任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的淮山猪骨汤的做法，相信会对你有所帮助！
周未在家，这是我最常煲的一款汤，因为它美味又简单。山药益肾气，健脾胃等等，好处多多啊！
材料：
猪骨500G，铁棍淮山一根约400克，生姜适量，，
淮山猪骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪骨洗净备用。
步骤2，淮山削皮洗净切块备用（因为淮山比较晚入锅，泡在清水里可以防止它变黑）。
步骤3，猪骨飞水（就是烧开水放猪骨进去烫一下捞起来），拍一块姜备用。
步骤4，砂锅内水开后（记得要一次加足水），放猪骨入锅，改中小火煲四十分钟，再放淮山入锅煲四十分钟。
步骤5，关火，根据个人口味加盐。如果喜欢的话，盛汤的时候在碗里放点葱花香菜会更香。
97msw.cOm延伸阅读
淮山猪骨灵芝汤
食材明细：
主料：：猪骨适量，灵芝1个，淮山适量，红枣适量，石斛少许，
辅料：：盐适量，香菜适量，
淮山猪骨灵芝汤的做法步骤：
1.灵芝泡会水变软，容易切。
2.切成小块。
3.猪上骨洗净，焯水。
4.砂锅煮开水，加入焯过水的猪上骨。
5.加入灵芝。
6.加少许石斛。大火煮开转中小火，煲1小时。
7.备好红枣和淮山。
8.倒入红枣和淮山再煲半小时。
9.最后调入盐和香菜提味即可。
淮山猪骨汤(1)
食材明细：
主料：：猪脊骨300g，淮山400g，玉米1 根，
辅料：：红枣5颗，姜片10g，盐10g，
淮山猪骨汤的做法步骤：
1.淮山切厚片，姜一小块，用刀背拍扁即可，备用
2.大火烧开水，先把猪脊骨放开水里焯水，再捞起来放入汤锅，加入玉米红枣一起煲，大概一个小时，汤开始有点白白的了；
3.最后加入淮山，中火煲至淮山熟透；加入姜片，再煲2~3分钟，最后加盐调味，即可。姜片的主要作用是去腥味。
小贴士：
1、玉米和淮山，都有祛湿的作用，所以这个汤有很好的养生作用；
2、玉米和红枣都很甜，可以先放入汤里和大骨一起煲久一点，充分煲出食材的甜味；
3、淮山是很容易熟透的，所以最后放，如果和骨头一起煲的话，到最后估计看不到成块的淮山了，汤变糊糊的；
4、中医小知识：听一位老中医说，红枣补血的部分，是红枣皮，而且吃不胖：而红枣肉不适合痰湿体质的人食用，或者不可食用过多。所以本身痰湿体质的亲，要少吃红枣肉。
花胶淮山猪骨汤
食材明细：
主料：：花胶适量，淮山适量，猪骨适量，陈皮适量，红枣适量，姜适量，
花胶淮山猪骨汤的做法步骤：
1.花胶浸泡超过12小时然后切成块。
2.猪骨飞水后用清水冲清干净。
3.淮山去皮切大块。
4.陈皮浸泡之后刮去里面那层白膜、红枣去核、姜切片。
5.将猪骨、花胶等材料依次放入压力锅内注入半锅水开始大火煮沸约半小时熄火。
6.待压力锅冷却下来转倒入电饭锅里烧开。
7.然后才把淮山放入一起煮沸约一至两小时，喝的时候再入盐、胡椒粉等。
罗汉果淮山猪骨汤
食材明细：
主料：：罗汉果1小半，猪骨500克，枸杞适量，山药150克，
辅料：：姜2片，盐少许，
罗汉果淮山猪骨汤的做法步骤：
1.准备好材料。
2.山药去皮洗净切小块用水泡着备用。
3.骨头汆水后洗干净备用。
4.焯好的猪骨、山药、罗汉果和姜片放入锅里，加适量的水。大火烧开后小火慢炖1个半小时。
5.关火前加入枸杞和食盐焖5分钟即可。
小贴士：
罗汉果的甜度很高，小半个或者3份一的量就足够了。
淮山猪胰汤
食材明细：
猪胰子250克，山药(干)60克，枣(干)10克，姜5克
淮山猪胰汤的做法步骤：
1. 将猪胰刮去油膜，洗净；
2. 淮山洗净，与猪胰放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。
小贴士：
补脾固肾、生津止渴；糖尿病属脾肾气阴两虚者，症见口渴引饮，喜热饮，神疲乏力，气短懒言，小便清长，尿频量多，知饥能食，但食不知味，舌淡红苔白薄，脉沉细弱；本汤与黄精玉竹猪胰汤均有滋养脾胃；生津止渴之效，均可用于糖尿病属于脾胃阴虚者；所不同者，黄精玉竹猪胰汤重，在养阴，兼能润肺，适于肺胃阴虚者(舌淡红苔白干，脉细数)，本方则重在补益气阴，兼于固肾涩尿，适于脾肾气阴两虚者(舌淡红苔薄白，脉细弱)；使用本汤以饮多尿，舌淡红，脉沉细弱属于脾肾气阴两虚者为要点。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
党参淮山猪腱汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)500克，党参30克，山药(干)30克，莲子60克，枣(干)10克，盐5克
党参淮山猪腱汤的做法步骤：
1. 淮山药、莲子(去心)洗净后，用清水浸半小时。
2. 党参、红枣(去核)洗净。
3. 猪肉（猪腱肉）洗净，切块。
4. 把猪腱肉、党参、淮山药、莲子、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2～3小时，调味供用。
小贴士：
此汤具有补气健脾的作用。党参：不宜与藜芦同用。 山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
板栗淮山猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄700克，板栗仁500克，淮山500克，香菇2朵，红枣6颗，
辅料：：盐适量，白胡椒粉少许，生姜一块，
板栗淮山猪蹄汤的做法步骤：
1.新鲜猪蹄洗净备用。（不想麻烦可以喊卖家砍成小块）。
2.烧开水，放入猪蹄焯血水。
3.煮五分钟，关火。捞出洗净泡沫，用刀刮掉脏污，去除杂毛洗净。
4.放入砂锅内。
5.放入生姜，倒入适量水。（根据家人的多少和食量来定。）盖上盖子，大火烧开，转小火。
6.准备的红枣香菇洗净备用。
7.把红枣香菇放入开了的汤中，盖上盖子，继续熬一个多小时。
8.剥好的板栗仁。
9.处理洗净备用。
10.淮山（有些地方叫山药）去皮洗净切段备用。
11.猪蹄汤熬了一个多小时候，汤白味香。
12.把板栗仁和淮山放入，盖上盖子继续小火煲半个小时。
13.调入适量的盐和白胡椒粉即可。（盐不要放太多了）
14.冬日里的一份温暖。
小贴士：
1用砂锅慢火煲出来的汤很鲜甜。
2可根据家人的多少来调整材料的量。
3淮山和板栗仁（菜市或者超市，网上都有卖）不要熬太久，否则全部化了。（喜欢喝弄汤的除外）
4煲汤不需要放鸡精味精来调味，本身就汤鲜肉美。
【粤菜】淮山猪手煲
食材明细：
主料：：猪手1只，淮山1根，黑木耳若干，
辅料：：姜片少许，花椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，
【粤菜】淮山猪手煲的做法步骤：
1.准备材料。
山药去皮，切小块。
黑木耳泡发。
猪手处理干净，背上切几刀。
2.炒锅内放油少许，放入姜片和香料，炒出香味。
3.放入猪手，转小火煎一下。
4.均匀煎至猪皮微黄。
5.烹入绍兴酒，加少许酱油。
6.倒入高压锅，加水适量，大火煮开。盖紧锅盖，上汽后转小火，煮15分钟。
7.关火放汽，打开锅，放入山药和黑木耳，盖紧锅盖，再炖10分钟。
8.放盐调味，出锅盛盘。
小贴士：
1.使用高压锅一定要注意安全。不要放太多材料，免得堵住出气孔。
2.放气结束后才能打开锅盖，一定要小心再小心。
3.放盐要在出锅前，不要放太早。
淮生猪骨汤
食材明细：
主料：：淮生550g，猪骨头600g，红枣一把，党参几根，桂圆一小把，生姜几片，
辅料：：盐适量，
淮生猪骨汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.猪骨头焯水，再清洗干净备用。
3.淮生去皮后切成块（处理淮生时最好戴手套，不小心沾到粘液手会痒）。
4.把所有食材放瓦锅里，加进几片生姜和适量水，开始用中火煲。煲开后继续中火煲半小时左右，再调成小火继续煲一个半小时左右。
5.最后适当加盐即可。
小贴士：
1.处理淮生时最好戴手套，不小心沾到粘液手会发痒。
2.猪骨头油份比较大，所以不需要另外加油了。
猪骨淮山汤
食材明细：
主料：：猪骨500克，淮山150克，嫩冬瓜200克，玉米1条，红萝卜1条，红枣5个，杞子20个，党参3条，姜片3块，蜜枣1个，
辅料：：水3000ml，盐少许，料酒几滴，食用油1匙，
猪骨淮山汤的做法步骤：
1.材料:猪骨，玉米，冬瓜，红萝卜，蜜枣，淮山，红枣，党参，杞子，姜片，，等。
2.把猪骨放入开水里面焯水。
3.煲里放入准备好的材料，加上3000ml清水。大火煲。
4.水开后加入油，料酒。转中火煲。
5.加入盐，调味即可。
6.淮山猪骨汤
感谢您阅读“97美食网”的《淮山猪骨汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了淮山猪骨汤专题，希望您能喜欢！
