中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了新年小点心——杏仁小酥饼的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
这款杏仁小酥饼口感很好哦！亲们也动手试试吧！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
低筋面粉180g，黄油100g，糖粉（白砂糖打磨）70g，蛋清30g，奶粉10g，盐焗大杏仁约40颗，
新年小点心——杏仁小酥饼的做法的做法步骤：
步骤1，先将黄油切成小块，室温软化。
步骤2，黄油软化好了之后，加入糖粉和食盐。
步骤3，将黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至蓬松。
步骤4，将30克蛋清，倒入搅拌盆中，与之前留在盆中的黄油搅拌均匀。
步骤5，搅拌均匀之后，再将低筋面粉和奶粉筛入盆中，搅拌均匀。混合得差不多了之后，用手揉成面团。
步骤6，面团揉好后，放在保鲜袋里面静置30分钟左右。
步骤7，静置30分钟之后，将面团分成每个约10克的小剂子，揉圆，放入铺有油布（油纸）的烤盘里。
步骤8，小面团揉好之后，将盐焗大杏仁放在小面团的中间，压下去。
步骤9，烤箱提前预热160℃，上下火，中层，将烤盘放进烤箱，烘烤12-18分钟（视自家烤箱的具体情况而定）。
步骤10，烤好之后晾凉，放进密封盒里保存哦！
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可可小点心
食材明细：
主料：：低粉85g，黄油60g，糖粉85g，可可粉20g，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶80ml，
配料：：盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，
可可小点心的做法步骤：
1.准备好材料。
2.黄油室温软化，加入糖粉打发，至颜色变浅，体积膨胀。
3.分次加入全蛋液，搅拌至完全融合。
4.倒入牛奶，再倒入混合过筛好的低粉，可可粉，泡打粉，小苏打，盐，用刮刀拌至均匀无颗粒。
5.将搅拌好的面糊倒入模具，约6，7分满即可。
6.烤箱预热180度，中层，15分钟即可。
午后小点心——豆沙杏仁芝麻饼
食材明细：
主料：：面粉适量，温水适量，杏仁适量，豆沙馅适量，
辅料：：芝麻适量，
午后小点心——豆沙杏仁芝麻饼的做法步骤：
1.一瓢半面粉
2.温水和面
3.揉成均匀的面团
4.面团用刀分成两份
5.把其中的一份面团揉成条状，别太细
6.用刀分割出分量差不多的每个小份剂子
7.揉成小圆圆
8.用手按平
9.杏仁捣碎
10.挤上豆沙，再放入些杏仁
11.像包包子一样收口
12.收口的面团翻转过来，按平
13.表面层薄薄的豆油，放上芝麻
14.电饼铛底部抹油，放入做好的豆沙杏仁芝麻饼，顶部抹上薄薄的一层油，盖盖子
15.不一会，豆沙杏仁芝麻饼就做好了，热乎乎的很好吃
小贴士：
豆沙馅 各大超市有卖
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