大白菜是冬季应季蔬菜,普通常见又便宜。可是,只要做对味了,也是蛮下饭的。更何况其营养价值也是相当不的:大白菜含水量丰富,高达95%,冬天天气干燥,多吃大白菜可以起到很好的滋阴润燥,护肤养颜的作用;大白菜含维生素丰富,常吃大白菜可以起到抗氧化,抗衰老作用;大白菜中含有丰富的钙锌,硒等矿物质,其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便,促进排毒的作用;对预防肠癌有良好的作用。我今天做的是酸辣口的,吃起来爽脆酸辣,开胃下饭~
材料:
大白菜5片,干辣椒5-6个,青蒜1根,生姜适量,白醋适量,白糖适量,盐适量,花生油适量,
酸辣白菜2018年我学会的一道菜的做法的做法步骤:
步骤1,斜刀切片,也就是说尽量增大切面,炒制更好入味。
步骤2,干辣椒切段
步骤3,青蒜切段
步骤4,生姜切丝
步骤5,锅中加入花生油,油热,先放入生姜、青蒜炒香,再放入干辣椒,辣椒籽也一起放入增香增辣。
步骤6,放入白菜
步骤7,翻匀,调入白醋,大火快炒。
步骤8,炒至变色透亮,放盐、白糖,炒匀即可出锅。
步骤9,酸辣爽脆,喝粥,就饭都不错!
材料:
生姜5片,红枣5颗,红糖适量,,
2018年我学会的一道菜驱寒生姜汤的做法的做法步骤:
步骤1,生姜洗净切片。
步骤2,红枣去核切片。
步骤3,生姜、红枣,红糖,放入锅中。
步骤4,加入3碗清水。
步骤5,大火烧开转小火慢炖10分钟。
有段时间每次客家菜馆我都会点这道咸鱼茄子煲,只要就吃这道菜就满足了,超级下饭,这是我根据自己吃过的味道做,也非常好吃。
材料:
茄子1条,咸鱼1_2条(看大小),蒜3瓣,葱白+葱花1小把,生抽1勺,蚝油1勺,老抽1小勺,白糖1小勺,盐适量,料酒1勺,淀粉1勺,油(油炸用)200ML,
咸鱼茄子煲2018年我学会的一道菜的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备好。
步骤2,茄子切条状,如果不削皮,成品就可以完整的。
步骤3,咸鱼洗净切粒,按咸鱼的咸度切大小,咸的就切碎一些。
步骤4,姜蒜切蓉,蒜白切段。
步骤5,取一个小碗,调酱汁,生抽,蚝油放入。
步骤6,加入老抽。
步骤7,加入白糖提鲜。
步骤8,加点盐,盐可以最后加,因为大家选的咸鱼咸度不同。
步骤9,加入料酒。
步骤10,中火,把茄子条油炸。
步骤11,茄子条炸软变色捞出,油不要倒掉,油炸一次的油可以收集起来,炒菜凉拌还是可以的,不是反复炸的油。
步骤12,中火,取一个厚底可高温的锅。比如砂锅,铸铁锅等,锅里加入油,把咸鱼倒入油炸。
步骤13,咸鱼炸成金黄色。
步骤14,加入姜葱蒜炒香。
步骤15,把茄子倒入,翻炒均匀。
步骤16,倒入酱汁,再加点水,翻炒均匀。
步骤17,盖上盖子,中小火焖3分钟。
步骤18,淀粉加水调匀。
步骤19,锅里加入淀粉水。
步骤20,翻炒均匀,再焖1分钟。
步骤21,加入葱花,就完成啦。
步骤22,超级下饭的呢。
裙带菜是一种价格亲民且营养较高的海中蔬菜,它不仅含有丰富的蛋白质,维生素和矿物质,还含有褐藻酸、甘露醇、褐藻糖胶、高不饱和脂肪酸、岩藻黄素、有机碘、甾醇类化合物、膳食纤维等多种具有独特生理功能的活性成分。还具有降血脂,降血压,免疫调节,抗突变,抗肿瘤等多种生理活性。有多种药理作用,在抗病毒、抗肿瘤、降血压、减肥以及心脑血管疾病治疗等方面具有很好的功效。这款菜品,食材简单,清爽解腻,操作快手,作为佐粥的小菜或者任何一餐的配菜都是不错的选择
材料:
干裙带菜20克,白芝麻1勺,太太乐鲜鸡汁1勺,生抽1汤匙,米醋1汤匙,盐适量,
凉拌裙带菜2018年我学会的一道菜的做法的做法步骤:
步骤1,干裙带菜用水泡发
步骤2,泡发好洗净沥干水备用
步骤3,碗中加入生抽、米醋、白糖、盐
步骤4,在加入太太乐鲜鸡汁点晴,轻轻一捏,一步到味,源于自然的鲜美,安全放心品质保证,水溶性的液态配方,汁鲜味浓,鲜的有道理。用料
步骤5,最后加适量直饮水调匀
步骤6,将裙带菜浸入酱汁中,撒上白芝麻即可。
步骤7,成品
步骤8,成品
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