食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下山药慈菇炒肉片的做法，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
材料：
山药适量，慈菇适量，五花肉适量，葱花适量，蚝油生抽油糖适量，，
山药慈菇炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，山药削皮备用
步骤2，慈菇削皮，备用
步骤3，山药、慈菇洗净切片，备用
步骤4，五花肉切片，备用
步骤5，热油锅，少量油，倒入肉片，翻炒
步骤6，倒入山药、慈菇，翻炒
步骤7，加入蚝油、生抽、糖，翻炒；加入少许冷水，继续翻炒
步骤8，烧开后收汁，盛出摆盘，撒上葱花，开吃啦^_^
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肉片炒慈菇的做法
材料：
慈菇，葱，姜，五花肉，盐，鸡精，绍酒，酱油，水淀粉，，
肉片炒慈菇的做法的做法步骤：
步骤1，将去皮五花肉切成肉片（我炒菜喜欢用五花肉觉得特香）。
步骤2，慈菇洗净切成片，不仅口感像土豆，连内部构造也比较象哈。
步骤3，将炒菜的小料切好，葱切末，姜切片。
步骤4，在沸水里加一点盐、慈菇焯水捞出待用。
步骤5，锅烧热，锅内做油煸香葱姜。
步骤6，放入肉片用筷子迅速滑散。
步骤7，直至把肉片煸炒出香味变颜色后烹入酱油和绍酒。
步骤8，倒入焯好的慈菇片。
步骤9，加少许水，大火翻炒均匀。
步骤10，加入盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
慈菇青蒜炒肉片的做法
这是一道简单的家常菜。家里老人特别喜欢。慈菇烧肉，慈菇火腿鲫鱼汤，今天给友友们介绍的是慈菇青蒜炒肉片。慈菇含有多种微量元素，具有一定的保健作用。慈菇青蒜和猪肉一起搭配具有益气，理脾胃，杀菌消炎防止癌细胞的功效。
材料：
猪肉片100g，蒜苗1小把，生抽少许，慈菇适量，蚝油适量，，
慈菇青蒜炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备几个慈菇
步骤2，去皮洗净
步骤3，切片
步骤4，里脊肉切片加料酒葱末盐蚝油少量生粉拌匀腌制片刻
步骤5，青蒜切段
步骤6，热锅冷油下肉片翻炒至变色
步骤7，下慈菇片翻炒均匀
步骤8，加适量水煮沸后转中小火煮几分钟
步骤9，加入青蒜调味
步骤10，拌匀后即可出锅
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
步骤14，成品
慈菇肉饼的做法
材料：
猪肉150g，慈菇5个（300g），生姜5片，生抽1汤匙，料酒1汤匙，蛋清1个，盐1/4茶匙，胡椒盐适量，五香粉适量，生粉1茶匙，
慈菇肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，慈菇削皮洗净后切碎或用机器打碎
步骤2，猪肉150g剁碎，可用肉末代替
步骤3，慈菇碎加入猪肉末中，加入姜末和所有调料搅匀上劲，上锅蒸20分钟
步骤4，切成厚薄均匀的厚片
步骤5，中小火煎制四面金黄
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