只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编为您献上蓝莓双皮奶的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
材料：
牛奶，鸡蛋，白糖，蓝莓，薄荷叶，，
蓝莓双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材准备好
步骤2，牛奶加糖加热后放凉
步骤3，打鸡蛋蛋清分离只用蛋清打匀
步骤4，用筷子挑起一角那牛奶缓缓倒入蛋清碗里搅匀后再挑起奶皮倒入奶碗中
步骤5，盖上保鲜膜放入锅里蒸15-20分钟再在国内闷10分钟
步骤6，出锅可冷藏后味道更佳加入蓝莓薄荷叶是做装饰的哈～
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蓝莓奥利奥双皮奶(1)
食材明细：
主料：：牛奶400ml，蓝莓一盒，柠檬汁少许，鸡蛋两个，白砂糖适量，
辅料：：奥利奥饼干少量，
蓝莓奥利奥双皮奶的做法步骤：
1.准备如图食材。
2.图中有详细介绍蓝莓果酱制作过程。（注意：1⃣️要不停的搅拌，一直保持小火，不可心急哦2⃣️柠檬汁一定要等果酱冷却后滴入，既可以调节口感，又可以延长保质期）
3.因为是给1岁的小宝宝吃，所以放入的白砂糖量比较少，按大人口味，可以适当增加1-2倍。（注意：煮奶时密切观测边缘气泡情况，频繁冒小气泡说明快烧开了，一定要在完全烧开前关火）
4.冷藏时间1-2小时口感极佳哦！
5.碾压的越细腻，口感越好哦！
6.都是黑乎乎的不太上镜…
7.奥利奥粉易受潮，所以等双皮奶冷藏后再铺上去，其实蓝莓果酱无所谓，可以随时铺上去。
8.满满一碗，宝宝吃了一半！
9.所以，妈妈们，小宝宝可能不是不爱喝奶，只是需要换一种方式。
双皮奶的做法
滑嫩细腻，香甜可口。
材料：
蛋清3个，白糖20g，牛奶400ml，，
双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，蛋清加入白糖。
步骤2，搅拌至少许泡泡。
步骤3，过筛。
步骤4，加入牛奶，搅拌均匀。
步骤5，再过筛。
步骤6，倒入碗内，蒸锅蒸15分钟左右，中途看火，不要蒸老了。
步骤7，滑嫩细腻，香甜可口。
水果双皮奶的做法
天气渐渐闷热起来，突然想起以前去顺德吃过的双皮奶，入口香滑爽口，口感细腻，奶香十足。顺德不常去，但双皮奶还是可以常常吃的。真宗的双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。之所以叫做“双皮奶”，是因为它的表面有一层需要凝结两次才成型的厚厚的奶皮。脂肪含量越高的牛奶，形成的奶皮就越醇厚，所以做双皮奶一定要用全脂奶。如果说脂肪含量决定了双皮奶的质量，那么蛋清含量就决定了双皮奶的口感，蛋清少则难凝固，多则口感太老。吃双皮奶，其实最要紧的是牛奶的香甜之外的一层滑爽的感觉。跟着以下配方尝试一次吧，这可能是你做过的最好吃的双皮奶哦。
材料：
蛋清3个，淡奶油40g，纯牛奶300g，细砂糖22g，
水果双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，牛奶，淡奶油、糖混合加热至糖溶化
步骤3，快要沸腾时关火
步骤4，将牛奶分装在容器里晾凉（不要装满）
步骤5，将蛋白搅拌均匀，但不要打发
步骤6，用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将3／4牛奶倒入奶锅
步骤7，将蛋白倒入牛奶里搅匀
步骤8，将牛奶蛋白液过滤成细腻状态
步骤9，将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器
步骤10，包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟
步骤11，晾凉后可以随意搭配自己喜欢的水果，一次可以多做几碗，放冰箱冷藏，想吃随取
红豆双皮奶的做法
这是第一次做双皮奶，还是挺满意的很香，希望大家喜欢也去试试^_^
材料：
纯牛奶500g，鸡蛋白2个，白沙糖少量，，
红豆双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，纯牛奶煮开，放一边待凉（煮太久会破坏里面的营养）
步骤22，个鸡蛋，只要蛋清，搅拌均匀放一勺白糖（当时我放的炼奶，这样更香），蛋清别打太久会起泡，
步骤3，牛奶还有点温热，表面有层奶皮用筷子捅破，顺着容器边缘倒入装有蛋清的容器里，搅拌均匀，又倒回原先装牛奶的容器，放入已沸腾的水隔着蒸，10分钟就可以了子
步骤4，待凉后放冰箱，两个小时后就可以吃到香纯的双皮奶啦^_^
赤豆双皮奶的做法
很久没有自己做过了，某日逛街，无意发觉一甜品店家的宣传画册里，双皮奶的图片如此诱人，于是赶紧回家，搜寻记忆里的味道~~~~~
材料：
全脂牛奶350ml，鸡蛋2个，红豆5g，糖20g，保鲜膜适量裁取，蜂蜜少许，
赤豆双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，红豆提前一夜泡好，取一小碗，放入红豆，加入稍稍没过红豆的清水，上锅蒸至十分钟左右，晾凉，调入蜂蜜，备用；
步骤2，牛奶入锅煮至微沸后，倒入小碗中自然冷却至室温的温度；
步骤3，将蛋白和蛋黄分开，蛋黄不用，蛋白用筷子打散，备用；
步骤4，待牛奶冷却之后，可见奶面上有一层奶皮，轻轻弄一个小口，将牛奶透过小口缓缓倒回锅中，不要将奶皮弄破或滑落。在碗中留一点点牛奶，以免奶皮贴在碗底；
步骤5，蛋白打散分次倒入锅中的牛奶里，加入白糖搅拌均匀；
步骤6，将牛奶蛋白混合液过滤数次后，沿碗壁轻轻倒回之前的奶皮碗里，然后盖上保鲜膜，放入蒸锅；
步骤7，冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火后不用着急拿出来，焖2分钟后再开盖，打开保鲜膜，放入蜂蜜红豆即可食用。
微波双皮奶的做法
简单的快手甜品，带来一份甜腻的心情～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
全脂牛奶250ml，蛋清2只，雀巢炼乳15ml，芒果2个，
微波双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶250ml备用，2只蛋清蛋黄分离，只需要蛋清备用，蛋黄可以留着烤蛋挞或者炒菜神马的，么么嗒～
步骤22，只芒果切片，再用小水果刀划“十字”，翻过皮，切芒果丁，觉得刚刚翻过来的芒果长得好像鲍鱼呢～
步骤3，在蛋清内加入炼乳，增加奶香味儿和甜味，可以稍微加一点点白糖，然后搅拌均匀～一定要均匀！影响后期的口感～
步骤4，搅拌好的蛋清炼乳倒入到牛奶中，继续搅拌，尽量不要起泡沫，但是要互相融为一体，越细腻口感越幼滑～打好后我分了两个碗，放入微波炉定时自动挡2分30秒出炉～可以看到起皮了有木有～
步骤5，放凉后加入芒果丁就可以享受美味啦～！奶香浓郁，比外面店里的好吃很多倍～！也可以加草莓，蓝莓酱，可以加酸奶，可以加各种水果和果酱～～
步骤6，还做了个形的～嘻嘻～
如何自制红豆双皮奶 图解红豆双皮奶的做法
双皮奶是广东顺德传统的美食，也是小吃中的代表，它口感清甜嫩滑，奶香浓郁，非常值得推荐的甜品。
香气浓郁，入口嫩滑的双皮奶一直深受广大群众喜爱。其实制作起来并不复杂，只要掌握了其中的要点，就可以在家轻松DIY了。现在告诉各位美食爱好者自制红豆双皮奶，为你图解红豆双皮奶的做法。
图解红豆双皮奶的做法
材料：牛奶500克、蛋清3个、细砂糖35克、红豆适量
做法：
1、牛奶倒入奶锅加热，但不要煮沸
2、加热的牛奶倒入耐高温碗里，牛奶静置放凉，等到表面能结一层奶皮
3、用叉子在奶皮边扎一个口，把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回奶锅里
4、这时表面形成的奶皮留在小碗底
5、蛋白搅散
6、蛋清中加入细砂糖拌匀
7、蛋白过筛到牛奶里，过滤掉气泡
8、拌匀后再将牛奶过筛一遍，然后慢慢倒回小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面
9、盖上保鲜膜放入烧开水的蒸锅中，用中大火蒸15~20分钟，蒸好后在锅焖几分钟即可取出
10、吃的时候再配上适量的红豆
如何自制红豆双皮奶
材料：全脂牛奶350ml蛋白2个白砂糖15g蜜红豆2汤匙
红豆双皮奶的做法
1.蛋白和蛋黄分开，蛋黄不用，蛋白用筷子打散备用；
2．牛奶倒入小碗中，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置变凉；
3.待小碗中的牛奶表层凝结成厚实的奶皮后，用一根牙签在奶皮边缘轻轻划一个小口，然后慢慢把牛奶从那个小口倒入一个大碗里，这样，第一层奶皮就留在了碗底；
4.往大碗里加入白糖和蛋白搅打均匀，再将大碗中的牛奶混合液沿着小碗的边缘慢慢倒回小碗中，让第一层奶皮浮在上面；
5.将小碗盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后转小火蒸10分钟，关火后焖3分钟后再拿出，待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮，即为双皮奶。吃时放入煮熟的红豆即可。
红豆双皮奶的做法小技巧
1.要用全脂牛奶才可以结出厚厚的奶皮。
2.在将小碗中的牛奶倒入大碗中时，小碗中最好留一点奶液，避免时间长了第一层奶皮粘在碗底，
3.要用文火慢炖，牛奶刚全部凝结就关火。
自制红豆双皮奶食材搭配小提示
盐和红豆不能一起吃:红豆不仅是一种粮食，还有一定的药物作用，能促进心脏活化，并有利尿消脚肿的功能。但是，红豆制品只能做甜食，如果加上盐，其药物作用就会减半。
红豆和粳米不能一起吃:红豆与粳米同食，有可能会引发口疮。
【双皮奶】
食材明细：
主料：：牛奶750g，
辅料：：鸡蛋清3个，
配料：：白糖3茶勺，
【双皮奶】的做法步骤：
1.所有食材；
2.把牛奶倒入奶锅中加热；
3.倒入碗中，看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮;
4.在一个空碗中打入三个蛋清、三勺糖,搅匀至糖溶解;
5.稍凉后,用筷子把奶皮慢慢推一边,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀过滤；
6.沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗中,奶皮会自己浮起来;
7.蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；
8.隔水蒸十分钟即可 ；
9.端出放凉，在上面摆一些自己喜欢吃的水果即可。双皮奶入口即化、爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻。
小贴士：
1、将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀过滤，过滤后口感细腻；
2、蒙上一层保鲜膜，保鲜膜用牙签扎几个孔；
3、隔水蒸十分钟即可 。
简单美味双皮奶的做法
材料：
牛奶180克，蛋清60克，白糖25克，醋几滴，
简单美味双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料混合，用蛋抽搅打至白糖融化，然后过滤。
步骤2，将过滤好的蛋液分装两个小碗，用保鲜袋装起来绑好。
步骤3，用牙签在保鲜袋上捅几个小洞。
步骤4，锅里放水，上汽后蒸15分钟，再焖十分钟。
步骤5，冷却后加点蜂蜜，有蔓越莓或是葡萄干都可以加进去，看个人喜好吧。
步骤6，我喜欢放冰箱几个小时，勺一口放嘴里冰冰凉凉的特嫩滑特舒服。
步骤7，用蛋黄做的磨牙棒，蛋清做的双皮奶，物尽其用。
蜜豆双皮奶的做法
一直都喜欢吃甜品，特别喜欢这个双皮奶，每次到甜品店，都会点上一个。跟兄弟姐妹聚餐，做了一打葡挞，剩下4个蛋白，和一些淡奶油，所以就充分利用食材，做了这个蜜豆双皮奶。虽然不是按照传统双皮奶的做法，但是我这甜品加入了淡奶油，奶味更加香浓，奶皮更加厚滑好吃，老公也连声称赞，好吃呢~
材料：
细砂糖30g，纯牛奶400ml，蛋白4个，淡奶油54g，蜜红豆适量，，
蜜豆双皮奶的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，牛奶、糖、淡奶油混合。
步骤3，加热至糖溶化，将要沸腾时关火。
步骤4，加入蛋清搅拌均匀。
步骤5，用滤网将奶过滤到小炖盅里。
步骤6，炖盅内胆加入最大量的清水。
步骤7，盖锅，快炖，时间调节为2小时（实际我只炖了1.5小时）。
步骤8，蜜豆用微波炉加热30秒。
步骤9，最后撒上蜜红豆，趁热吃或者放入冰箱冷藏后再吃，口感都不错哦！
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