俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材感兴趣吗？你也许需要"肘花拍黄瓜的做法"这样的内容，相信你能找到对自己有用的内容。
黄瓜味甘、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解毒，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤；清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症,黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒,黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
材料：
猪腿肉，黄瓜，香菜，蒜，姜，料酒，生抽，八角，胡椒粉，麻油，盐，，
肘花拍黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，去皮猪腿肉洗净入沸水锅中焯烫出血沫捞出,洗去浮沫
步骤2，蒜头拍碎剁成蒜泥,香菜洗净切段,黄瓜洗净拍碎切块装盘
步骤3，肉入煮锅加水没过肉大火烧开,放姜,料酒,八角(2颗),上盖转小火煮20分钟左右,放适量盐关火焖凉后捞出切片与黄瓜拌在一起,放香菜,胡椒粉,生抽,淋上麻油即
97Msw.com相关知识
黄瓜凉拌肘花
你看这些大千世界的万物都有他们自己的悲喜，我们能做的只是静静地看，静静地记录而已，不要那么用力，那会打搅了他们，焦躁了自己。
搬家到网易的博友老漫说，肘花拍黄瓜并不对路，但是，在那种贫瘠时代，它竟是最简捷易得的荤素搭配。可想而知，没有足够的蒜末从中强行说合，清灵灵的黄瓜，委身不了土豪般的肘花。
此肘花非彼肘花，懒得弄猪肘子了，去超市买了根水晶肘花回来吃吃。
很久没买水晶肘花了，咋这么贵啊？
有荤有素，清凉一夏【黄瓜凉拌肘花】
食材：黄瓜、红辣椒、剁辣椒、水晶肘花、生姜、蒜瓣、香葱;
黄瓜凉拌肘花的做法
1、黄瓜去两端蒂，洗净，用刮刀稍微刮去表皮的突起，切成半月型的小丁，用少量盐腌制二十分钟左右，逼出里面的水份，将析出的黄瓜汁倒掉;
2、红辣椒、蒜瓣、生姜分别切碎，混合，放适量生抽、老抽、芝麻油，两勺剁辣椒搅拌均匀;香葱切碎备用;
3、水晶肘花切一厘米厚的片，再切成半月型的小块，与已经析出水份的黄瓜丁混合，加入调味汁，另起锅，加少量油加热，油热后，关火，加入香葱碎，制成现制的葱油，倒入食材中，搅拌均匀，入味后即可食用。
美食小贴士
1、提前加少量盐腌制黄瓜，是为了析出里面的黄瓜汁，以免凉拌时水份过多;
2、黄瓜丁、肘花、剁辣椒里面都已有咸味，所以调味汁不需要再放盐了;
3、水晶肘花开袋即食，切得太薄，肉皮和肉肠容易分离，切成这种稍厚的半月型最好;
4、黄瓜也可以做成拍黄瓜。
简简单单，清凉一夏的美味。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
拍黄瓜 的做法
材料：
黄瓜2根，蒜3-4瓣，生抽2大勺，糖2大勺，醋2大勺，盐适量，香油适量，花椒油适量，辣椒油适量，，
拍黄瓜 的做法的做法步骤：
步骤1，先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。拍过的黄瓜更容易入味。
步骤2，蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌上20分钟，再略微拌一下端上桌就可以了
步骤3，这道凉菜一定要有蒜，才能提味。另外，凉拌时的各种调料也不必拘泥，那怕是用最简单的黄酱来拌一拌也可以的。
皮蛋拍黄瓜的做法
这道菜简单易学，每个人都可以尝试拍黄瓜。第一次见到拍黄瓜是在某个连续剧中看到的，感觉那么的豪爽，黄瓜洗净用到拍碎后加入蘸料就是一道美美的下酒菜，后来我也经常这样拍拍，尤其是夏天拍碎腌一会进冰箱冷藏之后味道更爽，这次用皮蛋和黄瓜一起拌的，很爽口
材料：
秋黄瓜350g，皮蛋1个，白糖适量，老干妈油辣椒适量，盐适量，香醋适量，蒜末适量，，
皮蛋拍黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备皮蛋和黄瓜
步骤2，准备蒜末
步骤3，黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时
步骤4，皮蛋去泥后洗净去壳切小粒
步骤5，碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒
步骤6，加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀
步骤7，把黄瓜捞起，加入皮蛋碎，把调料淋上即可
相信《肘花拍黄瓜的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了拍黄瓜专题，希望您能喜欢！
