食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？以下由小编为大家精心整理的“花生糖 花生酥糖 正宗不沾牙 媲美名牌的做法”，相信能对大家有所帮助。
花生糖是小时候很喜欢吃的一种酥糖，花生很香糖很甜。最近同事带了一罐厦门特产的花生酥，吃了感觉非常好吃，正好上次购物时顺带有买去皮花生，那么我根据特产的配料表，基本还原了这款花生酥，而且不沾牙哦！跟着我做吧！！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
去皮花生仁250g，猪油20g，白砂糖160g，麦芽糖170g，
花生糖 花生酥糖 正宗不沾牙 媲美名牌的做法的做法步骤：
步骤1，猪油和白砂糖全部倒入不粘锅中，中小火熬糖。如果没有猪油，可以用烧菜的油代替
步骤2，我所说的中小火如图所示，不能再大了，再大糖就焦了，如果你开的火比我小，那熬的时间肯定要相应延长
步骤3，模具铺油纸，我用的是烤箱自带的烤盘
步骤4，炒炒糖浆，糖油全部融化并且颜色如图所示变褐红色，就准备下一步了
步骤5，加入麦芽糖，搅拌并且翻炒，这是熬糖的第二阶段
步骤6，糖要熬到取一滴糖酱迅速在冷水中冷却，用牙嚼糖是很脆的并且绝对不粘牙才行。我整个熬糖过程大约50分钟完成，供大家参考
步骤7，花生预处理后，如果是整颗花生要把花生根据它的裂缝掰开成两半，找个锅子啥都不放，就稍微翻炒两下，花生热了即可
步骤8，试吃下来糖已经熬好了，必须是我之前说的不沾牙并且很脆！如果粘牙，那么冷却以后还是会粘牙！确定以及的糖熬好后，这时候再检查一下准备工作做好了没，接下来的步骤要抓紧时间完成的
步骤9，倒入加热过的花生
步骤10，迅速搅拌均匀
步骤11，倒入磨具中，快速整整形状。此时的花生糖很烫，小心被烫伤，我是用菜刀的刀身压平表面的
步骤12，等到稍微不是那么烫了就可以把油纸撕了，很容易，这时候还是比较热的
步骤13，趁还是温热的时候就要切割了，冷了再切会碎的一塌糊涂的。一定是在温热的时候切，这样比较容易切的好看
步骤14，很香，很脆，一点都不粘牙，很好吃！
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花生糖｜香酥不腻的做法
材料：
红衣花生250g，细砂糖150-250g，
花生糖｜香酥不腻的做法的做法步骤：
步骤1，红衣花生过水洗净晒干，平铺在烤盘里，放入烤箱中层，150℃烤18分钟，烤至表皮变脆就可以了
步骤2，把花生放在毛巾或两块木板间轻轻揉搓褪皮，吹掉花生皮，只留果仁
步骤3，无水无油的平底锅放入细砂糖，开小火不停搅拌，熬8-15分钟，熬至糖稀融化，糖色焦黄，表面光亮，不再冒泡
步骤4，将花生碎倒入锅中和糖稀搅拌均匀
步骤5，带上手套，趁热将裹上糖稀的花生盛出，装入烤盘，迅速用刮板压平至1cm厚度，然后修整四周，让边缘整齐，便于切分
步骤6，待温热后用锯齿刀切成1cm宽，2cm长的长条
花生糖的做法
糖煮溶。
切姜磨汁加入。
把糖和姜汁搅匀。
加花生。
放点芝麻。
再搅匀。
搅成一团铺在早准备好的椰丝上。
用力把它摊开。
转眼间一大块花生糖就做好了，再切成小块包装，新鲜热辣，那个香呀！
一、原料
1.主料：花生仁1000克，白糖750克。
2.辅料：花生油50克，麦芽糖500克。
二、制法
1.将花生仁挑净，淘洗干净沥干水，放炒锅内置小火上炒熟出锅，去膜，放平板上用木棍碾过，分成2瓣或4瓣。
2.将花生油倒入锅内，置大火上烧至七成热时将白糖、麦芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，待糖全部溶化成金黄色后将花生仁倒入糖汁中炒匀。
3.取一长方形的盒子，内壁抹上一层油，然后将炒匀的花生糖趁热倒在盒内，用勺子将花生糖压紧、压平，使花生仁和糖均匀溶合在一起，稍凉后，将盒子倒扣在干净的案板上。
4.待花生糖开始变硬（但还没有完全冷却）时将其切成方块或条状，待完全冷却后即成花生糖。
特点：香甜酥脆。
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