俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？因此，栏目特意整理了双椒爆炒腰花——无异味，超级爽脆。的做法，希望你更多关注本网站更新。
材料：
猪腰一只，彩椒各半，盐，料酒，姜丝，蒜，水淀粉，葱，酱油，，
双椒爆炒腰花——无异味，超级爽脆。的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰对开加点盐多泡一会。
步骤2，去掉白筋和暗红的腰臊，打上花刀后切片。
步骤3，切这样。彩椒切好。姜丝。葱切段，留点切碎末。蒜切米粒。
步骤4，调一碗汤汁，里面加入蒜末，酱油，盐，淀粉，再加入水搅拌均匀。备用
步骤5，热锅加入油（我用的是猪油所以有油渣），丢入姜丝。葱花，蒜米。炒香。
步骤6，放入腰花，边缘倒入料酒，再炒至变色。盛出来备用
步骤7，下去彩椒炒断生。喜欢软点就多炒一会。
步骤8，彩椒熟后。倒入腰花，倒入刚刚调好的汤汁，汤汁不够就倒点水。再翻炒均匀。炒10秒出锅就可以了。
步骤9，有食欲吗？脆得很。
97Msw.com相关知识
炒腰花（川菜，爆炒腰花）的做法
材料：
猪腰子两个，泡椒20g，蒜三瓣，花椒，老姜，盐，豆瓣适量，
炒腰花（川菜，爆炒腰花）的做法的做法步骤：
步骤1，首先要把腰子对半破开，把臊子部分割掉，把腰子处理干净，同时把腰子漂洗几次，把腰子切成条形带花状，放料酒，盐玛味10分钟。玛味好的腰花可能有一定水溢出，倒掉多余的水，放豆粉与要腰花裹均匀待用。泡椒，老姜，蒜切粹待用。
步骤2，架锅放油100ml烧至8成热时放豆瓣下去炒10秒，然后放腰花下去炒25秒，在放泡椒，盐，老姜，蒜下去炒，大火炒。。。重要提示：炒此菜油多一点炒出的菜更美味，更易炒好此菜。。。
步骤3，在放泡椒炒30秒后，放20毫升水到锅内继续大火炒25秒。加水高温炒主要是为了高温消毒杀菌。炒腰花不易色泽过重，所以易放盐调味，不易放老抽。
步骤4，在加水炒到时后，放点味精，放下葱节翻炒两下即可装盘上桌。这道菜品的就是腰花的滑嫩与富有川菜味的泡椒味道，此菜特别适宜品酒。。。喜爱小酌两口的朋友一定深深喜爱这样佳肴美味。。。泡椒炒腰花很不错。。。
爆炒腰花的做法
老公昨天说要吃腰花或者猪肝。虽然解决了买菜的困惑，可从来没有做过这种菜，因为我从不吃内脏，这也算是为难到自己了。不管怎样努力做吧。结果出乎意料，光盘了。真心佩服自己呢
材料：
猪腰2个，青椒半个，红椒半个，洋葱半个，黑木耳4朵，蒜2瓣，姜丝少许，大葱或小葱一段，汁，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，醋半勺，糖半勺，料酒半勺，，
爆炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰子，剖开处理掉内面白色的东西。要不然太臊了。建议买下猪腰子的时候就叫他们代替处理。
步骤2，光面朝上，切出腰花。下刀间隔均匀，深浅为不超过腰子厚度的2/3。
步骤3，切成小块
步骤4，放入碗内，加料酒和少量玉米淀粉
步骤5，搅拌均匀，腌制半小时。
步骤6，腌制腰花的时候处理配料。青椒、红椒、洋葱、木耳切成小块
步骤7，葱、姜、蒜切成丝
步骤8，调好酱汁，备用
步骤9，析出很多血水
步骤10，洗净，备用
步骤11，水烧开，放入腰花，汆15秒，其实我数到15就出锅了
步骤12，沥干水分备用
步骤13，油锅烧热，放入蒜瓣、姜丝炒香再放入葱丝
步骤14，加入洋葱，翻炒
步骤15，加入青椒、红椒、黑木耳翻炒
步骤16，放入腰花，翻炒
步骤17，加入调好的酱汁，翻炒片刻。根据个人口味，如果觉得淡可以加少许盐。出锅
步骤18，没有加水，所以汤汁不多。没有什么臊味，很香。
步骤19，自己也尝了一下。从来不吃内脏的自己能够接受
【鲁菜】--爆炒腰花
食材明细：
主料：：猪肾2个，黄瓜适量，
辅料：：木耳50克，黄瓜1个，葱10克，姜5克，
配料：：料酒15毫升，老抽10毫升，生抽10毫升，盐2克，白糖10克，醋15毫升，味精2克，
【鲁菜】--爆炒腰花的做法步骤：
1.先把猪腰子洗净，从中间切开去掉中间的腺体组织。
2.先横刀切，再斜刀切成花刀。
3.放到热水中淖一下。
4.捞出来控干水分。
5.把黄瓜洗净，切成菱形片。
6.木耳摘洗干净，用料酒、老抽、生抽、白糖、醋调成汁。
7.锅里放油，放入葱、姜煸炒。
8.放入腰花翻炒。
9.倒入调料汁翻炒。
10.放入木耳、黄瓜翻炒。
11.放入红椒、盐翻炒。
12.放入味精、香油调味即可。
13.出锅装盘，即可享用。
爆炒腰花（泡椒味）的做法
1.猪腰洗净，对半片开，将猪腰里白色物质片净。切花。2.将腰花玛味，具体为加入料酒、白胡椒粉、盐、生抽、郫县豆瓣（一般豆瓣即可，不过炒这类菜我喜欢放自貢产的美乐香辣酱），放置一边；3.将生姜蒜切片、泡生姜泡红姜山东大葱切丝待用；4.锅内放油，油要重油温要高，待油热高到一定温度时放入已切片的声生姜蒜，并迅速放入已玛味的腰花迅速翻炒，翻几下后加入已切丝的泡姜泡椒大葱翻炒；4.依个人喜欢加入自己喜欢的绿叶菜炒，此步可略去。5.爆炒过程中加白糖加盐；6.起锅前放一勺醋。7.起锅装盘。
材料：
猪腰500g，泡生姜5g，泡红椒5g，山东大葱5g，豌豆尖（或木耳菜）依个人喜好适量，生姜蒜料酒生粉白胡椒粉生抽醋白糖郫县豆瓣适量，
爆炒腰花（泡椒味）的做法的做法步骤：
步骤1，晚上做，厨房灯光暗，未拍前期图片。第一次上传菜谱!
爆炒腰花(1)
食材明细：
猪腰4只，青椒，红萝卜，洋葱(适量)，蚝油两大匙，砂糖一少匙，小许，生粉水，姜片，蒜片，葱段。
爆炒腰花的做法步骤：
1、先将猪腰趟开两边，去掉白色的筋（最好用剪刀，比用刀方便），切成腰花．把腰花放落在烧的开水里＋两三片姜灼两到三分钟左右。
2、然后把灼过的腰花过清水去掉那股异味。
3、先爆炒一下配料。
4、放姜片、蒜片、葱段、爆炒腰花，在爆炒过程中放适量料酒。
5、然后把配料也放进去炒，打个芡（蚝油两大匙、一小匙糖、少许的生粉水）就可以上碟了。
【重庆风味】爆炒腰花的做法
夏天没胃口，做一道重庆风味的家常菜，麻麻辣辣最下饭。让你忍不住要多吃两碗饭。嘿嘿。
材料：
猪腰五百克，葡萄酒1勺，盐适量，味精少许，泡椒十五颗，泡姜一大块，大葱三根，花椒两勺，大蒜四瓣，胡椒粉一勺，白糖半勺，，
【重庆风味】爆炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰洗净备用。
步骤2，猪腰腥臭的来源就是这个白色的筋膜层，要把它剔除干净哦。就不会臭了。（左边是没剔除的，右边是剔除干净的。对比图）
步骤3，洗净后切十字刀花，备用。
步骤4，放一大勺盐，两勺葡萄酒或者料酒，一勺胡椒粉，一根葱白静置十五分钟去腥。
步骤5，十五分钟后，洗净，沥干水分备用。
步骤6，泡姜泡椒切好备用，不吃辣的适量减量。
步骤7，热锅下油，油热放入泡姜泡椒爆炒。
步骤8，炒出香味后放入蒜瓣、葱白、两勺花椒爆香。大火翻炒。
步骤9，然后加入腰花，快速的翻炒。
步骤10，炒两分钟，炒到变色。放入一勺盐，半勺白糖和少许味精调味。
步骤11，尝尝咸淡，出锅。香喷喷一点也不腥臭哦。放心大胆的吃吧。
轻松几步做腰花~ 【爆炒腰花】的做法
腰花这道菜应该算是一道很多人不敢轻易尝试，或是尝试过被腥臊味打败的一道菜，我曾经就是后者，我上一次做腰花应该是2年前，那会都还没有我家包子，最近几次去菜市场，被我偶尔碰到卖腰花的小姑娘在处理腰花，特意光顾了她的生意买了4个腰花让她帮我处理，仔仔细细的站在那里偷学，回家就炒了一盘，果真没有一点腥臊味嫩呀，各种好吃呀，于是当天下午我又去买了4个腰花，让她处理的两个，拿回家两个自己去练刀了，结果可想而知，就像是捅破了一层窗户纸，原料爆炒腰花就是这么的容易，就是这么简单的几步。。。
材料：
猪腰子3个，青椒1个，胡萝卜一段，生抽15ML，料酒15ML，料酒（焯水用）30ML，糖2G，盐适量，醋少许，，
轻松几步做腰花~ 【爆炒腰花】的做法的做法步骤：
步骤1，猪腰子表面洗净别用，准备一把锋利的刀
步骤2，猪腰从侧面切开两半
步骤3，切的腰子中间很明显的有白色的筋膜
步骤4，刀子横着下刀，把那层筋膜全部切下来，这些都是腥臊的部位
步骤5，猪腰外层有个薄膜撕下来
步骤6，切花刀，先竖着切，注意不要切断
步骤7，再横着切，如图，也是不要切断
步骤8，把打好花刀的腰子切成几段即可
步骤9，锅里放入清水，姜片葱段，30ML的料酒煮开
步骤10，放入处理好的腰花
步骤11，腰花只要一打卷变色就可以捞出来，捞出的腰花放置2分钟，还会有血水渗出，把血水倒出来控干（这步很重要）
步骤12，另起一锅，放入适量的油加入葱姜末爆香后倒入焯好的腰花
步骤13，倒入腰花的同时紧跟着倒入15ML的料酒，翻炒半分钟
步骤14，加入切好的青椒和胡萝卜片爆炒
步骤15，加入生抽，盐，糖，爆炒大概2分钟
步骤16，最后倒上一点醋，醋的量如图，不要多，沿着锅边倒入同时关火后，翻炒几下出锅
步骤17，重点：腰子的腥味全在中间那点筋膜上，要去筋膜去成下图的样子保证做出来的腰花一点腥臊味都没有，关键要有一把锋利的刀！
川味～爆炒腰花的做法
家常菜～爆炒腰花，做出来爽口脆嫩！香辣可口！不腥不臊！才算是一盘上乘的腰花。
材料：
猪腰2个，老姜1块，小米辣4个，大蒜2个，料酒3勺，醋半勺，花椒粉1勺，红薯粉1勺，味精适量，青辣椒3个，红椒2个，豆瓣酱半勺，
川味～爆炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，腰花一对，选购腰花是有小技巧的！咖啡色的腰花是最好的，再用鼻子闻一闻，腥膻味不是很重的也是首选！
步骤2，腰花对半切开，去除内部比较红的一层和白膜，去除干干净净的，那是腥膻味的根源，一定要去除干净。
步骤3，下面教大家简单切花的方法，一盘菜利用小技巧花样做法，可以起到画龙点睛的作用，容易勾起人的食欲[红心]先横向切细片，不要断开，下刀3分之2，留3分之1。
步骤4，再竖向切细片，刀法同上。每切3～4刀切断，（做为一小块）
步骤5，如图
步骤6，切好的腰花，放入水中清洗干净多余的血水，沥干水分放入盘中
步骤7，添加三勺料酒，半小勺醋，半勺红薯粉，搅拌均匀腌制20分钟，料酒和醋去腥的。
步骤8，姜切丝，小米辣切段，大蒜切片
步骤9，青辣，红菜椒切丝
步骤10，红薯粉半勺兑水备用
步骤1120，分钟后，锅中热油，先下青辣椒，红椒丝下锅翻炒变颜色，捞出来放碗中备用。
步骤12，锅中再热油，把姜蒜小米辣爆香
步骤13，下腰花来半勺豆瓣酱一起翻炒，动作一定要快。
步骤14，添加半勺花椒粉，味精一起快速翻炒入味，刚才添加了豆瓣酱是咸的，不用再放盐。
步骤15，放入刚才翻炒过的辣椒丝，加入勾兑好的红薯粉，快速翻炒均匀即可起锅。全程大概3分钟
步骤16，成品
步骤17，成品
青红椒爆炒腰花的做法
素来不相信以形补形，男人四十，补肾壮阳正当时，来一盘青红椒爆炒腰花，下酒下饭之极品，男人补肾，女人养颜
材料：
猪腰两只，青椒两根，蒜末，地瓜粉，酱油，姜末，葱段，盐，
青红椒爆炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜猪腰两只
步骤2，对半破开，去掉里面的白筋
步骤3，切十字刀花，泡入清水中，滴入白醋
步骤4，青红椒滚刀切块
步骤5，姜蒜切末，葱切段
步骤6，姜末蒜末地瓜粉、盐、酱油调成欠汁
步骤7，热油锅加入葱姜蒜爆香
步骤8，腰花沥干水分后入锅爆炒至表面变白，盛出锅备用
步骤9，青红椒入锅炒至断生
步骤10，加入刚才炒好的腰花继续翻炒，将勾好的欠汁倒入国内，炒十秒钟左右出锅装盘
步骤11，色香味俱全的双椒爆炒腰花
步骤12，你懂的男人吃了很生猛哈哈哈哈
韭菜花爆炒腰花的做法
儿子爱吃腰花，为了他的胃和嘴，学起~~
材料：
猪腰1副，韭菜花250g，盐少许，油少许，生粉少许，，
韭菜花爆炒腰花的做法的做法步骤：
步骤1，热油锅放蒜片爆香，倒入韭菜花爆炒；
步骤2，腰花切片洗净待用，先不要放调料腌制；
步骤3，韭菜花炒熟后装碟待用；
步骤4，入油锅前将少许盐、生粉拌入腰花，待油八九成热时迅速入锅翻炒；
步骤5，大火翻炒个3、4分钟后即可铲至韭菜花的碟子上，此菜即成；
相信《双椒爆炒腰花——无异味，超级爽脆。的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了爆炒腰花专题，希望您能喜欢！
