食材品类非常的丰富，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编特意为大家收集整理了“米酒红糖戚风十二道锋味复刻的做法”，欢迎大家参考阅读。
前天晚上做酸奶戚风时，家里没有酸奶了就看见家里剩下不多的米酒也就是醪糟，就想用米酒和红糖做出来应该和好吃吧，就立即行动，当蛋糕快熟时就闻到了很香的味道，出炉后没敢吃就闻了闻忍着，第二天起来后就迫不及待的吃了一块，太好吃了！家人尝了之后都说好吃，我就把这个方子分享给大家啦，虽然现在参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
鸡蛋4个，低筋面粉65克，玉米油55克，米酒70克，红糖50克，白糖40克，玉米淀粉15克，，
米酒红糖戚风十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需材料，把玉米淀粉和低筋面粉混合
步骤2，蛋清和蛋黄分开，蛋清打入无水无油的盆里
步骤3，玉米油，米酒和红糖倒入盆里
步骤4，用蛋抽搅打均匀
步骤5，筛入低筋面粉和玉米粉
步骤6，用刮刀翻拌均匀
步骤7，加入一个鸡蛋黄翻拌均匀，依次没加一个都要翻拌均匀再加下一个，直到加完所有鸡蛋黄
步骤8，加完后静置一边
步骤9，开始打蛋清时，烤箱上下火140度预热，鸡蛋清用电动打蛋器打到起泡，加入三分之一的白糖
步骤10，打到有纹路时，再加入三分之一的白糖
步骤11，打到纹路不易消失时再加入剩下的三分之一的白糖
步骤12，最终打到提起打蛋器蛋白的尖是直的就好了
步骤13，把蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中，每次都要拌匀后再加入蛋白霜
步骤14，用刮刀完全翻拌均匀
步骤15，倒入8寸活底戚风模具中，提起来摔几下震出大气泡，放入预热好的烤箱140度倒数第二层60分钟
步骤16，已经发的很高了
步骤17，烤好后取出蛋糕提起来摔几下震出蛋糕里边的热气防止收缩
步骤18，倒扣冷却
步骤19，冷却后脱模
步骤20，切开
步骤21，味道好香啊
步骤22，再一张
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酱牛肉 十二道锋味复刻的做法
参与活动:
材料：
牛腱500g，干黄酱30g，大葱1段儿，姜5片，香叶6片，砂仁2颗，白芷2片，肉蔻1颗，桂皮1小段，八角3颗，盐1茶匙，，
酱牛肉 十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切均等的块儿，浸泡在清水里，浸出肉里面的血水，泡一小时左右；
步骤2，备好所需的香料，大葱切小段，姜切片；
步骤3，准备煮锅，加入适量的水，再加入干黄酱，搅拌均匀；
步骤4，浸泡好的牛肉，冲洗干净，放入干黄酱水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，将所有香料放入，转小火煮1小时；
步骤5，煮好后，加盐，关火焖20分钟，捞出牛肉，放凉，切片，蘸醋汁食用即可。
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羊肉在我们广东只有在冬天才会经常地吃，并且这个时候各大小市场和超市都有的卖，全国各地的羊肉都能买到，猫妈家最喜欢买羊腿肉炒着吃，今天用大葱来炒，非常地提味，大葱的甜味较浓，没小葱那么冲，柔和很多，跟羊肉一起爆炒，既有去腥的作用，还有增香的作用，风味十足。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
羊腿肉250克，大葱400克，青红椒120克，，
---葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，把大葱与青红椒均切斜刀片。
步骤3，热锅凉油，把腌制过的羊肉放入锅内煸炒。
步骤4，同时放入青红椒翻炒至断生。
步骤5，然后把大葱放入锅内翻炒。
步骤6，放入适量的盐与糖。
步骤7，再来点味极鲜与蚝油。
步骤8，然后放入少许的草果粉提味。
步骤9，大火翻炒均匀就可以了。
步骤10，可以吃了，飘着葱香味的羊肉，好吃营养不上火哦。
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法
葱爆羊肉口感鲜香软嫩，做法简单快速，是一道名副其实的快手菜。这里介绍一下山西做法，和大家分享一下。参与活动:
材料：
羊腿肉300克，食用油适量，花椒适量，老抽少许，香油少许，大葱适量，盐适量，玉米淀粉适量，白酒半汤匙，老陈醋1汤匙，
葱爆羊肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料，纯瘦羊腿肉和葱。
步骤2，煮花椒水。
步骤3，羊肉切片。
步骤4，羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。
步骤5，拌匀的羊肉片。
步骤6，炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
步骤7，锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
步骤8，鲜香软嫩的葱爆羊肉。
鸡蛋仔十二道锋味复刻的做法
在#十二道锋味复刻#的指导下，为家人做了一款鸡蛋仔，色泽悦目，香味绕梁三日，留在舌尖上的永远是这甜蜜的原味~参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
低筋面粉140克，玉米淀粉20克，泡打粉3克，糖80克，油50克，牛奶100克，吉士粉1勺，，
鸡蛋仔十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材后
步骤2，鸡蛋去壳和砂糖搅拌至混合物颜色转淡黄色
步骤3，加奶搅拌均匀
步骤4，加植物油
步骤5，加筛过的低筋面粉,泡打粉,吉士粉及淀粉搅拌均匀
步骤6，搅拌成丝滑状后，放在室温一小时
步骤7，烤容器轻轻刷上一层植物油,把混合物倒入容器
步骤8，将烤箱以200度预热后放入，中层烤20分钟
步骤9，取出后放凉就可以开吃了
水煮牛肉十二道锋味复刻的做法
不知道从什么时候起，每次上馆子吃饭都要点上一份水煮牛肉，百吃不厌。每次我爸都说，“你每次都点水煮牛肉，这么没创意，吃了这么多了还吃”。嘿嘿，不知道为什么，就是特别爱吃水煮牛肉。每个饭店的水煮牛肉的烧法和配料都各有不同。有豆芽的，有粉丝的，有莴笋的，有放白玉菇的。这道正宗的四川菜引进上海之后就发生了改变，根据本地的口味发生了微妙的变化。自从我自己开始做饭之后，我就将我的肥式水煮牛肉发扬光大，排名我的招牌菜榜首。每逢家里有重大活动聚会吃饭，过节过年，这道菜都是不可缺少的，每次都被扫荡干净。肥式水煮牛肉在传统水煮牛肉的基础上，根据需求加上了一点点的改良，喜欢的朋友可以试试。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
牛里脊200g，黄豆芽200g，粉丝一捆，葱一把，大蒜5瓣，花椒适量，干辣椒适量，淀粉适量，油适量，生抽30ml，料酒5ml，辣椒酱适量，盐1小勺，糖2小勺，
水煮牛肉十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊洗净，切片，沥干备用，加入10ml生抽、5ml料酒、糖、一小勺油/淀粉拌匀上浆
步骤2，豆芽洗净绰水备用，粉丝泡开，葱切末，大蒜切末，辣椒剪成小段
步骤3，起油锅滑炒牛肉，8分熟盛起
步骤4，油锅中放入少量油，下辣椒酱煸香
步骤5，放入黄豆芽煸炒
步骤6，放入20ml酱油，一小勺盐，加入一大碗开水，稍煮，放入粉丝，煮若干分钟，等待豆芽和粉丝入味，捞出置于碗中
步骤7，汤汁烧开后，把牛肉片放入锅中，煮熟
步骤8，汤滚开后即可倒入碗中
步骤9，将锅洗净，擦干，倒入少量油将花椒、辣椒干放入煸炒，倒在牛肉片上，最后将葱末、辣椒末、蒜末均匀撒在最表面
肥牛饭十二道锋味复刻的做法
特别感谢豆果这个大家庭的familyday让我认识了很多小伙伴，也学得了不少的东西。一直以来很喜欢烘焙，最近一直常常对自己说烘焙勿忘初心，烘焙始于好奇终于兴趣。嗯嗯，好像有点罗嗦了。小长假不用值班一直忙碌的赶制月饼，吃饭大事也不能凑合，一人食快手饭，更要营养健康。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
肥牛100g，洋葱半个，水100ml，米饭1碗，胡萝卜30g，油适量，味淋5ml，生抽20ml，糖5g，，
肥牛饭十二道锋味复刻的做法的做法步骤：
步骤1，所有的原料准备好，洋葱切丝，胡萝卜切薄片，糖，味淋，生抽放在小碗里，搅拌均匀让糖尽量融化
步骤2，肥牛我直接买的现成的
步骤3，锅烧热，放底油
步骤4，油稍微热放入胡萝卜片翻炒
步骤5，翻炒几下后放入洋葱丝
步骤6，继续翻炒后放入肥牛片，倒入调味料翻炒一分钟
步骤7，加水煮2分钟，关火
步骤8，选稍大的碗盛上米饭，将炒好的牛肉铺在米饭是即可
感谢您阅读“97美食网”的《米酒红糖戚风十二道锋味复刻的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了原味戚风专题，希望您能喜欢！
