食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？小编经过整理，为你编辑了马齿苋炒红椒-欧米噶3脂肪酸抑制胆固醇吸收-蜜桃爱营养师私厨的做法，或许你能从中找到需要的内容。
野菜：马齿苋，在浙江旅游，经常能在农家乐吃到，酸酸的滑溜溜的。马齿苋营养价值颇丰富。在营养上有一个突出的特点，它的ω—3脂肪酸含量高于人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利。马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。
材料：
马齿苋新鲜250g，红尖椒1个，白洋葱半个，独头蒜1个，豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，糖1小匙，料酒少许，葵花籽油8ml，肉糜40g，
马齿苋炒红椒-欧米噶3脂肪酸抑制胆固醇吸收-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤：
步骤1，马齿苋新鲜有机的
步骤2，冲洗干净，用净水浸泡一会儿，沥干
步骤3，配菜：红尖椒切丝、洋葱切丝、大蒜切丝、肉糜（包月饼多下来的）、豆瓣酱1大匙。
步骤4，热锅，充分加热后，滴一滴清水在皇后锅内，会形成几颗滚动的水珠，就说明充分热锅了。据说，好的锅都可以这样。
步骤5，冷油倒入，润锅。
步骤6，放入黄洋葱，翻炒
步骤7，放入肉糜，撒上料酒，翻炒
步骤8，放入蒜丝，翻炒
步骤9，放入马齿苋。不要动
步骤10，盖上锅盖，转中火，利用食材本身的水分，形成蒸汽，把菜焖熟。
步骤11，等到锅盖，轻易可以旋转起来，那么说明蒸汽够了，菜熟了。
步骤12，开锅盖，加生抽酱油、豆瓣酱。翻炒。
步骤13，放入红椒丝，翻炒。
步骤14，放糖翻炒，出锅。为了拍照，菜烧的久一些了。大家要快炒。
步骤15，欧米噶3丰富的马齿苋，酸酸的，好好吃。
步骤16，这种野菜，能降低胆固醇的吸收，多吃一些吧
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红椒炒马齿苋
食材明细：
主料： 马齿苋 250g， 红椒 2只，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
红椒炒马齿苋的做法步骤：
1.将马齿苋洗净
2.红椒切好待用
3.锅内倒油，翻入蒜和红椒
4.放入洗好的马齿苋
5.倒点白酒
6.加盐
7.放点味精翻炒就可以出锅啦
酱爆牛蛙茭白彩椒-蜜桃爱营养师私厨的做法
想吃一道不辣的牛蛙，且鲜美无比。于是创作了这道菜。
材料：
牛蛙2大只，腌牛蛙：料酒2大匙，腌牛蛙：盐5g+3g，腌牛蛙：白胡椒粉1/2小匙+1/4小匙，腌牛蛙：玉米淀粉1大匙，腌牛蛙：葵花籽油10ml，腌牛蛙：生姜6片，葵花籽油30ml，大葱半根，大蒜2个，茭白2根，生抽2小匙，豆瓣酱2小匙，柱侯酱2小匙，青椒1个，红椒1个，白砂糖2小匙，鸡精1/4小匙，
酱爆牛蛙茭白彩椒-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤：
步骤1，【处理食材】牛蛙洗净，剁成块。
步骤2，碗里放入料酒1大匙、盐5g、白胡椒粉1/2小匙、生姜6片，腌制15分钟去腥。然后冲洗掉，控干。
步骤3，腌牛蛙时，我们准备配菜。茭白滚刀切，青椒红椒切丁。生姜切片，蒜切片，大葱斜切段、小葱切葱末。
步骤4，腌制冲洗后的牛蛙，控干，去掉生姜。放料酒1大匙、盐3g、白胡椒粉1/4g，抓匀。再放入淀粉，抓匀。
步骤5，淀粉抓匀了，放油，抓匀。备用
步骤6，豆瓣酱，柱侯酱。准备好
步骤7，热油锅，放入姜片，炸透。
步骤8，放入牛蛙。捞出生姜
步骤9，翻面煎牛蛙，两面都金黄了，就出锅，备用。
步骤10，留底油，放入大葱，爆香。
步骤11，放蒜片，爆更香
步骤12，翻放入茭白，炒。
步骤13，放一半青椒红椒下去，炒
步骤14，放生抽，调味。翻炒
步骤15，炒匀后的样子。
步骤16，放入牛蛙
步骤17，炒匀牛蛙的样子
步骤18，放入豆瓣酱和柱侯酱。
步骤19，放糖调味，放入剩下的青椒红椒
步骤20，出锅，装盘。
步骤21，太美了
步骤22，一大碗牛蛙啊
步骤23，不辣的一盆牛蛙鲜美无比
韩国泡菜五花肉-蜜桃爱营养师私厨的做法
今天没出门买菜，冰箱有啥呢？泡菜+五花肉。超级简单。
材料：
五花肉220g，宗家府泡菜160g，蒜瓣6瓣，料酒2大匙，生抽1小匙，盐1小匙，白砂糖2小匙，干贝素一点点，
韩国泡菜五花肉-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤：
步骤1，【准备食材】速冻的五花肉，微波炉解冻一下。2袋80g宗家府泡菜。
步骤2，五花肉洗净，控干，切片。蒜头拍碎，剥去外衣，用蒜瓣。泡菜提前从袋内取出，放在碗里（以免炒菜时，总有一些不乖的泡菜，泡菜卡在包装袋里不出来）。
步骤3，热锅，放入油，少一些10ml，足够
步骤4，放入五花肉，改中小火，煸炒五花肉。
步骤5，五花肉熟了，颜色不再红润时，放入蒜瓣，继续翻炒。逼出五花肉的油脂。（后放蒜是因为五花肉逼出油时间比较久，怕蒜炒焦了）
步骤6，放入料酒、生抽、盐。继续煸炒五花肉。（为什么放那么多料酒？因为煸炒的五花肉，会硬硬的，嚼起来像回锅肉，不适合配泡菜，所以要软软的五花肉，又有嚼劲的）
步骤7，煸炒到水分变少，只剩下油。几乎油开始爆水了。五花肉终于炼成了。
步骤8，倒入韩国泡菜，颠勺翻炒，直到火焰到锅里燃烧，出现肉的焦香味。这叫锅气。我一只手颠勺，一只手抓拍不到，照片略微能看到一些火焰，在隔油挡板上的火光。
步骤9，撒2小匙糖，翻炒，嘴里数7秒，关火。Ok，再放入干贝素（代替鸡精的调鲜味的），翻伴均匀。即可出锅。
步骤10，盘子大爱，第一次拿出来拍照。点缀一下，完美。
步骤11，韩国唔里泡菜呦！
步骤12，口感，酸酸的泡菜味，微微的辣，咸甜适中。Good。
步骤13，美美哒
蜜桃爱营养师私厨：荸荠什锦炒肉片【抗癌、糖尿病食谱】的做法
作为一名营养师：我搭配出这个冬季的一道营养炒什锦。只需5种食材。清淡少盐、少油少脂，营养素全面。【荸荠】水生，长在地下。特有的荸荠英，对一些治病菌（如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌）有抑制作用；荸荠英对降血压也有一定作用；还能断碍亚硝胺在体内的合成，起到抗癌作用。【杏鲍菇】菌类类：有杏仁味、吃起来像鲍鱼口感。富含蛋白质、维生素及铁、钙、碳水化合物、铜、镁、锌等矿物质，不仅可以提高人体免疫功能，而且还具有抗癌、降血脂、润肠胃、美容、提高人体免疫力；杏鲍菇多糖可以降低血糖，适合糖尿病人食用。【胡萝卜】含有丰富的蛋白质、木质素、胡萝卜素、维生素C和B族维生素。β-胡萝卜素，进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇。【黄瓜】富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。【猪肉片】补充动物蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
材料：
瘦肉带皮250g，荸荠=地梨=马蹄20个，胡萝卜1根，黄瓜1根，杏鲍菇1根，腌肉片1：料酒2小匙，腌肉片1：葱姜粉1/4小匙，腌肉片1：白胡椒粉1/4小匙，腌肉片2：盐1/2小匙，腌肉片2：白砂糖1/2小匙，腌肉片2：干贝素一点点，腌肉片2：生抽1小匙，腌肉片3：玉米淀粉2小匙，腌肉片4：小香葱末2大匙，腌肉片5：玉米油2小匙，玉米油10ml，菜籽油15ml，盐1小匙，糖（糖尿病不许放糖）1小匙，干贝素一点点，
蜜桃爱营养师私厨：荸荠什锦炒肉片【抗癌、糖尿病食谱】的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切片，洗净，控干。
步骤2，放入腌肉片1的辅料，抓匀，去腥。放入腌肉片2的辅料，抓匀，调味。
步骤3，放入玉米淀粉，抓匀。
步骤4，放入香葱末，抓匀
步骤5，放入玉米油，搅拌均匀，腌制15分钟以上。
步骤6，胡萝卜、黄瓜洗净，不去皮，切片。
步骤7，杏鲍菇切片
步骤8，荸荠去皮，切片。
步骤9，坐锅热玉米油10ml，凉油时即可放入肉片。翻炒。
步骤10，炒至8分熟后，盛出备用。
步骤11，不必洗锅，倒入菜籽油15ml。黄黄的菜籽油。
步骤12，油锅大火，6成热，下胡萝卜翻炒
步骤13，放入杏鲍菇翻炒
步骤14，放黄瓜，放盐1小匙，翻炒均匀。放糖1小匙（糖尿病就不要放糖了），干贝素一点点，炒匀。
步骤15，放荸荠，快炒5秒。
步骤16，放入肉片，翻炒均匀。
步骤17，炒匀了，尝尝味道，出锅
步骤18，炒了这样的3盘，够5-6人吃了。
步骤19，营养爆表，鲜美清新的爽口菜。特别好吃。
黑布林杏仁李子酱-自制果酱-蜜桃爱营养师私厨的做法
吃不完，存放水果的办法，就是做成果酱。黑布林的果酱居然呈现漂亮的红色，太美了。
材料：
黑布林李子1500g，白砂糖1000g，柠檬2汁，杏仁碎适量，
黑布林杏仁李子酱-自制果酱-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤：
步骤1，黑布林洗净，擦干
步骤2，把黑布林去核
步骤3，每个黑布林果肉，切成均匀的6-8份
步骤4，撒糖1000g
步骤52，个柠檬，压汁
步骤6，挤入柠檬汁
步骤7，搅拌均匀，静置1小时
步骤8，静置1小时后的样子，李子出水了
步骤9，热锅，倒入，中火加热
步骤10，慢慢搅拌，逐渐变红
步骤11，去除浮沫
步骤12，熬煮30分钟后，黑布林完全浸入果酱汁水里
步骤13，倒入杏仁碎，煮5分钟
步骤14，即可，关火
步骤15，所有瓶子开水烫过，除菌，干燥后使用。把果酱放入瓶子里，盖盖，倒扣会形成真空，就不会变质。放冰箱冷藏吧。抹在吐司上，或加水，做成水果茶，都很好吃！
炒马齿苋
食材明细：
马齿苋500克，色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，大蒜(白皮)10克，香油5克
炒马齿苋的做法步骤：
1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分；蒜子、姜均切末。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
小贴士：
马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。
塌棵菜炒冬笋【素食】吃斋食素减肥抗癌-蜜桃爱营养师私厨的做法
塔菜，上海人称其：“塌棵菜”，北京人称：“菊花菜”。具有特殊的浓郁菊花芳香味，风味独特，稍甜，凉爽清口，食之清凉。菊花菜茎叶性苦、辛、凉，有清热解毒、凉血、降血压、调中开胃等功效。塔菜富含蛋白质、铁、钙、锌、维生素等，并含有黄酮类和挥发油等。大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜。
材料：
塔菜=塌棵菜=菊花菜500g，冬笋2-3小颗，一锅热水（焯冬笋），盐1小匙，葵花籽油20ml，盐1小匙，白砂糖2小匙，干贝素（代替鸡精）一点点，
塌棵菜炒冬笋【素食】吃斋食素减肥抗癌-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤：
步骤1，塔菜洗净，冲洗+浸泡
步骤2，把根切断，叶片就分散开了。洗去泥土等。
步骤3，冬笋切片。
步骤4，煮一锅开水，把冬笋焯水。水沸腾了，就好捞出。
步骤5，焯水好了的冬笋
步骤6，热锅，热油，油到5成熟。
步骤7，倒入沥干的塔菜。翻炒。稍瘪一些，放盐1小匙。翻炒。（注意，会少量出水）
步骤8，放冬笋翻炒。
步骤9，炒匀，让冬笋鲜味炒出来。加入糖2小匙，干贝素提鲜。
步骤10，装盘。
步骤11，塔菜真好吃啊
西多士 亲研花生酱 蜜桃爱营养师私厨的做法
前几天，亲手做了花生酱,昨晚做了土司。今天下午茶，就是这道西多士了。
材料：
土司面包（面包机做的）3片，花生酱（自己做的）适量，鸡蛋2个，牛奶40g，细砂糖20g，花生油20ml，
西多士 亲研花生酱 蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤：
步骤1，烤好的土司，放凉，切片。
步骤2，取3片土司，切边。
步骤32，片土司重叠，沿着对角线，切成4份三角形。这样3片土司，可以切出6组三角形。图中多切了一些……
步骤4，放上，自制的花生酱
步骤5，涂抹开
步骤6，鸡蛋打成全蛋液，加入牛奶和细砂糖，搅打均匀
步骤7，把花生酱夹在中间。
步骤8，裹蛋液。
步骤9，热锅热油，小火，煎一下
步骤10，翻身煎
步骤11，侧面也要煎
步骤12，出锅，如此的完美，配个咖啡，下午茶了。
步骤13，拍出了两座山呵呵
步骤14，满意的作品
步骤15，吃一口
自制果醋石榴果醋-养生健康-蜜桃爱营养师私厨的做法
第一次尝试做果醋，要等一个月尚未。做法和做水果酵(jiào)素差不多。
材料：
石榴2个，冰糖300g，醯官醋300ml，密封罐1L，沸水1壶，，
自制果醋石榴果醋-养生健康-蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤：
步骤1，用沸水，把刀、砧板、密封罐，都烫一边，消毒杀菌。石榴洗净，擦干表皮水分。一切解除的物品，都要无油无水。包括双手，最好戴一次性手套。石榴一颗颗剥出来（木铲敲打法，见我之前的菜谱：石榴汁）。
步骤2，在密封罐里，铺一层石榴，再铺一层冰糖，这样铺3-4层。
步骤3，最上面一层必须是冰糖。倒入醯官醋，与冰糖齐平。
步骤4，差不多用掉300ml醋。
步骤5，盖上密封盖。静候1个月，方可赏味。一个月后，继续这个菜谱。
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