食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？小编花时间特意编辑了紫甘蓝青豆鸡肉沙拉的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
材料：
鸡胸肉150g，黑胡椒4g，盐5g，罗勒油100ml，青豆50g，紫甘蓝80g，小番茄4个，油20ml，腰果20g，松子20g，芝麻菜20g，浓缩黑醋20ml，
紫甘蓝青豆鸡肉沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉均匀撒适量黑胡椒，海盐，罗勒油，腌制一会
步骤2，水烧开后分别放入青豆和紫甘蓝，各焯30秒后捞出
步骤3，平底锅中倒入橄榄油，鸡肉煎至1分半后翻面，同时放入对半切开的小番茄
步骤4，待鸡肉两面金黄后盛出，切成块状
步骤5，将鸡肉，青豆，紫甘蓝丝，小番茄放入容器中，加入适量罗勒油，海盐和黑胡椒
步骤6，将干果放入平底锅中炒香后取出，碾碎
步骤7，盘底铺芝麻菜，将拌好的鸡肉放入盘中，洒一勺黑醋和国人碎即可
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紫甘蓝沙拉
食材明细：
主料：：紫甘蓝1/4个，西红柿1个，青椒半个，
辅料：：盐适量，白糖适量，千岛酱两勺，
紫甘蓝沙拉的做法步骤：
1.青椒、西红柿洗净，紫甘蓝掰下叶子洗净。
2.西红柿插上筷子，放到火上烤一下，去掉皮，切细条。
3.青椒切丝。紫甘蓝切丝。
4.三丝放入碗中，撒上适量盐、白糖，拌匀。
5.放入两勺千岛酱，拌匀即可。
紫甘蓝青椒炒千张
食材明细：
主料：：紫甘蓝半个，青椒一个，千张两张，
辅料：：大葱少许，姜少许，蒜头一粒，食用油适量，
紫甘蓝青椒炒千张的做法步骤：
1.准备材料：紫甘蓝、青椒、千张、大葱、姜、蒜头。其他材料是另一个菜的。青椒、千张切丝，紫甘蓝切小块，洗净控干水分。
2.热锅冷油，待油温八成热下入葱丝、姜、蒜爆香。
3.下入青椒和千张
4.下入紫甘蓝，大火煸炒。
5.注意掌握火候，紫甘蓝煸炒至微软即可，不要炒出水分影响口感
6.出锅啦！是不是很有食欲？紫色给人一种优雅和品位，我们的生活也会因为一道道美食更加多姿多彩。
小贴士：
1，紫甘蓝营养丰富，200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。
2，其丰富的维生素E、β―胡萝卜、花青素甙是有效的抗氧化成分，能够保护身体免受自由基的损伤，有助于细胞的更新。
3，富含大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。
4，富含铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，适合减肥的人食用。
5，紫甘蓝还能够减轻关节疼痛症状，因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜
6，紫甘蓝能防治感冒引起的咽喉疼痛，在冬春季节感冒的高发时节，也应当经常吃甘蓝菜。
紫甘蓝雪梨沙拉的做法
凡是经常吃甘蓝蔬菜的人，都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素，能够增强胃肠功能，促进肠道蠕动，以及降低胆固醇水平。此外，经常吃甘蓝蔬菜还能够防治过敏症，因此皮肤过敏的人最好把甘蓝视为一道保留菜。
材料：
紫甘蓝1/2个，小黄瓜1根，甜玉米一大把，雪梨1个，沙拉酱适量，，
紫甘蓝雪梨沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，将玉米下锅中焯熟，捞起，备用雪梨去皮，切成细一点的条备用；把紫甘蓝洗净，沥干后切细丝；黄瓜去皮切条；
步骤2，所有食材混合均匀，依个人口味，可淋上柠檬汁，蜂蜜或沙拉酱拌匀即可。
紫甘蓝清爽沙拉的做法
材料：
紫甘蓝100g，青瓜100g，圣女果5个，千岛酱3勺，
紫甘蓝清爽沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝，青瓜，圣女果洗净,浸泡10分钟。
步骤2，将紫甘蓝青瓜切细丝，圣女果对半切开，放入盘中。
步骤3，加入3小勺丘比千岛酱，拌匀。O啦～^o^
完美沙拉---紫甘蓝沙拉
食材明细：
主料：：紫甘蓝半个，水煮蛋2枚，黄瓜1根，
辅料：：柠檬汁适量，盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，
完美沙拉---紫甘蓝沙拉的做法步骤：
1.将紫甘蓝洗净，沥水。
2.切成细丝备用。
3.水煮蛋剥去外壳，切成小块。
4.黄瓜洗净，切成小块。
5.将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀，调成油醋汁。
6.将紫甘蓝、水煮蛋、黄瓜放入大碗中，淋上油醋汁拌匀即可。
小贴士：
1、做凉拌菜或沙拉最忌讳的就是沙拉酱，含有极高的热量，如果多吃，会对健康造成危害。
2、紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
3、一般人群均可食用。
紫甘蓝酸奶沙拉的做法
大概是春意太浓的缘故吧，近来特别喜欢吃沙拉，也有想让自己的肠胃轻松轻松，所以就有了这道沙拉。
材料：
紫甘蓝50克，红、黄小西红柿各五颗，草莓三颗，香菜若干，酸奶三勺，炼乳一勺，
紫甘蓝酸奶沙拉的做法的做法步骤：
步骤11，.把切好的紫甘蓝泡在水里，加一小勺白醋，大约十分钟。
步骤22，.把西红柿、草莓放入淡盐水泡3-5分钟。
步骤33，.把泡好的紫甘蓝捞出，加少许盐，腌一会儿。
步骤4，把腌好的紫甘蓝装盘，洗净的红黄西红柿、草莓、香菜，切好摆盘，浇上酸奶、炼乳，撒上黑芝麻，完成。
紫甘蓝蔬菜沙拉
食材明细：
主料：：紫甘蓝100克，水果番茄50克，西兰蓝100克，黄瓜100克，
辅料：：橄榄油少许，沙拉酱适量，
紫甘蓝蔬菜沙拉的做法步骤：
1.水果番茄去根蒂后略洗一下然后放入少量的面粉搓洗一会再放入清水里洗净。黄瓜也用相同的方法洗净。
2.西兰花切成小朵洗净后放入沸水锅里焯熟。
3.把黄瓜切成小块，水果番茄切成两半。
4.紫甘蓝提前用水泡洗干净后切成略粗的丝。
5.把切好的紫甘蓝、水果番茄、西兰蓝、黄瓜放入一个大碗里，淋入少量的橄榄油拌匀。
6.放入沙拉酱搅匀即可食用。
小贴士：
用面粉搓洗水果和蔬菜是为了去除水果中残留的农药。
金枪鱼紫甘蓝沙拉的做法
材料：
紫甘蓝，花生米，黄瓜，金枪鱼，胡萝卜，葱适量，花椒适量，橄榄油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，，
金枪鱼紫甘蓝沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，紫甘蓝洗净后用水泡八分钟。
步骤2，炸花生米，待凉后碾碎。
步骤3，紫甘蓝撕成片，黄瓜切片，摆盘。
步骤4，锅内放橄榄油，油温热后放入葱段和花椒，炸几分钟。捞出后与碾碎的花生米一起拌均匀。
步骤5，把金枪鱼和胡萝卜丝倒入摆好的盘中，然后依次放入盐，白糖，醋拌匀即可。
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