食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的蕉叶椰香烤鸭的做法,带给大家。供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
传统的烤鸭吃多了，来点儿创新的做法也是极好的。做一道极具东南亚风情的蕉叶椰香烤鸭，让香料愉悦你的味蕾。西门子烤箱内腔容积很大，能放下一整只火鸡，所以烤鸭子就很轻松了。使用它的4D热风，能让烤鸭色泽更好。十里塘坡春鸭闹，让一只颇有新意的蕉香椰木烤鸭，在春暖花开时节，给你的舌尖来一次东南亚的热情之旅吧。
材料：
椰丝150g，夏威夷果150g，虾膏80g，泰国香米180g，水200ml，小洋葱80g，南姜50g，姜50g，蒜50g，美人椒40g，香茅40g，柠檬叶20g，青柠汁30ml，黄姜粉10g，孜然15g，香菜粉8g，豆蔻粉5g，黑胡椒10g，椰糖10g，椰浆150ml，椰子油50ml，菠菜150g，色拉油10ml，鸭子一整只，香蕉叶一整片，柠檬叶5g，橄榄油5ml，海盐5ml，红椒丝5g，，
蕉叶椰香烤鸭的做法的做法步骤：
步骤1，将椰丝均匀铺在烤盘中，和分别盛装的虾膏、夏威夷果，一同放入预热过的烤箱，设置180℃，烤制10分钟。
步骤2，把80g小洋葱切丝，50g姜和50g南姜切片，50g大蒜切瓣，40g美人椒切小段，40g香茅和20g柠檬叶切碎，全部放在料理机中，并加入30ml青柠汁、10g黄姜粉、15g孜然、8g香菜粉、5g豆蔻粉、10g黑胡椒和10g椰糖，以及烤好的80g虾膏、140g夏威夷果和140g椰丝，再倒入150ml椰浆，充分搅拌均匀；取一锅，倒入50ml椰子油和打好的酱，煸炒至释放出香味，放在一旁晾凉。
步骤3，取180g泰国香米，用200ml水充分浸泡；150g菠菜切掉根部，焯水30秒，放入10ml色拉油，待菜叶变软，取出浸入冷水中；将米饭与菠菜沥干水分，放入一碗中，加2勺放凉的酱，搅拌均匀。
步骤4，预热烤箱，设置上下火180℃；在鸭子表面均匀裹一层放凉的酱，把拌好的米饭填入鸭子内部，用香蕉叶和锡纸包裹住鸭子，放入烤箱，设置上下火180℃，烤制1小时，再将温度调至120℃，继续烤制3小时，取出鸭子，去掉香蕉叶和锡纸，将鸭子再次放入烤箱，选择4D热风，240℃烤20分钟；将烤好的鸭子和拌饭取出摆盘，将5g红椒丝、5g柠檬叶丝和10g椰丝放入一碗中，加入5ml橄榄油和1g海盐拌均，放在盘中装饰，最后撒上10g夏威夷果，完成。
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蕉叶蒸五花
食材明细：
主料：：五花肉400克，豆豉15克，蒜头3小个，蕉叶适量，
辅料：：花生油适量，盐5克，糖3克，胡辣粉小许，生粉2克，
蕉叶蒸五花的做法步骤：
1.蕉叶
2.准备好蕉叶、五花肉、豆豉、蒜头
3.切五花肉
4.五花肉切好备用
5.加入蒜头、豆豉、盐、糖、生粉、胡辣粉、花生油调味
6.放在蕉叶上蒸
7.蒸
8.大约蒸8分钟，蒸熟了
9.完成了
小贴士：
切五花肉量尽切薄一点。
香烤鸭脖的做法
吃过太多卤味鸭脖是否也想换换口味呢经过烤制的鸭脖肉质干香弹牙，回甜回辣再搭配香葱香菜的黄金组合让人爱不释口好一道下剧菜(´▽｀)ノ♪
材料：
鲜鸭脖5根，烤肉酱1袋，葱花若干，香菜碎若干，白芝麻若干，辣椒面若干，
香烤鸭脖的做法的做法步骤：
步骤11，.准备5根鲜鸭脖，洗净切段2.用厨房纸巾按压去掉多余水分
步骤21，.加入一袋烤肉酱（我用的大喜大烤肉酱香辣味，一袋可腌制500克肉类）2.给鸭脖来一个马杀鸡，使酱汁均匀包裹鸭脖3.静置两小时
步骤31，.将腌制好的鸭脖段放置烤架上2.撒上适量辣椒面（我用的六婆辣椒面，超香！）3.烤箱预热230℃4.进烤箱啦！【230℃——20分钟】
步骤4，给鸭脖翻个身儿
步骤51，.在翻身的鸭脖上均匀撒上辣椒面、葱花、香菜碎、白芝麻2.再次进烤箱【230℃——20分钟】
步骤6，大功告成尽情享用叭(´▽｀)ノ♪
香烤鸭腿的做法
很多人大概都是用烤箱做烘焙，我们家的烤箱却是经常用于烤肉烤菜，少油，健康；对于我自己，做饭也省事不少，处理好食材放进烤箱里等就着着吃好了哈哈~平时不怎么买烤鸭吃，觉得味道不怎么样。才发现自己烤的特别好吃啊~
材料：
鸭腿2只，姜3片，蒜2瓣，干红辣椒5只，八角2只，桂皮1片，茴香1茶匙，酱油3汤匙，白糖半汤匙，料酒1汤匙，黑胡椒粉少许，蜂蜜1汤匙，盐适量，，
香烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿和一部分材料；
步骤2，鸭腿洗干净擦干水分，均匀抹上一层盐备用；
步骤3，把姜片、蒜片、八角、桂皮、茴香和干辣椒放碗里，加酱油、白糖、料酒和黑胡椒粉调好汁；
步骤4，用牙签在鸭腿上扎些小洞洞，然后倒入步骤3的汁拌匀，放冰箱冷藏一夜；
步骤5，腌制好的鸭腿用锡纸包好放烤盘上；
步骤6，预热烤箱230度上下烤，鸭腿放入烤箱中下层烤25分钟；
步骤7，取一部分腌汁，加一汤匙蜂蜜调匀；把鸭腿拿出来刷上一层蜂蜜汁；
步骤8，把鸭腿放烤网上，选择烤肉功能，设定200度烤20分钟；
步骤9，待烤了17分钟左右时，把鸭腿拿出来再刷一层蜂蜜汁；
步骤10，接着再烤5分钟就可以了。
步骤11，真的是好香好香的烤鸭腿，当零食就差不多吃完了~
娘惹蕉叶烤鱼-海的味道我知道的做法
在起风的日子想念东南亚的阳光沙滩。真心痴迷东南亚料理，酸辣甜，略带香草清香的滋味在口腔绽放，刺激味蕾，好不酸爽。食尚达人MarkWiens去马来西亚的时候也有推荐过这个，在马来西亚叫Ikanbakar，Ikan是魔鬼鱼，baker是烤制的意思。当时看得我的口水直流啊……再次强调，低油低盐低糖低脂
材料：
立鱼柳3片，新鲜红辣椒1个，干红辣椒2个，香茅2+1根，南姜2cm，大蒜4瓣，红葱头2个，姜黄粉1茶匙，鱼露1茶匙，酸角酱1汤匙，糖浆1汤匙，虾酱1/2茶匙，芭蕉叶3片，柠檬1个，油2汤匙，，
娘惹蕉叶烤鱼-海的味道我知道的做法的做法步骤：
步骤1，把干辣椒，辣椒，南姜，红葱头，大蒜和香茅洗净切小块。南姜是东南亚的一种辛香料，味道跟生姜不一样，比较清香，实在没有也可以用仔姜代替。香茅切两根，取靠近根部比较嫩的部分，具体可以看香茅鸡胸那个方子。如果你买到的比较大根，就用一根就好。
步骤2，剩下的那个香茅砸碎，和油泡一起备用
步骤3，把切好的辛香料放进搅拌机，再加入所有调味料和半汤匙的油打碎。我的这个料理机不能研磨到非常细致，但是不重要，打碎就好，如果你们的料理机或者辅食机可以磨到浆状也可以。如果没有料理机就细细剁也行，或者用石臼捣碎也可以，传统的也就是用石臼，那么神马老爸老公老司机的又该出场了是吧，小心辣眼睛（是真的辣眼睛）
步骤4，打碎后倒到不粘锅里，小火炒出香味炒至粘稠。这个时候你可以尝一下，味道可以再做调整。刚打出来真心辣眼睛，也会比炒熟了以后辣一点。
步骤5，鱼片用厨房纸擦干。我这是个叫什么立鱼柳的东西，我也不知道是个什么鱼，传统的这个菜是用魔鬼鱼，但是估计很难买到，所以所有的白肉类鱼都可以，海鱼好一些，没有草腥味。没有皮的会好一点，要薄一点的鱼片
步骤6，炒好的酱稍微凉一下就可以涂抹在鱼片上腌制10-20分钟
步骤7，准备芭蕉叶。其实洗干净擦干就好。跟粽子叶一样也分正反，深色的一面比较香，用来包鱼肉
步骤8，用之前泡油的那个香茅在叶子上抹一层薄薄的油
步骤9，连鱼带料放到叶子上，然后包起。注意逆着纹路包，这样烤的时候不容易破。也不要把叶子裁太大或者包好几层，容易受热不均匀。
步骤10，准备一个平底锅，直接这样放上去，中小火加热
步骤11，开始听见劈劈啪啪的声音的时候就可以加盖焖3-4分钟
步骤12，打开看一下，边缘泛白就可以翻面了。记住是连蕉叶带鱼一起翻，因为叶子也会糊。再加盖3-4分钟就好了。
步骤13，柠檬切角，上菜咯，吃的时候挤汁。它真的跟米饭是好朋友
步骤14，这是MarkWeins视频中的IkanBaker，我觉得我的我不比它差
十三香烤鸭腿的做法
材料：
鸭腿2只，十三香适量，耗油适量，姜适量，生抽适量，，
十三香烤鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿买的是速冻的，先化冻，倒掉血水之后，坐锅烧开水，把鸭腿放开水里焯一焯
步骤2，鸭腿上用刀划两道，耗油生抽各一勺，加十三香适量，姜片，混合均匀，用两个保鲜袋把酱料分装，放入鸭腿，系上口，揉压鸭腿，把酱料混均匀，腌制2-4个小时，中间要给鸭腿翻个身
步骤3，烤箱220度预热5分钟，把鸭腿放进去，旋转烤40分钟，出炉～
酱香烤鸭
食材明细：
主料：：半片鸭1个，白醋20g，蜂蜜20g，纯净水20g，甜面酱10g，
辅料：：炖肉香料10g，葱10g，姜适量，蒜末适量，
酱香烤鸭的做法步骤：
1.嫩鸭洗净沥干水分.甜面酱+葱姜蒜沫+耗油+酱油+黑胡椒粉，均匀涂抹在半片鸭全身，按摩一分钟
2.炖肉香料在锅内不放油炒香 八角+香叶+茴香+豆蔻等
3.把炒香的香料和鸭子一起放入塑料袋中，放入冰箱，腌制一晚上.不用方盐，因为腌料本身就咸
4.拿出鸭子，把身上的香料打扫干净，放入烤箱200度，10分钟，表皮烤干
5.蜂蜜+白醋+水 1:1:1,调成脆皮汁
6.烤干的鸭子，拿出来，刷上脆皮汁，进入烤箱200度，烤20分钟
7.拿出来，再刷脆皮汁，烤15分钟
8.再拿出来，再次刷上脆皮汁，烤15分钟即可
9. 烤好的鸭子，皮焦柔嫩，很好吃
10.根据自己的烤箱脾气进行调试，最少50分钟，鸭子才会熟。脆皮汁最少刷3次
11.自制简易版家庭烤鸭，一个烤箱就搞定！
椰香西米露的做法
前天做的椰奶冻剩下点椰浆，为了尽快用掉，于是做了西米露。其实用椰浆做西米露我也是第一次，以前都是用椰奶或者牛奶，但是用椰浆的确香浓很多很多。现在冬天，趁热吃真的很好吃。
材料：
小西米适量，水适量，椰浆适量，白糖适量，
椰香西米露的做法的做法步骤：
步骤1，小西米冲干净后加多点水，大火开后马上转小火。水要多加点，这张照片里的水少了，我后来又加了的。
步骤2，西米很容易粘住，所以边煮边用勺子不停搅拌。慢慢西米会变得透亮。
步骤3，煮的时候西米会发胀可以根据情况再加水，我一般煮到大部分西米都变透亮的时候就关火，用余热再焖一下，还会有点西米继续变透亮。
步骤4，如果余热还不够可以再开火把剩下一点白色的西米变透亮，会很快，然后加点白砂糖。
步骤5，倒入椰浆搅拌均匀，具体倒多少可以视个人喜好。如果椰浆不够也可以再加点牛奶。
步骤6，因为是在西米热的时候加的椰浆，所以这个时候如果吃是可以的，但是如果不立即吃，等西米椰浆混合物完全冷却后西米会再有些发胀，如果有点变干可以再加点牛奶就可以了。
步骤7，吃的时候加了点蜜豆，有点点稠，觉得也很好吃啊。如果是夏天吃冰冻的，可以切点芒果丁或木瓜丁放进去，吃稀一点也不错的。
椰香年糕的做法
年糕，是以前只有逢年过节吃的时令食品，多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。但是现在市场上物质供应丰富，很多食物只要想吃，都可以不必等到那个特定时候，所以说现代的人真幸福，很有口福哟。香糯可口的年糕我们也可以在家自己制作，既可口又方便实惠。对于爱吃的人来说（这是我，自我检讨），想吃了，就有动力，找来原料开始行动起来。年糕蘸糖，太甜也太老套了，不如来点新意。将制作好的年糕外面裹上一层香香的椰蓉，再来点香醇浓厚的巧克力酱，最后点缀的花生碎，味道升级，让这小小的甜点更加香甜美味。
材料：
糯米420克，水350克，椰蓉适量，巧克力酱适量，花生碎适量，，
椰香年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将糯米提前用水泡半个小时以上；
步骤2，.将泡过的糯米放入面包桶中，再加入350克水；
步骤3，盖上盖，在菜单中选择功能键10：年糕；
步骤4，一个多小时后白糯的年糕就完成了；
步骤5，在保鲜盒底部和四周刷层油；
步骤6，将做好的年糕倒入其中放凉，使得其定型；
步骤7，将定型好的年糕倒出来；
步骤8，切成大小合适的块；
步骤9，将切块的年糕放入椰蓉中，让其表面均匀的粘上；
步骤10，将粘好椰蓉的年糕摆放在盘上，在表面浇淋上巧克力酱；
步骤11，最后在表面撒上些花生碎。
步骤12，香甜软糯的“椰香年糕”就做好了。
椰香爆米花的做法
材料：
小玉米粒30g，黄油20g，细砂糖10g，椰蓉适量，
椰香爆米花的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切成小粒，放在玻璃碗中，小玉米粒吹去浮尘，放入一个微波可用的带盖大容器中（盖子上要有气孔）；
步骤2，盛放黄油的小碗送入微波炉，低火加热1分钟，至黄油全部融化；
步骤3，将融化的黄油倒入盛放玉米粒的容器中；
步骤4，再加入细砂糖，充分拌拌均匀，盖上盖子，将容器移入微波炉，高火加热3分钟左右；
步骤5，取出容器，趁热加入适量椰蓉，摇晃均匀，将爆米花倒出，稍凉后就可以吃了。
肉桂蕉香松饼佐鲜果粒
早上起床~不让肠胃负担太大,清爽的水果松饼餐就这样出现了!
莓果的组合看着就享受!这么鲜艳的颜色好青春唷~呵呵!
准备吃完这早午餐~把照片整理一下,骑脚踏车去吧~
美好春光怎能虚度~~~顺便把昨天的暴食好好消耗一下!
期盼天天都是这么舒适的天气~心情天天都会很好!
肉桂蕉香松饼佐鲜果粒
准备材料
A低粉150g,杏仁碎2大匙,熟香蕉2根,泡打粉1小匙,豆蔻粉1/2小匙,肉桂粉1大匙,鸡蛋1个,鮮奶60cc
甜酒1大匙,香草精1/2小匙,无盐奶油1大匙,
B杏仁角1大匙,各人喜好新鲜水果适量,糖粉适量
肉桂蕉香松饼佐鲜果粒的做法
1、低粉+泡打粉+豆蔻粉+肉桂粉,混和过筛两次后备用
2、香蕉去皮后压成泥糊状,加入甜酒+鮮奶备用
3、鸡蛋入做法2搅拌缸中,用电动搅拌器打发,搅打约20秒.
4、做法1的所有粉类加入湿性材料中,用刮刀以切半方式拌匀后静置20分钟.缸中面糊明显出现小泡泡
5、取一平底不沾锅转小火,无盐黄油在锅中涂抹一下即拿起,舀一汤匙面糊入不沾锅中,等待面糊表面出现小泡泡后即翻面,约10秒拿起换下一片.
6、松饼任意摆放或迭起,放上自己喜欢的鲜果,洒上糖粉,淋上蜂蜜或糖浆或炼乳~完成!
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土豆和香蕉不能一起吃:同食生雀斑
雀肉和香蕉不能一起吃:多食过敏
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