食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？下面是小编帮大家整理的芝麻酱红糖小花卷的做法,更多相关内容请继续关注本网站。
记忆里，每到过节，花儿的母亲都会蒸不少的大馒头。其实我和父亲是不太爱吃馒头的，更喜欢芝麻酱花卷。不同的是，父亲喜欢咸口的，我喜欢红糖芝麻酱的。这样一来，辛苦的就是母亲了，每每发面后，会分成几份，做不同口味的花卷。带有浓郁花生香味的麻酱，加入红糖后，口感特别香甜，不同于糖三角，凉透后的红糖麻酱花卷，还是很好吃。今年春节，花儿承担了做年夜饭的任务，因为想起小侄子、侄女会来家里，所以做了几锅迷你小花卷，没想到现在这些小孩子也和当年花儿小时候一样，特别爱吃这些小花卷，剩余的还要求打包带走呢。
材料：
面粉300克，干酵母3克，温水150克，盐3克，芝麻酱3大勺，红糖2大勺，
芝麻酱红糖小花卷的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉、酵母粉、温水、盐混合，揉成光滑的面条，放在温暖处发酵1小时。
步骤2，利用这个时间，3大勺的芝麻酱用香油拌开，一个方向搅拌到顺滑。红糖如果结块后，用擀面杖碾开备用。
步骤3，发酵好的面条先擀开排气，接着擀成薄厚均匀的长方形面片。
步骤4，芝麻酱均匀涂抹在面片上，四周留边，再撒上红糖。
步骤5，从长边卷起，捏紧收口。
步骤6，将面卷切小段，两个为一组，上下叠起来，稍微拉长，捏住面团两端，两手反方向旋转一次，两端朝下对接，捏紧收口。
步骤7，蒸锅里铺好屉布，装好凉水，放入做好的花卷，盖盖子醒发20分钟。然后上锅蒸，等上汽后蒸15分钟，等2分钟再开盖。
步骤8，花卷如此让我着迷，就是因为其层次多，样子又漂亮，尤其是加入酱馅后，每层都有馅料，吃起来会有特别满足的感觉，意犹未尽。
步骤9，撰写制作步骤
97msW.com相关推荐
芝麻酱红糖饼的做法
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值。2、芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血。4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。5、芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。6、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
材料：
面粉200克，开水60克，凉水70克，芝麻酱65克，香油8克，红糖40克，食用油适量，，
芝麻酱红糖饼的做法的做法步骤：
步骤1，揉面盆里放入面粉，倒入60克开水烫面，用筷子搅拌成絮状，再倒入70克凉水，继续搅拌，然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团，盖上保鲜膜饧15分钟。
步骤2，饧面的时候调芝麻酱，在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油。
步骤3，搅拌成均匀顺滑的酱料。
步骤4，把饧好的面团平均分成两份，先取一份，另一份用保鲜膜盖上防止变干。
步骤5，把一份面团用手揉圆按扁，擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。
步骤6，在面片上抹上一层芝麻酱（总量的一半）。
步骤7，撒上一半的红糖，我的红糖没有密封好，结块了，用手捏碎一下。
步骤8，再撒上一些面粉，防止红糖受热流出。
步骤9，把面片如图卷成长条。
步骤10，再从一端如图卷起，链接的部分沾的点水，方便粘合。
步骤11，把面卷用手轻轻按扁，再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热。
步骤12，擀成约22cm的薄厚一致的圆饼。
步骤13，电饼铛预热好之后，上下盘各刷一层食用油。
步骤14，把麻酱糖饼放进电饼铛。
步骤15，选择“大饼/油酥饼”程序，火力用速脆，盖上盖子开始烙饼。
步骤16，约两分钟，程序结束，芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好。
步骤17，先对半切。
步骤18，再把两个半圆合并起来，平均切成4份。
步骤19，装盘
步骤20，享用吧
步骤21，成品
步骤22，成品
步骤23，成品
南瓜红糖芝麻酱饼
食材明细：
主料：：面粉500g，南瓜泥250g，鸡蛋1个，黑芝麻适量，
辅料：：红糖适量，
配料：：芝麻酱适量，
南瓜红糖芝麻酱饼的做法步骤：
1.南瓜蒸熟去皮捣成泥
2.将主料中所有材料加入南瓜泥，和成光滑的面团
3.室温发酵至2倍大，
4.红糖和芝麻加倒入碗中，充分搅拌均匀。注意不要让红糖有小疙瘩。
5.松弛好的面团擀成大片，均匀的铺上调好的酱
6.卷起来，切段，
7.两端收口擀成圆形
8.表面刷上水，沾上一层芝麻。放入煎锅中煎至里面金黄，熟透
9.做好的小饼
10.掰开一个看看，里面是一层层的红糖芝麻酱，黄黄的南瓜面，好吃！
红糖麻酱花卷的做法
材料：
中筋面粉300g，清水160g，酵母粉3g，纯芝麻酱、40g，红糖65g，，
红糖麻酱花卷的做法的做法步骤：
步骤1，面粉，酵母，水一起放进揉面桶里揉到光滑就可以
步骤2，拿出面团放到盆里盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大。
步骤3，发酵结束后取出面团按压排气，擀平成大大长方形
步骤4，底下均匀抹上一层麻酱。
步骤5，上面撒上红糖，略微抹平一下。
步骤6，从上到下一点点卷起面皮。
步骤7，均匀切段。
步骤8，每两个摞在一起。。
步骤9，拿一根筷子从上面团中间往下按下去，上下两边从底部捏紧。
步骤10，做好所有的花卷，放到蒸锅里，醒发20_30分钟，天热20分钟，天冷适当延迟。
黑芝麻小花卷
食材明细：
主料：：高筋面粉360克，糖60克，酵母4克，蛋液适量，
辅料：：牛奶200克，黄油40克，盐4克，黑芝麻适量，
黑芝麻小花卷的做法步骤：
1.准备好材料：高筋面粉300克，牛奶200克，盐4克，糖60克，酵母4克，蛋液50克，黄油40克，黑芝麻适量，蛋液适量（黑芝麻和蛋液没上图）
2.先放液体然后放面粉。
3.酵母放在最上面。
4.搅拌20分钟后放黄油。
5.搅拌至出膜，看着感觉有点稀，其实不稀，就是要这样的。
6.选酸奶发酵功能，时间上默认是8个小时，发酵到面团的两倍大即可。
7.拿出来排气，醒发。
8.取出一小团面团，揉搓成细条。
9.两头相交。
10.整形成麻花状。
11.整形完成，放在烤盘上。
12.刷一层蛋液，上面再撒一点黑芝麻。
13.放进预热好的烤箱（预热15分钟），上下管，上管170，下管160，烘烤25分钟。
14.表面有金黄色即可出炉。
15.看着拉丝效果不错。
小贴士：
很简单的花卷。
芝麻酱饼
食材明细：
主料：：普通面粉200克，糖3克，盐2克，酵母3克，水110克，
辅料：：蜂蜜适量，水适量，
配料：：芝麻酱60克，盐适量，
芝麻酱饼的做法步骤：
1.面粉、糖、盐、水酵母和成团，揉5至10分钟，成光滑柔软的面团，分成六个小面团。静置20分钟。
2.芝麻酱加盐调匀，用油调节稠度，至可流动状。
3.取一个小面团擀成50cm长的面片
4.均匀抹上芝麻酱馅
5.将面片卷起，多卷几圈则分层越多。
6.卷好后盘起来，擀成饼状
7.蜂蜜和水，1比1调匀，刷表面，沾上芝麻。180度烤20分钟左右
花生芝麻酱的做法
用格丽思破壁机在家自己做花生芝麻酱，简单又安心。
材料：
花生500g，白芝麻200g，盐4g，糖15g，橄榄油40g，，
花生芝麻酱的做法的做法步骤：
步骤1，准备相关食材
步骤2，将花生倒入烤盘中均匀平铺，置入烤箱中烘烤20分钟
步骤3，将白芝麻炒熟
步骤4，烤好的花生放凉去皮
步骤5，将花生和白芝麻置入料理机中，加入盐、糖以及适量的橄榄油选择酱料键运行，在机器运行过程中需要借助到搅动棒，边制作边搅拌
步骤6，当酱料键运行至结束后，若食材处理不够细腻时，可以再次加入适量橄榄油后用点动键运行至理想的效果
步骤7，完成
步骤8，配面包，做菜辅料都可以
自制芝麻酱的做法
“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱。芝麻可是补钙里的高手。除此之外，芝麻还富含不饱和脂肪酸和矿物质，因此，把芝麻打成酱，不仅是为了迎合宝宝的口味，更是营养消化之所需。市售的芝麻酱往往会加入花生仁，因为花生比芝麻不知要便宜多少。还有的是把芝麻打成粉后放入油里熬，这样芝麻酱的热量马上翻倍不说，营养也被破坏得差不多了。其实家里如果有带研磨杯的搅拌机或破壁机，就能很方便的做出纯正味美的芝麻酱，营养也会更好。
材料：
黑芝麻200g，白芝麻100g，亚麻籽油（或其他植物油）10g，，
自制芝麻酱的做法的做法步骤：
步骤1，将淘洗干净的白芝麻倒入锅中，小火不停翻炒。白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱，营养各有优势，所以我两种都用上了。白芝麻油脂含量稍稍高了一点，所以用量上我减少了一点。
步骤2，炒至微黄即可。炒的时间大概是3分钟左右，这和火候，以及锅的导热性有关。炒的时候火候一定不能太大，小火慢炒，也要避免炒过头，炒过头的芝麻会发涩发苦。
步骤3，将炒好的白芝麻倒出放凉。再接着炒黑芝麻。将白芝麻和黑芝麻分开炒，是为了更容易分辨是否炒熟。
步骤4，将淘洗干净的黑芝麻倒入锅中，同样小火不停翻炒。
步骤5，黑芝麻分量比较多，所以炒的时间稍微久一些，要4分钟左右。然后盛起放凉。怎么判断炒熟没有呢？炒至黑芝麻能够用手捏碎的程度，就是熟了。另外，炒好的芝麻要放凉后才能进行下一步操作，不然里面会夹杂水汽，打出来的粉容易结成团。
步骤6，将放凉后的芝麻倒入破壁机中，启动研磨功能，打至浆糊状态。也可以用带有研磨杯的搅拌机搅打。如果研磨杯容量较小，就要分次进行搅打。
步骤7，接着加入亚麻籽油调节稀稠度，再继续搅打。亚麻籽油富含不饱和脂肪酸，是最适合小宝宝食用的植物油之一，如果买不到，可以用其他可直接食用的植物油代替。
步骤8，加油的时候，不要一次性全部倒入，边搅打边加入，调到稀滑的状态即可。
步骤9，将打好的芝麻酱装入消毒过的干燥容器中，密封冷藏保存，一周内吃完。
芝麻酱(1)
食材明细：
主料：：芝麻200g，
辅料：：香油100g，盐2g，
芝麻酱的做法步骤：
1.芝麻洗净。
2.放入锅中炒熟。
3.放入料理机打成粉。
4.倒入100克香油。
5.加2克盐。
6.搅拌均匀。
7.放入料理机。
8.成品图。
芝麻酱豆角
熟芝麻经石磨反复研磨后就是芝麻酱，芝麻酱气味芳香味美可口。因其富含铁钙等微量元素，因此芝麻酱除了用来做调味品外还兼具独特的营养作用。用芝麻酱来做菜，应是很多人比较喜欢的一种方式例如芝麻酱豆角，拌豆角用芝麻酱的话吃起来的口感就比其他的食材要来的地道。
用芝麻酱做菜因芝麻酱粘稠就需要用其他的液体把芝麻酱泄开，就是把芝麻酱调制成需要的粘度。以前做芝麻酱豆角是用水来泄芝麻酱，这种方子简单，但掺了水的芝麻酱口感松垮，不饱满。今天我就把这个方子改一下，先用香油泄开芝麻酱，再用陈醋勾兑。芝麻酱用香油泄很容易变稀，加入陈醋搅拌后芝麻酱就变得黏稠成蓬松状，这样处理后的芝麻酱口感饱满，清新。
芝麻酱豆角
材料：芝麻酱、嫩豆角、大蒜、陈醋、香油、精盐、植物油
芝麻酱豆角的做法
1.锅里倒入清水，洒少许精盐并滴入一些植物油。水冒泡时倒入择洗干净的嫩豆角，开小火把豆角烫至颜色变深后捞出。晾凉后，把豆角切成长度为十公分左右均匀的长段。
2.小碗里挖入两汤匙芝麻酱，调入1/2汤匙香油。用小勺子轻轻搅拌，把芝麻酱泄开，直到芝麻酱变稀。
3.倒入约两汤匙陈醋，用勺子轻轻搅拌。搅拌至芝麻酱粘稠成蓬松状。
4.如果感觉芝这样处理过的麻酱过于粘稠的话，可兑入适量的凉开水。
5.大蒜瓣用刀斩成细粒。把切好的豆角段码入干净的容器里，洒上蒜粒，调入适量的精盐拌匀。最后把调好的芝麻酱浇在豆角段上，拌匀即可。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
芝麻酱酥饼
芝麻酱除了拌凉菜和当作火锅的料碗以外，你还会怎么吃？我觉得加入饼干中是个不错的选择。浓郁的芝麻香味，大量的芝麻酱也会让饼干变得超级酥松，一碰就掉渣。同时还加了一些芝麻碎，真是双重的美味。芝麻除了可以乌黑头发之外，其实还能养胃和滋养皮肤，无论是大人还是孩子，都适合做来吃哦。
话说昨天和核桃君一起去西安宜家体验中心的厨房里拍了一组和美食有关的照片。这也是我第一次和核桃君有互动的拍照，感觉真好。核桃君马上就11个月啦，希望以后的每一天都能做美食给他吃。
酥到掉渣的芝麻酱酥饼【双重黑芝麻的美味】
材料：玉米油40克、芝麻酱50克、细砂糖40克、低筋面粉145克、黑芝麻粉1小勺
芝麻酱酥饼的做法
1、玉米油倒入盆中；
2、加入芝麻酱和细砂糖，搅拌均匀；
3、筛入低筋面粉，再加入黑芝麻粉，用刮刀翻拌均匀，成为无干粉的面团；
4、把面团放在保鲜膜上整形成方形，放入冰箱冷冻半小时以上至硬；
5、取出后略微恢复室温切成薄片，摆入铺了锡纸的烤盘；
6、烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤12分钟左右。
美食小贴士
1、没有黑芝麻粉可以用熟黑芝麻，或者省略；
2、芝麻酱就是普通的黑芝麻酱；
3、玉米油可以换成大豆油、葵花籽油。
喜欢《芝麻酱红糖小花卷的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝麻酱专题，希望您能喜欢！
