食材明细:
主料::大白菜适量,泡椒适量,干辣椒适量,蒜泥适量,生姜适量,
辅料::香油适量,盐适量,醋适量,辣椒油适量,冷白开水适量,
酸辣泡椒大白菜的腌制的做法步骤:
1.准备食材:大白菜洗净沥干,蒜泥,生姜片
2.往装有大白菜的大碗里分别加入:醋、辣椒油、盐、香油、蒜泥、生姜片、干辣椒、泡椒(商店里可以买),用手抓腌,倒入玻璃罐中密封。放在阴凉处。
3.接下来就是漫长的等待了……实验表明,超级美味。
食材明细:
主料::大白菜1000g,
辅料::苹果一个,蒜一头,辣椒适量,白糖适量,白醋适量,
大白菜泡菜的做法步骤:
1.洗切大白菜。放盐,杀出大白菜里的盐。隔夜放至大白菜变软就可以。
2.这是大白菜里杀出来的水份。大白菜变软后还可以拿手挤一挤,还能再挤出些水来哦。
3.剪碎大白菜,放入调味料大蒜碎、辣椒、苹果碎,我还放了些红萝卜,红萝卜也是泡菜,和大白菜一起泡到时一起吃。
4.放入白糖和白醋。量自己调整哦,喜欢吃甜的可以多放些糖。
5.密封放置冰箱冷藏等待发酵。等到大白菜都呈透明状就可以吃啦!
小贴士:
1、用鲜朝天椒更入味,家里用完了就只能干辣椒替代。
2、也可以用比较中式的醋、香油等进行调味,口感爽快吃起来会很惊艳的哦!
食材明细:
大白菜叶,10片,四季豆,20条,小黄瓜,5条,南极鲜虾(或溪虾),1/4杯,(1)盐,2大匙,(2)黑芝麻,1大匙,(3)糖,1/2大匙,白醋,1/4杯。
大白菜芝麻卷泡菜的做法步骤:
(1)将材料洗净沥干备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在大白菜叶上,使其软化出水,约4小时后再将渗出的盐水滤除沥干。
(3)将四季豆及小黄瓜用开水川烫20秒,待颜色变翠绿即可捞起,以冷开水沖凉再沥干水份,小黄瓜纵切两半再横向切薄片备用。
(4)取一张大白菜叶,铺平后将小黄瓜片1片、四季豆2条与南极鲜虾适量铺放于叶梗处,并将少许黑芝麻平均撒在菜叶上,由叶梗处紧密捲起至整张叶面的1/3部份后,将左右两侧菜叶往中央对折,再继续捲起至尾端固定。
(5)将所有材料依序作好后,浸泡于混合均匀的调味料(3)中腌渍约2~3小时入味即可食用,冷藏约可保存10天。
食材明细:
主料::大白菜500克,
辅料::泡菜酱100克,盐1克,花生油3ml,
泡菜酱炒大白菜的做法步骤:
1.准备食材:大白菜、泡菜酱;PS:这颗大白菜不止500克,可以分成吃。
2.把大白菜叶子摘下,一片一片洗净,切段;
3.热锅,倒油,爆炒大白菜;PS:可以先把大白菜梗先炒片刻,再放叶段。
4.大白菜炒至八成熟,加入泡菜酱,改为中火;
5.翻炒均匀,至大白菜熟即可关火。
小贴士:
1.大白菜要挑选嫩黄的才甜,绿叶白叶的都不甜;
2.炒大白菜的时候要大火;
3.加入泡菜酱之后要改为中火。
材料:
大白菜1棵,剁辣椒适量,肥肉适量,,
平平淡淡的【剁椒大白菜】的做法的做法步骤:
步骤1,大白菜一棵,切下白菜帮,用手掰开,用刀切成自己认为合适的大小。
步骤2,用水洗净,沥干水分,备用。
步骤3,肥肉适量切成片,放入锅中,加适量的水,大火煮熟,再转小火熬出猪油。
步骤4,倒入适量的剁辣椒,小火煸炒,炒干剁辣椒的水份,炒出香气。
步骤5,倒入白菜帮,大火翻炒,白菜帮变色,加适量的鸡精,不要加盐,剁辣椒咸,继续翻炒至白菜帮变软,即可起锅。
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