任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的春节特辑| 花生糖的做法，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
【迷迭香美食】“二十三，糖瓜粘”“灶君封住口，四季无灾忧”，今天就是腊月二十三了，也是小年，根据传统民俗，这一天祭祀灶神，祭品可繁可简，唯有糖必不可少。为了防止灶神打小报告，人们往往通过各种小动作贿赂灶神，最常见的就是给他吃麦芽糖，除了让他尝点甜头之外，还可以糊住他的嘴，使其面见玉皇大帝难以开口。那么今天的推荐就是花生糖了。
材料：
熟花生200克，白糖150克，芝麻30克，，
春节特辑| 花生糖的做法的做法步骤：
步骤1，熟花生、白砂糖、芝麻等备料
步骤2，花生用擀面杖碾碎备用
步骤3，干锅炒香芝麻备用
步骤4，砂糖放入干燥无油的锅中，倒入等量的水
步骤5，大火熬2分钟后转小火继续熬15分钟
步骤6，待锅中的糖浆熬制无泡时
步骤7，倒入花生快速搅拌均匀再倒入芝麻继续搅拌
步骤8，盘子刷油
步骤9，倒入盘中，可以加上剩余的芝麻
步骤10，将碗倒扣在案板上
步骤11，稍微晾一下趁热切开
步骤12，好吃的花生糖就完成了
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焦糖花生糖的做法
嘿嘿，为老爸老妈做的~~过年的时候吃上瘾了，自己试着做~~还不错哟^^
材料：
糖300g，花生350g，核桃150g，芝麻随意，黄油30g，，
焦糖花生糖的做法的做法步骤：
步骤1，中小火把花生和核桃炒脆（可以用烤箱，更省事，180度，2-3分钟~），拿出晾凉，切碎（不要太碎了，不切我觉得也可以，我就是懒，直接用了粉碎机。。。结果。。。成粉了囧还好只是其中一部分，后来的直接没有切），旁边待用
步骤2，锅中入切块的黄油，小火融化，入糖，小火熬制并且不断搅拌~至糖融化，糖煮开后继续小火煮2分钟~这个时候已经有很深的焦糖色了~~
步骤3，倒入花生，芝麻，核桃迅速翻炒~~~
步骤4，趁着热倒入抹油的烤盘中，压实，过一会儿，趁着糖还没完全很脆的时候切块，冷却就开啃~
花生糖豆
食材明细：
主料：：花生200g，鸡蛋1个，淀粉少量，白砂糖个人口味，多加效果好，面粉适量，不要太少，
辅料：：豆油适量，
花生糖豆的做法步骤：
1.先放入鸡蛋搅匀
2.放入适量淀粉拌匀
3.放入面粉搅拌成一粒一粒的
4.将沾了面粉的花生粒与剩余的面粉分开，另取一盘子放进去
5.热锅凉油放入花生粒，注意必须要凉油，而且火?要小，火候是关键，否则还没熟就糊了
6.炸
7.这就差不多炸好了，捞出
8.热锅放入适量纯净水，不要太多，然后倒入白砂糖，糖要多点，否则没效果，烧开冒泡放入花生
9.将花生表面的糖熬成白色干粒就可以了，如果能加上点芝麻就更好了，这道菜保证在每次的餐桌上都会被吃完！
小贴士：
油炸时火候把握好，熬糖时水不能多了。
芝麻／花生糖的做法
泡壶茶，上盘糖，看电影，享受呀！春节将近，当做招待茶点，好看又好吃！
材料：
芝麻／花生200g，白糖200g，蜂蜜适量（约20ml），，
芝麻／花生糖的做法的做法步骤：
步骤1，锅／铲刷洗干净擦干后，入芝麻小火炒熟，颜色微黄并有芝麻香出味即可，一定要小火，不停翻铲，要是焦掉就败北了。。。
步骤2，生／熟对比，看出来了吗？因为一边拍照一边炒，焦了一些些，原谅我吧！
步骤3，同样干净的锅／铲，倒入白糖，小火，小火啊！聚中精神！轻轻地推着铲子，使白糖完全溶化。
步骤4，动作轻点，就在中间推，不要弄到边缘到处是，（千万别焦掉，小火熬出来的颜色漂亮口感好）糖化完，马上关火，倒入蜂蜜搅匀。
步骤5，倒入芝麻，快速翻铲，也请小心别弄边缘上，会浪费的！
步骤6，趁热铲到砧板上，压平，定型，厚薄凭大家喜欢，本人钟意块状。（砧板也必须无油无味干燥的）
步骤7，趁热开始切，用拉锯法切比较好看不变型，待凉后摆盘或装罐子里都行。
步骤8，花生一样的步骤，只是建议用炒货店的原味花生方便些，只需去皮微压一下即可，如果是自己炒，慢火别焦就行。
步骤9，完成
香酥花生糖
食材明细：
主料：：花生适量，
辅料：：糖适量，冰糖适量，蜂蜜适量，
香酥花生糖的做法步骤：
1.生的干花生仁放在炒锅里炒熟，我用的是普通花生，其实用红皮花生会更好吃些；
2.炒熟的花生盛出，放凉。花生稍微有点炒焦也没关系的，一样香香的；这时候把刚刚炒花生的炒锅洗干净用火烘干放凉备用；
3.待花生不烫手就可以开始动手去花生皮，一边去一边可以把花生一个掰两半，这样的话能让花生糖里的花生分布得更均匀一些；
4.把冰糖、白砂糖放在炒锅中（其实用这两种中的一种即可，我是本来想用白砂糖的，倒进锅里才发现不过，只好再凑点冰糖）；
5.小火炒糖；
6.冰糖和白砂糖炒制到半化状态的时候可以加一些蜂蜜，一方面口感能更好，另一方面做出来的花生糖颜色也能更好看些；
7.待所有糖都炒化后放入花生仁一同搅拌，一定要搅拌均匀，让花生上都包裹到糖浆；
8.将搅拌好的热花生糖放在菜板上用擀面杖擀至合适的厚度（注意：菜板上不需要抹油，等一会儿糖凉了不会粘菜板的）；
9.擀好的花生糖一定要趁热切块，因为等放凉了再切很容易碎的；切完装盘即可，香香脆脆好味道~~~
小贴士：
做的时候可以多做一些和朋友们一起分享~
花生糖豆浆
食材明细：
主料：：花生芝麻糖20克，黄豆65克，
辅料：：水1000毫升，
花生糖豆浆的做法步骤：
1.用料
2.黄豆洗净，沥水
3.用清水浸泡至涨发
4.倒入豆浆机
5.加入花生糖
6.倒入清水
7.水面不低于最低水位线
8.装好机头
9.启动全营养功能
10.打浆结束，取走机头
11.倒出饮用
小贴士：
花生糖也可以用其它坚果酥糖代替，做成不同口味的豆浆。
打浆功能可根据豆浆机实际情况酌情选择。
巧克力花生糖
食材明细：
主料：：花生粒适量，巧克力适量，
辅料：：麦芽糖适量，牛奶适量，
配料：：白砂糖适量，
巧克力花生糖的做法步骤：
1.将牛奶 麦芽糖 白糖用小锅煮至养生稍微深点（和做士力架一样）
2.接入花生粒
3.加入融化的巧克力后拌均匀放入容器 放入冰箱冷藏
4.数小时后取出切块即可
5.分享一下
自制花生糖
食材明细：
主料：：花生500g，
辅料：：芝麻10g，白糖200g，麦芽糖250g，油少许，
自制花生糖的做法步骤：
1.花生 白芝麻 麦芽糖 白糖
2.花生炒熟，注意火候，不要炒糊掉了
3.去掉外皮，最好掰成两半
4.锅里放少许的油
5.放入白糖慢慢翻炒，火开到最小，要有耐心的炒
6.把糖炒化，炒出糖色
7.炒出糖色后把麦芽糖入进去继续翻炒（怎样判断糖炒好，有一个小窍门，用筷子挑起一点糖放进凉水里冷却后放进嘴里能咬得动并且口感很脆时就说明糖基本可以了。）
8.糖浆炒好后，把处理好的花生放进锅里迅速搅拌均匀
9.倒入模具中，撒上一些芝麻用擀面杖快速的擀平
10.稍稍冷却后，反扣出来
11.用刀切成块，最后完全冷却后就可以吃啦。
枸杞花生糖
食材明细：
主料：：花生适量，枸杞适量，
辅料：：糖适量，
枸杞花生糖的做法步骤：
1.花生放烤箱200度烤20分钟，我喜欢香一点，所以花生烤的黄黄的
2.花生稍微放凉搓掉皮
3.放入枸杞和花生拌匀
4.开始炒糖了，可以用油也可以用水炒
5.大泡泡慢慢变小泡泡
6.等糖变的很粘稠的时候关火，加入花生枸杞翻炒均匀
7.放在油纸上，趁热整理整齐，切成自己喜欢的形状
8.可以吃了
小贴士：
1、炒糖全程小火
2、趁热切，凉了切会碎掉的
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