食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“潮州咸煎肉的做法”，供你参考，希望能够帮助到大家。
这个潮州咸煎肉是一位朋友的祖传秘方，材料做法看起来平平无奇，可是成品让人非常惊喜，好吃得停不了口。喜欢吃肉肉的朋友一定要试试喔！参与活动:#橄露橄榄油试吃活动#
材料：
五花肉400-450克，食盐1-1.5小勺，
潮州咸煎肉的做法的做法步骤：
步骤1，首先把五花肉洗干净，去皮（一定要去皮哦！不然成品会很韧，不好吃）。
步骤2，然后入锅加水煮至7分熟。（水滚之后中火煮大约8-10分钟）。
步骤3，把煮好的肉捞出来，然后均匀的撒上盐，基本上表面都沾上盐就好了，然后用一个干净的袋子装起来，冰箱里腌一个晚上。
步骤4，第二天，把腌好的肉拿出来，在一个铸铁锅里下大约一杯的水，然后把肉块放到锅里，大火煮滚，转中火，至水份完全的蒸发。
步骤5，转中小火，不断的翻动肉块，继续熬，渐渐地猪油就出来了。再熬制大约30-35分钟后，五花肉的表面都煎得脆脆的了，就好了。起锅沥干油切块，据说要切成大约1cm厚的肉块口感才最好喔。
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香煎肉的做法
很少用猪肉煎着吃，偶然买菜的时候碰到朋友，一起聊吃的，朋友和老板都说猪的前尖肉煎来很好吃，果断买回来试试，把肉切片腌制，在煎熟，果然很美味呢！
材料：
猪前尖肉适量，大葱一段，大蒜3瓣，酱油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，姜一块，
香煎肉的做法的做法步骤：
步骤1，把前尖肉切成片状，大葱切丝，姜切片，和其他材料放在一起腌制15-20分钟。
步骤2，锅里放入适量的花生油小火加热
步骤3，放入腌制好的肉片，把葱姜挑出。
步骤4，两面煎至金黄即可。
步骤5，成品
老干妈煎肉的做法
材料：
猪腿肉（我用的五花肉）400克，老干妈豆豉酱（我用的李锦记风味豆豉）50克，鸡精1茶匙，大蒜3瓣，老姜3片，生抽（30ml）2汤匙，绍酒（15ml）1汤匙，油（20ml）4茶匙，青蒜2棵，，
老干妈煎肉的做法的做法步骤：
步骤1，将猪腿肉放入冰箱冷冻20分钟，待冰硬后再取出切成薄片；
步骤2，青蒜洗净，切段，姜、蒜切片；
步骤3，中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时，将猪腿肉放入用小火慢慢煎至两面金黄；
步骤4，放入姜、蒜片，爆出香味后调入老干妈豆豉酱、绍酒和生抽翻炒约3分钟；
步骤5，最后在锅中放入鸡精和青蒜段，翻炒至青蒜熟透即可。
潮州海蟹粥的做法
哈，这是第一次做潮州海蟹粥。虽然不是很正宗。
材料：
海蟹一只，大米一小碗，姜丝适量，葱花适量，香油适量，盐适量，
潮州海蟹粥的做法的做法步骤：
步骤1，先把粥熬好。我这个水放少了些。不过挺黏稠
步骤2，加点香油，煮的时候不会粘锅。
步骤3，把杀好的蟹放入锅中
步骤4，小火煮了十五分钟。勤用小勺搅拌着点，以为糊锅。虽然加了香油。后来起锅的时候还是有些粘锅。
步骤5，煮好后加入葱花和胡椒粉。
步骤6，出锅，开吃啦。
煎肉
食材明细：
主料：：带皮五花肉400克，
辅料：：糯米粉适量，食用油适量，
配料：：孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，料酒适量，味精适量，精盐适量，
煎肉的做法步骤：
1.带皮肉去毛冼净切片，加入调料腌制半天。
2.将腌好的肉拌进糯米粉。
3.放进油锅里小火慢煎。
4.待两面煎黄时。
5.放适量的清水焖一小会。
6.最后收汁出锅即成。
7.煎肉即成。
沙茶煎肉
食材明细：
猪肉(瘦)1000克，沙茶酱30克，酱油10克，盐3克，白砂糖10克，大蒜(白皮)10克，植物油50克
沙茶煎肉的做法步骤：
1. 大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末；瘦肉切成半厘米厚薄片，用沙茶酱、酱油、盐、糖、蒜末加少许清水调成汤汁腌约1小时。
2. 烧热锅,放少许油，慢火将肉片煎熟即成。
锅煎肉
食材明细：
主料：：肉适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，红萝卜适量，芹菜适量，
配料：：肉适量，油适量，白胡椒适量，料酒适量，
锅煎肉的做法步骤：
1.肉切薄片用盐油白胡椒面腌好。
2.放在锅内煎好盛起。
3.再起锅放姜蒜，爆香后然放倒入大蒜、红萝卜、芹菜，翻几下，点入精盐、和料酒和少许胡椒面，倒肉和葱下锅兜匀，临上锅时最好喷点酒，拌匀，倍儿香。
自制咸柑橘and咸金桔的做法
金桔性温，具有理气化痰的功效，用盐制作，咸味入肾，具有引火下行的作用，尤其适用于感冒初起的喉咙痛。用法上可用一两个咸金桔泡水喝，少量多次的缓缓吞咽。另外对于风寒感冒引起的咳嗽，痰白、咽痒也有不错的疗效哦！
材料：
金桔/柑橘1斤，粗盐半斤，食用盐1茶匙，姜片数片，
自制咸柑橘and咸金桔的做法的做法步骤：
步骤1，挑选熟好没虫眼的金桔，用淡盐水(食用盐1茶匙)泡15分钟再过一次清水沥干倒入滚水里，烫两分钟捞起沥干水分，放到阴凉地方阴干表面的水分，干锅小火把粗盐和姜片炒一炒【家里有老陈皮就放一小块一起炒，再捡掉】放凉，取一个无水无油的玻璃罐一层金桔一层粗盐的装罐，装到9分满密封好放到阴凉通风的地方，一个月后就可以食用
步骤2，阴干，用风扇吹吧
步骤3，去年腌制的，今天派上用场了，儿子咳嗽气管炎咳嗽一个月了，拿来泡水喝效果真真好，连药都不用吃了，特别推荐给各位！夹一粒捣烂放两颗冰糖冲入60ml滚水，再用筷子搅一下滤渣饮水。渣留在杯里盖好，一天分多次冲饮，孩子喝每次一茶杯即可。要不然就腌制时候也腌上黄冰糖金桔，需要时候咸1粒甜1粒一起捣碎冲水喝，能中和口味
蒜苗老干妈煎肉的做法
材料：
五花肉，长尖椒适量，蒜头适量，蒜苗适量，姜片适量，老干妈适量，
蒜苗老干妈煎肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉入冰箱冻一会儿，切薄片。
步骤2，锅入少量油，中火将所有肉煎至两面金黄。
步骤3，肉盛出，放入所有配料炒香，再把肉放下去一起炒一会儿入味。
步骤4，最后放入老干妈风味豆豉，炒一分钟，出锅前放入大葱提香，迅速出锅即可。
香菇煎肉饼的做法
天冷，懒癌。家里也没有余粮了，只有肉，还有几个香菇～好吧，就地取材，就这么多吧。⚠️⚠️⚠️此方子只由食肉动物族试验过的最Q弹的肉饼啦～原因在于加入了鸡蛋。同时呢，肉，一定要剁才好吃，由于我家陶瓷刀，就不剁肉了，放到绞肉机里弄的，但是里面放了切成丁丁的❤️猪皮。❤️哈哈～小心机啦这个肉饼用了一点儿小技巧，哈哈哈～就是土豆泥。是上次kfc土豆泥剩下的。其实没有可以不放啦～～淀粉一样ok的～还啰嗦一句：肉要用3肥7瘦的肉，这样好吃哦～参与活动:#六月鲜菜谱征集活动#
材料：
猪肉馅3肥7瘦，鸡蛋1个，香菇2朵，生抽1勺，淀粉少量，，蚝油1勺，盐少许，鸡粉1勺，料酒1勺，糖1勺，葱姜适量，，
香菇煎肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，葱切沫，猪肉馅我是拿绞肉机绞的，比较碎。喜欢吃有颗粒的可以自己剁，这样比较有嚼感。左上角的是香菇～哈哈就这么多了
步骤2，姜切沫，蘑菇切丁，准备一个鸡蛋
步骤3，把上面的半勺生抽生抽、2勺蚝油，盐（少）、胡椒粉、鸡粉、糖、2勺料酒调匀。此处可以加入1勺淀粉。
步骤4，所有材料放到一起，打入鸡蛋，搅拌几下
步骤5，加入调好的汁，一个方向搅拌均匀。
步骤6，啊哈哈，此处出现意外的材料。土豆泥。其实没有可以不加，没有假如1勺淀粉就好，搅拌均匀
步骤7，搅拌到上劲儿，多搅拌下，这样好吃劲道。
步骤8，锅内刷薄薄到油，因为肉饼会出油。此处准备摊肉饼啦
步骤9，摊肉饼啦。可以先用勺子做一个丸子状，放到锅里，用勺子压扁。此处有技巧，见小贴士～
步骤10，小火煎肉饼。根据喜欢的熟度不同，自己掌握时间。火大的可以留着做汤用～
步骤11，完成啦，可以配粥吃肉饼，简直就是绝配。还可以留着，夹到面包片里面做早餐哦～或者早餐配牛奶～
步骤12，完成
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