大蒜炒鸡杂的做法

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材料：

青蒜适量，鸡心适量，鸡肫适量，姜适量，老抽适量，黄酒适量，糖适量，盐适量，

大蒜炒鸡杂的做法的做法步骤：

步骤1，青蒜去根洗净，切5CM左右的段，根部用刀切开。

步骤2，鸡心切开去除中间血水和鸡肫一起用水冲洗净，用盐搓洗，放置5分钟左右。

步骤3，鸡心、鸡肫切成片。

步骤4，切好的鸡心鸡肫用清水浸泡，期间换水，1小时后取出沥水。

步骤5，浸泡时，把姜切成片。

步骤6，锅烧热，倒油，晃动锅，使锅上层沾上油。

步骤7，油热，把鸡杂倒入，快速溜至变色，盛出

步骤8，锅中留余油，放姜片，放青蒜炒。

步骤9，炒至青蒜稍软加溜好的鸡杂，翻炒片刻，加黄酒、老抽，少许水，加盖焖一分钟。

步骤10，加少许糖出锅。

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材料：

用料：猪血用量：250g，大蒜1棵，蒜头2个，姜段1片，油适量，酱油适量，米酒适量，盐适量，味精适量，，

大蒜炒猪血的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料！

步骤2，清洗猪血，然后把猪血切成一块一块四方形的，准备蒜头和姜片，大蒜切段；锅里热油，爆香蒜头和姜片，把猪血倒入锅里翻炒5～10分钟，加点适量的酱油和米酒还有盐和味精，再转大火闷煮15分钟左右，然后在起锅时把切成段的大蒜放进去，即可出锅！

步骤3，出锅，开吃！

大蒜炒猪腰的做法

材料：

猪腰适量，大蒜若干，料酒，盐，鸡精，耗油，红糖一小勺，，

大蒜炒猪腰的做法的做法步骤：

步骤1，猪腰ovo

步骤2，切好蒜

步骤3，放锅里炒

步骤4，over

大蒜炒牛肚的做法

材料：

大蒜4两，熟牛肚半斤，鲜酱酒一勺，盐少许，味精少许，，

大蒜炒牛肚的做法的做法步骤：

步骤1，在菜市场买回现在的熟牛肚切成条状

步骤2，将大蒜和牛肚放进锅里大火翻炒，旋一点水，炒三至四分钟放入鲜酱油，盐和味精，装盘即可

鸡杂炒荞菜的做法

材料：

荞菜200克，鸡杂（包括鸡肾、鸡心、鸡肝）5副，生姜一大块，料酒1汤匙，白糖半个汤匙，盐1勺，

鸡杂炒荞菜的做法的做法步骤：

步骤1，荞菜去头去尾；

步骤2，鸡杂撕干净脂肪；

步骤3，鸡杂清理干净后用1勺盐、1汤匙料酒、1汤匙生粉、生姜丝拌匀，用手反复抓压几次后，用水清洗干净；

步骤4，荞菜切段，鸡杂切小块；

步骤5，热油锅，爆香姜丝；

步骤6，放鸡杂进去爆炒，加点料酒炒至变色；

步骤7，加入荞菜段，大火爆炒2分钟，放点盐、放点白糖调味就可以啦！

步骤8，香喷喷的荞菜炒鸡杂，好吃。

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