香菜,拥有特殊的香气,常被用作菜肴的点缀,但是香菜本身具有健胃消食,祛寒解毒,软化血管和强身健体等功效,可用于食欲底下,消化不良心血管疾病等!一道凉拌香菜,味道鲜美,又可以防病强身参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
香菜250g,盐3g,醋50g,糖25g,芝麻油10g,枸杞7颗,水适量,,
精品菜谱挑战赛凉拌香菜的做法的做法步骤:
步骤1,把香菜放入水中,洗干净
步骤2,洗干净的香菜,放篮子备用
步骤3,锅中加水,放点盐,少许的油,烧开
步骤4,水开,放入香菜
步骤5,用筷子翻拌至香菜回软,关火
步骤6,把香菜捞出过凉
步骤7,把香菜挤干水份,放在砧板上
步骤8,把香菜,切成细沫
步骤9,再次搅干水份,放入盆中
步骤10,把盐,糖,醋,麻油,放入
步骤11,用筷子,搅拌均匀
步骤12,搅拌均匀的香菜,放入小碗中,尽量压实
步骤13,拿一个盘子,倒扣入盘
步骤14,把小碗拿开,便成一个圆形
步骤15,然后,点缀上枸杞
步骤16,一盘营养丰富,香气四溢的凉拌香菜就做好啦
参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
田螺2斤,姜片2~3片,蒜头3瓣,香葱适量,蚝油3汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺,冰糖适量,料酒2汤勺,辣椒100克,麻椒20克,,
精品菜谱挑战赛的做法的做法步骤:
步骤1,准备辣椒
步骤2,田螺用钳子开个口
步骤3,爆香辣椒
步骤4,放入田螺爆炒,加入调味料
步骤5,洒上香菜
步骤6,来吃吧
一到夏天,总觉得没胃口,试试这个凉拌海带,有清热解暑,开胃的作用。
材料:
海带200克,酱油2勺,陈醋2勺,米醋2勺,盐巴适量,糖半勺,香油1勺,蒜头适量,辣椒适量,鸡精适量,
精品菜谱挑战赛开胃凉拌海带的做法的做法步骤:
步骤1,先准备材料,蒜头,辣椒切碎备用。
步骤2,将海带煮熟。
步骤3,接下来调酱汁,两勺酱油,两勺陈醋。
步骤42,勺米醋
步骤5,鸡精适量
步骤6,盐巴适量
步骤7,糖半勺
步骤8,香油一勺
步骤9,加入蒜头辣椒。酱汁就做好了
步骤10,拌入海带。
步骤11,就可以开吃啦,超级开胃的。
腰片适合凉拌,一点异味也没有!微微辣,带点香油的味道,超赞!先焯熟,再淋热油,就这么一拌!赞!又嫩又美味!
材料:
猪腰2只,青椒1只,胡萝卜1段,洋葱小半个,大葱1/4根,玉米油20毫升,干辣椒3个,姜片3-5片,姜末一点点,麻油5-8克,盐1勺半,鸡精一点点,
精品菜谱挑战赛凉拌腰片的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰处理干净。切薄片,清洗干净,在清水里浸泡半小时,期间要常换水,去异味
步骤2,干净锅里放半锅清水。开大火盖盖子烧开。
步骤3,期间胡萝卜洗净去皮切片,姜切片,青椒去籽清洗干净,切块。大葱洗净,斜刀切片。
步骤4,水开后,放入姜片,青椒块,胡萝卜片,将水烧开,焯水。
步骤5,切一点点姜末。
步骤6,焯熟后,捞出。控干水分。
步骤7,倒入干净盆中。
步骤8,然后再一锅水,烧开,放入沥干水分的腰片。继续大火进行焯熟。
步骤9,放入后,用漏勺搅拌等腰片表面变色,盖锅盖,煮15-20秒。腰片焯熟,捞出,控干水分。
步骤10,倒入盆中,加入盐。一点点鸡精。
步骤11,洋葱切片,放入,然后放入大葱片(预留一点点大葱片切成大葱末),姜末,干辣椒洗净切碎放入。
步骤12,干净无水锅里,开大火,倒入玉米油,同时切一点大葱丝放入爆香。
步骤13,盆中先倒入一点麻油。
步骤14,等大葱末略微变色。关火。
步骤15,再将热油倒入。
步骤16,趁热,用筷子搅拌均匀。
步骤17,装盘
每个人都会有一个物件~或者一处风景,一道美食!而想起思念的人,比如这熏鱼就是戚薇想起外公的一个味道~戚哥别哭,做熏鱼给你吃~参与活动:#豆果美食精品菜谱挑战赛#
材料:
草鱼一条,花椒2克,大料2克,桂皮1块,香叶5片,丁香5个,干辣椒6个,老抽6小勺,料酒1小勺,盐一点点,白胡椒粉1点点,姜5片,葱2颗,冰糖5颗,
精品菜谱挑战赛熏鱼的做法的做法步骤:
步骤1,买了两条新鲜的鱼~
步骤2,全部洗干净,备用
步骤3,草鱼切成块!
步骤4,放葱姜,料酒和花椒粉抓均匀,腌制一会儿
步骤5,准备好的香料!
步骤6,锅里热油!把所有的香料都放进去炒香,放冰糖炒出糖色,放水老抽盐煮开后放盆里冷藏~
步骤7,调味汁放一边
步骤8,将锅里的油烧热至油温170度左右,放入腌好的鱼肉,将鱼炸至金黄色捞出。
步骤9,再复炸一遍,让鱼更加酥脆后捞出。
步骤10,将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2个小时以上!
步骤11,听着刚刚炸好的酥鱼,放到调料汁里的滋滋声,好好听啊!
步骤12,入味后的美味~
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