好的美食离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上小米荔枝焗排骨的做法，或许你能从中找到需要的内容。
经过一天的劳累，去外边吃又怕吃到地沟油，何不自己做呢。
材料：
排骨500克，小米1勺，荔枝2—3颗，姜汁1勺，生抽3勺，酒3-4滴，老抽半勺，，
小米荔枝焗排骨的做法的做法步骤：
步骤1，排骨焯过水，放辅料腌制1小时
步骤2，小米放进腌制好的排骨，搅拌均匀。放中火煮开，转小火慢煮三十分
步骤3，把荔枝肉放进排骨烧开，关火上桌。
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排骨小米鮓的做法
到贵州就迷上了用黄小米做的这种菜，特别喜欢。自己也在家里结合着做了一款
材料：
精肋排500克，红薯1大个，小米半碗，豆瓣酱3勺，
排骨小米鮓的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净，沥干
步骤2，小米提前浸泡1个半小时
步骤3，豆瓣酱炒香，闻不到豆腥味
步骤4，将小米、豆瓣酱和排骨混合
步骤5，排骨腌制1个半小时
步骤6，将红薯切成块状，准确的说，我是用刀掰着切开的
步骤7，将排骨放在碗的底部，上面铺红薯
步骤8，高压锅选择骨类，如果不太喜欢脱骨的，就选肉类吧
步骤9，蒸好的样子
步骤10，用盘子倒扣
步骤11，撒一点葱花，很美味的
小米蒸排骨的做法
粉蒸排骨的传统制作方法是用排骨裹上大米粉蒸制，而用小米代替大米粉来蒸排骨，又是另一番风味，小米软糯滋润，排骨味浓鲜香。用土豆垫底，还可以有效吸收排骨的油脂。土豆吸收肉脂而味香浓郁，排骨经土豆吸脂而不腻。土豆与排骨的香味交互辉映。
材料：
排骨400g，小米150g，土豆1个，葱1段，姜3片，蒜3瓣，盐6g，老抽5ml，油10ml，料酒10ml，干淀粉2勺，辣豆瓣酱2勺，生抽10ml，，
小米蒸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，小米淘洗干净，加水浸泡3小时以上；将排骨剁成三厘米见方的小块，清洗干净控水。
步骤2，葱姜蒜切末，与排骨一起倒入一个大点的盆中，搅拌均匀。
步骤3，然后加入盐、生抽、老抽、料酒、色拉油，搅拌均匀。
步骤4，再倒入淀粉和豆瓣酱。
步骤5，继续用手搅拌，使所有的原料充分与排骨融和。
步骤6，最后倒入泡过水的小米。
步骤7，搅拌均匀，让每根排骨都均匀地裹上小米，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌2小时。
步骤8，土豆切片，洗去表面的淀粉，也可以防止氧化变黑。
步骤9，土豆片垫底，将腌制好的排骨码放好。
步骤10，高压锅中放上水，再放个篦子，将排骨放入。大火上气后蒸约40分钟至脱骨即成。
步骤11，小米软糯香甜、排骨味香浓郁。有了土豆的垫底，一点都不油腻。
步骤12，成品图。
荔枝炖排骨
食材明细：
主料：：排骨1根，荔枝适量，
辅料：：红糖适量，黄酒适量，姜片适量，
荔枝炖排骨的做法步骤：
1.排骨煮一下去血腥
2.排骨洗净
3.倒入电饭煲内胆，加适量水，黄酒一勺，姜片。电饭煲按煲仔饭
4.炖的排骨差不多时，倒入荔枝，继续煮
5.好煮好了加入红糖，根据个人口味加多减少
6.来一碗，大补的
小米排骨
材料：排骨、小米、红薯
调料：料酒、郫县豆瓣、（蚝油）、白糖、生抽、八角一枚、花椒数几粒、老姜、干淀粉
做法：
1.小米提前浸泡一小时以上，排骨剁块用温水洗净后在凉水中浸泡半小时，以逼出血水；
2.将排骨捞出沥干水份后，加料酒、郫县豆瓣或蚝油、白糖、生抽、八角、花椒和姜米、少量干淀粉腌制半小时；
3.小米浸泡好后，滤出，与腌好的排骨混合拌匀，使其裹在表面；
4.取一只大碗将红薯切成块，垫在碗底，再放上处理好的排骨，入蒸锅，中火，上汽后再蒸二小时至排骨软熟。
提醒：
1.小米一定要提前浸泡，以吸收足够的水分，才能蒸熟；
2.因为这道菜中排骨不焯水，所以一定要用凉水浸泡，否则带有血水，会有腥味；
3.如果不能吃辣，就将豆瓣改为蚝油，一样好吃；
4.垫底的菜可以是红薯，还可以是芋头或南瓜，当然，不放也行；
5.蒸的时间不是定数，排骨软熟即可。
焗排骨
今天的焗排骨是用电压力锅做的，非常方便实用而且无油烟。
尤其适合零厨艺的懒人或忙人。
焗排骨，省心省力，零厨艺无油烟，肉质鲜美，值得一试哦。
焗排骨
主料：排骨500克
辅料：蚝油1大勺、糖2大勺、盐1小匙料、油1小勺、油1大勺、鸡粉1小匙、生抽1大勺、老抽1小勺
焗排骨的做法
1.排骨洗净沥干水份，将调味料放进排骨里，用筷子拌匀，腌制30-60分钟。
2.电压力锅里铺上一层锡纸。
3.将排骨摆放在锡纸上，腌汁一起倒入。
4.盖上电压力锅的锅盖，选择营养焗排骨，上层的排气孔拨好营养局位置。
5.设定好后，你就可以不管喽。20几分种后，美味的排骨就出锅了。
焗排骨的做法小贴士：
1.腌汁可以根据自己喜欢调制，也可以加点蒜末，就是蒜香的。
2、锡纸不要弄破，不然腌汁流到锅底就焦了，又不好清洗。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
排骨小米粥的做法
小米跟排骨都很营养，把排骨炖在粥里，让宝宝跟好吸收
材料：
小米2两，肋排1条，枸杞十几颗，盐少许，
排骨小米粥的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净，剁小段。冷水下锅烧开后，转小火炖40分钟。
步骤2，冷却后，加入洗净的小米，跟排骨一起熬制粘稠，放入枸杞和少许盐即可。
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