食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编为大家精心整理的“最适合女人节的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
红枣红糖，都是相当营养又滋补的食材，尤为适合女性食用，在女人节即将到来之际，一款松软甜香的红糖红枣戚风蛋糕，送给所有过节的女性朋友。
材料：
蛋清（蛋白糊）5个，红糖（蛋白糊）60克，蛋黄（蛋黄糊）5个，食用油（蛋黄糊）65克，牛奶（蛋黄糊）80克，低筋面粉（蛋黄糊）100克，红糖（蛋黄糊）20克，红枣碎50克，
最适合女人节的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备需要的食材，蛋黄和蛋白分离。
步骤2，蛋黄加入20克红糖，搅拌均匀。
步骤3，加入食用油和牛奶，搅拌均匀。
步骤4，加入过筛的低筋面粉，搅拌到均匀无颗粒即可。
步骤5，蛋白用电动打蛋器打到粗泡状态。
步骤6，加入20克红糖继续搅打。
步骤7，打到细泡沫状态再加入20克红糖，打到略微出现纹路后再加入最后20克红糖，继续搅打。
步骤8，打到提起打蛋头可以出现小弯角，呈现硬性发泡状态即可。
步骤9，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，再加入三分之一，同样切拌均匀。
步骤10，最后将所有蛋黄糊倒回到蛋白霜，切拌成蛋糕糊，最后倒入红枣碎
步骤11，切拌均匀后倒入蛋糕模具中。
步骤12，烤箱预热140度，烤25分钟。接着转为170度烤25分钟。
步骤13，烤好的蛋糕倒扣到冷却再脱膜即可。
步骤14，脱膜后的蛋糕松软甜香，味道很好。
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红枣红糖戚风蛋糕的做法
无论女生节还是女王节，都只是一天而已，妹子们应该时时刻刻好好疼爱自己，特别是在常会冻手冻脚的隆冬。今日花儿给妹子奉上一款补血、香甜又营养的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕，甜丝丝的红枣颗粒，细腻的蛋糕胚体，口感香甜，松软的可以弹起来。做早餐亦或下午茶，都是美味的首选。
材料：
红糖50克，红枣肉（去核）50克，低筋面粉80克，鸡蛋4个，玉米油45克，细砂糖25克，热水50克，，
红枣红糖戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的食材。
步骤2，红枣去核后取50克，用剪刀剪成小块。
步骤3，红糖易结块，所以用50克的热水融化红糖，结块可用勺子碾开，晾凉备用。
步骤44，个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离，蛋黄用蛋抽搅拌开，倒入玉米油拌匀。
步骤5，倒入红糖，拌匀，接着倒入过筛的面粉。
步骤6，准备开始打发蛋白，先在蛋白中倒入几滴白醋。
步骤7，蛋白打发到呈现这种短小的弯钩即可。
步骤8，现在我们有打发的蛋白，红糖面糊和红枣颗粒。
步骤9，取1/3蛋白倒入红糖面糊，翻拌均匀。再把这些红糖面糊都倒回蛋白盆里，翻拌均匀。这时候预热烤箱160度，5分钟。
步骤10，最后倒入红枣颗粒，翻拌均匀。把面糊倒入模具，大力震荡，震出大气泡。
步骤11，把模具放入烤箱，中下层，烤35-40分钟。准确的时间要根据自家烤箱的温度来调整。
步骤12，我是烤了40分钟，柏翠的这款探针实时测温烤箱，上色特别柔和，且均匀。以往到了30分钟，经常需要加盖锡纸，而这次一直到40分钟，用牙签插入蛋糕，没有带出面糊，蛋糕表面的颜色也没有过深。
步骤13，烤好的蛋糕如图所示，倒扣晾凉，脱模即可。
步骤14，切开一角，散发出浓浓的枣香，再搭配一杯红茶，就可以惬意的享受了。
红枣红糖戚风
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，红糖20g，低筋粉30g，
辅料：：色拉油1勺，红枣几颗，
红枣红糖戚风的做法步骤：
1.两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
2.几颗红枣洗干净，切成小碎块
3.然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀
4.两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态
5.三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
6.倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
7.拌好的状态应该是细腻有光泽的
8.然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~
电饭煲红糖红枣戚风蛋糕的做法
谁说蛋糕只有烤箱才能制作，现在只要有九阳铁釜3电饭煲照样能吃到味道口感和烤箱一样的蛋糕。九阳铁釜有独立的蛋糕功能，并且设计非常的到位，全程50分钟，蛋糕完全能够成熟而且不回缩.不塌陷，上色非常均匀。看我的红糖红枣戚风蛋糕是不是让它演绎的非常完美。你的蛋糕制作流程正确，只需按下蛋糕功能键，爽歪歪，坐等美味了。这样高科技功能强大的电饭煲，把蛋糕交给它是你明智的选择。
材料：
低筋面粉90克，鸡蛋5颗，细砂糖40克，红糖40克，牛奶60克，玉米油50克，
电饭煲红糖红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣用开水煮软。
步骤2，去核后用刀切碎，也可以用料理机打碎。这样称重100克。
步骤3，玉米油50克，牛奶60克，红糖40克混合，一定要把红糖彻底化开。
步骤4，加入蛋黄搅打匀，我的鸡蛋最大的连皮60克，如果是65克以上大鸡蛋可以4颗。
步骤5，筛入低筋面粉90克。
步骤6，枣泥加进去拌匀。
步骤7，蛋白分次加入40克砂糖打发。
步骤8，打到硬性发。
步骤9，先取一小部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白盆子里翻拌均匀。
步骤10，将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆。内胆底下垫上块布振出气泡。
步骤11，装入电饭煲。
步骤12，开启蛋糕功能键，全程50分钟。
步骤13，程序结束焖3分钟再打开盖子。不塌陷，不回缩，上色完美。
步骤14，倒扣，凉了切块食用。
步骤15，撰写制作步骤
红糖红枣戚风蛋糕(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，玉米油50ml，热水60克，红糖25克，细砂糖45克，
辅料：：盐1克，红枣8个，柠檬汁几滴，
红糖红枣戚风蛋糕的做法步骤：
1.红糖加热水融化成红糖水晾温备用；把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放在一个盆里，蒙上保鲜膜放进冰箱冷冻（你没看错，是冷冻）；低筋面粉过筛备用
2.蛋黄、细砂糖和红糖水放在一个盆里轻轻搅匀
3.加入玉米油搅匀
4.将过筛过一次的低筋面粉筛入，用手动蛋抽，划十字的手法搅匀
5.加入切碎的红枣搅匀待用（这时可以把烤箱上下火180度预热）
6.蛋清冷冻到盆边上结薄冰里取出，加盐，挤入几滴柠檬汁，加入少量细砂糖用打蛋器慢速轻柔打发
7.先用电动打蛋器慢速打匀后，快速打发4分钟，打到泡沫轻柔蓬松、飞溅到盆侧壁 上。加入1/2剩余的砂糖
8.再快速打发30秒，加入剩余的细砂糖，再继续快速打发30秒~1分钟
9.打至蛋白霜轻盈蓬松
10.为了避免蛋白恢复到室温，打发时动作要迅速，仔细打发直到蛋白霜富有光泽，提起打蛋器，蛋白霜会拉起有弹性的小弯钩
11.将1/3蛋白霜倒入蛋黄面糊里，用刮刀快速刮拌均匀，再倒回蛋白盆里，继续用刮刀快速拌匀。具体手法：刮刀从中间切下去
12.刮刀刮着盆底向盆边划
13.刮刀一直贴着盆壁，从中间刮到盆边向上翻起
14.再压向盆中央
15.最后回到最初的位置，
16.边转动盆子边重复刮拌的动作，将蛋糕糊快速拌匀。使蛋糕糊均匀蓬松、富有光泽，用刮刀盛起蛋糕糊翻过来也不会马上滴落。
17.倒入蛋糕模具，七、八分满，轻轻晃动，使蛋糕糊表面平整 ，放入预热好的烤箱下层，上下火180度烤30-35分钟（温度和时间仅供参考，一定要根据自家烤箱情况调整）
18.蛋糕膨胀到最大 程度后稍稍回落，出现裂纹和焦黄色即可出炉，出炉从30厘米高处摔一下，立刻倒扣晾凉
19.凉透之后，用手轻轻按压蛋糕边缘使之与模具脱离，再用脱模刀在中间沿着烟囱划一圈，就可以取出了。
小贴士：
1.蛋黄中加入砂糖后无需过多搅拌，这校可以保持蛋香。红糖水放温就可以用了，最后与蛋白霜混合好后保持适当的温度，可以使蛋糕糊更加柔软，入模时蛋糕糊可以更好地融为一体，不易混入空气，避免成品中出现空洞
2.打蛋白时开始要 少加些糖以免泡沫粗糙。一定不要打得过干，过干则不容易与蛋黄糊拌匀
3.拌好的蛋糕糊是蓬松润滑、轻盈柔软、光亮诱人的，用刮刀盛起蛋糕糊后翻过来，蛋糕糊也不会掉落才算大功告成。如果入模时蛋糕糊滴滴答答地往下流，就做不出好蛋糕了。
4.还有一点：烘烤温度和时间，一定要根据自家的烤箱调整。别人给出的温度和时间永远只能参考不可盲目照搬。
好啦，预祝大家都烤出自己满意的戚风蛋糕，哈哈！
红糖戚风蛋糕
食材明细：
主料：：蛋白4个，红糖20克，玉米油50克，牛奶50克，低筋面粉80克，
辅料：：蛋白4个，柠檬汁数滴，盐1克，白砂糖30克，
红糖戚风蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄中加入红糖用手动蛋抽划十字搅拌均匀，至红糖全部融化无颗粒；
2.加入玉米油，搅拌均匀；
3.加入牛奶，搅拌均匀；
4.筛入低筋面粉，用手动蛋抽从底部捞起搅拌，搅拌到无干粉状态；
5.蛋白中加入少许盐和柠檬汁，分三次加入糖，打发至湿性发泡；
6.取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再取剩下的二分之一蛋白霜继续翻拌均匀，直到看不到蛋白状态；
7.倒入蛋白霜盆中，继续翻拌均匀；
8.将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡（因为找不到18cm中孔模，只能用了21中孔模，所以感觉面糊是不是特别少）；
9.烤箱预热180度，烤30分钟左右，出炉后倒扣冷却脱模；
小贴士：
1、 烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。
2、 此配方适合18cm中孔模。
红枣红糖磅蛋糕
枣泥没有想像中难搞，
至少比做豆沙馅省力，但一大堆枣子做出来也就那么一点，
这次用了刚好一斤的若羌红枣，
做好也就300多克。为了增加枣泥的粘稠度，加了少许的麦芽糖，
其实不加也是可以的。
枣泥
材料：红枣500克、麦芽糖40克、玉米油1大匙
枣泥的做法
1。红枣放入锅中，倒入1400克清水，先大火煮开，小火再煮40--60分钟。
2。煮至枣子变得非常饱满，有一小部分的枣子皮裂开但枣还没烂为止。
3。把枣子连煮枣的汤一起放入盆子里浸泡一夜。（夏季要放在冷藏室浸泡）
4。第二天，枣子吸饱了水份，变得非常饱满，取一个轻轻一剥，枣皮就很轻松的剥掉了，再把枣核推出，大约可以得到750克的湿枣泥。
5。把枣泥和麦芽糖、玉米油一起放入锅中，中小火不停翻炒。
6。炒至枣泥成团，水份大部分蒸发掉就可以了。用手摸一下，不会粘一手，木铲可以把1大块轻松铲起。
流传已久的浓浓古早味---红枣红糖磅蛋糕
材料：黄油420克、古法红糖336克、鸡蛋8。5个、枣泥336克、低筋面粉524克、泡打粉2小匙（俺没用）
烘烤：中下层，170度，25分钟取出用小刀沾水在中间划一刀，再继续烤35分钟。
红枣红糖磅蛋糕的做法
1。古法红糖，用刀切碎。
2。用擀面杖捣的更细碎些。（如果用普通的红糖，用料理机打一下，把里边的小硬颗粒打碎）
3。低粉、泡打粉一起过筛2次备用。
4。室温完全软化的黄油用电动打蛋器搅打均匀。
5。分三次加入红糖，搅打6-10分钟左右，当看到体积变大的膨松状就可以了。
6。分10次加入室温的蛋液。每一次都搅打至被黄油完全吸收。（如果此过程中出现水油分离没关系，加一小匙低粉搅均就可以补救回来）
7。分2次加入枣泥，搅打均匀。
8。筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
9。把蛋糕糊倒入磅蛋糕模具中，如果不是不沾模具，请铺垫油纸或涂油撒粉以防粘。入预热至170度的烤箱，中下层或下层，上下火，烤25分钟，取出用小刀沾水划一刀，继续烤35分钟。
美食小提示
1。此份量比较多，亲们根据自已模具的大小可以适量减半。
2。如果没有古法红糖，用普通红糖，需要用料理机搅拌一下，把里边的硬颗粒搅碎。
3。夏季操作时不太容易，因为黄油会软化的过稀，尽可能在空调房间里操做吧，黄油软化好的状态以用手轻按就有一个窝为止，但过于稀软在搅拌时很容易会油水分离，不会呈膨松的羽毛状。蛋液也是需要用室温的鸡蛋，少量多次的加入。
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
自制红枣泥红糖戚风蛋糕的做法
红枣自古以来都是人们滋补的佳品，每日吃三颗红枣，就能达到很好的滋补效果。女性朋友都会备点红枣在家里，因为它有很好的补气养血的功效，能够让我们身体所缺失的营养得到补充。红枣除了补气血还有很多作用，在品尝美味的同时，也需要了解它给我们身体所带来的好处。
材料：
鸡蛋5个，牛奶35g，低筋面粉70g，玉米油40g，细红糖粉40g，柠檬汁或白醋几滴，红枣泥140g，，
自制红枣泥红糖戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，枣泥倒入玉米油和牛奶搅拌均匀。
步骤2，用蛋抽搅拌混合均匀。
步骤3，这样，牛奶根据个人的枣泥含水量调整
步骤4，筛入低筋面粉拌匀。
步骤5，加入蛋黄搅拌均匀、请划z字别打圈哈。
步骤6，拌匀后的蛋黄糊是这样子咯。
步骤7，蛋白放入柠檬汁。
步骤8，打到鱼眼状就可以把红糖粉过筛入蛋白咯。一定要过一下哈、不然结块的红糖粉不易溶化哈。
步骤9，开打。
步骤10，打好铲入三分之一入蛋黄糊中拌匀。
步骤11，拌匀后再倒入蛋白盆中继续翻拌。请别打圈、会消泡咯、
步骤12，倒入模具，轻震几下、入上下火160度的烤箱烘烤60分钟左右即可。请根据个人的烤箱、温度来调整哈。
步骤13，请放中层哦。
步骤14，出炉后倒扣晾凉后脱模即可享用咯。
步骤15，成品香喷喷的、色泽红润。
红枣戚风蛋糕的做法
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶85克，红枣肉50克，油50克，红糖40克，盐1克，低筋 面粉70克，8寸蛋糕模一个，
红枣戚风蛋糕的做法的做法步骤：
1.红枣肉搅打成红枣泥，红枣泥加牛奶拌均匀
2.奶枣泥加入、油、盐搅拌均匀
3.筛入低筋面粉搅拌成面糊
4.分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀
5.蛋白分三次加糖打发至硬性发泡
6.3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀
7.再倒回蛋白霜里切拌均匀
8.倒入模具后振动气泡
9.放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度55分钟
10.倒扣放凉后脱模
11.倒扣放凉后脱模
小贴士：
1.红枣肉要提前一个晚上泡着。
2.大家如果喜欢吃红枣味道浓一些的，可以直接把红枣切碎加入。
3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。
最适合在冬天为我们补充能量的蛋糕-----香蕉红糖蛋糕
食材明细：
主料：：黄油200克，低粉240克，鸡蛋4个，红糖70克，白砂糖130克，牛奶60克，香蕉（去皮后）250克，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺，
最适合在冬天为我们补充能量的蛋糕-----香蕉红糖蛋糕的做法步骤：
1.先把黄油拿出来软化。
2.把鸡蛋、白砂糖和红糖放在打蛋盆里。
3.用打蛋器打发到可以可以划出花纹的状态。
4.把黄油融化，加入鸡蛋糊中，其实这一步可以最先进行，这样在打发鸡蛋的过程中黄油的温度可以降低一些，因为黄油加入鸡蛋糊时温度不要太高了。
5.用打蛋器把黄油和鸡蛋糊搅打均匀。
6.加入牛奶，轻轻拌匀。
7.准备好香蕉。
8.把香蕉打成泥状。
9.把香蕉泥加入鸡蛋糊中，拌匀。
10.把低粉泡打粉和小苏打混合。
11.混合好的面粉过筛，加入香蕉糊中，用橡皮刮刀拌匀。
12.烤盘里铺好烤纸，把面糊倒入，震掉大的气泡，入烤箱烘焙。烤箱温度180度，先放在烤箱上层，上下火，烤10分钟左右，表皮上色后只开下火继续烤15分钟左右。
13.切成块就可以食用啦。
小贴士：
1、烘焙时间烤箱温度180度，先放在烤箱上层，上下火，烤10分钟左右，表皮上色后只开下火继续烤15分钟左右。
2、尽量选择熟透的香蕉。
3、蛋糕不需要放冰箱冷藏，否则蛋糕会变硬。现天的天气放4-7天没有问题的。3主要食材的优点和营养，摘自百度：
香蕉的营养价值
香蕉属高热量水果，据分析每100克果肉的发热量达91大卡。在一些热带地区香蕉还作为主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白质1．2克、脂肪0．6克；此外，还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。
红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效
1．红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2．红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3．红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4．红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5．红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
6．红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
感谢您阅读“97美食网”的《最适合女人节的蛋糕——红枣红糖戚风蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红糖桂圆戚风蛋糕专题，希望您能喜欢！
