食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“芝麻香脆排骨的做法”，供你参考，希望能够帮助到大家。
芝麻香脆排骨
材料：
排骨1盘，番茄酱半茶盅，白糖2匙，姜2片，葱3段，蒜2瓣，生抽1匙，米醋1匙，料酒适量，盐少许，芝麻适量，，
芝麻香脆排骨的做法的做法步骤：
步骤1，鲜嫩排骨洗净下凉水加热，撇除血沫有益健康；撇净血沫后再换凉水，放入葱姜蒜调味，料酒去腥，煮开30-40分钟，捞出备用。
步骤2，番茄酱、白糖、生抽、米醋、料酒调成糖醋汁，味道可以自己调试。
步骤3，煮熟排骨下油锅翻炒，上色。
步骤4，炒制娇嫩后盛出备用。
步骤5，油锅倒入调好的糖醋汁翻炒至糖完全融化，下备好的排骨，翻炒上色捞出。
步骤6，盛出装盘，撒上芝麻，即可食用。
步骤7，芝麻香脆排骨做成啦。
97Msw.com相关知识
香脆芝麻条
食材明细：
主料：：面粉100g，芝麻适量，鸡蛋1个，牛奶适量，
辅料：：糖1勺，
香脆芝麻条的做法步骤：
1.准备一百克面粉。
2.打入一个鸡蛋。
3.倒入一勺糖。
4.揉成面团醒二十分钟。
5.擀成厚片。
6.切成细条。
7.放入牛奶里沾一下。
8.裹上芝麻。
9.下锅炸至金黄。
10.香脆芝麻条完成。
11.成品。
香脆芝麻排叉
小吃诱惑----香脆芝麻排叉
食材：利达面粉200克、芝麻15克、盐3克、水85克、鸡蛋一个
香脆芝麻排叉的做法
1、把所需的食材分别用电子称准确称重。
2、分别把面粉、芝麻、盐、鸡蛋放入盆中。
3、用筷子搅拌均匀。
4、用水慢慢倒入，手不停的搅拌，直到面成团。
5、把面团搅拌成团后，放入面包机中，按菜单和面6键，搅拌20分钟。松驰15分钟后在用手揉,面团光滑后再松驰10分钟。
6、用擀棍把面团擀成均匀的薄片。为避免粘可少量放些淀粉，边擀边用手感觉厚薄是否相同。根据面团的软硬度，尽可能擀得最薄。
7、把薄面皮切成宽窄相同的条状，按照自己的意愿切成长方形对折，用刀切成5cm宽条一排。
8、把切好的排叉揭开后，从宽条中间处掏过来。
9、依次这样做，到最后全部完成。
10、做炒锅点火，锅热后放半锅植物油，待油锅5成热时，放入排叉，小火慢炸，炸至焦黄就可控油、捞出、入盘。
特别提示
1、硬面可以擀的很薄，如面软了不好擀薄皮。
2、炸的时候一定要注意火候，火大容易炸糊。
3、刚炸好的排叉凉后食用最好，芝麻、鸡蛋融合后十分脆香，让人越吃越想吃，边吃边能想起小时候的味道。
但夏天空气湿度很大又潮，炸好的排叉很容易就皮了，尽量少做一些。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
香脆糯米芝麻红豆馅饼
食材明细：
主料：：糯米面500g，白糖250g，红豆馅适量，
辅料：：白芝麻适量，玉米油适量，
香脆糯米芝麻红豆馅饼的做法步骤：
1.糯米面用凉水搅拌均匀，呈棉絮状，上蒸锅蒸透。
2.拿小糯米面团把备好的红豆馅包进糯米团中，杆成小饼，上面刷一层水，撒上白芝麻，锅中到玉米油，加温煎到两面上色。
3.又香又脆的芝麻糯米红豆馅饼就做好了，很简单易做的。
咸味芝麻海苔香脆棒
上周末的六一超龄儿童聚会上，大姐姐的饼干获得了一群超龄儿童的肯定。尤其是巧克力太妃花生榛仁酥几乎被一抢而空，而牛奶芝麻棒的销路就欠缺一点。大姐姐本人也不是很满意它的味道，可能原方是日本人喜欢的，比较清淡，隔我们这儿哪行呀？必须改，一想到要随心所欲的乱改配方，大姐姐心里那股蠢蠢欲动的劲头就来了，大脚趾都跟着不由自主滴扭起来。
周末，大姐姐一早就去爱森专卖店拎了一大块五花肉回来，最近老吃鱼呀，虾仁呀，没点红烧肉吃，人都感觉没力气。所以到家马上用电饭煲炖了一大锅玫瑰腐乳肉，那个香喷喷的味道，才是真的能让佛跳墙呐！粑粑最怕油腻，上桌前，必须给把猪油滤掉，大姐姐拿着小勺，一点点挖，滤出来半小碗猪油啊！这一整天吧，就指着这碗油炒菜了，可香啦！做饼干的时候，咱把海苔剪碎烤脆，这碗猪油也拿来替代原来方子里的素油，成品带着股肉香，还有海苔的味道，真是太好吃了，大姐姐也不管晚上要控制饮食了，哗啦哗啦干掉半盒子。
大姐姐把这个新成果向群里的朋友们发布，我们点心帮的帮主说：这个猪油不就是地沟油嘛？！擦！忙乎了半天，居然做了一罐地沟油stick！
咸味芝麻海苔香脆棒
原料：低筋面粉100克，海苔半张或海苔碎末1克，黑芝麻15克，白砂糖10克，盐1.5克，猪油30克，牛奶或豆浆30克
烘焙：185度20-30分钟
芝麻海苔香脆棒的做法
1、将海苔用剪刀剪成碎末，放在平底锅上用中火烘烤1分钟左右，让海苔比较香脆也可以去潮气。
2、将低筋面粉、海苔碎末、黑芝麻、盐和糖放在大碗中用筷子拌匀。
3、倒入猪油和牛奶，用筷子搅拌成粗颗粒或者小块状，再用手揉成团。如果觉得干，可以再加些油或者牛奶。
4、将面团放在不粘烤盘里，或者在烘焙纸上擀成薄片，4mm左右，再用塑料刮板或者刀在饼干面皮上可上印子，方便烤完后掰开。
5、烤箱预热185度（我的烤箱温度偏低，要200度呐），放在倒数第二层烤15分钟，再将烤盘提到最高一层烤5分钟左右，待表面有些焦黄即可出炉。
6、冷却后，小心的掰成长条即可。
小贴士：
1、这款饼干一定要擀的薄而均匀，否则厚的部分会不脆。
2、这款饼干需要烤成略带焦黄才更加香脆好吃，白乎乎的部分口感会差一点。
3、如果不喜欢猪油的重口味，
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海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
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