食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为你收集整理“山药栗子饼的做法”，欢迎你的品鉴！
熟透了的秋天是藏在栗子里的，甜糯的栗子则是藏在山药里。一到秋冬天，山药和栗子大量上市的季节，喵小弟和喵姐都会有大把的机会品尝我给他们做的各式菜谱。煲汤、配菜、做成各式小食，甚至把山药和栗子搭配起来做今天这款糕点，每一次都能收获不一样的味道。尤其是栗子，不仅口感甜甜的，还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，是小北鼻的营养食材。喵姐栗子吃多了会腹胀，做成栗蓉馅的山药饼后却没有这种负担，一口气能吃2个。有时候，我会把做好的栗子山药饼放在她的便当盒里，拿到幼儿园去和小朋友们分享。秋天，吃点栗子才会更有力气～
材料：
山药150g，板栗70g，牛奶（配方奶）50g，黄油8g，芝麻适量，，
山药栗子饼的做法的做法步骤：
步骤1，山药削皮，加醋和水浸泡5～6分钟。Tips：处理山药的时候最好戴上一次性手套，避免过敏。加醋是为了减少山药的粘液。
步骤2，板栗切片，山药切块。
步骤3，一起上锅，水开后继续蒸20分钟。
步骤4，小火翻炒芝麻至泛黄。Tips：炒芝麻的时候要多次翻炒，全程小火，避免炒过头。
步骤5，蒸好的山药倒入研磨器中，碾成泥状。Tips：喜欢甜味的，可以在此步骤加入少许白糖调味。
步骤6，板栗加牛奶，用料理机打成栗蓉。Tips：栗蓉本身的滋味就令不少人挂怀，棉若薄纱，轻盈玉润。口感又甘甜甜美，油蜜润喉。再加上牛奶（或配方奶）的奶香味，宝宝一定会特别喜欢。
步骤7，用黄油小火翻炒栗蓉，3分钟左右。Tips：加黄油是为了增加板栗馅的粘性，吃起来口感会更好，另外加了黄油板栗馅的味道会香很多！当然没有黄油的话也可用植物油替代。
步骤8，手部打湿，取一团山药泥，搓成圆球后压扁。Tips：因为山药有粘性，将手部打湿可以避免粘在手上，影响操作，或者可以带上一次性手套。
步骤9，包入栗子馅，搓成饼状。
步骤10，裹上芝麻，即可享用。
步骤11，
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栗子炖山药的做法
材料：
栗子，山药，冬菇，地黄，茯苓，，
栗子炖山药的做法的做法步骤：
步骤1，将茯苓和地黄放入锅中倒入少量水煮30分钟，将熬好的汤倒入碗里
步骤2，另起锅倒油待油热后放入冬菇煸炒并放入栗子倒入汤汁加少量水烧制片刻
步骤3，将盐与糖按2：1的比例撒到锅中调味
步骤4，待栗子熟透将焯过水的山药放入锅中勾芡炖熟即可
山药栗子猪肚煲的做法
材料：
鲜山药，栗子，猪肚，生姜，葱，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，盐，，
山药栗子猪肚煲的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
步骤2，山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。
步骤3，猪肚晾凉切条待用。
步骤4，原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。
山药栗子糖水
食材明细：
主料：：栗子350g，铁棍山药1条，
辅料：：红糖40g，冰糖适量，
山药栗子糖水的做法步骤：
1.将栗子蒸熟，备用。(忘拍了，这是蒸熟的)
2.然后将栗子剥好。
3.准备淮山一根。
4.然后削皮，
5.一小截一小截的切好后备用。
6.准备好40g红糖和适量冰糖。
7.接着烧好小半锅水，把淮山放入煮熟。
8.煮好的淮山，备用！
9.放入之前准备好的红糖和冰糖，搅拌使冰糖和红糖块溶解。
10.最后倒入之前蒸好的栗子。
11.好吃的淮山栗子糖水做好了！
12.用小碗盛好，然后美美的享用吧！
13.可好吃了！
14.快动手来做吧！
小贴士：
1、栗子不要弄碎，要整个才好吃。
2、冰糖可加可不加，根据个人口味来看。
3、栗子必须要蒸，煮的话容易流失营养和糖分。
栗子番薯饼
食材明细：
主料：：栗子适量，双色番薯适量，
栗子番薯饼的做法步骤：
1.栗子去壳放入奶锅加少许水与白糖煮成糊状。
2.紫番薯与黄心番薯去皮切片加入白糖隔水蒸软。
3.倒入糯米粉以及少许面粉揉搓均匀。
4.就像包泥丸一样把栗子泥包入番薯粉面团里再压扁。
5.把油倒入平底锅里就可以开始煎番薯饼，两边煎至金黄色即可。
栗子山药排骨粥
食材明细：
主料：：大米160g，排骨250g，栗子10颗，山药150g，
辅料：：枸杞少许，
栗子山药排骨粥的做法步骤：
1.准备材料。
2.排骨飞水捞起备用。
3.大米洗干净，锅里放入清水，大火煮开。
4.煮开后加入步骤2的排骨，继续大火煮开，转小火慢炖。
5.与此同时，栗子去皮去衣，切成小丁；山药去皮切成丁。
6.粥煮约20分钟后，加入栗子。
7.栗子7成熟时加入山药。
8.同时加入枸杞。
9.山药熟透加入少许盐即可出锅，也可以再慢炖15分钟，这样味道更浓。
10.成品
山药栗子焖羊肉
冬季是进补的好时机，在这春节也要把握好机会，让身体来个滋补。
滋补首先是羊肉、搭配山药和栗子绝对是不二选择，既能能御寒保暖，又能健身壮体，增强抗病能力，在欢聚的年夜饭中，不妨试试又香又嫩的山药栗子焖羊肉吧。
山药栗子焖羊肉--让身体来个滋补吧
食材：羊肉500克、栗子80克、山药80克、老姜片、八角一个
调料：料酒20ML、酱油30ML、糖5克、水1000ML
山药栗子焖羊肉的做法
1、羊肉切小块、在开水锅中汆一遍去掉血沫。
2、锅中放入油烧热五成热后，放入八角和姜片爆香。
3、放入羊肉翻炒至断生。
4、加入酱油、料酒、糖翻炒均匀。
5、加入没过羊肉的温水，大火烧开转小火炖20分钟。
6、山药去皮滚刀块，栗子去皮备用。
7、炖煮20分钟加入山药和栗子，小火继续炖20分钟。
8、起锅前将汤汁收粘稠，调入盐调味即可。
山药栗子焖羊肉食材搭配小提示
山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收
山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收
山药饼
食材明细：
小麦面粉100克，鸡蛋75克，山药(干)50克，大葱10克，盐2克，香油1克，植物油50克
山药饼的做法步骤：
1. 将山药研成细粉，与面粉拌匀，加入去壳鸡蛋，搅拌均匀，加入葱（切末）、精盐、芝麻油少许，和成面团备用。
2. 锅置火上加适量的油在平锅上煎成薄饼即可。
小贴士：
1. 益气养阴，降低血糖。2. 适用于气阴两虚型糖尿病，症见口渴多饮、小便频数、倦怠乏力、动作汗出、消瘦气短、手足心热、舌质嫩红、少苔、脉细无力。3. 应用山药治疗糖尿病由来已久，无论淮山药或家种山药有效；4. 本食疗方既可充讥，又能益气养阴降糖，而且制作简便，颇受老年糖尿病患者欢迎。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
栗子山药小米粥
食材明细：
主料：：栗子适量，山药适量，小米50g，糯小米50g，枸杞适量，
栗子山药小米粥的做法步骤：
1.准备好食材，栗子去壳，用了糯小米和小黄米各50g，可以增加小米粥的粘稠度
2.小米洗净和栗子一起放入压力锅中，不加限压阀先煮10分钟
3.山药去皮切段，枸杞洗净，放入高压锅中一起加盖上汽后煮5分钟。（喜欢甜口的适量加糖）
4.暖心暖胃的栗子山药小米粥，是早餐的最爱
烤箱版的山药饼的做法
山药的营养价值是非常高的，但是煮的家里人都不吃，所以想尽办法做出他们爱吃的样子，这个饼烤出来的非常的香，第一口吃下去的时候不是很甜感觉没什么味道，但是越吃会越感觉到特别有味道。
材料：
糖15克，中筋面粉150克，铁棍山药150克，奶粉5克，酵母3克，椰子油10克，鸡蛋1个，，
烤箱版的山药饼的做法的做法步骤：
步骤1，铁棍山药去皮后上锅蒸熟。大家可以中途用筷子扎一下，筷子很轻松就能扎透就熟了
步骤2，蒸好的山药取150克放入盆中捣成山药泥
步骤3，放入白糖、鸡蛋拌匀
步骤4，放入酵母，奶粉，椰子油（椰子油做出来的真的超级好吃)
步骤5，加入面粉用筷子搅拌成小面絮
步骤6，用手揉成团，盖上保鲜膜静置10分钟
步骤7，面团放在垫子上擀成大片不要太薄，用一个大小适宜的圆型的东西，将面片按压成饼
步骤8，将小饼取出放入烤盘摆放整齐。剩下的面重新揉圆擀扁后继续上面的步骤！依次将面团全部做成小饼状。
步骤9，盖上保鲜膜，发酵大约半小时到四十分钟。
步骤10，在发酵好的面饼表面刷一层薄薄水
步骤11，在表面撒上适量的黑芝麻
步骤12，放入事先预热好的烤箱160度25分钟左右
步骤13，出炉
土豆泥山药饼的做法
油炸食物，虽然不宜多食，可是有的时候是忍不住，还特别的想吃。那怎么办呢。。。。。。唉，那就尽量少吃吧。
材料：
土豆150克，山药50克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，牛奶适量，糯米粉适量，泰始甜辣酱适量，面包糠适量，
土豆泥山药饼的做法的做法步骤：
步骤1，土豆、山药备好待用。
步骤2，上锅蒸熟。
步骤3，把土豆捣碎成泥。
步骤4，山药去皮切小丁。
步骤5，牛奶备好待用（我用的是脱脂的）。
步骤6，土豆泥里兑入少许糯米粉。
步骤7，兑入山药丁。
步骤8，兑入鸡精、盐、胡椒粉、牛奶。
步骤9，搅拌均匀。
步骤10，再放入备好的面包糠中。
步骤11，两面都裹上面包糠。
步骤12，下油锅开始炸。
步骤13，炸到两面金黄即可。
步骤14，捞出装盘。
步骤15，上桌前，浇上泰式甜辣酱即可。
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