不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？你也许需要"竹笋茄子烧土豆的做法"这样的内容，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
材料：
竹笋适量，土豆1个中等大小，长茄子1个大的，青椒1个随意，蒜末3瓣，姜末适量，干红椒2个，生抽适量，蚝油适量，盐少许，白糖适量，醋少许，豆瓣酱少许，，
竹笋茄子烧土豆的做法的做法步骤：
步骤11，原材料切滚刀块备用(茄子用盐盐腌上10分钟用手挤出多余水分)2锅中热油放干红椒，蒜末煸香，放入土豆竹笋翻炒一会放入茄子，青椒翻炒，倒入生抽，姜末，少许豆瓣酱翻炒均匀上色加少量清水盖上锅盖焖煮5～10分钟加入蚝油，盐，白糖，醋调味，收汁出锅
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竹笋烧排骨的做法
材料：
小嫩肋排一盒，袋装小竹笋4根，蓬莱松一两支，糖适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，红椒碎适量，老抽适量，盐适量，小茴香适量，豆豉适量，绍酒适量，，
竹笋烧排骨的做法的做法步骤：
步骤1，猪小排用清水彻底洗去血水，焯水沥干水分；
步骤2，将切好的葱、姜、蒜、红椒和所有腌料、豆豉拌匀。
步骤3，把排骨放入腌制入味。
步骤4，腌好的排骨放入热锅中。
步骤5，中火盖盖炖至20分钟，直至汁浓排骨变得浓稠。
步骤6，放入竹笋段略烧即可出锅。
烟熏竹笋烧牛腱的做法
材料：
牛腱550克，牛腩150克，烟熏竹笋550克，八角，香叶，花椒，干辣椒，姜片，郫县豆瓣，老抽，料酒，盐，糖，，
烟熏竹笋烧牛腱的做法的做法步骤：
步骤1，泡发的烟熏竹笋洗干净，水开后入锅煮几分钟，立即捞出泡入冰水中降温待用。
步骤2，牛腱、牛腩切块入锅焯烫后，洗干净表面的浮沫。
步骤3，锅内倒少量油，油热后，先放A中的八角，香叶，花椒，干辣椒，姜片炒出香味。
步骤4，调小火，放入郫县豆瓣，炒出红油。
步骤5，放入牛肉与调料老抽、料酒炒匀。
步骤6，再倒入开水，盖上盖，焖一至两个小时（如果是普通锅子建议两个小时，如果是铸铁锅可以适当缩短时间）。
步骤7，加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入盐、糖拌匀，大火收收汁即可。
黄豆酱烧土豆茄子
食材明细：
主料：：茄子一个，土豆一个，
辅料：：蒜少许，葱少许，盐适量，黄豆酱一勺，
黄豆酱烧土豆茄子的做法步骤：
1.土豆削皮切片，茄子切片，蒜切片，葱切丝
2.热锅冷油爆香蒜葱
3.倒入土豆茄子，翻炒片刻倒入少许水焖三分钟后加入黄豆酱
4.茄子软透后加入盐，稍翻炒即可
竹笋萝卜烧牛腩的做法
红烧排骨是小时候挑食的我唯一爱吃的肉肉，原因是妈妈做红烧的手艺简直太好了。现在我已经从挑食的小鸟胃变成了十足的大食量吃货，但是妈妈做的红烧口儿永远都是外面的山珍海味无法取代的！这就是今天新年团聚餐大菜之一，竹笋萝卜烧牛腩~
材料：
牛腩500g，白萝卜一棵，竹笋干适量，八角一颗，草果一颗，桂皮半根，花椒适量，茴香适量，干辣椒两根，山楂两颗，葱适量，姜适量，料酒适量，白砂糖适量，红烧酱油适量，味极鲜适量，盐适量，鸡精适量，
竹笋萝卜烧牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切小块。
步骤2，牛腩焯水倒掉浮沫。
步骤3，准备好大料。
步骤4，配料中除竹笋干和白萝卜外全部倒入高压锅和牛腩一起烧，大火上汽五分钟后转小火烧一个小时。
步骤5，高压锅放气后加入提前泡发的竹笋，再次开火烧30min。
步骤6，放气后再加入白萝卜块，烧15min，放气后盛盘开呲~
步骤7，姥爷非要给我插俩薄荷配色(^V^)
新鲜竹笋烧腊肉的做法
材料：
新竹笋200g，五花腊肉100g，大葱2个，姜3片，
新鲜竹笋烧腊肉的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好食材，将它们剁好放一旁备用
步骤2，起火，先把五花腊肉练出油，时间不容太久，不然影响口感，再将竹笋和大葱、姜一一倒入锅里，大火烧之后转小火
步骤3，烧止十分钟，关火起菜
竹笋土豆焖鸡块的做法
材料：
鸡块竹笋土豆，酱油花椒料酒盐十三香，
竹笋土豆焖鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡块洗净备用，竹笋用刀劈开切片，土豆切块
步骤2，锅中加植物油，放花椒熟油，出香味后把花椒捞出，稍冷油放鸡块，炒熟加酱油上色，加水放土豆块，中火炖十到二十分钟
步骤3，土豆炖出糊状，加少许料酒，放竹笋大火炖十分钟
步骤4，最后放盐，中间可根据个人喜好加水，我喜欢稍干一点的，出锅就是这个样子的哦～嘿嘿，老公说味道很不错！
竹笋烧排骨
食材明细：
主料：：竹笋适量，排骨适量，
辅料：：八角适量，山奈适量，茴香适量，辣豆瓣适量，香叶适量，干辣椒适量，蒜适量，干花椒适量，
配料：：盐适量，甜面酱适量，
竹笋烧排骨的做法步骤：
1.楠竹的竹笋,和排骨.
2.把竹笋剥好.
3.切去比较老的根部.
4.切成滚刀块.
5.焯水.
6.把排骨也焯水,好去掉血水.
7.准备配料.
8.锅里倒油,油烧热,将焯好水的排骨倒进去,炒啊炒啊.
9.等排骨炒干水份,把辣豆瓣和干辣椒花椒和姜块倒进去,
10.炒出香味,至排骨上色.
11.加水.中小火炖熟.
12.把竹笋倒进去,继续烧.
13.待竹笋烧熟,起锅放盐,放少许鸡精,就好了哟.
14.竹笋脆脆的,带着植物的清香,排骨又软又香,你也来试试吧.
排骨烧竹笋
食材明细：
主料：：排骨200克，甜竹笋200克，
辅料：：姜小块，蒜三瓣，生抽适量，食有油适量，盐适量，
排骨烧竹笋的做法步骤：
1.1、 竹笋用刀削去老皮并洗净。姜去皮洗净，蒜去皮。
2.2、 洗净的竹笋切成排骨大小的块。姜、蒜拍散。
3.3、 排骨放沸水里焯一下并洗去血污。
4.4、 炒锅上火，放入适量食用油，油温热后爆香姜、蒜。
5.5、 放入排骨煸炒至水分干。
6.6、 往排骨里放入两碗水烧开。
7.7、 排骨七成熟时放入切好的竹笋。
8.8、 放入适量的盐和生抽，盖上盖子，中小火焖至竹笋熟即可。
9.成品图
家常菜----茄子烧土豆
食材明细：
主料：：茄子3个，土豆1个，
辅料：：青椒少许，红辣椒少许，葱末3克，姜末3克，蒜末3克，
配料：：色拉油适量，精盐3克，五香粉2克，味精3克，
家常菜----茄子烧土豆的做法步骤：
1.将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。
2.土豆去皮，清洗干净切成滚刀块，在清水中过凉，捞出，装入盘中待用。
3.青红椒切成段，葱姜蒜切成末待用。
4.热锅放油，将油烧至五成热时，下入土豆块炸，当土豆块炸至五成熟时，下入茄子块炸。
5.将土豆块，茄子块炸熟，捞出，控净油分，装入盘中待用。
6.锅内留少许底油，放入青红椒段，葱姜末，炒出香味，放入清汤，加入精盐，五香粉。
7.倒入茄子块，土豆块翻炒均匀。
8.大火烧开，将汤汁收干，最后加入味精调味。
9.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
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