食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“豆豉炒竹笋的做法”，但愿对你的学习工作带来帮助。
一道充满妈妈味道的下饭菜！
材料：
盐3克，蒜头一粒，豆豉10g，竹笋100g，猪肉50g，糖少许，酱油一勺，油适量，
豆豉炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋洗净切成薄片。
步骤2，猪肉洗净切片，放入一小勺盐、一勺酱油，少许油，少许油腌制入味。
步骤3，蒜头切成小粒。
步骤4，锅内不放油，倒入笋片翻炒3分钟，烘干笋片里的多余水分，炒的时候才更入味。
步骤5，烘干好的笋片盛出备用。
步骤6，锅内放油，油热后倒入蒜头豆豉爆香。
步骤7，倒入腌制好的猪肉煸炒至变色。
步骤8，下笋片，放入一勺酱油，一勺盐翻炒均匀。
步骤9，锅内放入两小碗清水，闷五分钟，稍微收一下汁即可。（这个菜要有汁才好吃，千万别把汁收干咯）
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竹笋炒牛肉的做法
材料：
牛里脊肉250克，竹笋半袋，葱姜蒜适量，，
竹笋炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉垂直于纹路切薄片，用白酒，生抽，淀粉，葱姜腌制半小时。
步骤2，竹笋是买的超市袋装的，打开用一半，切片用水浸泡半小时。
步骤3，锅烧热放油，放入葱姜蒜煸香，放入牛肉炒熟，再放入竹笋片炒熟，放适量盐，生抽，味精。出锅。
尖椒炒竹笋的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
竹笋250ｇ，盐、酱油适量，姜、蒜头，，
尖椒炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，先把笋切丝，然后放锅里涝下水；把肉、姜，辣椒、蒜都切好。
步骤2，放油下锅，把肉炒金黄；盛出锅；
步骤3，放油下锅，把拍好的蒜下锅翻炒下放姜，放辣椒一起翻炒一下；再把笋倒锅里；把肉也倒进一起炒，再放酱油翻炒；最后放盐。
炒新鲜竹笋的做法
材料：
新鲜竹笋一个、里脊肉500g、200g，大葱姜末、蒜切片、小辣椒一个少许，
炒新鲜竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜竹笋一个
步骤2，一分为二。
步骤3，竹笋切片
步骤4，在冷水浸泡5分钟为的是去掉竹笋的涩味。
步骤5，竹笋用水抄一遍，然后再用冷水冲洗一下，这样炒出来的脆脆的口感更好。
步骤6，葱、姜末、蒜片和辣椒
步骤7，把里脊肉切片用海天生抽、料酒腌制一会。在锅内倒入适量油，（油温不要太热，太热容易把肉炸老）放入里脊肉片过油。
步骤8，另起锅倒入少许油，放入葱、姜末、蒜片、辣椒炒出香味后倒入竹笋炒一会儿，再放上过好油的里脊肉片炒一小会儿，放盐、鸡粉翻炒均匀后即可出锅。
步骤9，完成✅
竹笋炒肉丝的做法
材料：
竹笋三支（约一斤），肉丝二两，黑木耳一小把，盐，味精，大蒜末，麻油，，
竹笋炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝
步骤2，肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀
步骤3，黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片
步骤4，锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。
竹笋炒肉片的做法
经常爱吃的家常小炒➡竹笋炒肉片，鲜香可口，营养健康。竹笋开胃健脾，胃口不好的可以试试~
材料：
猪肉200克，竹笋200克，姜适量，大蒜适量，洋葱半个，淀粉2克，生抽少许，油少许，盐少许，，
竹笋炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋切好，水锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。
步骤2，猪肉肥肉、瘦肉分开切片。
步骤3，瘦肉加少量淀粉抓匀。
步骤4，热锅放油烧至七成热，放入瘦肉快速翻炒至变色捞出。
步骤5，再放入肥肉煸炒出油，加入洋葱、生姜、大蒜。
步骤6，再加入竹笋翻炒两分钟。
步骤7，加入瘦肉翻炒。
步骤8，最后加入生抽、盐调味即可。
步骤9，一盘家常小炒下饭菜就OK了。
步骤10，吃货赶紧学起来
韭菜炒竹笋的做法
在成为别人的太太之前，一直是我家娘娘做菜，娘娘的手艺让我在成为人妻之后更加感觉是天底下最好吃的菜，幸好老公也在本地，让我更多的机会跑到娘娘家贪婪的吃娘娘做的菜而回味无穷。所以这道菜也是跟娘娘学的，第一次做，跟着电话里娘娘说的步骤去动手，味道也还不错哦，虽然不及娘娘的味道，但也有我自己独特的风味。
材料：
竹笋，韭菜，辣椒，蒜蓉，
韭菜炒竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，先热好锅，再放油，等油也热得差不多了就把准备好的辣椒和蒜蓉放下油锅爆出味道。
步骤2，辣椒和蒜蓉的味道出来后，把切好的竹笋倒进去，别忘记放盐，一阵爆炒。
步骤3，竹笋翻炒一阵子后用一个干净的碟子先盛出来，再放油单独翻炒一下韭菜，放少许盐。
步骤4，然后把之前炒过的竹笋重新倒入锅里，和韭菜一起翻炒，加一些东古酱油，继续翻炒片刻。
步骤5，美味的韭菜炒竹笋就OK啦，妈妈的味道哦。
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉炒竹笋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题，希望您能喜欢！
