食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了荔枝炖排骨，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：排骨1根，荔枝适量，
辅料：：红糖适量，黄酒适量，姜片适量，
荔枝炖排骨的做法步骤：
1.排骨煮一下去血腥
2.排骨洗净
3.倒入电饭煲内胆，加适量水，黄酒一勺，姜片。电饭煲按煲仔饭
4.炖的排骨差不多时，倒入荔枝，继续煮
5.好煮好了加入红糖，根据个人口味加多减少
6.来一碗，大补的
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豆豉炖排骨
食材明细：
主料：：肋排2斤，葱1/5，姜1块，大料2个，香叶3片，桂皮1小块，花椒一小撮，小茴香一小撮，干辣椒2个，
辅料：：料酒适量，生抽少许，黄豆酱油适量，豆豉半袋，
豆豉炖排骨的做法步骤：
1.葱切段，姜切片备用。
2.排骨泡除血水清洗干净，放入电压力锅中，将所有干料放入。加入适量料酒，生抽，黄豆酱油和豆豉。加入水没过排骨，按下排骨键即可。
3.放气之后，就可以打开啦~排骨很入味。
4.出锅咯~~~
家常炖排骨
食材明细：
主料：：猪肋排一斤半，土豆1个，蘑菇适量，青椒1个，
辅料：：鸡蛋2个，面粉适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
家常炖排骨的做法步骤：
1.新鲜的肋排加盐和鸡精腌制十分钟
2.打两个新鲜的鸡蛋
3.把腌制好的排骨放到鸡蛋里，蛋液均匀的裹在排骨上
4.再沾上适量的干面粉
5.入油锅炸至金黄色捞出
6.讲葱姜蒜切片大料备用。
7.锅里加入适量的花生油，放入白糖炒糖色，再加入炸好的排骨和葱姜蒜片以及大料，倒入料酒和酱油。倒进适量的水，一勺盐和鸡精。
8.土豆，蘑菇切滚刀块，排骨炖五分钟后倒进蔬菜再炖十五分钟就可以了。
9.临出锅前放入青椒，炖二分钟。
10.家常排骨完成，味道很好，如果吃腻了普通的炖排骨就尝尝这款家常特色炖排骨。
芋头炖排骨
食材明细：
主料：：芋头适量，排骨适量，
辅料：：姜葱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，味极鲜酱油适量，
芋头炖排骨的做法步骤：
1.芋头去皮洗净备用
2.排骨洗干净备用
3.葱姜爆香
4.加入排骨翻炒
5.加入味极鲜酱油翻炒
6.加入芋头翻炒
7.加入适量的水
8.撇去浮沫 小火炖
9.加入盐 鸡精 翻炒出锅
10.出锅
小贴士：
排骨洗净在冷水里浸泡半天 以便更好的去除杂质和多余的水分
炒排骨的时候要多炒一会 炒出多余的水分后再加入味极鲜酱油翻炒
开锅后一定要撇去浮沫
先是大火煮开 然后转小火慢炖 最后出锅前大火收汁
墨鱼炖排骨
食材明细：
墨鱼250克，猪排骨(大排)250克，花生50克，枣(干)50克，盐3克，味精1克
墨鱼炖排骨的做法步骤：
1.将墨鱼洗净，去杂，放沸水里煮5分钟，取出洗净；将猪排洗净，煮沸，去除浮沫，捞出。
2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内，加清水适量，烧开后改用小火炖2小时，加盐、味精即可。
小贴士：
1.墨鱼含有多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质，具有养血补虚，健脾利水之功效。2.大枣可补中益气，养胃健脾。3.花生是健脑食品，有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
火腿炖排骨
食材明细：
主料：：小排骨600g，火腿100g，
辅料：：盐2小勺，白胡椒粉适量，葱节适量，姜适量，料酒少许，
火腿炖排骨的做法步骤：
1.排骨洗净剁小块，姜拍松散。
2.冷水排骨下锅，加姜和料酒，烧开后去掉浮沫。盖上盖，小火炖50分钟左右。
3.将火腿切薄片，放入排骨汤中煮10分钟，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱节即可。
小贴士：
火腿在排骨汤中不宜久煮。
白果炖排骨
食材明细：
主料：：排骨350克，白果适量，
辅料：：生姜适量，葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，陈醋适量，料酒适量，
白果炖排骨的做法步骤：
1.将白果轻敲开，去壳。
2.用水泡一泡，去掉果膜。
3.将锅里水烧开，入生姜、葱，滴上料酒，加入排骨煮约2分钟。
4.锅里入油，炒香生姜、葱、蒜，加入排骨，加少许生抽、老抽，炒匀。
5.将炒过的排骨同生姜、蒜，加入炖锅内，给葱打结放入，放入白果。
6.加入适量开水，滴点醋，放入适量盐。
7.给炖锅加入，通电源，依个人口感选择功能菜单键。时间到就可以了。
8.装盘，排骨有味。
小贴士：
敲开的白果，同壳一起放开水中烫一烫容易去壳膜。水量按锅具而选。
食用禁忌：
白果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定小毒性，吃白果请注意：1、不可以生吃，吃白果一定要烧熟。2、小孩子不吃或少吃，年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3至5岁不能超过5颗，成人10颗左右为宜。3、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。4、对手术病后、孕妇、生理期妇女应避服银杏叶制剂。对体虚的人也不宜服用。4、忌与鳗鱼同食。
土豆炖排骨 。
食材明细：
主料：：排骨10块，土豆1个，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽少许，老抽少许，料酒少许，盐适量，冰糖6块，
土豆炖排骨 。的做法步骤：
1.将排骨洗净。
2.焯水后捞出洗净备用。
3.土豆削皮洗净切块，放水中浸泡备用。
4.葱切葱段，姜切片。
5.锅内热油放冰糖炒糖色。
6.倒入排骨、葱段、姜片翻炒均匀。
7.倒入老抽。
8.倒点生抽。
9.再倒点料酒。
10.倒入切好的土豆块翻炒片刻。
11.加入适量水与盐，焖至收汁即可。
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