肉末粉丝堡的做法

发布时间 : 2019-12-05

食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了肉末粉丝堡的做法。更多相关内容请继续关注本网站。

材料：

肉末100g，粉丝200g，盐5g，葱末10g，姜末10g，蒜末10g，豆瓣酱30g，酱油10g，料酒10g，糖5g，鸡精2g，油25g，

肉末粉丝堡的做法的做法步骤：

步骤1，启动：自动启动时间：0S温度：0℃肉末加料酒盐葱姜末拌匀

步骤2，启动：自动启动时间：0S温度：0℃粉丝洗净，用温水泡好

步骤3，启动：自动启动时间：180S温度：100℃锅烧热放油，下姜末，葱末,蒜末和豆瓣酱炒香，放入肉末炒散下酱油，料酒，

步骤4，启动：自动启动时间：240S温度：160℃粉丝糖鸡精盐炒大火收汁即可

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榨菜肉末粉丝煲的做法

粉丝吸收了肉的香，榨菜的鲜，小小的榨菜为这道粉丝煲加分不少呢！参与活动:#秀出榨菜好味道—榨菜菜谱征集#

材料：

乌江涪陵榨菜丝30g，猪肉末100g，干粉丝50g，青红甜椒各15g，生抽(腌肉)半勺，料酒半勺，生抽一勺，耗油一勺，白胡椒粉适量，水200ml，

榨菜肉末粉丝煲的做法的做法步骤：

步骤1，青红甜椒，乌江榨菜，干粉丝，猪肉末

步骤2，猪肉末用半勺生抽，半勺料酒，搅匀了腌制十分钟

步骤3，青红椒切小丁，蒜葱切片，干粉丝放凉水里泡软，猪肉也腌上了，榨菜本就是丝无需再加工

步骤4，锅里放油，炒香葱蒜

步骤5，下猪肉末，翻炒变白

步骤6，加入一勺生抽略炒

步骤7，加入榨菜丝翻炒几下

步骤8，倒入200毫升的凉水水量要根据你准备放的粉丝的多少来定，想要成品干香的，少放水，反之多放

步骤9，放入一勺耗油，盖盖大火煮开

步骤10，撒点白胡椒粉

步骤11，放入沥干水分泡软的粉丝，盖盖约两分钟，中火

步骤12，两分钟后，开盖，放入青红椒丁，大火收汁即可，出品干湿度正好。尝过味道，酌情加盐，我这里没加如果是粉条，煮的时间会延长，水也要多放点

步骤13，成品

蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法

“蚂蚁上树”，听名字害怕吗？其实它是四川一道名菜，材料中没有蚂蚁，又叫“肉末粉丝”，只因为炒好的粉丝上会粘连这肉末，用筷子将粉丝挑起时，初一乍看，还以为是蚂蚁一样，故得此名。虽然名字不咋样，但因粉丝具有良好的附味性，能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，爽口宜人，所以吃起来却很美味。可别小看这道菜，觉得就只几种普通材料，它可是经常拿来用做厨师考级的菜。由于是道大众化的川菜，每个人做的味道各有不同，因人而异，按自己的口味来就好。我就特爱吃粉丝，但又不喜欢太辣，因此就将它做些小小的改动，做出自己喜欢的口味版的“蚂蚁上树”，一起来尝尝吧：首先要选主料，一般选用龙口粉丝，这种粉丝韧性较大，久煮不易碎，也不易糊，口感比较清嫩适口，爽滑耐磨；其次用豆豉和辣椒油替代了郫县豆瓣，有时候觉得郫县豆瓣酱吃起来味道重了点，换做豆豉的香味更独特，再加入点红辣椒油又让它不偏离的川菜的主调；最后是炒粉丝，说是炒粉丝，其实先是要熬煮汤汁来，即炒煸炒肉末后加入点高汤（我用的是大骨汤），这样熬出的肉汤更浓郁；再加入粉丝后煮上一分钟，让粉丝充分吸收汤汁的味道，最后再快炒，粉丝不因为煸炒时间过长而变烂；千万记得出锅时要注意适量留点汤汁，因为粉丝会不停汤汁，这样能避免上桌后粉丝粘连，影响菜肴口感。经过了这几步，我的改良版“蚂蚁上树”就出炉了，粉丝色泽红亮，猪肉滑嫩，小葱青绿，口味微辣，鲜香，真的很不错哟。

材料：

粉丝80克，肉末50克，姜末适量，蒜末适量，小葱末适量，豆豉适量，高汤适量，料酒适量，糖适量，生抽适量，红辣椒油适量，，

蚂蚁上树（肉末粉丝）的做法的做法步骤：

步骤1，干粉丝凉水泡软；

步骤2，准备好其它的原材料：姜蒜葱切成细末，豆豉切成细末；

步骤3，肉末加入点盐，生抽和料酒搅拌均匀；

步骤4，锅中加入红辣椒油，加入姜葱蒜，豆豉末煸炒；

步骤5，炒出香味加入肉末一起煸炒；

步骤6，直至将肉末煸炒变色；

步骤7，加入适量的高汤或水，再加入些生抽，盐和胡椒粉等调味料；

步骤8，烧开后下入泡软的粉丝一起翻炒，再加盖煮上一，两分钟；

步骤9，揭开盖后翻炒并大火收汁；

步骤10，出锅后撒上些小葱末。

肉末粉丝(1)

食材明细：

猪肉(瘦)50克，粉丝75克，青蒜25克，大葱10克，姜5克，花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克

肉末粉丝的做法步骤：

1. 猪肉切末；

2. 粉丝用热水泡透；

3. 葱、姜洗净切成末；

4. 青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；

5. 锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；

6. 放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；

7. 放入粉丝，用中小火烧透入味；

8. 下入味精和青蒜即可。

肉末白菜粉丝

肉末白菜粉丝，简单美味的菜肴，尤其是面对一桌油腻腻的食物，爽口的菜肴更受到大家的欢迎，上桌不久就一抢而空。

材料：

白菜叶200克、粉丝80克、猪肉末50克、蒜1瓣

调味料：

生抽1+1/2大匙、醋2大匙、白糖1/2大匙、盐1/2小匙、辣椒油1/2小匙、香油1/2小匙、料酒1/2大匙

做法：

1.白菜洗净后切成细丝、香菜洗净后切小段;一起放到大盆内;粉丝用清水泡软，蒜切成末;猪肉末用料酒腌制一下;

2.取一小碗，把蒜末与1/2大匙生抽、醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油混合成汁，拌匀待用;

3.小锅内倒入清水，水开后把粉丝焯一下捞出，过冷水待用;

4.炒锅内倒少许底油，放腌好的肉末，炒香后加1大匙生抽，翻炒几下淋到白菜丝上;

5.再放入焯好的粉丝，最后倒入调好的料汁拌匀即可。

小贴士：

白菜选靠近菜芯的部分，口感更鲜甜。

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熟话说，百菜不如白菜好，诸肉还是猪肉香，生活里面最养人的蔬菜往往都是那些最寻常，比如白菜营养丰富，味道鲜美。

一、白菜的价值。

1、吃白菜能补钙。

大白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

2、吃白菜养颜护肤。

大白菜含水量很高，而热量很低。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤损害很大，白菜中含有丰盛的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜后果。

3、吃白菜可防癌。

美国纽约激素研讨所的科学家发明，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到必定的防癌作用。

4、吃白菜润肠通便。

白菜富含膳食纤维，能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用。

二、吃白菜的七大好处。

1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

2、白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

3、新鲜的白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将白菜榨汁后饮下或涂于患处。

4、白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞

5、白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

6、白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，吲哚具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

7、白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

结语：别看白菜不起眼，它的营养价值还很高呢，可以补钙，养颜护肤，防癌症，润肠通便。

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童年的冬天，家里一定会存储大量的大白菜，来过冬，那个时候蔬菜品种少，只有这种保存时间长的蔬菜才适合食用，不像现在，什么季节的蔬菜都吃的到，然而你知道大白菜的营养其实很丰富，别看它那么平常。

大白菜的食疗作用

1、利肠通便，帮助消化

含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

2、消食健胃，补充营养

含多种维生素及矿物质，常食助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。

人们发现1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。

3、防癌抗癌

吲哚-3-甲醇，能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。

妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。

钼可抑制体内对亚硝酸胺的合成和积累，故有一定抗癌作用。

4、预防心血管疾病

有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

大白菜最养生的做法有哪些?做法如下：

民间还有用白菜治感冒的验方，三白汤就是用白菜根三个，大葱白七个，白萝卜他、一个，生姜做引，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

大白菜既可炒食，又可生用。尚可制成酸菜、腌菜、酱菜、泡菜、脱水菜、风干菜等等，是全才蔬菜。故古人有联曰：百菜还是白菜美，诸肉惟有猪肉香。

1、凉拌白菜心

备料：白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。

制作：选结实的大白菜心，细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合，拌匀即可。

功效：开胃消食，有预防感冒之功效，也有减肥的作用。

2、海米烧白菜

备料：白菜心、海米、冬笋、水发香菇，葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精。

制作：将白菜洗净。顺切成长条，再改刀成段，冬笋切成片，香菇切成两半。

起炒锅，色拉油烧至六成热，加入白菜一炸，倒出，控净油。重新起炒锅，慢火下肥猪油熬炼出油，去掉肉渣。开旺火，用葱姜烹锅，加上冬笋、冬菇炒，再入高汤、调料、海米、白菜烧烂，加上味精，淋上香油即成。

功效：消食下气，对肾虚阳痿有一定效果。

3、醋溜白菜心

主料：白菜心400克配料：青，红椒块15克，海米15克

调料：醋，食油，花椒，香醋，白糖，精盐，淀粉，香油，绍酒，味精，姜丝

制作方法：将白菜心切成寸块大小，辣椒切菱角块，海米发好。炒勺加底油，上火烧热，放大花椒炸一下捞出不要，放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度，加醋稍烹一下，放糖，添少许汤，加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿，勾芡，淋香油出炒勺即可。

功效：减肥，缓解便秘，补充多种维生素，促进钙的吸收。

大白菜这么切营养流失少

在烹调时有一些讲究：先洗后切;不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量流失。尤其是大白菜要竖着切。有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟;再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动，可起到通便作用。

结语：通过对大白菜营养价值的了解，在菜场看到新鲜的大白菜，也买来试试吧。

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小白菜就是我们日常所见的油白菜，又称为青菜。小白菜富含矿物质和维生素，它的营养价值甚至超过大白菜。那小白菜还有什么其他的保健功效呢？下面就随小编来详细看看吧！

增强免疫力

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

保持血管弹性

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。

此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

小白菜中的维生素B、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。

需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

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粉丝羊肉末

今天小编带给大家的是一道非常下饭的菜粉丝羊肉末。这道菜浓浓的酱香加上辣味，相信一定会让你们爱不释口。下面，让我们一起看看这道菜是怎么制作的吧！

主料：羊肉、干粉丝

辅料：植物油、味级鲜、胡椒粉、花椒粉、豆瓣酱、香葱、白糖

做法：

1、把粉丝用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起，香葱洗净切末，羊肉切末

2、热锅凉油，油热7成下豆瓣酱翻炒出红油，加羊肉末翻炒出香味，加花椒粉翻炒均匀

3、加白糖翻炒均匀，加粉丝翻炒均匀，加味级鲜中小火翻炒两分钟，撒上香葱末、胡椒粉翻炒均匀即可

小贴士

1、不吃辣的，可以不加豆瓣酱

2、粉丝不能侵泡太软，还要回锅翻炒，泡软即可捞出

精彩不断继续啃文》》》》》经常吃这肉冬天再也不怕冷羊肉怎么做好吃经常吃这肉冬天再也不怕冷

天气渐渐转凉，此时正是食用羊肉的最佳季节，羊肉历来被医学家称为血肉有情之品，是进补的好食材，可补虚劳、祛寒冷、温补气血。羊肉怎么做好吃呢?和菜谱小编一起看看吧，秋末吃这肉冬天不怕冷。

1、炖、焖、蒸：原汤原汁

这能最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖时，营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时，营养成分基本还在肉里，适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。

2、涮：膻味小

很多人不喜欢羊肉的膻味，涮着吃就可以减少膻味。此外，冬天将羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一两个小时，也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是，麻辣汤底涮羊肉，吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物，或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫，应选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

3、爆炒：能发汗

以葱爆羊肉为代表，选用鲜嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鲜葱白，浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用，还能发汗解毒。

4、烤、炸：油大

烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、烧羊肉等。这两种做法油分很大，而且烹饪温度过高，营养损失也最严重。百姓自己在家烤羊肉时，可用孜然、香叶、盐腌一小时后上锅蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，这样能减少油分。

5、最佳拍档：萝卜

中国中医科学院西苑医院教授杨力及蔡骏在接受记者采访时说，羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。但要说到羊肉的绝配，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻。

6、冻得发白，不新鲜

张亮及新疆畜牧科学院畜牧所助理研究员郝耿介绍，市面上的羊肉，分冻、鲜两种。质量好的冻羊肉色彩鲜亮，呈鲜红色。有时羊肉刚才冰柜中取出，颜色发白，但放一会儿又变红，也是质量好的。

脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，说明冻得时间长。鲜羊肉摸上去黏手不打滑，说明没打水。新鲜羊肉的肌肉坚实有弹性，切成厚片能立起来，而不新鲜的则软塌塌站不住。

结语：以上是小编带来的有关羊肉最佳吃法，大家记住了吗?

炖肉的做法教你一招炖出美味营养猪肉

炖猪肉可是个技术活，一旦哪里不注意，炖出的肉就会有所偏差，不那么嫩，不那么鲜。想要炖出好肉，小编来帮你。学会简单几招，让你炖出的肉又营养又美味。

肉块要切得大些

猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美。

不要用旺火猛煮

因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少。

在炖煮中，少加水

炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂。盐要放得迟一些，否则肉不易烂。

中途不要加冷水

炖肉的过程中，中途不要加冷水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出。

把肉放入冷水中用温火慢煮

冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中，所以汤味鲜美，但肉味差些。如果想使肉味鲜美，应把肉放在热水里煮。肉遇热以后，表面蛋白质立刻凝固，这样呈鲜物质渗入汤中就少得多了，故而肉味更鲜美些。

结语：以上就是小编带来的内容，学会了这几招，你就可以炖出美味鲜嫩的猪肉啦!赶紧学起来吧!

同样是炖肉，那么炖牛肉该注意什么呢?》》》神户牛肉炖牛肉添加一物好吃又营养

神户牛肉炖牛肉添加一物好吃又营养

牛肉一向都被人们当作最滋补的肉类食用，虽然营养价值很高，对于老人来说，炖烂了才容易食用，但牛肉却不易煮烂。下面，小编教你一招，让牛肉瞬间软烂，还好吃不油腻。

牛肉美味可口，能补脾胃、益气血，但牛肉好吃不好做，怎样才能使牛肉快速炖烂呢?

李时珍曾指出，煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂，对于牛肉，山楂也有相同的效果。

山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

具体做法：

1、先把洗干净的牛肉切成小块，再放入开水中焯一下，去掉浮沫。

2、然后把焯好的牛肉取出来，加入山楂和其他佐料后，放入清水中小火慢炖。

3、但山楂的量不要过多，一般半斤牛肉配上2~3颗山楂就比较美味，这样不仅可以使牛肉口感嫩，而且不会影响其他佐料的效果，更不会破坏牛肉的营养。

结语：喜欢吃炖牛肉的朋友们，下次炖牛肉的时候记得加点山楂，牛肉更容易炖烂哦。

冻疮感冒痛经怎么办？常吃山楂全解决

健康小常识冻疮感冒痛经怎么办?常吃山楂全解决。酸酸甜甜的冰糖葫芦孩子们都爱吃，健胃消脾的山楂片是人们的小零食。瞧!山楂把大家都征服了~山楂不仅胃口好，营养价值同样高哦!常吃山楂可是非常有益身体健康的呢!

山楂，是一种传统的中药之一，也是人们熟悉的健胃消食食物。山楂几乎含有水果所有的营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量高，并能促进肉食消化，能保护心血管，降低血压血脂和胆固醇，还有抑菌、强心、收缩子宫、抗癌等作用。下面介绍几种妙用山楂的治病方。

白领亚健康：山楂，枸杞各15克。以沸水冲泡2小时。频频饮用，每日数次。能健脑益肾。

冻疮：取鲜山楂适量，将其去核捣烂，敷于患处，纱布包裹固定。尤适用于冻疮未溃者，一般3天即可痊愈;对皮肤溃烂者，2～3天换药1次，一般7天即可痊愈。

感冒、鼻窦炎：山楂9克，甘草6克，胖大海2个，开水冲泡代茶频饮，每日1剂。

声带息肉：焦山楂30克(鲜山楂60克)，用水浸泡后，加水适量煎煮2次，去渣取汁，合并煎液约1500毫升。使用时将药液稍加热，少量多次含漱于咽喉部，缓缓咽下，每日1剂。治疗期间切勿大声喊叫，禁声2周。

高血压、高血脂：山楂、白菊花各10克，决明子15克，水煎代茶饮，每日1剂。

鼻窦炎：山楂9克，辛夷10克，苍耳子8克，甘草6克，开水冲泡代茶频饮，每日1剂。

消化不良：焦山楂、麦芽各10克，研末加适量红糖，温开水冲服，每日3次。

番茄肉末粉丝

食材明细：

主料：：粉丝60g，里脊肉100g，番茄300g，

辅料：：料酒5ml，胡椒粉1小勺，生抽15ml，盐5g，淀粉1g，黄酒10g，大葱10g，蒜片10g，姜末1g，葱花1匙，

番茄肉末粉丝的做法步骤：

1.食材备好

2.粉丝放入冷水中煮开

3.番茄切块，里脊肉切碎加入料酒5ml，生抽5ml，胡椒粉少许，淀粉少许搅匀

4.锅里到适量油，先把肉末炒熟

5.另起锅倒油烧热放入葱姜蒜爆香

6.放入切好的番茄炒出水

7.加入适量盐调味

8.放入煮软的粉丝

9.放入炒好的肉末

10.倒一入一小碗黄酒

11.少来一点生抽烧开入味就好

12.最好撒点葱花好香哦！

13.直接吃粉饭都省下了

肉末粉丝茄子煲

食材明细：

主料：：茄子200g，粉丝150g，鲜猪肉50克，葱10g，姜5g，蒜10g，红辣椒2g，

辅料：：一品鲜酱油1匙，蚝油1匙，糖1匙，盐0.5匙，味精0.2匙，

肉末粉丝茄子煲的做法步骤：

1.准备原材料茄子去蒂洗净切成小段粉丝开水煮至八成熟鲜猪肉切成小丁用一品鲜酱油、蚝油、葱、姜煨制20分钟入味

2.锅中倒入适量油加热至7成热放入茄子炸至变色即可

3.炸好的茄子放入容器中沥干油份备用

4.锅中倒入适量底油加热放入肉丁翻炒均匀

5.放入一品鲜酱油、蚝油、糖大火快速翻炒均匀

6.放入茄子翻炒片刻

7.放入粉丝然后放入清水开始炖起来

8.汤汁收至不多时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用

9.做好的肉末茄子粉丝煲盛入容器中撒上蒜粒、红辣椒丁和葱粒更加有食欲

10.粉丝炖至入味口感超级完美

11.茄子这样吃味道杠杠滴

12.这道美味经济实惠又方便快捷

13.搭配着美酒别有一番滋味好幸福哦

小贴士：

茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大肠经，具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效，适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物，具抗氧化功能，可防止细胞癌变，同时也能降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，可调节高血压，保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘、高血压、动脉硬化、坏血病、眼底出血、皮肤紫斑症等容易内出血的人食用。