食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了一潮潮州菜之手把手教你做芋泥白果的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
材料：
芋头500克，白果150克，油1碗，白糖1/3杯，
一潮潮州菜之手把手教你做芋泥白果的做法的做法步骤：
步骤1，芋头去皮洗净，切成块状；白果洗净，沥干水备用
步骤2，烧开半锅水，放入芋头块，加盖开大火隔水清蒸20分钟
步骤3，取出蒸熟的芋头，趁热将其捣成泥状
步骤4，烧热1碗油，洒入少许盐，放入白果以中火炸1分钟，捞起趁热加入1汤匙白糖拌匀
步骤5，烧热1汤匙油，放入白果拌炒15秒，加入1杯清水煮沸，盛起待用
步骤6，烧热3汤匙油，倒入芋泥拌炒几下，加入1/3杯白糖，以小火炒至白糖溶化
步骤7，倒入白果糖水，与芋泥一同拌炒均匀
步骤8，开小火边煮边搅拌，煮至芋泥表面起泡泡，便可出锅
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手把手教你做可口的热巧克力。
食材明细：
主料：：可可粉适量，牛奶适量，
辅料：：糖适量，奶锅适量，香草精适量，
手把手教你做可口的热巧克力。的做法步骤：
1.牛奶倒入奶锅中。（具体的量根据自己需要，就不做说明了，个人品味不同嘛。）
2.加入可可粉。
3.香草精，加几滴味道会很好哦。
4.加糖。
5.开小火，然后不停的搅拌，直至可可粉与牛奶充分混合。
6.不用等煮沸，只要你觉得够烫就可以开始享受美味的热巧克力了。
手把手教你做～照烧鸡肉卷～
食材明细：
主料：：鸡腿2个，剥皮辣椒4个，枸杞30～40个，葱姜少许，
辅料：：盐1G，米酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，味淋1勺，蜂蜜半勺，
手把手教你做～照烧鸡肉卷～的做法步骤：
1.选2只嫩鸡腿
2.去骨，然后用葱姜，胡椒粉，少许盐，米酒腌制半小时以上。
3.取4个剥皮辣椒，超市可以买到。
4.枸杞清洗下就好。
5.把腌制好的鸡腿，皮朝下放好，先放辣椒再放枸杞。然后卷成鸡肉卷。
6.用牙签固定好。牙签可以多放几个。
7.米酒，生抽，老抽，味淋，蜂蜜，实现调好烧汁。这个照烧汁网上有很多方子，自己可以适当改动。
8.煎锅，小火煎至表面金黄。
9.这是煎好的。
10.锅刷干净，下煎好的鸡腿和烧汁，大火烧开，小火加盖烧制汁水稠浓即可。
11.去掉牙签，用刀切块，摆盘即可。
12.把剩下的烧汁，浇到鸡肉卷上即可。
13.摆盘成品
14.鸡肉多汁
小贴士：
1.煎鸡肉的时候，要小火，避免表面煎糊，而里边不熟
2.烧制的时候，要小火长常看下，可用勺子把汁水一遍遍淋到鸡肉卷上，便于上色入味。
3.照烧汁，也可以买瓶装的，自己调制的时候也可以加点冰糖和洋葱丝煮成烧汁，味道会更好。
手把手教你做牛排，在家也能浪漫
食材明细：
主料：：牛眼肉两片，黑椒烧汁适量，
辅料：：番茄两个，鸡蛋两个，青椒一个，
手把手教你做牛排，在家也能浪漫的做法步骤：
1.煎牛排需要比较高档的牛肉，最好是谷物饲养的牛，草饲不仅老，而且营养也差很多；除了谷饲以外，还要牛身上比较好的部位，比如西冷、眼肉、里脊、上脑等。
2.鸡蛋 番茄。
3.必备的工具。
4.首先我们将牛排自然解冻。
5.等到用手指去摁的时候，感觉比较软（如下图），就可以准备腌制牛排了。
6.在腌制牛排时，需要放少量的盐、胡椒粉以及少量的菜油,并要不停了为牛排按摩，使牛排更加的松软，此过程也就10来分钟。
7.下图是腌制好的牛排，准备下锅的（看着够美味，有食欲吧）。
8.开始正式煎牛排了：
先用小火煎鸡蛋，待鸡蛋呈金黄色就立即起锅。
9.摆盘，将煎好的鸡蛋放在盘里，然后将番茄切片，再切点青椒丝，在盘子里面摆好（如下图），不喜欢青椒的朋友，可以换为生菜，也好看哦。
10.接下来是煎牛排，将腌制好的牛排放入锅中，注意火候，两面烹饪大约2-3分钟。
11.待第一面变色之后，开始煎第二面。
12.将煎好的牛排摆入盘中，撒上黑椒烧汁。
13.同样的方式，煎好第二块牛排，摆上餐桌，再摆上刀叉，就可以享受美味的牛排大餐了。
手把手教你做香喷喷的葱油饼
食材明细：
主料：：特精粉200克，
辅料：：温水105克，葱适量，油适量，
配料：：孜然粉少许，芝麻适量，盐少许，
手把手教你做香喷喷的葱油饼的做法步骤：
1.准备食材。
2.面粉放在案台上，中间挖一个坑，放入温水。
3.用刮刀慢慢从里将面粉溶于水，搅拌成粉片状。
4.揉成光滑面团（记住哦，一定要湿一点，揉透，揉匀），放入保鲜膜醒面20分钟。
5.葱洗净，切末。
6.在盛精制油的碗中，放入盐、少许面粉和孜然粉，搅拌均匀。
7.面团醒好后，取出搓成长条，用刮刀切成八份剂子。
8.这是第1种方法：取一个剂子，擀成薄薄的椭圆形，摸上粉油糊，撒上葱花。
9.先卷成为长条（注意末尾粘住），然后再按图卷起来。
10.渐渐变成园形。
11.然后，用手掌心按几下（尽量不要破皮）。
12.然后，撒上芝麻，放入盛有少量油的平底锅中。
13.全部做完后，锅用中小火将葱油饼两面煎成金黄色，中间可以喷点水。
14.这是第2种方法：将剂子擀成接近薄薄的长方形，同样摸上粉油和葱花，按图用刮刀切四刀。翻折对叠。
15.叠完就成长方形。
16.用擀面杖擀薄，撒上芝麻。可以上锅煎。
小贴士：
1.葱油饼中加了孜然粉，也可以换其它的。
2.饼在煎时，可以放点水再焖干。
一潮潮州菜教你做香甜可口的反沙芋头的做法
材料：
香芋1斤，白砂糖1杯，糖适量，油90毫升，
一潮潮州菜教你做香甜可口的反沙芋头的做法的做法步骤：
步骤1，香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。
步骤2，冷却后用热油炸到表面微黄捞起。
步骤3，水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
步骤4，不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。
步骤5，下芋头翻炒。关火。
步骤6，继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆
【桃李厨艺】手把手的教你做美味松软的蒸饺
食材明细：
主料：：白萝卜适量，大肉适量，十三香适量，葱姜适量，鸡精适量，
辅料：：红萝卜适量，粉条适量，盐适量，花椒粉适量，
【桃李厨艺】手把手的教你做美味松软的蒸饺的做法步骤：
1.把萝卜、粉条切碎，肉剁成沫，为了节省时间，用的是熟肉。然后盛进盆里备用。
2.把大葱和生姜切成沫。
3.炒锅倒油加热，葱姜煸出香味。（铲子很个性，很有土家风范）
4.倒入肉沫加入调料继续翻炒。
5.切好的萝卜菜一起倒进炒锅，加调料炒制5—10分钟，馅料更加入味。
6.烫面包出来的饺子会更松软，烫好面之后用湿布盖好，以免面皮风干
7.面团搓成长条，粗细要均匀。地方有点小呀，只能打弯啦！
8.把搓好的面条切成小面团，压平。
9.把小面团擀成饺子皮状。呵呵，学术不精，饺子皮有点丑，不好意思啦！重要是味道
10.面皮包上菜，包成如下图的形状。别小看那几道褶子，不经过多次实战，你不一定能包出来。
11.为了节省地方，把包好的蒸饺整齐放在蒸笼上。
12.把包好的蒸饺放在蒸锅上蒸制20——25分钟就可以了。工艺很简单，过程很重要，结果一定令人满意。２０分钟的等待，等待着美味的出炉。
13.美味出锅了。由于忘记在蒸笼上刷油了，就要趁热动动饺子，免得粘底。
小贴士：
1、蒸饺用的肉生熟都可以
2、红白萝卜是不能一起食用的，为了颜色搭配，可以少量使用红萝卜
3、一定要是烫面，这样才够松软
4、蒸制时间不宜过长
手把手教你做最正宗的韩式大酱汤
食材明细：
主料：：洋葱块适量，豆腐适量，角瓜适量，蘑菇适量（或金针菇），小尖椒适量，
辅料：：蒜蓉适量，小干鱼适量，
配料：：韩式大酱3勺，辣椒粉1勺，鸡精类适量，
手把手教你做最正宗的韩式大酱汤的做法步骤：
1.第二遍的洗米水用来做汤底（我家米饭里爱放些杂粮麦粒）
2.淘米水的量看你想做多少的酱汤，自己掌握
3.用小干鱼做汤底料，我买的是大包的韩国小干鱼
4.锅里倒进淘米水，跟小干鱼一起煮5，6分钟
5.需要准备的食材
6.我放了大概3勺韩式大酱，也可根据个人口味调节
7.放好了酱，接着放洋葱和角瓜
8.蔬菜煮开后，放一勺辣椒粉，喜辣的可以多放
9.辣椒粉搅匀后，放豆腐和蒜蓉
10.然后放入切片的小辣椒（辣的那种）
11.最后放蘑菇，我家因为人多，所以用了大汤锅做，一般韩国家庭都用石锅，效果最佳。
手把手教你制作蛋包饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，
辅料：：番茄1个，鸡肉100g，鸡蛋1个，胡萝卜100g，蘑菇100g，青椒100g，洋葱100g，
配料：：六月鲜酱油15ml，蒜泥适量，六月香辣椒酱5g，黄油5g，盐1g，番茄酱适量，牛奶适量，
手把手教你制作蛋包饭的做法步骤：
1.番茄一个榨汁
2.加入番茄酱，加热搅拌
3.将鸡肉，胡萝卜，蘑菇，青椒，洋葱切丁备用
4.加入一小块黄油
5.将切好的鸡肉丁等炒熟
6.加入胡椒粉、蒜泥、六月鲜酱油，如果喜欢吃辣还可以加点六月香辣椒酱。
7.放饭进去了，不过饭要硬一点的那种，将米饭均匀的散开。
8.大火翻炒
9.鸡蛋打散，加牛奶（一小勺牛奶，鸡蛋两个或者以上）
10.热锅，加黄油
11.均匀的把蛋汁倒进去。
12.茄酱鸡肉炒饭放在半熟的蛋皮上
13.然后把平底锅拿回火上，用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲，从边上往中间翻。虽然感觉上这样整体包不住……“嗯，这样就行了。”
14.然后直接把平底锅翻过来。
15.大功告成
一潮潮州菜之潮汕蚝烙的做法
材料：
鲜蚝250克，鸭蛋3个，葱头20克，雪粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克，
一潮潮州菜之潮汕蚝烙的做法的做法步骤：
步骤1，先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用雪粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用
步骤2，用旺火烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状，用匙再调和后下鼎，再把鸭蛋去壳打散淋在上面，加入猪油煎，并配入辣椒酱调味，用铁勺在鼎里把蚝烙切断分块，再用勺翻转，四周加入猪油，继续煎烙，煎至上下两面酥脆，并呈金黄色，盛入盘即成，并伴上芫荽叶。
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