果仁酥的做法

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《果仁酥的做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！

突然想吃果仁酥这一类的小零食，翻箱倒柜找了几样果仁儿自己做起来！总共用时30分钟，好吃不费力呦！

材料：

玉米油or色拉油适量，葡萄干适量，枸杞子适量，腰果仁适量，核桃仁适量，葵花籽仁适量，花生仁适量，松子仁适量，白芝麻适量，黑芝麻适量，糖适量，，

果仁酥的做法的做法步骤：

步骤1，各种果仁放入微波炉高火三分钟，每一分钟时用手翻拌一次，使果仁受热均匀。

步骤2，炒锅加入油和糖（我用的是红糖，大家可以选择白糖和冰糖），小火融化糖使之成为糖浆。

步骤3，将果仁们下如糖浆内快速拌匀，尽量使果仁沾满糖浆。

步骤4，容器内壁刷油，将沾满糖浆的果仁出锅并用勺子趁热压平表面。可以适当用力压的紧一些，俗称瓷实。

步骤5，冷却后切块切片随意咯~然后就可以任性的吃起来！

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蜜糖果仁千层酥

食材明细：

主料：：酥皮半盒，核桃仁150克，开心果仁100克，蜂蜜适量，黄油125克，

辅料：：白糖适量，

蜜糖果仁千层酥的做法步骤：

1.材料：黄油125克，蜂蜜（原方子里要自己熬糖水的，熊猫懒，直接用蜂蜜了），酥皮半盒，核桃仁150克，开心果仁100克（容器用的是IKEA卖的4cm*22cm*28cm的烤盘一个）

2.开心果仁打碎留出一小部分，

3.再打碎核桃仁和大部分的开心果仁混合在一起，黄油微波炉加热至融化

4.在果仁混合物中按照自己的口味加入适量的白糖，熊猫加了差不多5勺的样子，混合均匀

5.烤盘中刷上融化的黄油，不用很多，刷匀了就行

6.铺上一层酥皮，再酥皮上接着刷黄油，然后按一层酥皮一层黄油的步骤放入8-10张酥皮（酥皮要按照烤盘的大小剪裁好）

7.放入一半的果仁混合物，用勺子摊平压实

8.接着在果仁上继续铺酥皮，刷黄油，一层酥皮刷一层黄油再重复铺个8-10张酥皮

9.放入剩下的另一半果仁，继续重复一层酥皮刷一层黄油，再有个8层左右，最上面一层酥皮的上面也要刷上黄油

10.用一把锋利的小刀在上面切成一块块的，要切到底

11.烤箱180度预热5分钟后，放入烤盘，180分钟烤30分钟左右，烤到表面金黄就可以了，取出趁热在表面和每个缝缝里挤上蜂蜜

12.再撒上留出的开心果仁

果仁包子的做法

松子仁不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的。味甘性温。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能。用于肺燥咳嗽，慢性便秘等疾病。果仁包子是老妈做的，虽然没有肉的香味，有一种独特的健康美味。

材料：

面粉500g，温水，白糖15g，松子仁，葡萄干，红枣，酵母5g，，

果仁包子的做法的做法步骤：

步骤1，温水用酵母、白糖混合溶化。

步骤2，酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。

步骤3，十多分钟，和成光滑的面团。

步骤4，松子仁、葡萄干、切碎的红枣混合成馅料。

步骤5，冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。

步骤6，发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。

步骤7，切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片

步骤8，将适量馅料放入面皮中。

步骤9，包成包子。

步骤10，放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。

加了果仁的-【豆沙一口酥】

食材明细：

主料：：低筋面粉100g，黄油50g，豆沙馅儿适量，核桃适量，芝麻适量，绵白糖30g，花生适量，鸡蛋一个，奶粉10g，

辅料：：盐1g，

加了果仁的-【豆沙一口酥】的做法步骤：

1.准备原料

2.黄油50g和绵白糖30g奶粉10g加入盆中搅拌均匀

3.筛入100g低筋面粉

4.筛入100g低筋面粉

5.用手充分搓成油酥面

6.慢慢加入蛋液大概20g左右

7.和成面团 即可

8.盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时

9.核桃和花生等果仁碾碎，也不用太碎了

10.加入豆沙馅儿搅拌均匀备用

11.冰箱取出面团搓成条

12.压平成长片

13.把豆沙馅儿搓成条放到面皮上

14.慢慢的向上收口

15.刷蛋液撒芝麻

16.烤箱预热5分钟分，中层170度20-25分钟即可

小贴士：

提示：1、面粉要过筛，成品非常酥，不要有面疙瘩
2、蛋液一点点加把面和成软硬适中的团即可，一定要入冰箱冷藏1小时
3、包馅儿的时候慢慢用手向上收。

果仁玉米的做法

材料：

玉米，杏仁，松子仁，胡萝卜，熟芝麻适量，香油适量，熟芝麻适量，盐适量，白糖适量，香葱适量，

果仁玉米的做法的做法步骤：

步骤1，胡萝卜切小丁、香葱切末。

步骤2，先将松子放在锅内小火炒出香味

步骤3，锅内放油放入香葱末爆香放入胡萝卜丁和玉米粒翻炒放入少许水。

步骤4，加盐、糖调味并加入杏仁、松仁翻炒。

步骤5，最后用水淀粉勾薄芡淋香油撒熟芝麻即可装盘。

果仁蘸的做法

这几天听我家太后念叨今年过年怎样、过年怎样的，我才察觉，作死啊，姐姐我再过几个月就而立了，要不要这么催命啊，哎，该完成的几件事一件也没成功,伤悲啊！不过说起过年，我想吃花生蘸了，小时候最爱额零食之一，只有过年太后才给做的，这次是升级版的，自己动手丰衣足食。

材料：

核桃仁150g，榛子50克，杏仁50克，花生50克，腰果50克，白芝麻20g，黑芝麻20克，绵白糖300g，麦芽糖30克，熟油1小勺，清水30克，，

果仁蘸的做法的做法步骤：

步骤1，将核桃仁用小火炒香备用，花生仁小火炒熟，然后吹去红衣，腰果、榛子、杏仁和黑白芝麻炒香

步骤2，炒好的果仁用刀切成大小合适的块

步骤3，准备一个耐热器皿，在器皿的内壁上涂上香油备用

步骤4，将绵白糖倒入炒锅中，加入麦芽糖，加入30克清水

步骤5，在锅中不断搅动，糖融化并出现泡沫，泡沫不断增加

步骤6，等到糖汁渐渐变得粘稠、糖色金黄时放入事先准备好的果仁

步骤7，轻轻搅动使糖包裹住果仁，即可离火倒入准备的器皿中，并用铲子压紧实

步骤8，等到糖块完全冷却（大约2小时左右），即可扣出，切块即可

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