只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材有一定研究吗？小编收集并整理了“致无花果的一个塔haollee烘焙课堂的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！
无花果是西点中常用的水果，而且营养价值丰富，口感软甜。一直非常喜欢威海的青皮无花果，熟好的果子非常甜，每年都要快递来尝尝鲜，现在又到无花果上市的时节了，做款无花果塔来致敬这迷人的小果子。盐少许朗姆油3克致无花果的一个塔的做法步骤参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
低粉100克，黄油50克，全蛋液15克，水适量，细砂糖3克，无花果8个，黄油25克，杏仁粉50克，细砂糖25克，全蛋液20克，朗姆酒3克，盐少许，
致无花果的一个塔haollee烘焙课堂的做法的做法步骤：
步骤1，主料中的低粉和细砂糖过筛，加入软化的黄油。用手动打蛋器或手拌成散沙状。
步骤2，加入主料中的全蛋液，揉成团即可，为以面团不出筋，不要揉太长时间。（如果面团太干可以加适量水）
步骤3，团用保鲜膜包起来冷藏一小时后，擀成厚三毫米的面团，用切模或直接切成比模具略大点的圆。
步骤4，铺在模具中，边缘和塔底一定要按实。用叉子叉上小孔。
步骤5，塔皮上铺油纸，上面放上重物，我用的是红小豆。烤箱预热180度，烤20分钟出炉备用。
步骤6，下面做杏仁奶油馅，铺料中的黄油软化打至顺滑，与细砂糖和盐茺分抖匀，加入鸡蛋搅匀，加入杏仁粉搅匀，
步骤7，最后加入朗姆酒用打蛋器充分搅拌至光滑细腻即可。
步骤8，将无花果切成四到五瓣，放在馅料上。
步骤9，预热后上下火180度烤15分钟左右，顶部如果不上色可调到200度放置最上层用上火烤一两分钟上色
步骤10，冷却后撒上糖粉，再放上些切开的无花果做装饰
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无花果塔的做法
小时候就对无花果有种莫名的钟情，大约是因为老妈在门口种了一棵的原因，所以，眼看那到了末季赶紧在万能淘宝上买了些回来。对俺这种深夜已经很困，家里有没有个像样的空间的人来说，用这种简单的方法来做，其实味道还是不错的呀。晚上九点半开始做，出炉已经是接近凌晨一点了。我是有多磨蹭呢。
材料：
黄油100g，糖粉50g，蛋16g，低粉150g，奶油杏仁馅-黄油100g，奶油杏仁馅-糖粉100g，奶油杏仁馅-蛋100g，奶油杏仁馅-杏仁粉60g，奶油杏仁馅-高筋面粉20g，奶油杏仁馅-玉米淀粉10g，新鲜无花果N个，，
无花果塔的做法的做法步骤：
步骤1，将软化的黄油打软后，加入糖粉打匀。
步骤2，加入蛋液搅匀后，筛入低筋面粉拌匀做成塔皮料
步骤3，将塔皮料放到保鲜袋里，送入冰箱冷藏约30分钟。
步骤4，冷藏面糊的时候制作奶油杏仁酱。
步骤5，室温软化的黄油打软后，加入细砂糖打至颜色变白，体积膨大。
步骤6，分4次加入蛋液搅匀。
步骤7，筛入杏仁粉面粉玉米淀粉混合粉拌匀即成奶油杏仁酱。
步骤8，将冷藏后的塔皮料取出，擀开。
步骤9，移到塔模里，送入冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤10，冷藏后取出，塔皮上用牙签戳些小洞，挤入奶油杏仁馅，放上无花果。
步骤11，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。
步骤12，用活底派盘烤制，脱模很方便。这个量可以做5寸和6寸各一个。
无花果拔丝塔的做法
无花果带来专属秋天的沉稳甜蜜气息。面对它的美丽，我总有种心慌的惴惴不安，不知道怎么留下这短暂的记忆。于是就有了无花果拔丝塔。整个方子来源于《好想吃一口的幸福果物甜品》，整个方子可以做两个18厘米的圆塔，或是一个18厘米的圆塔，4个四寸的小塔。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
塔皮，黄油150g，糖粉100g，蛋黄2个（约40克），低筋面粉260g，盐3克，杏仁塔馅儿，黄油120g，糖粉100g，蛋黄2个（约40克），低筋面粉40g，杏仁粉120g，白朗姆酒30g，卡仕达酱，蛋黄4个（约80克），细砂糖80g，牛奶300g，香草荚2/3根，低筋面粉40g，黄油40g，白朗姆酒30g，装饰糖片，细砂糖4大勺，新鲜无花果10个，白砂糖100g，水15g，
无花果拔丝塔的做法的做法步骤：
步骤1，制作塔皮，先室温软化黄油
步骤2，加糖粉打发到羽毛状
步骤3，打发好的黄油逐个加入鸡蛋，充分打发。
步骤4，筛入低筋面粉和盐
步骤5，搅拌成团，放入冰箱冷藏2小时左右，注意不要搅拌过度。
步骤6，制作装饰糖片，把细砂糖尽量薄的平铺在垫了烤纸的烤盘中，预热200度的烤箱中层，10分钟，变色有气泡后取出，放凉，在冰箱冷藏，使用时用剪刀剪成需要的形状
步骤7，制作杏仁塔酱，黄油，糖粉、鸡蛋充分打发后，依次加入白朗姆酒。
步骤8，再是杏仁粉，低筋面粉，每次加入后拌匀再加其他
步骤9，制作卡仕达酱，剖开香草荚，取出香草籽
步骤10，香草籽和香草荚一起倒入牛奶中煮沸腾，扔掉香草荚
步骤11，蛋黄和糖粉充分打发
步骤12，筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤13，煮沸的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，搅拌均匀
步骤14，搅拌均匀的奶糊溶液过筛再倒入奶锅中小火加热，不断搅拌，直到整个酱顺滑后，关火后加入黄油和白朗姆酒，如果感觉明显变稀，可以再开小火，直至整个酱粘稠。
步骤15，制作拔丝无花果：白砂糖加水少许，熬制成淡黄色糖浆后，取切成两半的无花果，在糖浆中迅速滚动后，有间隔的放置铺了烤纸的烤盘中。
步骤16，拔丝无花果放入冰箱冷藏，备用。
步骤17，取出松弛好的塔皮，逐个用手压入模具中，塔皮量可以做两个18厘米的圆塔，或是做一个18厘米的圆塔，四个四寸的小塔。用叉子在塔底戳好洞洞。
步骤18，杏仁塔酱均匀抹到塔皮上，填满。
步骤19，预热170度的烤箱，35分钟左右，即可取出，冷却后脱膜。
步骤20，浇上卡仕达酱，加上拔丝无花果，装饰糖片，整个塔就是美美的。
彩虹马卡龙haollee烘焙课堂的做法
折腾马卡龙真是一件害怕又期盼的事情，害怕出来又失败，期盼着这次就成功吧！我是在第六次折腾成功的，期间耗掉230克杏仁粉，这样算来我还算是幸运的。我的意式蛋白霜一直没能很漂亮的打发，但是我后面做的马卡龙却一直能成功，所以关于蛋白霜打发问题我也不好解析。我觉得最后切拌好的状态很重要，参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
马卡龙专用杏仁粉50g，糖粉50g，蛋清19g，细砂糖9g，蛋清19g，纯净水13g，细砂糖42g，，
彩虹马卡龙haollee烘焙课堂的做法的做法步骤：
步骤150，克糖粉过筛进干净的碗里，倒入杏仁粉（我的杏仁粉很细，不用过筛，如果是一般包装的，建议过筛）拌匀，把一些小块块压扁，尽量每一颗糖都得和杏仁粉裹匀，TPT就完成了
步骤2，往中间倒入19克蛋清（我的是冷藏一晚的），轻轻用tpt盖住
步骤342，克细砂糖倒入小奶锅，加入13克水，插上温度计，记住，温度计不要碰到锅底。我们等到蛋白打发到六成发的时候开始加热糖水
步骤4，准备打发19克蛋白，备好9克细砂糖，打发蛋白的碗不要太大，因为蛋白量少
步骤5，分三次加入蛋白打发
步骤6，打发至干性发泡，蛋白会团团往一边堆，出现短小尖角
步骤7，这是糖水也差不多了，等糖水到达118度的时候就可以拿下奶锅分三次倒入刚打发的蛋白里，打蛋器要一直搅打降温，每一次都要搅打均匀。注意不要把糖水倒在打蛋器上，会结块的
步骤8，搅打好的蛋白霜会很有光泽，请忽略我只有纹理却没打发的蛋白，如果亲能打发起来自然是更好的！
步骤9，把刚刚混合的tpt和蛋白用压拌手法拌匀至无干粉
步骤10，变成这样
步骤11，把三分之一的蛋白霜加入用压拌手法拌匀
步骤12，再加入剩下的1/2蛋白霜用切拌手法拌匀
步骤13，最后全部倒入，切拌手法轻柔拌匀
步骤14，我的糊糊很稠
步骤15，准备六只色素
步骤16，每种都用牙签醮上在涂在裱花袋上
步骤17，倒入糊糊，我的这个在太中间了，因为我想做一部分白色的，如果想要全部彩虹色可以把糊糊倒入的时候像上面一点，再往下挤就好了
步骤18，均匀挤上硅胶垫
步骤19，烤箱上下40度热风循环十几分钟皮就晾好了，手试着摸皮，不粘手就可以直接转150度烤13分钟
步骤205，分钟左右出裙边，烤好后拿出去放置凉透才脱模
步骤21，夹上你爱的各种馅，美美的马卡龙就出来啦
步骤22，好喜欢～
蚌壳马卡龙haollee烘焙课堂的做法
马卡龙缤纷的颜色，它象征着各种的情绪，这种蒂芙尼蓝算是我最喜欢的颜色之一，因为我的婚礼也是以这个颜色为主题，所以这次把那位的婚戒也拿出来上镜啦。 我不会告诉你我还把头纱做了拍照道具参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
马卡龙专用杏仁粉50g，糖粉50g，过夜蛋清19g，糖粉9g，过夜蛋清19g，纯净水13g，细砂糖42g，天蓝色色素3滴，
蚌壳马卡龙haollee烘焙课堂的做法的做法步骤：
步骤150，克糖粉过滤
步骤2，倒入杏仁粉混合均匀成tpt,一定要混合均匀（我的杏仁粉很细腻，所以没过滤）
步骤3，倒入19克蛋清，轻轻用tpt盖住
步骤442，克细砂糖和13克纯净水倒入奶锅，放好温度计，温度计不能碰锅底
步骤5，准备好19克蛋清和9克糖粉
步骤6，分两次加入糖粉打发至干性发泡，打至七成发的时候就可以熬糖水了
步骤7，干性发泡，能拉起直立的短小尖角
步骤8，这时糖水也熬到了118度
步骤9，打蛋器高速搅打，糖水分三次倒入蛋白内，并迅速搅打降温，注意糖水不要淋到打蛋头上，不然就会结块，搅打到至手温状态就可以停止了
步骤10，把刚刚的tpt压拌均匀至无干粉
步骤11，加入1/3的蛋白霜压拌均匀
步骤12，滴入三滴色素，压拌成均匀的淡蓝色
步骤13，再加入剩下蛋白霜的1/2，用切拌手法拌匀
步骤14，把最后的蛋白霜加入，以切拌手法拌匀，这时的杏仁糊会成飘带状
步骤15，装入裱花袋，在硅胶垫上挤出蚌壳形状
步骤16，挤成这样，用手指醮少许水把尖尖压下去
步骤17，还有圆形的，放入烤箱30-40度上下热风循环晾皮，等到手碰皮不粘手的时候直接开启到150度烤13-15分钟，请根据自家烤箱实际温度进行稍稍调整
步骤18，出炉凉透了就可以脱模了哦～夹上自己喜欢的馅，开始吃吧～
步骤19，就是这么美！一定要凉透……凉透……我太心急所以蚌壳的底就有点不完美
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