食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了猪肉白菜馅饼的做法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
天气渐冷，大白菜收获的季节，我总是想做猪肉白菜馅饼。是刻在骨子里的执着，也是对生活的敬畏和尊重，因为我无法拒绝白菜啊。下班回家的路口，超市的菜架上，到处可见新鲜喜人，汁液丰满的大白菜，它们总是幻化成一个个香气缭绕着的金黄馅饼诱惑我，期待我带它们回家，成为馅饼，成就它们圆满的一生。古人说：百菜不如白菜；古人也说：不时不食。所以现在要多多的吃大白菜啦。用最近新入的法诗缇电烤盘，做好吃的猪肉白菜馅饼，一次可以烤8个，也是蛮爽的。如何调整火力，我也是有秘诀的，记得看结尾小贴士啦。
材料：
中筋粉600克，水320克，酵母2克，猪肉馅400克，香菇100克，白菜300克，韭菜50克，葱1棵，姜1块，香菜1棵，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，花生油25毫升，五香粉1克，芝麻油5克，鸡蛋清30克，，
猪肉白菜馅饼的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜香菜全部切末。
步骤2，猪肉馅加入葱姜香菜末，加入所有调料，拌匀。
步骤3，加入切碎的香菇拌匀。
步骤4，加入切碎的白菜和韭菜。
步骤5，等到要包的时候拌匀，如果提前就拌匀，白菜和韭菜都容易出水。
步骤6，面粉加水和酵母活成光滑的面团，发酵出现蜂窝后，再揉成光滑的面团。
步骤7，分成大约每个50克的小剂子。
步骤8，每个剂子都擀成大小一致，边缘薄中间略厚的皮。
步骤9，每个皮都包入合适的陷。
步骤10，像包包子一样包起来，收口捏紧，不然待会变成饼的时候会漏汤汁。
步骤11，略微按扁一下就行。
步骤12，电烤盘预热5分钟以上，刷一层薄油，放上按扁的馅饼。
步骤13，烙一会底部成型后，翻面再烙，然后再按一下，两面都变平。
步骤14，继续翻面，大约两遍都各烙3分钟以上，因为这个不能焖，所以要烙时间长一些，避免不熟，最后两面金黄就可以了，中间可以酌情再刷一些油。有花纹的烤盘，烙出带花纹的饼，也是好看的，早餐绝配。
步骤15，阳光好好，馅饼好诱人。
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白菜猪肉馅饼的做法
白菜猪肉馅饼，表皮金黄酥脆，内陷鲜甜可口，搭配白粥或豆浆当早餐，暖心又暖胃！
材料：
中筋面粉300克，开水190克，前腿肉适量，娃娃菜适量，黑椒粉少许，盐适量，鸡精少许，酱油少许，
白菜猪肉馅饼的做法的做法步骤：
步骤1，水和面粉混合，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛30分钟（水可以是冷水也可以是热水或开水，个人觉得用开水和的面团会比较柔软）。
步骤2，松弛面团的时候我们来准备馅料：前腿肉洗净切薄片，加入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎备用。
步骤3，娃娃菜洗净沥干水，放入开水中烫软捞出。
步骤4，晾凉后切碎。
步骤5，将娃娃菜挤干水，调入盐拌匀。
步骤6，将娃娃菜倒入盛肉末的碗中。
步骤7，用筷子搅拌均匀即成馅料。
步骤8，松弛好的面团分成38克左右每份。
步骤9，取其中的一份擀成圆片，加入馅料。
步骤10，包好，收口捏紧。
步骤11，收口朝下用手轻轻的按扁，将其他的面团按同样的方法做好。
步骤12，平底锅加入油，大火烧热，放入做好的饼胚，中小火煎至微焦。
步骤13，翻面，同样煎至微焦。
步骤14，加入45ml左右的清水。
步骤15，加盖中小火焖至水分收干。
步骤16，开盖，小火将馅饼的两面煎至呈金黄色，饼皮鼓起即可关火。
步骤17，出锅装盘。
步骤18，上桌享用吧，
白菜猪肉虾仁馅饼
食材明细：
主料：：白菜300克，猪肉200克，虾仁50克，面粉600克，
辅料：：盐适量，油适量，酱油适量，
白菜猪肉虾仁馅饼的做法步骤：
1.白菜洗净先要丝，再切成小粒，
2.注意关健在这第二步，把切好的白菜用手捏出水分，不能捏得太干，但如果不这样做馅料会比较稀，不好包，如果水份去得太多，馅料又会比较干，不好吃，
3.肉馅加酱油，油，盐，拌均匀，加入虾仁和白菜一起拌匀，
4.面粉先加入开水烫面，搅拌成大块的状态，如图，大约为总的用水量的2/3，这样做出的馅饼比较软，
5.凉一会儿，再倒入凉水，用手揉成光滑的面团，醒面10分钟左右，
6.分成一个大约100克左右的面团，
7.把面团擀成圆盘状，放入适量的馅料，
8.一点点收口，把馅料包好，用手轻轻拍扁，
9.锅里刷好油，放入馅饼，盖好盖子，注意中火，大约2分钟左右，馅饼呈金黄色即可翻面，
10.用刷子在表面刷好油，
11.翻面再煎，倒入50ml左右的清水，马上盖盖，大约3分钟左右即可出锅。
小贴士：
烫面很重要，做饼类食物，一定要烫面，这样做出来的饼才不会硬。
往锅里加水的作用是为了出水蒸汽，这样饼熟得快，而且不容易糊。
白菜猪肉馅馅饼
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉末适量，白菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，食用油适量，清水适量，姜适量，海米适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，生抽适量，
白菜猪肉馅馅饼的做法步骤：
1.准备好白菜，猪肉末，胡萝卜，和好的面团。面团是老公帮忙和的，有点不光滑，不过没事，一会儿再揉揉就好了。
2.肉末加入少许盐，清水，十三香拌匀，再加入葱姜末搅拌上劲。
3.白菜切成末，挤干水分。（我是撒盐后揉出水分的，也可以用布包好挤出水分。胡萝卜用料理器擦成丝，切碎。把白菜末和胡萝卜末一起放入调好的肉馅里搅拌。
4.加入生抽，鸡精，搅拌上劲。因为前面用盐揉过白菜，所以这里就不加盐了。
5.将面团揉成长条，揪成均匀的剂子，按扁。
6.把剂子擀成中间略厚的皮子
7.放入肉馅
8.像包包子一样，包好后把口封好
9.口朝下轻轻按扁
10.依次包好
11.锅放油，烧热后放入馅饼生坯，小火煎制
12.翻过几次后，两面都定型了，烹入适量清水，盖上锅盖。不一会儿饼身就会受热膨胀，再翻几个面就好了。
13.香喷喷的馅饼出锅啦
小贴士：
馅饼口要封好，煎的时候用小火，定型后烹入一些清水这样煎出的饼软和。
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