食材明细:
主料::鸡琵琶腿4个,
辅料::柿子椒50克,红椒2个,
配料::干辣椒2克,盐2克,酱油10克,醋4克,味精2克,料酒10克,清油50克,香油5克,
【湘菜】--酸辣鸡丁的做法步骤:
1.先把鸡腿洗净。
2.用刀斩成小块。
3.葱、姜、辣椒切碎。
4.把鸡丁放到锅里炒干水分。
5.另起一锅放油。
6.放入葱、姜、辣椒煸炒出香味。
7.放入辣酱翻炒。
8.翻炒均匀。
9.放入鸡块翻炒。
10.放入料酒、酱油、盐、醋、白糖加适量水翻炒。
11.放入青椒翻炒均匀,放入味精调味。
12.出锅装盘,即可享用。
食材明细:
主料::猪肉200克,
辅料::葱适量,姜适量,鸡蛋清适量,藕适量,
配料::花椒适量,盐适量,味精适量,豆豉适量,老抽适量,淀粉适量,青红椒适量,油适量,醋适量,胡椒粉适量,
【湘菜】酸辣肉丁的做法步骤:
1.准备好原料。
2.把猪肉切成丁。
3.猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀,腌制十五分钟。
4.切好葱、姜,准备好花椒。
5.把青椒、红椒、藕切成小丁。
6.锅烧热,先放肥肉炸出油,然后放葱、姜、花椒炸香。
7.倒入肉丁炒。
8.加入豆豉和醋炒一炒入味,装出备用。
9.原锅刷干净,放火上烧热,加入少许油,先藕丁炒一炒,再放青红椒炒。
10.最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小贴士:
锅要刷干净再炒藕丁、青红椒。
食材明细:
主料::猪腰1个,蒜苗1根,
辅料::泡椒适量(依个人口胃定),青椒半个,
酸辣猪腰花的做法步骤:
1.备料。将蒜苗切段,青椒切条,泡椒切段备用。
2.将猪腰清理干净,猪腰中间那白白的东西一定要清理掉,不要会有一股骚味。我一般在超市买,随便叫师傅帮忙清理了。
3.将猪腰打花刀。我个人是将两半猪腰的表面,打一条条竖的刀痕,刀痕距离差不多就行。然后再横切成一小片一小片就行了。
4.猪腰花腌制十来分钟。主要是洒上盐倒点酒到猪花里,然后搅拌均匀即可。
5.过水。将锅里倒水去进烧开,到腌好的腰花进去一分钟左右捞出备用
6.锅里下油,倒入腰花,切好的蒜,青椒,泡椒一起下锅,炒到快熟后,加入盐,生抽,鸡精即可。完美出锅
食材明细:
主料::猪腰一个,蘑菇两三个,
辅料::小葱一根,辣椒两三个,地瓜粉适量,
配料::盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
酸辣腰花蘑菇羹的做法步骤:
1.快回家过年了,今年最后发两个菜。准备猪腰一个,小葱一根,新鲜蘑菇两三个,辣椒两三个
2.猪腰打十字花刀,小葱切段备用,辣椒切小段,蘑菇切片或切丁都可以
3.锅里下水,放入辣椒跟葱头,放入点白醋
4.水开放入蘑菇,下入腰花,烧两三分钟,下味精盐
5.地瓜粉加点水调成这样的,加入腰花汤中
6.下地瓜粉后汤就变浓稠了,变成粘粘的羹了,出锅下入葱花,胡椒粉
7.好了,酸酸辣辣的,冬天喝刚好
鲅鱼其肉质细腻,味道鲜美,营养丰富,含丰富蛋白质,维生素A,矿物蓝点马鲛
材料:
新鲜鲅鱼1000g,料酒适量,白糖适量,耗油适量,色拉油适量,十三香适量,醋适量,花椒适量,剁椒一勺,大蒜切片,香葱适量,淀粉适量,
湘菜鲅鱼的做法的做法步骤:
步骤11,.新鲜鲅鱼买时商家处理好的
步骤22,.准备食材腌制
步骤33,.依次放好的调料拌匀,放冰箱冷常3小时
步骤44,,沾淀粉用电饼铛煎黄
步骤5,放一勺剁椒,大蒜片,翻炒
步骤6,用低油,放入白糖,耗油,醋,剁椒收汁,盛盘
材料:
猪腰二只,香菜一把,姜,葱,辣椒,生抽,
拌腰花的做法的做法步骤:
步骤1,食材二只猪腰,一把香菜。
步骤2,把猪腰一剖二,中间部分去掉洗净浸泡二十分钟。
步骤3,切成格子形,底部不能断。香菜洗净浸入凉白水中。
步骤4,锅中烧热水放姜烧滚,倒入腰花快速焯水捞起浸入凉白水中。
步骤5,切葱茉辣椒茉,起油锅油烧热后浇在葱辣椒茉上,油凉后再拌。
步骤6,腰花沥干水加生菜倒入已凉葱油加生抽一起拌即可。
感谢您阅读“97美食网”的《湘菜-酸辣腰花的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了腰花的做法专题,希望您能喜欢!