食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“春季滋阴润燥佳品---菠萝银耳羹的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！
春天来了，万物复苏，一派生机勃勃的景象。但春天也比较干燥多风，加之人体肝火旺盛，很容易发生干燥上火、长痘痘等这些恼人的现象，所以在饮食上一定要多补充一些能够滋阴润燥的食物。眼下正是菠萝大量上市的季节，菠萝含有大量的维生素C，并有美容、减肥清肠胃的功效，把它加入到滋补的冰糖银耳羹中，不但使营养更丰富、全面，还有浓浓的果香扑鼻！另外，再有养肝明目、补血安神枸杞及红枣的加入，使这款“菠萝银耳羹”的作用更加强大。这个春天一定不能错过哦！
材料：
银耳20g，菠萝1/4个，红枣7、8个，枸杞适少许，冰糖适量，水约2升，
春季滋阴润燥佳品---菠萝银耳羹的做法的做法步骤：
步骤1，全部材料银耳泡发，去掉根部，撕成小朵
步骤2，银耳加水入锅煮开后小火煮至柔软有黏性，约40分钟左右
步骤3，加入红枣和冰糖，继续煮制15分钟
步骤4，菠萝切小块，泡淡盐水片刻后捞出沥干
步骤5，将菠萝倒入已经粘稠的银耳羹中，煮10分钟
步骤6，最后加入洗净的枸杞子，再煮5分钟即可
步骤7，撰写制作步骤
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寒冬滋阴润燥之佳品——小吊梨汤的做法
食材明细：
主料：：雪花梨500克，话梅3颗，冰糖30-50克，枸杞一小把，银耳20克，
辅料：：清水1000克，
寒冬滋阴润燥之佳品——小吊梨汤的做法的做法步骤：
1.准备好食材。梨子要用雪花梨，汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜欢增减，话梅我用的是超市都能买到的九制话梅。银耳提前1-2小时泡发。银耳20克，泡发之后大概100克左右。
2.小吊梨汤区别于羹，就是用料上梨子为主，银耳为辅，要突出梨子汁水的味道。一般意义上的制作就是小火炖煮30分钟就可以了，做出来的银耳是脆脆的。但如果是为了要银耳粘稠的效果，同时更适宜老人和小孩子食用，还是应该将银耳先熬出粘稠的状态，再和其他东西混合。所以今天花儿的方法，是先高压熬出银耳的粘稠，再电炖锅煮。
3.放入高压锅中，加入1000克的清水。这个量，做出来的纯梨水（去掉梨之后）是上面图中这种杯子的3杯的量，当然里面的梨子也已经酥软了，味道也好吃。所以这个量正适合一家三口一顿的量。
4.时间定25分钟，煲汤的状态。
5.利用这个时间，把梨子放入撒盐的清水中，用手搓一下。
6.高压锅时间到后，继续放气。之后银耳的粘稠状态已经有了。
7.准备枸杞，放清水里侵泡一会；梨子切块，注意梨皮不能扔，它是梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠清润，颜色更深。
8.把除枸杞之外的食材和银耳汤混合。这里我用的是电炖锅，其实这个比较费电，加热也慢，但唯一好的是不用人看着，不会扑锅。
9.食材放进去，用武火炖30分钟左右。
10.做好前5分钟，把泡好的枸杞放进去，搅拌几下就可以了。这个小吊梨汤中的话梅是关键，一定不能少，话梅能让汤汁更清甜。小孩子也会因此分爱喜欢这个汤水的。做出来的真的是汤水，不用汤匙直接可以喝的，尤其是经过高压炖煮后的银耳，基本已经化掉了，直接喝就很好了。
小贴士：
最后给大家个小贴士：北方冬天干燥，大家吃的比较油腻，就爱喝普洱茶，但普洱茶比较涩重，喝多了口感不好，这里可以混合一点茉莉花茶，增加清香感，更应该放1-2个话梅进去，完全就中和了普洱的涩重感，开胃健脾，也达到了去油腻的效果。
润燥清肺银耳枸杞梨子羹
食材明细：
主料：：银耳6g，梨子1个，枸杞子15g，
辅料：：冰糖5粒，
润燥清肺银耳枸杞梨子羹的做法步骤：
1.备齐材料
2.银耳冷水泡发后，去黄色根部，撕成小块，可浸泡的时间长一点，银耳羹软糯；梨子去皮去弧切丁；枸杞子洗净
3.准备一壶开水，先将焖烧杯倒一杯开水预热5分钟，然后倒出，备好的食材除冰糖外也用开水烫一下控净水分，装入焖烧杯
4.加入适量开水后迅速盖上盖子，旋紧
5.2小时以后打开，一杯热乎乎的银耳枸杞梨子羹OK啦
6.想怎么吃就这么吃吧，下午茶也是不错的选择哦，倒出或杯中直接食用均可哈。
小贴士：
1、银耳可以浸泡的时间长一些，焖烧杯焖后更软糯。
2、根据不同的食材约焖2-4小时以后即可食用。
滋阴润燥的海参焖香菇的做法
进入冬季，人体消耗较大，适当进补，有助于提高人体免疫功能，促进机体的新陈代谢。海参既是宴席上的佳肴，也是滋补的良品，具有“健阳润燥，滋阴补血”的功效，适应大部分人食用。海参的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，较少的脂肪与胆固醇，含有人体自身不能合成必需的氨基酸，含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高，其中钒的含量居各种食物之首，可参与血液中铁的运输，增强造血能力，而且还含有特殊的活性营养物质，如海参皂角、海参蛋白等物质。海参可美容养颜消除疲劳、有效抑制癌细胞的生长调节免疫力的作用，降三高调节体内脂质代谢等作用。海参自身味道极淡，需要与味道较浓的食材搭配，香菇很多功效与海参接近，而且香味浓郁，是非常理想的配材，猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。三者搭配制作，是一道冬日强身健体的滋补家常菜
材料：
海参(水发)350克，虾仁30克，猪瘦肉100克，香菇50克，蒜头三瓣，葱二棵，食用油50毫升，姜片4片，辣椒一粒，盐2克，味精1克，，
滋阴润燥的海参焖香菇的做法的做法步骤：
步骤1，香菇用水洗净，进行泡发。泡发的水不要倒掉，留着待用。
步骤2，虾米洗净，用温水进行泡发。泡发的水不要倒掉，留着待用。
步骤3，猪瘦肉切成小块。
步骤4，泡发的海参切小块。
步骤5，把鼎加热，倒入食用油加热，放进蒜头与辣椒，爆香。
步骤6，倒进泡发完毕的香菇，中小火爆至两面微黄，香味飘溢。
步骤7，加进虾仁，翻炒均匀。
步骤8，放进切好的瘦肉，炒至变色。
步骤9，放进泡发好的海参。
步骤10，把泡发香菇虾仁的水加热后放进鼎里，投入葱段，盖上锅盖，中火煮沸。
步骤11，大概十分钟后，揭开锅盖，加入盐与味精，投入剩下的葱段，继续煮至收汁，起锅装盘。
润燥汤羹 花生红枣羹
食材明细：
主料：：花生适量，红枣适量，
辅料：：水适量，冰糖适量，
润燥汤羹 花生红枣羹的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.红枣去核 放入破壁机加入花生和冰糖。
3.按豆浆键。
4.过滤。
5.装碗。
润燥好汤水 菠萝奶昔
食材明细：
主料：：菠萝适量，养乐多1瓶，酸奶适量，
辅料：：蜂蜜适量，
润燥好汤水 菠萝奶昔的做法步骤：
1.准备好的材料，自制酸奶 菠萝 养乐多。
2.将材料放到破壁机里，倒一勺蜂蜜。
3.按果汁键。
4.成品。酸酸甜甜很好喝。
银耳菠萝羹
食材明细：
主料：：银耳50g，菠萝30g，
辅料：：水400ml，
银耳菠萝羹的做法步骤：
1.将银耳泡发3个小时
2.洗净 加入菠萝
3.放入电饭锅中炖30分钟
盛夏初秋润燥开胃---冰糖银耳雪梨羹
食材明细：
主料：：银耳适量，雪梨适量，
辅料：：山楂罐头适量，
配料：：冰糖适量，
盛夏初秋润燥开胃---冰糖银耳雪梨羹的做法步骤：
1.1）用清水将银耳泡发后，去根。银耳分白色和黄色两种，白色口感比较清脆，黄色的比较容易炖至软烂。
2.2）将梨切成块。（没买到雪梨，这次用风水梨代替了）喜欢梨清脆口感的朋友可以将梨块切得大一点，个人比较喜欢软烂的梨，所以梨切得比较小。
3.3）坐锅烧水，水开后加入冰糖，喜欢甜食的朋友可以多加点，正常量的话，50g--70g就够了。
4.4）待冰糖充分溶解后，加入泡发好的银耳
5.5）待到水开，加入切好的梨块
6.6）待到水再次烧开，加入山楂罐头。烧开后转至小火，炖30分钟左右，直至银耳软烂。如果用的是黄色的银耳，所用的时间会短很多……
7.一锅酸酸甜甜的冰糖银耳炖雪梨就做好了，喜欢冰吃的朋友们，可以在放凉之后再放入冰箱。一定是要放凉后再放入冰箱哦~~~
春季润燥--莲藕排骨汤
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：姜一块，莲藕一节，红枣几颗，桂圆干几颗，
配料：：盐少许，
春季润燥--莲藕排骨汤的做法步骤：
1.排骨一块，请肉店老板切成小块
2.莲藕洗净去皮切块，桂圆干剥出果子，姜切片
3.锅中烧开水，下入排骨汆烫
4.用水冲净浮沫装盘待用
5.把汆烫洗净的排骨放入砂锅中，加入莲藕、桂圆、红枣
6.加入开水，注意，水要一次加够，不可中途续水。加盖通电。
7.稍加一点点盐进去，当当当当---排骨汤出锅喽---因为莲藕和红枣，汤色清澄，色为浅红，看着就很有食欲的样子啊
8.呵呵，很有成就感的哦
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