紫米吐司的做法

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？为此，小编特意呈上“紫米吐司的做法”，仅供参考，我们来看看吧！

紫米含有的微量元素丰富可以有促进食欲的作用，用来做吐司的馅料，超级赞！

材料：

高筋面粉500克，清水215克，奶粉20克，酵母5克，砂糖60克，盐2克，黄油40克，紫米馅：，紫米80克，清水适量，糖3勺，，

紫米吐司的做法的做法步骤：

步骤1，除黄油外，全部材料放入厨师机搅拌成团

步骤2，加入黄油继续搅拌

步骤3，检查面团，能拉出薄膜停止搅拌

步骤4，揉圆进行发酵

步骤5，发酵30分钟后面团比原来大了2倍大

步骤6，分成6份，每份约145克，醒发15分钟

步骤7，紫米提前加入清水蒸熟，煮好的紫米加入糖搅拌均匀

步骤8，取出一个面团擀成长条

步骤9，从上往下卷起来

步骤10，全部面团卷好盖上保鲜膜继续醒发10分钟

步骤11，取出一个面团擀长，加入紫米馅卷起来

步骤12，放入吐司模中二次发酵

步骤13，室温发酵了60分钟，面团发酵成9分满

步骤14，预热好烤箱，底层长下火175度烤45分钟，注意上色后，马上盖上锡纸，以防颜色过深

步骤15，成品图

步骤16，成品图

步骤17，成品图

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椰汁紫米吐司的做法

上海的七浦路有着上海最最大的服装批发市场那里热闹非凡人来人往于是也催生出了许许多多别的产业印象中那里比较特色一点的美食有椒盐大王蛇妯娌老鸭粉丝还是就是亮叔最爱的一家广式茶餐厅-位于塘沽路的广莲香亮叔还十五六岁的时候囊中羞涩却又是刚刚意识到审美的年纪忙于打扮好让班里漂亮的姑娘注意到自己就经常会去七浦路买衣服品质虽然强差人意但是胜在价格便宜款式潮流每次去的时候都会在广莲香来一盘蛋包饭加一杯椰汁紫米露那里是名副其实的路边摊加破旧店面小阁楼的组合却是人气满满好到爆有附近开服装店的又来逛街的也不乏开着豪车蹲在路边啃烧鸭腿的但是椰汁紫米露却是亮叔必点软糯的紫米香甜冰爽的椰汁真的是逛街完口干舌燥的必备佳品后来亮叔随着年龄的增长穿衣风格也发生了变化也就很久没再去七浦路了但是那一杯椰汁紫米露却一直是心心念念此配方为两个450G吐司模的量

材料：

日式吐司粉500，椰子糖40，蜂蜜20，全蛋液50，椰奶110，淡奶油30，蓝燕子酵母6，黄油40，盐7，煮熟紫米100，椰糖紫米水225，日式甜老面20，

椰汁紫米吐司的做法的做法步骤：

步骤1，大约60G的紫米适量水大火烧开后小火慢煮直到紫米变得软烂

步骤2，过滤出紫米水

步骤3，加入40G的椰子糖煮到融化取225G冷却备用

步骤4，食材集合日式甜老面可参考我菜谱【日式甜老面】注意⚠️椰子糖40G是加入到煮紫米的水共取225G（大约用到200G紫米水）

步骤5，放入椰汁紫米水椰奶奶油蜂蜜鸡蛋放入酵母粉自我分解5分钟倒入面粉甜老面

步骤6，中速打到有粗膜加入黄油（那一粒粒是椰子糖自带的椰丝也真是我没想到的操作有没有都无所谓普通的椰子糖就好

步骤7，中速黄油吸收后加入盐高速甩打2分钟到达面团完全扩展

步骤8，包入煮熟的紫米按摩摊平面团27度75湿度发酵70分钟

步骤9，分割6块（约180G一个）收圆27度75湿度松弛30分钟

步骤10，擀开卷起

步骤11，先左右后当中30度75湿度发酵大约90分钟

步骤12，上火160下火230预热烤箱时候下层放一盘水制造蒸汽。烤到第6分钟撤走蒸汽下火降低到220共烘烤30分钟

步骤13，出炉看看组织

步骤14，浓郁椰子香啊

步骤15，椰汁紫米露面包版

步骤16，超赞

红糖紫米吐司

红糖紫米吐司

原料

红糖40克

黄油25克

高筋面粉250克

盐3克

鸡蛋35克

水120克

蒸熟紫米50克

酵母4克

红糖紫米吐司的做法

1，紫米50克，清洗后，加水50克左右

2，上蒸笼蒸约20分钟

3，蒸熟后放凉取50克备用。

4，将除黄油和紫米的材料倒入容器中，

5，揉光滑，再加入黄油和紫米

6，揉至出大片薄膜。

7，然后放入容器中发酵至两倍大，

8，发酵好的样子。

9，然后用手扎一个小洞，如果不反弹就是发好了。如果面团塌下去，就是发过头了。

10，取出分成三份，

11，滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟

12，每份擀长

13，顺短边卷起，盖保鲜膜，再次醒10分钟，

14，再次擀长

15，然后顺短边卷起，

16，放入吐司盒中再发酵至八成满，烤箱180度下层烤30分钟

网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

紫米菠萝吐司

食材明细：

主面团：：高粉250克，酵母5克，牛奶120克，糖30克，盐4克，黄油30，蛋1个，

辅料：：甜紫米饭120克，糖粉30克，黄油50克，蛋液20克，奶粉10克，

菠萝皮：：低粉55克，

紫米菠萝吐司的做法步骤：

1.甜紫米饭的做法：先把紫米用清水泡2小时，再用适量红糖加水烧开后下米煮成饭状，可隔天做好放冰箱内。取出用时有可能会发干，就再上锅蒸一下就OK了

2.把菠萝皮的材料中的糖+蛋液分几次加入黄油中打发好，加入过筛的低粉和奶粉，拌均匀

3.把混合好的菠萝皮材料放在保鲜纸上压平，大约比吐司盖小一点的长方形(最好拿个吐司盖垫在下面就知道大小了)，包好，放冰箱冷藏待用

4.把主面团材料除黄油外放入面包机用发面团档前20分钟打面粉至光滑，再加入黄油30克，再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出膜

5.发酵2.5倍大

6.摊成片状 ，均匀地放上甜紫米饭

7.卷成圆筒状

8.发酵至8分满

9.把冻结实的菠萝皮放在发酵好的面团上

10.用尖刀轻轻划出菠萝花纹

11.烤箱180度，烤40分钟，在第20分钟时放上锡纸，以免菠萝皮过火

12.不错吧，切得很成功

紫米酸奶吐司

紫米富含纯天然营养色素、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、多种营养物质，以铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。清洗或浸泡时会出现掉色现象，因此不宜用力搓洗或过度清洗，这样会流失养分。

紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外，糯性紫米粒大饱满，黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口，营养价值都比较高，具有补血、健脾、治疗神经衰弱等功效。

紫米酸奶吐司-粗粮融入面包的搭配

材料：紫米饭100G，高筋粉200G，全麦面粉80G，自制酸奶80G，水50ML，酵母4G，细砂糖40G，无盐黄油30G，盐2G

紫米酸奶吐司的做法

1.自制无糖酸奶提前从冰箱取出室温。

2.紫米饭加入50ML的水泡30分钟。

3.吸收水分后的紫米饭粒粒松软，这样有助于米饭容易融入到面粉里。

4.将泡软的紫米饭与酸奶倒入面包桶里。

5.然后加入高筋粉、全麦粉、细砂糖、盐、酵母，材料放入后将面包桶放入面包机里。

6.现在开始手机连接【阿里小智】APP，当手机连接阿里小智后才将面包机的电源插上；等待30秒好让面包机也连接WIFI。

7.30秒后在阿里小智APP里连接【东菱面包机】，此时移动端智能菜单里会显示【面包吐司类】；选择【大米面包】模式；烤色选择【浅】；重量选择【700g】，然后点入【一键制作】面包机就会开始制作吐司。

8.如果选用黄油制作吐司可以在第一次发酵时放入室温黄油；以往的面包机一键式制作吐司时是无法知道什么时候该加入黄油，所以这款面包机在制作过程中都很清楚的一一列出制作的步骤。

9.图1-吐司发酵结束后就会开始烘烤，这款面包机烤出来的吐司周围的面包皮不会很厚；所以喜欢吃色泽深点的吐司可以选择烤色为中色。

10.图2-图3-烤好的吐司马上出炉放在烤架上等待晾却。

美食小提示

1、紫米饭可以选用大米饭替代。

2、建议选用自制酸奶来制作，如果是市场上售卖的酸奶就要减量；因为买回来的酸奶没有自制的浓稠。

3、吃不完的吐司可以用保鲜袋包好放入冰箱冷冻保存，吃的时候放入烤箱加热即可。

网站小提示

西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。

草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效

如何做紫米吐司

继续给大家分享面包机美食，这次的紫米吐司+培根面包+苹果果酱都是用面包机做的，不要小瞧了面包机，玩好了你会爱不释手，总想着用它来鼓捣些美食。

尤其阴雨天，不想出去玩的时候最喜欢窝在家里玩烘焙，享受满室暖暖的烘焙香气。

紫米吐司

材料：高筋面粉350克、紫米稀饭237克、酵母4.5克、细砂糖30克、盐4克、无盐黄油25克

面包机：柏翠PE8500面包机

如何做紫米吐司

1、50克紫米用清水浸泡一夜，加足量清水熬煮成粥，取237克紫米稀饭放凉备用。

2、将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内。

3、启动11紫米面包程序。

4、将面团揉至光滑状阶段，再加入软化黄油。

5、和面完成。

6、取一小块面团，可以拉出透明薄膜，并且薄膜上有小气泡，已揉至完全阶段。

7、进行基础发酵。

8、面团发至2.5倍大小，进入烘烤模式，烘烤结束脱模晾凉。

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