糍饭团的做法

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编花时间整理了糍饭团的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。

放心早餐

材料：

黑米适量，糯米适量，火腿肠一根，肉松少许，熟芝麻少许，油条一根，

糍饭团的做法的做法步骤：

步骤1，黑米，糯米，大米各1/3，泡一夜，煮好

步骤2，取适量饭放在寿司竹帘摊开，撒上熟芝麻

步骤3，撒上肉松，放油条，火腿肠

步骤4，用裹寿司的手法裹好饭团

步骤5，一家人的早餐，配上热乎乎的豆浆

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糍米饭团

食材明细：

主料：：糯米适量，黄瓜适量，咸菜适量，油条适量，

糍米饭团的做法步骤：

1.准备糯米适量

2.洗好，放水，放冰箱冷藏过一晚

3.早上糯米放入盘中，倒去多余的水

4.入蒸锅设定20分钟

5.蒸的时间准备陷料→_→油条，黄瓜，咸菜

6.时间到了，蒸好的糯米

7.拿保鲜袋，放点冷开水，一手抓住袋口，一手揉捏袋子，使袋中水均匀，这样可减少糯米黏在袋上（或者有一次性手套应该更加方便）

8.袋中放入糯米，压扁压平。

9.放入陷料，依次放入咸菜，黄瓜，油条

10.把陷料包裹起来成团

11.来的个断面

12.来碗豆浆开动

脱糖糍饭团

食材明细：

主料：：大米1杯，糯米1杯，黑糯米1杯，

辅料：：黄瓜适量，肉松适量，油条1根，

脱糖糍饭团的做法步骤：

1.先准备好锅具，按使用步骤装好米汤盒、内胆、磁阀，将电饭煲中的甑子放上滤网，再放到电饭煲的内胆中。

2.准备好大米、糯米、黑糯米，由于糯米粘性足，可以掺入适量大米容易消化，而黑糯米也多了一份营养，用量比例随意。

3.将大米、糯米、黑糯米淘洗好，放于甑子内，再放上清水，清水量不宜超过米面1CM。

4.给脱糖养生煲通电，选择“蒸饭档”，屏闪结束后开始工作了。22分钟倒计时。

5.22分钟后，底层的米汤盒中分离出了米汤，尝了一下，味道是特别的甜哦，含糖量较高呢，不建议饮用。

6.蒸制出来的米饭粒粒分明，软糯而不干燥，爽口味美。

7.蒸饭过程中可以来准备黄瓜、油条，肉松，搭配随意。

8.准备一个竹帘子，放上保鲜膜，将米饭平铺，压平，放上肉松、油条，黄瓜。

9.将帘子卷起来，双手将其捏一捏至紧实。

10.糍饭团大小随意，切段也可以。搭配牛奶、水果，就是一顿丰富味美的早餐了。

小贴士：

小贴士：糍饭团可咸可甜，或原味也可以，小编没有加糖，咸味可以搭配咸菜即可。

糍饭团(2)

食材明细：

主料：：糯米100克，大米50克，

辅料：：果子1根，肉松适量，小咸菜适量，黑芝麻少许，

糍饭团的做法步骤：

1.糯米浸泡4小时，大米浸泡2小时。

2.糯米，大米浸泡好以后，混合在一起，倒入比平时蒸饭少一些水量，上锅蒸30分钟。

3.蒸好的米饭倒盘子里散热。

4.准备好肉松，小咸菜。

5.果子一颗。

6.果子切成两段。新炸的果子又酥又脆，一按就碎了，我就没用折叠的方法。

7.先铺好一段保鲜膜，撒一些芝麻，再铺一层米饭。

8.均匀撒入一层肉松。

9.放入果子，小咸菜粒。

10.慢慢卷紧，两端收口，糍饭团就做好了。

小贴士：

1、做糍饭团的米饭不能太软，粘粘乎乎的不好吃。
2、铺米饭层时会很粘手，借助米饭铲来防粘。

糯米油条糍饭团

江南杭州传统的糯滋滋早点-----糯米油条糍饭团

江南的春雨是一直下呀下了一个月了,在这春寒风雨的早上,两只暖暖糯滋滋的糯米油条糍饭团,拿在手上先暖暖手,然后剥开保鲜纸,咬一口粘软的糯米团,里面有着油条的脆香,白糖的甜味还有黑芝麻的香味。

江南杭州传统的早点中，有葱香鲜润的葱油拌面、小馄饨，但是在早点铺里，还可以看到一只又高又长的圆木筒，掀开木盖，一股糯米香味热呼呼的扑鼻而至...

舀一勺热气糯米饭出来，折半段脆松的油条放上，添加些白糖和芝麻，卷成糯米油条糍饭团，握在手上热热暖暖的,咬一口,米香甜软糯，是杭州很受欢迎的传统早点哦，再叫上一碗豆浆，热呼呼驱散春寒冷风雨温暖你的胃，吃完匆匆上班去。

而现在杭州也只有在一些街区小弄里才能够寻着到传统糯米油条糍饭团，8点以后早餐小店就关门没有了，所以想吃时，就自己在家动手做做，那就很简单方便的江南杭州传统的糯滋滋早点-----糯米油条糍饭团。

糯米油条糍饭团

原料：糯米、油条、黑芝麻、白糖。

糯米油条糍饭团的做法

1.先将糯米淘洗几次，在清水里浸泡2个小时，捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透。

2．将保鲜纸铺在案板上，将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整。

3．将油条折半小段放在糯米饭中间，上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖。

4．最后将保鲜纸从外向里卷紧，成糯米油条糍饭团。

5．可温热一杯牛奶或豆浆配着喝。

糯软甜香。

又到周末了，可是江南是一片春雨已经近一个月绵绵不绝，所以阴冷雨天亲们要注意防寒防潮防感冒。

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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

海苔饭团和肉松饭团的做法

材料：

大米320克，糯米80克，细砂糖4克，盐2克，海苔适量，肉松适量，

海苔饭团和肉松饭团的做法的做法步骤：

步骤1，早起煮好的米饭放凉，取一半的米饭和适量的海苔。

步骤2，把海苔倒入米饭中。

步骤3，戴上一次性手套，把米饭和海苔拌匀。

步骤4，用模具压成自己喜欢的形状。（没寿司模具，就用饼干模具也一样美美滴）

步骤5，另取余下的米饭，加入2克盐，4克细砂糖和10克寿司醋拌匀。

步骤6，取适量米饭，安压饼状，在米饭中间加入肉松。

步骤7，把米饭团搓圆。

步骤8，把饭团放在饼干模具上，把饭团压实，推出模具即可。

步骤9，全部做好的饭团。

步骤10，用海苔条把饭团装饰一下，撒上海苔碎即可。

步骤11，成品图（一）

步骤12，成品图（二）

山药糯米糍的做法

年菜没吃完，冰箱里有铁棍山药，拿出来做点心，营养好吃又好做，很多早点店要到小年后才开门，这个空档期能自己做几样点心，才叫拿得起，放得下，看看这颜值，自己吃或招待客人都是不错的选择。

材料：

铁棍山药1根，糯米粉150克，牛奶100克，绵白糖30克，玉米油10克，椰蓉适量，豆沙适量，，

山药糯米糍的做法的做法步骤：

步骤1，铁棍山药去皮，切小块下锅蒸熟。

步骤2，将蒸熟的山药倒进料理机，加牛奶打成糊。

步骤3，倒出山药泥放入碗里。

步骤4，在碗里放糯米粉、白糖、玉米油搅拌到有少些干粉。

步骤5，带一次性手套揉成光滑的面团。

步骤6，搓成长条切成12等份，豆沙搓成12个小圆球。

步骤7，糯米面团搓圆、压扁、包上豆沙收口，搓成圆形。

步骤8，蒸锅垫上小块油纸，将搓好的糯米团放上去，中间间隔开来。

步骤9，开大火蒸十分钟就好了。

步骤10，盘子里放椰蓉，将蒸好的糯米团在椰蓉里滚一下沾满椰蓉。

步骤11，迫不及待的尝一个，椰香奶香，馅料饱满，有山药好吃不粘牙。

步骤12，拍个美美的照片，好东西大家分享。

芒果糯米糍 的做法

软糯的糯米面团，包入香甜的芒果肉，加上冷藏后的冰冰凉凉的口感。这个夏天，把凉快的甜品进行到底吧~~

材料：

糯米粉90克，玉米淀粉10克，椰浆150克，牛奶50克，糖粉50克，黄油15克，蛋黄1个，芒果2个左右（视大小而定），椰蓉适量（表面装饰用），，

芒果糯米糍 的做法的做法步骤：

步骤1，椰浆、牛奶、蛋黄、糖粉、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里，搅拌均匀。

步骤2，倒入糯米粉、玉米淀粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成稀糊状。

步骤3，将混合物倒入可以放入蒸锅的容器（一般家用瓷碗即可），盖上一层保鲜膜，放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸20分钟。

步骤4，面糊蒸熟以后就凝固了，稍冷却以后，用筷子用力的搅拌糯米面团，使它光滑细腻。

步骤5，搅拌好以后，冷却后，放入冰箱冷藏1-2个小时（面团刚蒸好的时候非常粘手，冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手，可以视情况多冷藏一些时间）。

步骤6，芒果肉切成小丁。

步骤7，把冷却的糯米面团称30克左右一份（也可分成你喜欢的大小），手掌沾一些熟糯米粉防粘，将面团压扁。

步骤8，面团中央放几粒芒果丁，包起来。

步骤9，包好的面团，放在椰蓉里滚一圈，使它表面粘上一层椰蓉，芒果糯米糍就做好了（如果包芒果的时候，面团表面粘的熟糯米粉太多，椰蓉可能不太容易粘住，可以用芒果汁或纯净水刷一刷表面，使表面产生粘性，椰蓉就能粘住了）。做好后放入冰箱冷藏保存4小时候食用，最好一天内食用完毕。

柿子糯米糍的做法

朋友家果园里的柿子成熟了，打电话催好几次说要求去采摘，自己驱车去采摘了很多回来，放时间长又担心它会坏了，最近看到朋友圈里晒水果菜谱，看得我口水直流…突发奇想把柿子融入美食中，做了今天这款糯米糍，得到小朋友的一致好评，忍不住把菜谱拿出来与大家分享。

材料：

糯米粉150克，红薯粉50克，细砂糖30g，椰丝50克，植物油15克，柿子肉50克，柿子汁100克，玫瑰花瓣少量，

柿子糯米糍的做法的做法步骤：

步骤1，食材清单有；柿子2个、糯米粉150克、红薯粉50克、白糖30克。

步骤2，柿子去皮洗净干净，1/3切小块备用。

步骤3，剩下的柿子肉放入榨汁机榨成汁。

步骤4，将糯米粉、红薯粉、白糖一起倒入盘中，少量多次添加柿子汁（慢慢调慢慢添加）

步骤5，用打蛋器搅拌至没有块状就可以了。

步骤6，将糯米粉面糊放入蒸锅中，开火蒸20分钟左右。

步骤7，蒸好的糯米糊拿出来自然凉透。有热气的糯米糊很粘手，自然凉透会好些，也不用担心会烫手喔！

步骤8，糯米糊凉透后，准备一块保鲜膜或戴上一次性手套，防止粘手。保鲜膜上刷一点点油，把糯米团压扁。

步骤9，切好的柿子肉放中间。

步骤10，由外向内慢慢收口，搓成圆球。

步骤11，糯米糍坯做好后，放在椰蓉碗里滚一滚。让其都均匀裹上椰蓉粉。

步骤12，将玫瑰花瓣撕碎，放在糯米糍上做点缀。

步骤13，成品

步骤14，成品

饭团寿司的做法

小羽私厨系列菜谱视频《深夜食堂我的爱》之《寿司饭团》。

材料：

海苔烤饭团，鸡蛋１个，米饭适量，海苔脆片适量，寿司醋１５克，白芝麻１勺，糖７克，盐１克，油适量，胡萝卜饭团，胡萝卜适量，米饭适量，海苔脆片适量，寿司醋１５克，白芝麻１勺，糖７克，盐１克，寿司，寿司专用海苔１张，寿司帘适量，鸡蛋１个，肉松适量，米饭１碗，胡萝卜半根，黄瓜１根，寿司醋１５克，盐２克，糖５克，

饭团寿司的做法的做法步骤：

步骤1，▲把胡萝卜切成小碎丁备用。

步骤2，▲准备两只碗，分别放入米饭，分别加入小半勺约1克的盐、半勺约7克的糖、1大勺约15克的寿司醋。

步骤3，▲一只碗中加入切好的胡萝卜碎和白芝麻；另一只碗加入海苔碎。

步骤4，▲分别将两碗中的米饭和调味料搅拌均匀。

步骤5，▲我们先来做胡萝卜饭团，用手将米饭在碗里整形成球状然后取出，在手里团成圆球。

步骤6，▲放在砧板上稍微压扁，整理成三角形。这样最简单的胡萝卜饭团就做好了。其实胡萝卜也可以换成其他的随便什么食材都可以的。

步骤7，▲再来做海苔烤饭团，也是先用手将米饭在碗里整形成球状。然后取出来，在手里团成圆球，放在砧板上稍微压扁，整成三角形。

步骤8，▲把一只鸡蛋打散成蛋液。

步骤9，▲锅中刷一点油，用小火，把海苔饭团的正反面略微煎一下，两面变成金黄色就可以了。

步骤10，▲然后在两面分别刷一层蛋液，小火煎到蛋液熟了，饭团表面是金黄就行了。

步骤11，▲再取一条海苔脆片，贴在饭团的底部，贴好就可以上桌啦。

步骤12，▲接下来来做寿司卷，做寿司的时候把鸡蛋打散成蛋液，平底锅小火烧热，把鸡蛋液倒进锅里，摊成薄薄的鸡蛋饼。

步骤13，▲把胡萝卜、黄瓜、煎好的鸡蛋饼分别切成细条备用。

步骤14，▲米饭里加入1大勺大约15克的寿司醋、1小勺约5克的糖、1小勺约2克的盐，拌匀。

步骤15，▲先把一整张的寿司海苔铺在寿司帘上，再把调好味道的米饭均匀的铺在上面。

步骤16，▲在靠近自己一边的米饭上，摆好黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条和肉松，具体里面夹什么东西，你可以随意，看自己喜欢就好。

步骤17，▲然后一只手托起摆好料的寿司边，另一只手拉住另外一边的寿司帘，一手卷一手拉紧，这样最后的成品才能卷得紧，不至于散开。

步骤18，▲卷到头之后把寿司帘拿开，一整条的寿司就卷好了，再用刀把寿司卷均匀切开就好啦。

榴莲糯米糍的做法

材料：

榴莲一块，糯米粉150克，淀粉40克，牛奶250克，糖粉50克，色拉油15克，熟糯米粉（自己炒）20克，，

榴莲糯米糍的做法的做法步骤：

步骤1，把除榴莲以外的所有材料

步骤2，通通混合，

步骤3，上笼大火蒸15分钟至熟透。

步骤4，蒸熟糯米粉的时候，先凉至不烫手，顺便炒熟粉，很简单，就是中火，干锅，倒入糯米粉翻炒大约1分钟多点就可以了！

步骤5，两手沾满熟粉，趁热拿下面团，一定要粘熟粉，要不你的手会黄河水都洗不掉那样被面团粘住！

步骤6，尽量揉成条状，用小刀切成大小相等小块，

步骤7，然后取一块，压扁，包入榴莲肉！就跟包汤圆一样！中间如果有粘手的地方就粘点熟粉就好了，立马不粘，如果喜欢椰蓉的也可以粘上椰蓉！

步骤8，全部揉好即可放入冰箱冷藏一个小时左右开始！很好吃！

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