食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别编辑了“芋头焖排骨的做法”，相信你能找到对自己有用的内容。
芋头含有丰富的膳食纤维，与蔬菜纤维含量相当。用芋头当饭吃，既可增加饱食感，又能减少热量的摄取，达到减肥的目的。芋头经过炖煮后会使汤变浓稠，与肥腻的肉类同烹，可吸收大量脂肪，口感不仅滑糯香口，还因吸收肉汁而味道鲜美。
材料：
排骨半斤，芋头（切块）半斤，美味鲜酱油2勺，草菇老抽1勺，红糖1小勺，蒜2瓣，姜4片，胡萝卜（切块）1段，
芋头焖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，热锅冷油，下姜蒜炒香
步骤2，下排骨炒至变色
步骤3，下芋头与胡萝卜翻炒均匀
步骤4，下生抽、老抽、红糖、少许盐翻炒均匀
步骤5，加入水，大火烧开后转入电压力锅水量与食材持平
步骤6，选择排骨模式
步骤7，程序结束后，重新倒入锅中，大火收汁
步骤8，软糯喷香
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芋头焖炒饭的做法
让剩米饭变的又香又好吃的芋头焖炒饭！
材料：
去皮小芋头几个，现剥豌豆粒1小碗，剩米饭一大碗，盐1小勺，生抽2勺，葱花适量，
芋头焖炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，材料(我用的燕麦加大米煮的剩饭)
步骤2，芋头洗净切块;
步骤3，锅中加略多一些的油烧热，下芋头块煎炒一会儿;
步骤4，倒入豌豆粒拌匀翻炒一下;
步骤5，加没过所有材料的清水，加入盐和生抽拌匀，盖盖焖煮十分钟左右；
步骤6，煮至汤汁与材料平齐;
步骤7，将剩米饭倒盖在上面，不要动它;
步骤8，盖盖继续小火焖约10分钟;
步骤9，直到汤汁收干约2分钟后，闻到焦香或翻看一下，看到下面的芋头开始有金黄色时，开盖;
步骤10，将米饭和所有材料拌炒均匀，再翻炒干爽；
步骤11，出锅前拌入葱花就可以啦；
步骤12，芋头又香又糯又软，豌豆粒的香，葱花的香，哎呀，太好吃啦！
糖焖芋头的做法
欢迎关注我的公众号:叶子Iv糖焖芋头老家潮汕有两道甜点，每逢节日、聚会、红白喜事都一定会出现，就是反沙芋头、糕烧芋头两道芋头的特点都是用了比较多的糖，抛开健康话题来说，只想说真的很好吃！今天介绍这个简单版的糖焖香芋，同样需要较多糖，太少糖做出来的口感完全不同。
材料：
芋头500克，糖大半碗，猪油一勺，，
糖焖芋头的做法的做法步骤：
步骤1，芋头去皮，切块。
步骤2，把芋头放入锅里，加入糖、猪油、没过芋头1/3的水。
步骤3，择压力锅“蒸鱼”功能，口感设置为“嚼劲”，启动压力锅。
步骤4，排气后打开，此时的状态是没有多余的水，芋头挂着一层浓稠的糖浆，超好吃！
步骤5，撰写制作步骤
芋头焖鸡的做法
经常吃土豆焖鸡，却很少吃芋头焖鸡，其芋头丰富的营养价值，具有增强人体的免疫功能的作用。不妨试试芋头焖鸡，简单好吃
材料：
鸡腿300克，芋头300克，盐5克，油适量，酱油3ml，料酒2ml，生姜5克，葱5克，
芋头焖鸡的做法的做法步骤：
步骤1，芋头去皮，洗干净切块；鸡腿肉洗干净切块，放盐。酱油、油腌制10分钟；
步骤2，热锅，倒油，油温180度时，放入芋头块，炸熟且微黄，捞出沥干油，待用；PS:油量要盖过芋头炸；
步骤3，把刚刚炸过芋头块的油倒出，留少许在锅中，放入腌制好的鸡腿块，生姜丝，爆炒至八成熟；
步骤4，加入刚刚炸好的芋头块，翻炒；
步骤5，放盐、酱油、葱，炒均即可；
排骨蒸芋头的做法
不管是逢年过节，还是平常待客，湖北人家宴上都少不了道粉蒸菜。蒸菜做起来很简单，只需提前将原料腌制，味道很好控制，也不用盯着看火候，只要注意时间，直接放在炉火上蒸制就行。粉蒸菜的另一大好处在于它无油烟，更能保持食物的原汁原味，是老少皆宜的健康烹饪方法之一。在湖北，蒸菜的品种很多，即可蒸肉、蒸鱼、蒸鸡等荤菜，也可以将萝卜丝、豆角等素菜裹上米粉去蒸，只要你想得到的，但更多的时候我们会在蒸荤菜同时下面垫上土豆块、芋头块、南瓜块等，这样荤素搭配，营养更全面、味道更鲜香。今天给大家上道“排骨蒸芋头”，为了做出来的味道更好，我自己动手DIY磨米粉，虽然在一般的超市里都很容易能够买到蒸肉用的米粉，但是使用糯米、八角等大料炒制后研磨的自制米粉更加香浓，用它来腌制的排骨就事半功倍。为了让口感更丰富，我在最下面铺上一层芋头，芋头吸收肉的鲜香，蒸好后会香醇软糯。最后当然少不了这湖北人粉蒸菜大爱用来垫底的荷叶，这样蒸出来的菜品带有荷叶的清香。虽然腌制的时间比较耗时，蒸制也需要长时间，但当你揭开荷叶，看着外裹着颗颗软糯的米粒，肉味香浓、软烂的根根排骨隐约其中，淡淡荷香沁入心脾，会发觉一切等待都是值得的。。。参与活动:
材料：
排骨400克，芋头350克，糯米100克，腐乳汁适量，荷叶2张，桂皮适量，花椒适量，辣椒酱适量，八角适量，油盐适量，鸡精适量，，
排骨蒸芋头的做法的做法步骤：
步骤1，将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒，直至微微发黄；
步骤2，拿出来后放入食物搅拌器；
步骤3，将糯米打碎为微小的米粒；
步骤4，泡过水的排骨加入姜末、盐，鸡精和料酒抓匀腌制；
步骤5，再放入刚制好蒸肉米粉、辣椒酱和腐乳汁一起搅拌均匀；
步骤6，芋头切成滚刀块后加入盐、辣椒酱、蒸肉米粉和腐乳汁一起腌制；
步骤7，准备好竹蒸笼，垫上洗干净的荷叶；
步骤8，在最下面将腌制好的芋头码放好；
步骤9，再将腌制好的排骨铺放在上面，并在表面上撒些橄榄油；
步骤10，再将一张荷叶盖住顶部；
步骤11，烧锅水，水开后放上去蒸一个小时；
步骤12，好吃的“排骨蒸芋头”就完成了。
芋头排骨的做法
材料：芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)
调料：油(6汤匙)、酱油(2汤匙)
做法：
1芋头去皮洗净，切成片后，盖上心型模具，压成心型芋头片；剩下的芋头切成粒备用。
2红萝卜洗净刮去外皮，用心型模具压成一个花边待用。
3将心型芋头片和红萝卜边摆盘，芋头粒放中间，烧开锅内的水，放进锅加盖隔水蒸15分钟。
4蒜头拍扁去衣切碎，洗净生姜和沙姜也切碎，用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗，放进生姜、沙姜和豆豉，加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀，腌制10分钟入味。
5烧热锅，注入5汤匙油爆香蒜蓉，将腌好的排骨倒进锅，大火快炒3～4分钟，其间洒入3汤匙水避免粘锅。
6将蒸好的芋头粒倒进锅，翻炒30秒后倒入半碗水，盖上锅盖焖5分钟，直至水分快收干，将排骨芋头盛到碟中即可。
芋头蒸排骨的做法
蒸排骨是一道方便快捷的家常菜，把备好的排骨往蒸锅上一放，不一会儿就能尝到肉香四溢的美味蒸菜，配上一大碗白米饭特别香。排骨要想软嫩不柴，除了尽量选带一点肥的前排外，还可以搭配应季的芋头。富含淀粉的芋头粉糯香甜，饱吸肉汁后更加味美，同时也让排骨的口感更加嫩滑，一荤一素，相得益彰。
材料：
肋排250g，芋头200g，蒜头1瓣，生姜片1片，玉米淀粉适量，生抽2g，盐1g，葱适量，
芋头蒸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，猪肋排清水浸泡20分钟，去除血水。因为排骨要蒸，所以去除血水，色泽才会漂亮，不会有腥味，经过开水煮烫虽然能够更好的去血水，但是在腌制的时候却不容易入味。中途可以换几次水，直至肉色变白。
步骤2，生姜切丝。
步骤3，蒜头切末。
步骤4，把肋排在流动的清水下反复冲洗干净。
步骤5，把姜丝和蒜末加到排骨中，调入点盐和生抽。
步骤6，揉搓均匀后，腌制20分钟。
步骤7，芋头洗净削皮后，先切厚片，再切粗条，最后切成小方块。芋头尽量大小一致，切小一些，方便蒸熟蒸透。
步骤8，把腌好的排骨均匀裹上淀粉。裹上淀粉，可以让排骨的口感更加嫩滑不柴。
步骤9，冷水上锅，大火烧开后，继续蒸15分钟。可以用筷子戳一下芋头，可以很轻松戳穿的话，代表芋头熟了。别蒸太烂，不然造型就不好看了。
步骤10，撒上葱花，开吃~
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