最后洒上孜然粉即可！
红椒青椒炒蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇适量，青椒适量，红椒适量，
红椒青椒炒蘑菇的做法步骤：
1.红椒，青椒，蘑菇洗净。
2.清，红椒切丝。
3.将锅里倒油煸炒蘑菇。
4.蘑菇炒熟倒入青椒红椒放盐即可装盘。不需放味精，因为蘑菇本来就很鲜。
青椒红椒胡萝卜炒鸡蛋的做法
我最爱的胡萝卜*^_^*！
材料：
青椒，红椒，胡萝卜，鸡蛋，盐，糖，老抽，姜，
青椒红椒胡萝卜炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备！
步骤2，锅入油，待5分热，将搅拌均匀的鸡蛋下锅，煎碎，起锅备用。
步骤3，锅入油，入姜。先将胡萝卜倒入锅中，大火炒3分钟。然后将青椒，红椒倒入，继续翻炒。最后将鸡蛋倒入，加入盐，糖，老抽适量，大火
步骤4，ok的啦~~~~~
青椒红椒炒鸡腿肉的做法
材料：
鸡腿肉就鸡的半条腿，青椒半只，红椒半只，葱姜蒜，
青椒红椒炒鸡腿肉的做法的做法步骤：
步骤1，切好
步骤2，切段
步骤3，切块，或者切条都行
步骤4，这可是腌制了一晚上的哦，洗净，放好姜蒜，酱油和盐，密封好放冰箱，保管入味。
步骤5，先炒鸡肉，再放椒。其实分开炒会比较好，我觉得，因为我想在辣椒里加点糖，也不想让辣椒煮得太烂的，下回吧。
步骤6，加水，让它烧。
步骤7，可以再加点盐和酱油
步骤8，收汁后放葱花再炒
步骤9，翻滚吧，鸡腿！
步骤10，铛铛~~出锅
牛蛙的做法
材料：
牛蛙500g，芹菜，莴笋头一盘，泡辣椒12颗，泡姜一根，尖椒数个，姜，蒜，料酒少许，新鲜花椒，，
牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，买的剥皮牛蛙，搞笑了一下
步骤2，根据骨节切段，2厘米左右，用淡盐水清洗干净稍微沥干
步骤3，开始腌制，加入适量料酒，老抽，胡椒粉，生粉，豆瓣酱，花椒，姜片，盐，搅拌均匀(本次试验加入了薄荷做腌料)
步骤4，用手均匀用力拍打腌肉，可以使肉更嫩有弹性，静待30分钟
步骤5，中途准备配料吧，根据自己口味选择辣椒多少，还有自己的主食材有多少准备配料，看感觉了！我也第一次做
步骤6，大火将锅烧到冒烟，倒油烧热后将佐料入锅翻炒至香味扑鼻
步骤7，将腌制好的牛蛙倒入锅中翻炒至肉5，6分熟，这时候蛙肉已经吸收佐料的香味了
步骤8，将配菜倒入锅中翻炒，见锅内水份过少加入少量清水闷几分钟
步骤9，加水后加盖3分钟左右，因自己的配菜而定，熟的快的责时间短，反之……
步骤10，出锅装盘咯，也喜欢摆盘的你也可以摆摆
素炒三丝——青椒红椒杏鲍菇的做法
喜欢炒的菜有些颜色的搭配，看着好看，也有食欲。
材料：
杏鲍菇1个半，青椒1个，红椒1个，盐少许，生抽适量，食用油适量，
素炒三丝——青椒红椒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材处理：青椒、红椒、杏鲍菇洗净切丝备用；
步骤2，起锅：热锅凉油，倒入三丝，中小火炒制，炒软后加入生抽和盐翻炒均匀后即可出锅啦，开吃，美美哒！
尖椒牛蛙的做法
材料：
牛蛙两只，尖椒适量，蒜、姜、酱油、糖、料酒适量，，
尖椒牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净，沥干水分备用。
步骤2，尖椒切小块。
步骤3，蒜、姜备用。
步骤4，热油下蒜、姜出香味。
步骤5，倒入牛蛙，翻炒。
步骤6，加入一勺糖继续翻炒。
步骤7，倒酱油，翻炒。
步骤8，加入一点料酒，一点点胡椒粉，一点点五香粉，翻炒。
步骤9，倒入尖椒。
步骤10，翻炒，让尖椒的味道渗入到牛蛙中。
步骤11，待汤汁收到差不多时就可以出锅了！
火爆牛蛙的做法
材料：
牛蛙4只，小米辣4个，辣椒粉一勺，豆瓣酱一勺，剁椒一勺，葱姜蒜适量，白酒两勺，青笋500g，盐适量，陈皮适量，花椒适量，，
火爆牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，基本原材料备齐。
步骤2，放入辣椒粉、葱姜蒜、豆瓣酱、剁辣椒、小米辣爆香。
步骤3，放入牛蛙爆炒5分钟左右。
步骤4，添热水慢火炖至入味。
步骤5，加入青笋和适量盐继续慢炖一会儿就完成啦！
馋嘴牛蛙的做法
这道菜属于川菜，麻辣家常味型，色泽洪亮，麻辣，味浓，味厚，略带回甜，开胃下饭
材料：
牛蛙2只，丝瓜1，豆瓣酱1，辣椒面1，花椒1，胡椒粉1，鸡精1，味精1，白糖1，辣椒节1，葱姜蒜1，麻辣鱼料1，老抽1，，
馋嘴牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙宰杀洗净，牛蛙宰杀方法，吧牛蛙放砧板上，左手拿住牛蛙，右手拿刀，从牛蛙的头部与前肢处划一口子，顺势刀子用力按住牛蛙，左手从口子处使劲拉，把皮拉掉，刀还是使劲按住头部，在拽住身体往后拉，头和前面的皮也就去除了，在取出内脏冲洗干净，打字看起来很麻烦，其实很简单的，一般会杀牛蛙的厨师，一分钟都能杀五六只
步骤2，杀好的牛蛙砍成小块，放入少许盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉码味待用丝瓜去皮改刀成段，起锅上火，下入清水烧开，下入牛蛙焯水捞出，锅入油，烧制5成，下入丝瓜炸熟，捞出放入碗底，炸过丝瓜的后油温下降到3成油温左右，下入牛蛙滑油
步骤3，开始炒制，净锅下入少许底油，下入葱姜蒜豆瓣酱炒香，下入少许辣椒面，加入清水烧开，开始调味，下入少许鸡精，味精，胡椒粉，麻辣鱼料（我用的鱼料是自己熬制的，市场上有卖）老抽少许（上色），下入牛蛙略煮，然后全部倒入有丝瓜的煲中，锅洗净，下入少油，下入辣椒节花椒粒煸炒，炝在牛蛙上，撒入葱花即可
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