食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“鸡丁芦笋胡萝卜土豆丁的做法”，供你参考，希望能够帮助到大家。
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材料：
鸡胸适量，芦笋适量，胡萝卜适量，土豆适量，白糖2勺，醋2勺，番茄酱2勺，酱油1勺，葱姜，，
鸡丁芦笋胡萝卜土豆丁的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸切丁
步骤2，料酒、蚝油、白胡椒粉腌一会儿
步骤3，胡萝卜土豆切丁
步骤4，芦笋切丁
步骤5，调碗汁：白糖醋酱油番茄酱一起放入碗中
步骤6，锅中倒少许油先炒土豆胡萝卜丁，煸熟备用
步骤7，热油下葱姜
步骤8，下入腌好的鸡丁
步骤9，鸡丁煸至八成熟下芦笋丁
步骤10，炒2分钟后下入煸熟的土豆胡萝卜丁一起，下入调好的碗汁
步骤11，汤汁收干出锅前加盐
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胡萝卜炒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉大半块，胡萝卜两个，
辅料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
胡萝卜炒鸡丁的做法步骤：
1.胡萝卜洗净切丁备用，鸡胸肉洗净切丁用一勺料酒，半勺盐，腌制十分钟
2.热锅入油，倒入鸡丁
3.翻炒至变色
4.再加入胡萝卜
5.放入小半勺盐翻炒几分钟
6.加小半勺鸡精
7.翻炒均匀即可
胡萝卜炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋1把，胡萝卜1个，
辅料：：盐少许，大蒜2瓣，油适量，
胡萝卜炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋买回来后去掉下面老的部分，清洗干净，取一锅倒入适量的清水，煮开后，加入少许的盐和几滴油，然后放入芦笋焯水一分钟左右。
2.把焯过水的芦笋捞出后过冷水，然后切成小段。
3.胡萝卜去皮后洗净，然后切成粗丝。
4.锅中倒入适量油，放入大蒜爆出香味。
5.把胡萝卜丝放入一起翻炒均匀。
6.再把焯过水的芦笋一起放入。
7.把它们一起翻炒均匀后加少许的盐调下味。
8.炒匀后即可熄火。
9.味道鲜美，营养丰富的清炒芦笋就好了。
小贴士：
1、芦笋焯水时加入少许的盐和几滴油，是为了让芦笋的色泽更碧绿。
2、焯过水的芦笋捞出后要立即过冷水，这样处理过的芦笋会更加脆。
腰果胡萝卜丁
食材明细：
主料：：胡萝卜200克，腊肠100克，腰果适量，
辅料：：油10克，盐适量，蚝油15克，
腰果胡萝卜丁的做法步骤：
1.主辅料： 胡萝卜、腰果、腊肠 。
2. 胡萝卜洗净去皮、切丁。
3. 把腊肠切丁。
4. 腰果放入微波炉微熟，晾凉。
5. 热油，放入胡萝卜丁。
6. 翻炒至胡萝卜均匀的沾匀油。
7.加适量蚝油。
8. 翻炒均匀。
9. 加适量清水烧开。
10. 加入腊肠。
11.烧制5分钟左右，至胡萝卜熟透。
12. 加盐调味，旺火收汁，即可关火
13. 出锅装盘。
14. 撒入适量的腰果，即可上桌食用。
小贴士：
1、胡萝卜丁可以稍稍大一点，切滚刀块也可以。
2、一定要把胡萝卜烧制熟透才好。
胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法
第一尝试用鸡蛋搭配芦笋一起炒，发现很好吃，最重要的是还添加了小朋友喜爱的胡萝卜。
材料：
鸡蛋3个，芦笋8根，小胡萝卜10个，蒜4个，盐少许，油适量，胡椒粉少许，，
胡萝卜芦笋炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，芦笋洗净后斜刀切5cm左右的段，小胡萝卜洗净后切条
步骤3，锅里烧水，水烧开后，将芦笋和胡萝卜放进锅里，滴入2~3滴食用油和少许盐，焯水1分钟左右捞出，马上过冷水沥干水份
步骤4，鸡蛋装碗中搅拌成均匀的蛋液，锅里倒入适量油，烧至6~7成热时倒入鸡蛋液
步骤5，炒至鸡蛋表面变金黄色时出锅备用
步骤6，锅里再次倒入少许油，烧热后加入蒜末小火慢慢翻炒
步骤7，闻到蒜香味后加入芦笋和胡萝卜一起翻炒
步骤8，翻炒30炒左右后加入鸡蛋和少许盐一起翻炒
步骤9，翻炒均匀后撒上少许胡椒粉翻拌均匀出锅
步骤10，成品图
胡萝卜黄瓜丁
食材明细：
主料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，
胡萝卜黄瓜丁的做法步骤：
1.准备食材
2.削皮洗干净，切成大小均等的小丁
3.热锅下油，先把胡萝卜丁放入翻炒
4.将胡萝卜炒差不多透后（喜欢吃脆的可以炒断生即可，我这个是给小朋友吃），加入黄瓜丁
5.加入盐，酱油，翻炒至熟透，出锅
茄子胡萝卜丁
食材明细：
主料：：茄子适量，胡萝卜适量，
辅料：：辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，
茄子胡萝卜丁的做法步骤：
1.备茄子和胡萝卜，青椒。
2.茄子和胡萝卜丁丁，辣椒切碎。
3.烧油下入切好的胡萝卜丁和茄丁炒匀。
4.放点盐。
5.炒至断生。
6.再放进辣椒将茄子和胡萝卜丁炒熟。
7.淋上生抽。
8.调入味精炒匀出锅。
9.炒好的茄子胡萝卜丁。
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