食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《蔬菜丸子（主角萝卜、香菜）的做法》，供您参考，并请收藏本页！
2013年回国跟小伙伴在饭店吃的蔬菜丸子，味道还一直留在脑海里，那次也是咸的要死，这次自己做竟然盐也放多了，本来想给起名字叫胡萝卜丸子，但是这个菜让我想起了2013年回国的快乐时光，就叫他蔬菜丸子吧。
材料：
胡萝卜3个，白萝卜1个，香菜适量，洋葱适量，五香粉适量，盐适量，淀粉适量，面粉适量，鸡蛋2个，，
蔬菜丸子（主角萝卜、香菜）的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜白萝卜削丝用盐腌10分钟，去除多余水份。
步骤2，在腌萝卜的同时，备料，切香菜和洋葱。取个大盆，里面打鸡蛋，拌入切好的香菜和洋葱。搅拌均匀。
步骤3，用手把萝卜多余的水分挤掉，加入到有香菜洋葱鸡蛋的盆里,加五香粉，之前腌萝卜已经有盐了，不要像我一样盐加多了。然后拌匀。
步骤4，加入适量的面粉和淀粉，量自己把握，以能揉成丸子为主。
步骤5，热油锅，不要太热，丸子容易糊，蔬菜的很好熟，油温中等稍微高一点点，丸子颜色金黄为佳。丸子飘起来就差不多熟了。
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香菜丸子的做法
本就是个爱吃香菜的人，看看早市上买回的新鲜香菜，就在思考，做点什么呢！
材料：
猪肉馅250g，香菜150g，
香菜丸子的做法的做法步骤：
步骤1，把肉馅里分别放入姜末、葱末、花椒粉、盐、糖、生抽、料酒，一枚鸡蛋，顺时针方向搅拌。
步骤2，香菜洗净，控干，切碎。
步骤3，加入刚才的肉馅里，继续顺时针搅拌。
步骤4，继续搅拌。
步骤5，做锅水，煮开了，一个一个下入丸子，变色煮熟即可。
步骤6，将煮熟的丸子，捞出，即可做汤、做菜使用了。
香菜丸子
香菜丸子是湖北省武汉市的汉族传统名菜之一。
材料：
主料：五花肉1000克，香菜100克，
辅料：鸡蛋清3个，料酒适量，胡椒粉适量，食盐适量，白糖适量，，
香菜丸子的做法步骤：
1. 猪肉先切成小丁，肉切好后开始剁。肉剁10分钟左右，可以不用特别的碎。
2. 把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的调料，搅均匀。香菜反复洗净。
3. 洗净的香菜，切成末，放入猪肉馅中。用筷子顺着一个方向搅均肉馅，让其上劲，尽量多搅点时间，丸子的口感会更好。
4. 用小勺边取边摔打的方法，取出小圆肉丸，锅中水一边加热（无需全开），一边放入肉丸。丸子浮起代表丸子成功。
香菜丸子汤的做法
香菜星人，巨爱吃香菜不解释！！！吃火锅可以吃一锅香菜！！！ps：最好有糖蒜or腊八蒜！！！
材料：
丸子，香菜，豆豉，生姜，盐，香油，水，，
香菜丸子汤的做法的做法步骤：
步骤1，生姜切条，丸子切片，香菜切大段
步骤2，烧一锅水，扔一把豆豉+生姜条，煮开加丸子片，稍微多煮一会儿，加盐，出锅前滴几滴香油
步骤3，汤碗里面放香菜，将滚烫的丸子汤倒进去~
清蒸香菜丸子
食材明细：
主料：：猪肉150g，香菜100g，
辅料：：水淀粉10g，
配料：：姜20g，盐3g，胡椒粉2g，
清蒸香菜丸子的做法步骤：
1.猪肉切块放料理机中打成肉馅
2.放入姜末，盐
3.加水淀粉搅拌均匀
4.顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。
5.香菜切碎放入肉馅中
6.搅拌均匀
7.把香菜馅用手挤成丸子放入容器中
8.全部做好后放入姜丝和胡椒粉
9.香菜根洗净放入（不要扔掉哦，入汤后很提味的
10.然后沿容器边缘加入水
11.大火上笼蒸10分钟
12.蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。
小贴士：
香菜的营养丰富，主要营养成分有蛋白质、钙、磷、铁等。经科学分析，香菜中胡萝卜素的含量为番茄、黄瓜、菜豆的10倍以上，钙、铁的含量也高于其它许多叶类蔬菜。此外，香菜嫩茎叶中还含挥发油物质，这是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增进消化等功能。
香菜的叶、根、茎、籽均可入药，作为治病的良药，已有悠久的历史。中医以全草入药，性温，味辛，功能解表，透发麻疹，内服有驱风、健胃和刺激的作用，主要用于治疗麻疹、消化不良、感冒风寒、流行性感冒、发热头痛、痢疾下血，还可以治疗高血压，外用有镇痛效果，还对某些食物中毒有解毒作用。
清汤香菜丸子
食材明细：
主料：：肉末150克，香菜50克，鸡蛋一个，
辅料：：盐一茶匙，鸡粉半茶匙，料酒两茶匙，姜末适量，胡椒粉适量，清水适量，生粉两茶匙，
清汤香菜丸子的做法步骤：
1.准备食材
2.香菜洗净切碎备用
3.肉末加入鸡蛋一个，三分之一茶匙盐，鸡粉，胡椒粉，姜末，两茶匙料酒
4.加入小半碗清水分三次加入朝一个方向拌匀上劲
5.加入两茶匙生粉拌匀
6.加入香菜末拌匀
7.砂锅倒入清水大火烧开，把做好的肉馅捏成丸子下锅煮制
8.加入半茶匙盐和少许鸡粉调味大火煮五分钟即可
9.成品
10.成品
【河南】香菜丸子
食材明细：
主料：：猪肉500g，香菜150g，馒头1个，
辅料：：姜末20g，五香粉2g，盐2g，黄酒20g，生抽5g，水淀粉50g，食用油适量，
【河南】香菜丸子的做法步骤：
1.猪雪花肉，也就是前颈肉，手工剁碎，加入所有调味料搅拌均匀，
2.自己做的手工馒头，把皮剥掉，用绞肉杯打碎粒，也可以把凉馒头手工揉碎
3.肉馅搅拌到上劲儿，把打碎的馒头渣倒入肉馅中拌均匀。加了馒头碎做出的丸子口感比较松软。
4.香菜洗净控掉多余水分
5.切碎放入肉馅中
6.切碎放入肉馅中，加适量食用油把香菜拌一下，然后再把香菜和肉馅拌均匀
7.加入大约50克水淀粉
8.搅拌均匀
9.团成直径约2厘米的丸子
10.油温6成热入锅炸熟
11.炸好的丸子控油，直径吃就很好的，还可以做烩菜，蒸碗，入火锅等等
小贴士：
丸子捞出时油温不要降，这样丸子吸油少。
感谢您阅读“97美食网”的《蔬菜丸子（主角萝卜、香菜）的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了丸子的做法专题，希望您能喜欢！
