食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《简单易做的下饭神器——鱼香茄子的做法》，更多相关信息请继续关注本网站。
香辣入味的鱼香茄子，有了它还怕没胃口吗？
材料：
茄子一个，大蒜一瓣，郫县辣酱一勺，醋1勺，酱油2勺，糖1/2勺，淀粉1勺，料酒少许，耗油一勺，指天椒一个，猪肉糜50g，鸡精少许，
简单易做的下饭神器——鱼香茄子的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉糜放入一勺酱油、一勺盐、少许料酒腌制入味。
步骤2，茄子洗净切成7厘米左右的长条。
步骤3，茄子中加入两勺盐抓匀，静置10分钟，水分被逼出来的时候用力挤干茄子里的水分。
步骤4，锅里多倒些油，油热后下茄子中火炸至颜色变深皮变皱，茄子炸好盛出备用。
步骤5，指天椒切成圈，大蒜切片。
步骤6，另起油锅，下蒜片、指天椒、豆瓣酱爆香。
步骤7，倒入猪肉糜炒散。
步骤8，下茄子翻炒均匀。
步骤9，取一个碗，放入一勺醋、两勺酱油、一勺耗油、半勺白糖、少许鸡精、一勺淀粉，加入半碗水调成鱼香汁。
步骤10，鱼香汁倒入锅中。
步骤11，将酱汁收至浓稠即可。
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下饭好菜----鱼香茄子
食材明细：
主料：：茄子一个，青椒适量，红椒适量，蟹棒5根，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，八角适量，红辣椒适量，
配料：：黄豆酱一勺，生抽一勺，陈醋一勺，鸡精适量，水适量，芡粉适量，
下饭好菜----鱼香茄子的做法步骤：
1.准备葱、姜、蒜、红辣椒和八角。
2.把茄子、青椒和红椒切成相同的形状。
3.准备五根蟹棒，切成小丁。
4.我们家人都不太喜欢吃过于油腻的饭菜，所以我没有把茄子事前油炸。不过软糯可口、咸鲜微辣的鱼香茄子实在是下饭的好菜啊~~
小贴士：
鱼香茄子是一道常见川菜。鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
因为生抽和豆瓣酱比较咸，所以这道菜可以不需要额外加盐了。
美味下饭菜——鱼香茄子
食材明细：
主料：：长茄子适量，猪肉适量，葱适量，大蒜适量，干辣椒适量，
辅料：：豆瓣酱适量，糖适量，醋适量，盐适量，
美味下饭菜——鱼香茄子的做法步骤：
1.猪肉切末
2.茄子洗净切成条
3.茄子炸软
4.油里炒香葱白、大蒜、干辣椒，下豆瓣酱
5.加肉末翻炒，再加茄子翻炒，调入盐、糖、醋
简单易做的寿司
食材明细：
主料：：米饭1斤，海苔皮2张，鸡蛋1个，烤肠一个，黄瓜1根，
辅料：：肉松适量，
配料：：寿司醋适量，
简单易做的寿司的做法步骤：
1.备好冷却好的米饭。
2.寿司醋做法：碗里放入2勺盐，一勺糖，20ml的醋，在锅里隔水加热，直到盐融化即可。
3.加入寿司醋到米饭里搅拌均匀。
4.取一个鸡蛋在碗里打散。
5.锅中倒入大量的油，大火，倒入鸡蛋。
6.快速的煎鸡蛋，煎至金黄盛出。
7.材料备好。
8.取一个竹帘卷，放上一张海苔皮。
9.铺上厚厚的一层米饭。
10.在米饭上放上些肉松。
11.交叉着放些黄瓜。
12.再放些烤肠。
13.最后放些蛋皮。
14.从一头开始卷起来，用手按压下。
15.卷好样子，在从头开始切。
简单易做的比萨
食材明细：
主料：：面粉300G，
辅料：：蔬菜适量，鸡蛋1枚，牛奶适量，火腿适量，
配料：：番茄酱适量，马苏里拉芝士适量，
简单易做的比萨的做法步骤：
1.准备食材
2.由于早上来不及发面，是前一晚上发的，配料为300G面粉，3G酵母，鸡蛋一枚，牛奶适量。早上把发好的面分成两份，擀成大约5MM的面饼，铺在涂好油的比萨盘上，边立起，用叉子在面饼上叉一些印，以防止面饼在烤的过程中起鼓
3.在面饼上涂抹番茄酱，然后铺上火腿片，红椒丝、黄椒丝、元葱圈，洒上适量的马苏里拉芝士丝。
4.烤箱预热后，把比萨盘放入，上下火，200度，15分钟
5.烤制过程中，香味逐渐溢出
6.烤制结束，配一杯煮的咖啡，还是很小资的
小窍门做低油版无敌下饭的鱼香茄子
食材明细：
主料：：茄子400克，绿羊角椒20克，红羊角椒20克，大蒜15克，
辅料：：香葱10克，郫县豆瓣酱1大勺，淀粉少许，
小窍门做低油版无敌下饭的鱼香茄子的做法步骤：
1.1、将茄子切成自己喜欢大小的条条。
2.2、洗净的香葱和大蒜切成碎末备用。
3.3、取一容器加清水挤入柠檬汁拌匀，把茄条放里面泡5－10分钟。
4.4、绿椒和红椒切丝，把茄条用盐拌匀腌10分钟。
5.5、取一只碗调酱汁，醋2大勺、酱油1大勺、糖15克、清水2大勺、淀粉少许,加入清水调好鱼香酱汁备用。
6.6、把腌好的茄条里的水去掉，加入淀粉拌匀。（喜欢可以加入鸡精）
7.7、锅中放入适量油，烧7成热，把茄子放入略炸发黄即盛出。
8.8、锅底留油，爆香葱蒜和绿红椒丝。
9.9、在放入郫县豆瓣酱，低温炒出红油。
10.10、倒入炸好的茄子翻炒几下，加入鱼香酱汁，略收汁出锅即可。（时间不可过长）
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