食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？也许"（视频菜谱）无花果 咖啡磅蛋糕的做法"就是你要找的，请阅读，或许对你有所帮助！
7寸模具（6寸模具烤出来蛋糕会比较高，可以换算成2蛋配方）参与活动:#第二届松下大师赛北京分会场#
材料：
黄油150g（软化到能轻易按下的程度），鸡蛋150g（3个），细砂糖110g，低筋面粉180g，泡打粉3g，咖啡粉（现磨／速溶都可以）7g，朗姆酒（糖酒水）10g，饮用水（糖酒水）10g，淡奶油130g，细砂糖／糖粉7g，无花果适量，，
（视频菜谱）无花果 咖啡磅蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块，软化到能轻易按下的程度（冬天软化黄油，可以用微波炉叮几秒钟），中高速打发1分钟，加入1/2的细砂糖，继续打发1分钟，加入剩余的1/2细砂糖
步骤2，最终打发到黄油发白、体积变大的轻盈状态
步骤3，鸡蛋打散
步骤4，泡打粉和面粉混合均匀，备用
步骤5，打散的蛋液分4次加入黄油，每次加入后都打发1分钟，等蛋液完全被黄油吸收后再加入下一次
步骤6，倒入咖啡粉（用现磨咖啡粉，要磨的细一些）
步骤7，搅打混合均匀
步骤8，筛入低筋面粉、泡打粉
步骤9，翻拌到没有干粉即可，过度翻拌会使面粉产生筋性
步骤10，模具里铺上烘焙纸防粘，（或在模具里先涂一层黄油，再撒一层面粉，抖去多余的面粉防粘），倒入面糊，把面糊抹平整8成打发的淡奶油还具有一点流动性，不要打发过头了
步骤11，放入预热180度的烤箱，烤40分钟左右，（可在蛋糕里插根竹签，拔出竹签若是干净的，就说明蛋糕烤好了）
步骤12，先不要脱模，趁热在蛋糕上涂糖酒水，过15分钟后再脱模；基本冷却后，用保鲜袋或保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏至少3小时（冷藏过夜味道更好）
步骤13，蛋糕冷藏好后，把细砂糖加入淡奶油，中低速，8成打发
步骤148，成打发的淡奶油还具有一点流动性，不要打发过头了
步骤15，用淡奶油和无花果装饰
步骤16，也可以放点香草装饰（用了罗勒叶）
步骤17，。
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红糖提子无花果磅蛋糕
冬天是非常适合吃磅蛋糕的季节，
表面刷了浓浓酒糖液的磅蛋糕，稍稍加热一下相当的好吃！
巧克力味道的、干果味道的、柠檬和甜橙味道的都很赞，
如果是做成红糖的，就更温暖了！
干燥无花果有很多种，
这种超大并且又干又软的并不好买，
做进磅蛋糕里尤其好吃！
磅蛋糕的季节---红糖提子无花果磅蛋糕
材料:黄油100克细砂糖30克、古法红糖60克、全蛋2个、低筋面粉120克、泡打粉3克、酒渍提子干全部、干燥无花果6个
酒渍提子干：朗姆酒30克、清水10克、黑提子干50克
烘烤：中下层，180度，上下火，15-18分钟。
红糖提子无花果磅蛋糕的做法
1。酒渍提子干所有材料放在保鲜盒里拌匀腌制1夜备用。
2。完全室温软化的黄油用电动打蛋器搅打至颜色变白，体积变大。（冬天，可以把黄油切片，入微波炉里半分钟来软化）
3。加入糖和切碎的古法红糖搅拌均匀。
4。分4-5次加入打散的室温的蛋液。每一次都搅打至和黄油充分融合。
5。混合筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
6。加入酒渍提子干，用刮刀翻拌均匀。
7。模具里涂一层黄油，铺入油纸，倒入1/2蛋糕糊，放入整颗的无花果干。
8。倒入余下的蛋糕糊，用刮刀抹平。
9。也可以如图中的浅派盘一样，先倒入蛋糕糊，把切块的无花果摆在表面。入预热至180度的烤箱，中层，上下火。烘烤15-18分钟。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
咖啡磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油100g，低筋面粉125g，现磨咖啡20，糖霜60g，鸡蛋1个，盐3g，细砂糖20g，
辅料：：无铅泡打粉1g，
咖啡磅蛋糕的做法步骤：
1.东菱全自动美式咖啡机插上电源，按钮往里一按就可打开顶盖2杯的纯净水。
2.安装好咖啡篮，加入3勺的咖啡豆，然后把玻璃杯放到保温板上，一定要确保玻璃杯的中心对准止漏阀。
3.往水箱里倒入。
4.操作好以上的步骤即可合紧顶盖，在控制面板上设置2杯咖啡的量和磨豆的使用我选择是浓密的功能，轻按启动键，机器开始运作了。
5.准备好所需的材料。
6.把称好黄油切块室温软化，软化至黄油用手机轻轻一按可以按出一个坑来即可。
7.先把低筋面粉和无铅泡打粉过筛好备用。
8.用打蛋器将黄油打至顺滑，分三次加入糖粉，这时可以先预热烤箱，上下火150度10分钟。
9.将黄油打至颜色发白，体积增大，轻盈如羽毛状，然后再加入打散的鸡蛋，蛋液分两次加入。
10.倒入咖啡液，每次打至吸收后再加入下一次进行打发，避免油水分离。
11.11.最后分两次把过筛好的低筋面粉加入混合后用刮刀以划“の”的翻拌手法再把剩下的面粉都倒入，混合至看不见干粉，混合均勻成光滑细腻无粉粒的面糊
12.剪好油纸铺垫在模具中，以便烤好出炉更容易脱模
13.将面糊倒入模具中，将模具轻轻敲几下震出气泡
14.送入已预热好温度的烤箱中烤上火120度下火150度约40分钟
15.烘烤20分钟后，拿出蛋糕用刀子在表面划一刀。继续送入烤箱烘烤约20分钟
16.蛋糕烤制期间制作咖啡糖水：将20g砂糖和20g的咖啡混合一起，入小锅中加热煮沸搅拌均勻砂糖溶解，晾凉备用
17.蛋糕出炉震一下即可把蛋糕脱模，移至烤网中晾凉
18.然后刷上咖啡糖水，刷好用保鲜袋装好密封，放冰箱第二天切块食用（其实磅蛋糕放3天更好吃哦）
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士：
1.鸡蛋刚从冰箱里拿出来要在室外放置一会，放置的作用是为了让鸡蛋回温，回温过的鸡蛋会和黄油更好的融合
2.打发黄油时细砂糖一定要分次加入，一次性加入会导致黄油变干，结块，分次加入才能让糖粉与黄油更好地混合均匀打发，不要担心黄油会打发过度，黄油打发得
好做出来的磅蛋糕才润，不会太瓷实
3.蛋液和咖啡也是同样是要分多次加入，完全混合后再加入下一次咖啡，咖啡我分成三次加入
4.低筋面粉和泡打粉必须过筛
5.喜欢自然裂纹的不用中途割刀,让它自己裂开
6.糖酒液趁热且尽可能多地刷在蛋糕体上，有利于蛋糕体吸收，食用时口感更好
7.凉后裹上保鲜膜冰箱保存，等3天回油后取常食温放会食用风味更加。
无花果蛋糕的做法
这个无花果蛋糕，就是我用手边现有的材料搭配出来的。玩烘焙，我不建议专门花大钱去买那些不常见的昂贵食材，而是倾向于就用手边的材料做出可口的食物。跟炒菜一样，我们平日最常吃的，不都是顺路从菜市场里买的新鲜食材么？难道还会刻意跑去进口超市买那种不是当地当季生产并且价格很贵的食材当一日三餐吗？烘焙也是如此，我看过不少美食书了，以国外作者居多，虽然他们的甜点很美丽，但是食材却太难买了。光是覆盆子龙舌兰糖浆黄糖之类的就要找半天，更何况那些我听都没听过的奶酪了。家庭烘焙，讲究的是简单易操作，所以我以后的教程里，也会尽量将食材本地化，让大家在菜市场或者就近的超市里就能买到。份量：长宽高19x10x7cm的模具一个时间：一个小时
材料：
无花果果酱100克，黄油90克，香草精2滴，鸡蛋1个，低筋粉100克，淡奶油50克，泡打粉2克，盐1克，细砂糖70克，无花果一个，
无花果蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化以后，稍微一打发，再加入细砂糖。
步骤2，用电动打蛋器搅打均匀，打到颜色发白蓬松的状态。
步骤3，一个鸡蛋打散，然后分三次加入黄油中打发，用打蛋器搅打均匀。中间滴入两滴香草精
步骤4，这是最终打好的样子，呈发白蓬松的状态。
步骤5，筛入低筋粉和泡打粉、盐，用刮刀稍微拌一拌。
步骤6，再放进无花果果酱和淡奶油，搅拌均匀。
步骤7，这是拌好的样子，也就是蛋糕糊。
步骤8，将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面。我的模具是防粘的，如果你的模具不防粘，要实现给模具内壁涂一层薄黄油或者铺进一层锡纸防粘。
步骤9，烤箱预热170度，然后中层上下火，先烤10分钟，表面凝固以后，铺上一层无花果切片，然后继续放入烤箱，再烤25分钟左右即可。
步骤10，出炉啦
步骤11，稍微放凉再脱模
步骤12，果香四溢的水果蛋糕
咖啡核桃磅蛋糕
烘动全城，让爱加焙！长帝，引领电烤箱品牌21年，2000年的1.0时代、2009年的2.0时代、2012年的3.0时代、直至2014年的3.5时代的CKTF-32GS火热袭来;感谢美食天下给机会让我有幸拥有它，让我见识了业内最高配置，最全功能的电烤箱......
其实最好的感谢方式就是用长帝3.5版CKTF-32GS电烤箱多做些菜，与众人一起分享使用长帝3.5版烤箱的乐趣！
咖啡核桃磅蛋糕
材料；低粉120克，糖80克，蛋1个，黄油100克，泡打粉小许
配料：核桃，咖啡粉1大匙，开水1大匙
咖啡核桃磅蛋糕的做法
1低粉、泡打粉一起需过筛2次，蛋打成液，核桃碾碎颗，咖啡粉与开水混合好
2黄油放软后与糖一起用打蛋器打至膨胀松软后分几次加入蛋液
3用打蛋器打均匀
4加入已经过筛的低粉
5把粉糊翻拌均匀
6加入咖啡液
7把咖啡液与粉糊完全拌均匀
8把拌好的面糊倒在蛋糕模中，撒下核桃粒
9把蛋糕放入上下火180度长帝3.5版电烤箱中
10盖上锡纸
11烤15分钟后掀去锡纸继续烤10分钟左右
12待蛋糕表面烤至带金黄色，即可取出
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
无花果雪崩蛋糕的做法
hello，我是颖涵～最近在研究电饭锅懒人菜，已经做了好几道电饭锅肉类的了，所以研究了下电饭锅蛋糕，于是就有了这款无花果雪崩蛋糕。什么是雪崩蛋糕呢？就是现在很流行的奶盖蛋糕，因为形入雪崩滑落，所以很多地方叫它雪崩蛋糕哦，这款雪崩蛋糕用了红茶戚风蛋糕做底，海盐芝士奶盖在上边，还加了超美的无花果。一直觉得无花果是颜值超高的水果，普通的外表一切开真的是搭配什么都好看。在用开心碎做装饰，真的是高级感十足有没有？没有烤箱或者懒得用烤箱的小伙伴可以试试这个哦电饭锅圆圆的的内胆，直接连蛋糕模子都省了～如果你既没烤箱也没电饭锅那要看到最后因为我有福利送哦～
材料：
鸡蛋6枚，牛奶80g，红茶粉10g，玉米油60g，低筋面粉100g，奶油奶酪100g，淡奶油100g，牛奶30g，无花果适量，柠檬汁适量，细砂糖95g，开心果适量，
无花果雪崩蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，先来个成品图美一下你们颜值高又味道好的蛋糕真的是很优秀啦
步骤2，六枚鸡蛋蛋清蛋黄分离备用（蛋清一定要倒入无油无水的容器）
步骤380，克牛奶加10克红茶粉微波炉中火转半分钟
步骤4，红茶牛奶晾凉倒入蛋黄中
步骤5，加60克玉米油搅拌均匀
步骤6，筛入100克低筋面粉搅拌成糊
步骤7，蛋清中加入适量柠檬汁
步骤880，克砂糖分3次加入边打发边加入打成绵密提拉有尖尖角状的蛋白霜
步骤9，蛋白霜分三次加入混合好的面糊中搅拌均匀即可
步骤10，电饭煲打开蛋糕模式预热5分钟（没有蛋糕模式就开煮饭档5分钟）面糊倒入电饭锅中震荡出气体开启蛋糕模式50分钟
步骤11，如果担心蛋糕不熟可以在开起20分钟刚做好蛋糕一定不要着急打开保温档20分钟做好的蛋糕可以用一根牙签或竹签扎入拔出没有粘连就是好啦
步骤12，蛋糕脱模晾凉切掉顶部
步骤13100，克奶油奶酪隔水软化
步骤14，加10克砂糖打发
步骤15，加100克淡奶油5克砂糖适量海盐打发
步骤16，加30克牛奶打至均匀
步骤17，海盐芝士奶盖就完成啦装入裱花袋备用吧在等待蛋糕做好时可以放入冰箱冷藏这样可以使奶盖不会太稀
步骤18，蛋糕中心戳一个洞里面挤入奶盖做夹心多挤一些就会切开形成暴浆效果哦
步骤19，奶盖挤满蛋糕顶部抹平表面
步骤20，无花果洗净切块开心果剥皮切碎
步骤21，随心情随意摆满无花果撒上开心果碎
步骤22，超美腻的无花果海盐芝士奶盖红茶戚风蛋糕就做好啦天～名字好长还是无花果雪崩蛋糕好啦！
步骤23，很期待的切一块
步骤24，不小心切浅了看～中间有夹心哦
步骤25，松软美好的来上一大口
无花果小蛋糕
这款造型好看小蛋糕，蛋糕体用的是蜂蜜小蛋糕，上边淋了点自制的酸奶（也可用酸奶油，或则奶油。），表面用水果装饰。配上一杯饮品，用来当早餐或则下午茶点心都非常不错。表面的水果可以换成自己喜欢的其它水果，芒果，草莓，树莓，蓝莓等等都非常的不错！
无花果小蛋糕
蛋糕体料：
色拉油20g、蜂蜜30g、砂糖20g、全蛋两个、低筋面粉50g、泡打粉1/4小匙。
装饰原料：
酸奶，无花果。
无花果小蛋糕的做法
1、蛋糕体原料备用。
2、装饰原料备用。
3、全蛋加入砂糖，用搅拌器搅打。
4、速度由慢到快，颜色会由深变浅。搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线长状，不会立即消失，最后再用慢速搅打约1分钟。
5、然后筛入低粉和泡打粉，用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊。
6、色拉油和蜂蜜放在同一容器中，用隔水加热的方法，用汤匙搅拌均匀。然后倒入面糊中。
7、刮拌均匀，即是蛋糕糊。
8、面糊倒入模具8-9分满。
9、上边放上一块无花果肉，然后放在室温下静置5分钟左右。
10、烤箱预热，上下火，160度。
11、烤15-20分钟左右，至蛋糕上色即可，立即取出放在晾晒加上晾凉。
12、酸奶淋在蛋糕上，然后上边放上一块无花果肉装饰即可（做好的小蛋糕要及时食用，口味更佳。）。
「回家菜谱」——无花果煲猪肺的做法
回家吃饭——倦了一天，忙了一天回到家里，再迟再夜一碗热饭，一碗热汤一个亲爱人在等候就是幸福无花果煲猪肺——广府人嗜爱喝汤，甚至有以汤代水的说法。在他们看来，一碗汤水便是一种家常生活方式的记忆。无花果炖猪肺，整碗汤弥漫着无花果夹杂着些许奶香的清甜味道。陈皮略苦的前调带出橘子的清香，释放出猪肺本身的甘甜。煲煮过程中，汤水不停翻滚，食材之间相交相融，赋予了一整碗汤的灵魂。汤色淡黄清澈，汤味甘甜清爽，在享受美味的同时清肺润肺，生津止渴。
材料：
猪肺1个，无花果干3个，陈皮1片，霸王花干15克，姜片数片，美的电磁炉型号：QH2115，美的变压浓香IH电压力锅型号：HT5087PG，，
「回家菜谱」——无花果煲猪肺的做法的做法步骤：
步骤1，用水灌洗猪肺直至白色，使用美的电磁炉，白锅焯水
步骤2，把霸王花干洗净
步骤3，陈皮浸软，刮去表层的瓤（白色部分）
步骤4，把所有食材放进美的压力锅煲至20分钟，取出后，配合个人口味调味饮用
步骤5，无花果煲猪肺完成
无花果慕斯蛋糕的做法
这个季节的无花果最好吃，所以一定要做一个慕斯蛋糕呀
材料：
蛋糕片1片，酸奶140克，牛奶70克，奶酪150克，奶油265克，细砂糖66克，吉利丁片20克，抹茶粉3克，学厨4寸慕斯模具2件，，
无花果慕斯蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一张蛋糕片，用两个4寸的慕斯模具压出圆形蛋糕片
步骤2，再用比4寸慕斯模具稍小的圆形压出两个圆片
步骤3，在模具中放一个蛋糕片，然后围上慕斯圈，慕斯模具外面包上锡纸
步骤4，两个都做好
步骤5，无花果切片
步骤6，依次摆入慕斯模具中
步骤7，奶油奶酪隔热水加热，加入细砂糖
步骤8，加入酸奶
步骤9，用蛋抽搅拌均匀，非常细腻的状态
步骤10，吉利丁片放入冷水中泡软，然后倒入加热的牛奶中
步骤11，搅拌至融化
步骤12，倒入奶酪中，搅拌均匀
步骤13，奶油加入细砂糖打发至六分的状态，然后倒入奶酪糊中，搅拌均匀
步骤14，将慕斯液倒入模具中，没过无花果即可
步骤15，放入冰箱冷藏2小时以上
步骤16，放入蛋糕片
步骤17，剩余的慕斯液中筛入抹茶粉
步骤18，搅拌均匀
步骤19，倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜
步骤20，取出脱模。上面撒巧克力片
步骤21，摆上无花果即可
步骤22，成品
步骤23，成品
步骤24，成品
步骤25，成品
步骤26，成品
蓝莓无花果裸蛋糕的做法
虽然“裸蛋糕”外层没有精致的奶油花纹，但是将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在眼前。在层层扎实的饼身之间，加入绵密的乳酪和新鲜水果。平日里与三五个好友相聚，蛋糕是最具诱惑的美食。蛋糕的内容真实地表露出来，不但更有诚意，而且更有独特的艺术感。他们看起来甜美又简单，却朴实无华，尤其用鲜花装饰或点缀上水果。无论在视觉和口味上，都带给人清爽自然的感受。怎能不风靡到我家的年夜饭桌上呢，没有华丽的外表，但却充满了温馨的味道。
材料：
蛋黄4个，牛奶50ml，低筋面粉70g，蛋白4个，黑巧克力70g，玉米油50g，可可粉12g，柠檬汁3滴，盐1g，白棉糖10g，糖粉10g，蓝莓1盒，无花果2个，奇异果（绿果）10g，
蓝莓无花果裸蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，将70g黑巧克力、50g牛奶、50g玉米油隔热水融化，混合均匀
步骤2，将70g低筋面粉、12g可可粉、10g糖粉混合
步骤3，将融化了的巧克力液倒入低筋面粉中翻拌均匀，不要画圈搅拌，避免起筋
步骤4，将4个蛋黄打散，分两次加入到巧克力面糊中
步骤5，这是混合好的状态
步骤64，个蛋白放入容器中打发，期间分三次将10g白棉糖加入，打到蛋白尖角直立（个人喜欢浓浓的黑巧克力味儿，但是不喜甜，所以烫的分量很少，可根据个人口味适当增加）
步骤7，将一半蛋白加入巧克力面糊中翻拌均匀
步骤8，巧克力面糊翻拌均匀后，再倒入剩余的一半蛋白中（换了一个大盆）
步骤9，蛋糕糊翻拌均匀后，倒入中空模具中，在台面上轻轻磕几下，震出气泡
步骤10，烤箱提前预热，将蛋糕放入开箱最底层，150度，50分钟即可
步骤11，取出前可用牙签扎入蛋糕，测试是否熟透，若牙签没有带出蛋糕糊表明已经烤透了
步骤12，将蛋糕横向切2刀，蛋糕等分成3份；取一份蛋糕，将淡奶油加少许糖粉打发，涂抹在蛋糕截面上，撒少许蓝莓、奇异果丁
步骤13，再铺一片蛋糕，同上的方法再撒一层蓝莓和奇异果丁
步骤14，铺上最后一片蛋糕，抹奶油，铺奇异果片
步骤15，奇异果抹少许淡奶油，再取一大团淡奶油放在两片奇异果之间，有高度才会美美的17.用蓝莓和薄荷叶装饰，撒少许糖粉
步骤16，用蓝莓和薄荷叶装饰，撒少许糖分
步骤17，薄荷长势喜人，随时都有新鲜的薄荷叶
步骤18，无花果从冰箱取出后回温，一切四，放在奇异果片上即可
步骤19，制作裸蛋糕可以随心变为自己喜爱的水果，这就是它的魅力
步骤20，成品图
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