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食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?经过搜索和整理,小编为大家呈上私房家常擀面皮的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。

简单,快捷,美味。

材料:

擀面皮,面筋,豆芽,葱,蒜,蒜苗,生抽,盐,味精,鸡精,香油,,

私房家常擀面皮的做法的做法步骤:

步骤1,擀面皮切条,面筋切块,葱,蒜,蒜苗改刀备用。

步骤2,豆芽洗净备用。

步骤3,温锅倒入适量食用油。

步骤4,八成油温倒入蒜末爆香。

步骤5,倒入葱花爆香。

步骤6,放入适量盐,五香粉爆香。

步骤7,放入豆芽,生抽。拌炒均匀。

步骤8,放入面筋,擀面皮拌炒均匀。

步骤9,关火放入蒜苗,味精,鸡精,香油准备出锅。

步骤10,出锅装盘。

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小孟华擀面皮


食材明细:

主料::擀面皮200g,芹菜10g,豆芽10g,

辅料::料水包50g,辣椒包25g,

小孟华擀面皮的做法步骤:

1.先把面皮铺平,然后用刀切成长条装,并用手揉搓把面皮拌开。

2.把豆芽和芹菜放入锅中用开水焯一下,芹菜切丁,和豆芽一起放入面皮中。

3.最后放入料水包,用筷子把菜和面皮拌匀,就做成功了。简单吧,陕西特产小孟华擀面皮。

【创意新派菜】 擀面皮三文鱼


食材明细:

主料::擀面皮一份,三文鱼50克,

辅料::黄瓜一根,香椿苗适量,

配料::酸辣调料水适量,青芥辣适量,海鲜酱油一勺,

【创意新派菜】 擀面皮三文鱼的做法步骤:

1.擀面皮、三文鱼、黄瓜、香椿苗(点缀)。

2.1、擀面皮自带调料水,没有的好朋友可以在家自己调,简单配方如下——
(米醋、油泼辣子、蒜水、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成调料水,绿豆芽适量,煮断生。)

2、青芥辣适量

3.三文鱼、黄瓜分别切丝。

4.取一个空水杯,先在最下面放一层三文鱼丝。

5.再放一层黄瓜丝。

6.一层擀面皮。

7.再一层黄瓜丝。

8.最后码一层擀面皮。

9.压实,倒扣在盘中。

10.香椿苗点缀其上。

11.吃的时候,推倒拌匀,再搭配一小碟酱油+日式青芥辣,Ok!

小贴士:

擀面皮、三文鱼和黄瓜切丝后,一层一层码在容器中,制作成柱状。



倒扣于盘中,即成“宝塔造型”



一层红、一层绿、一层白,煞是好看!







擀面皮买的时候,附带了专门的调味汁,口味自不必说,由几十种香料独家秘制而成,蒜水、油泼辣、岐山香醋、五香调料水……一个都不能少!



专门又piapia~`地跑到附近超市买了一管日式青芥辣







吃的时候,将宝塔推倒拌匀,入口有辛辣微甜的芥末味,令人止不住长吸一口,擀面皮筋道爽口、三文鱼鲜嫩的口感却似水柔情,千娇百媚。







吃法和造型上都给人以非常独特的感受。





感谢分享:)

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