食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集，小编整理了山药栗子猪肚煲的做法，希望对大家有所帮助。
材料：
鲜山药，栗子，猪肚，生姜，葱，大蒜，八角，花椒，小茴香，料酒，盐，，
山药栗子猪肚煲的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。
步骤2，山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。
步骤3，猪肚晾凉切条待用。
步骤4，原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。
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山药猪肚汤的做法
冬天比较好冷，吃一个暖暖的汤不仅暖和心情也变得更加美丽，趁有空。买了个新鲜的猪肚回家，煲汤喝。
材料：
猪肚一个，山药一斤，青笋半斤，小葱适量，姜片适量，，
山药猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，第一步特别重要，新鲜猪肚买回家，打开水龙头一直多冲洗几遍，用刀把上面滑滑的粘液刮干净，然后沥干水，撒入大量食盐，一直反复揉搓，然后洗净，这种方法重复3遍。食盐清洗后用面粉撒进去再次冲洗干净，加入姜片，料酒然后焯水10分钟，捞起切条备用。
步骤2，山药青笋去皮，切条用水跑着备用
步骤3，砂锅坐水，加入姜片烧开后放入切好肚条，大火十分钟，转小火盖上盖儿，煲一个小时
步骤4，一个小时以后加入切好的山药，煮五分钟，再放入青笋条，煮五分钟左右，视笋的粗细延长减少时间，加入少量食盐，葱花即可食用。
白果猪肚煲的做法
一直喜好煲汤，但是猪肚汤没有煲过哟，小试一下，还算成功，就是剥白果太累了
材料：
猪肚一只，白果250kg，木耳20kg，香菇4朵，黑胡椒十粒，鸡粉适量，盐，，
白果猪肚煲的做法的做法步骤：
步骤1，剥呀剥
步骤2，备好后来个合影吧
步骤3，除木耳外均一起下锅
步骤4，大火沸腾后加木耳
步骤5，小火慢煲，我煲了一个多小时呢，出锅
步骤6，白果把里面心挑了不会苦哟
猪肚煲母鸡的做法
虽然不是广东人，但是特别喜欢煲汤，其实在我的家乡几乎也是顿顿饭都要有汤的，好像没有汤就是很凑合的一顿饭，不过煲汤不太多。但是这道猪肚煲母鸡倒是我家餐桌上常见的，尤其是过年的时候，几乎成了传统项目
材料：
猪肚1只，柴母鸡1只，薏米，当归，姜片，盐，醋，面粉，黄酒，，
猪肚煲母鸡的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚里外先用面粉使劲揉搓数次，再用醋浸泡揉搓，直至猪肚表面的粘液冲洗干净，然后凉水下锅焯制，放入黄酒，几分钟捞出，注意猪肚内侧有一块白色的突出物，一定要用刀刮干净，这样处理后的猪肚异味儿就完全去除了
步骤2，拆母鸡斩大块，凉水下锅，放入黄酒，水开后撇掉血沫，捞出鸡块
步骤3，重新做一锅开水，放入切成条的猪肚和焯好的鸡块，薏米也同时下锅（薏米最好提前泡水，不泡也行），再放入2-3片姜片和当归，煲制4个小时，放入少量食盐，再煲制半个小时就OK啦
山药栗子饼的做法
熟透了的秋天是藏在栗子里的，甜糯的栗子则是藏在山药里。一到秋冬天，山药和栗子大量上市的季节，喵小弟和喵姐都会有大把的机会品尝我给他们做的各式菜谱。煲汤、配菜、做成各式小食，甚至把山药和栗子搭配起来做今天这款糕点，每一次都能收获不一样的味道。尤其是栗子，不仅口感甜甜的，还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，是小北鼻的营养食材。喵姐栗子吃多了会腹胀，做成栗蓉馅的山药饼后却没有这种负担，一口气能吃2个。有时候，我会把做好的栗子山药饼放在她的便当盒里，拿到幼儿园去和小朋友们分享。秋天，吃点栗子才会更有力气～
材料：
山药150g，板栗70g，牛奶（配方奶）50g，黄油8g，芝麻适量，，
山药栗子饼的做法的做法步骤：
步骤1，山药削皮，加醋和水浸泡5～6分钟。Tips：处理山药的时候最好戴上一次性手套，避免过敏。加醋是为了减少山药的粘液。
步骤2，板栗切片，山药切块。
步骤3，一起上锅，水开后继续蒸20分钟。
步骤4，小火翻炒芝麻至泛黄。Tips：炒芝麻的时候要多次翻炒，全程小火，避免炒过头。
步骤5，蒸好的山药倒入研磨器中，碾成泥状。Tips：喜欢甜味的，可以在此步骤加入少许白糖调味。
步骤6，板栗加牛奶，用料理机打成栗蓉。Tips：栗蓉本身的滋味就令不少人挂怀，棉若薄纱，轻盈玉润。口感又甘甜甜美，油蜜润喉。再加上牛奶（或配方奶）的奶香味，宝宝一定会特别喜欢。
步骤7，用黄油小火翻炒栗蓉，3分钟左右。Tips：加黄油是为了增加板栗馅的粘性，吃起来口感会更好，另外加了黄油板栗馅的味道会香很多！当然没有黄油的话也可用植物油替代。
步骤8，手部打湿，取一团山药泥，搓成圆球后压扁。Tips：因为山药有粘性，将手部打湿可以避免粘在手上，影响操作，或者可以带上一次性手套。
步骤9，包入栗子馅，搓成饼状。
步骤10，裹上芝麻，即可享用。
步骤11，
感谢您阅读“97美食网”的《山药栗子猪肚煲的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了山药芥菜煲猪肚专题，希望您能喜欢！
